大厨进家录制脚本
一、基本概况
录制家庭：退休在家的老两口
录制菜肴：板栗蒸肉饼
录制时间：
二、菜谱
板栗蒸肉饼
1、主材：板栗、五花肉
2、辅材：陈皮
3、调味料：胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、糖、料酒、盐、鸡粉
制作步骤：
1、五花肉剁成肉馅，放入葱姜沫。
2、加入盐、糖、胡椒粉、料酒（三勺左右），用手拌匀。
3、肉馅要经过摔打上劲，否则会比较散，不筋道。
4、肉馅摔打后，把鸡蛋打散倒入其中（一斤肉馅加一个鸡蛋）。拌匀，继续摔打。摔打至抱团不散。
5、板栗放盐水中水煮五分钟，去壳去皮，然后继续煮十五分钟。
6、板栗取出，拍碎，切成沫，放入肉馅中。继续摔打。
7、取平盘，抹油，肉馅入盘摊平。下锅蒸。
突出要点：
1、选择什么样的五花肉
因为在这道菜里，五花肉馅经过蒸制，脂肪会减少，而板栗在蒸制的过程中，也需要吸入一定的脂肪来增加它的香味。所以在选择五花肉的时候，要保证肥肉多一些。最好是肥瘦比例一比一，瘦肉稍微少一点。这样才能使蒸出来的肉饼更软糯，香味更足。
2、如何去除肉腥味。
因为选择的五花肉肥肉较多，难免会有肉腥味。所以需要加入葱、姜、胡椒粉和料酒去腥。
3、如何快速去板栗的皮
将板栗用小刀划开口，放入盐开水中煮5分钟，然后捞出，趁热去壳去皮。这样剥出来的板栗外形完整。
4、板栗的营养价值
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
三、录制大纲
开场
主持人：大厨到我家，美味全靠他。我是**，今天来参加我们节目的金牌厨师依然是我们的老朋友，***的行政总厨***大厨。
大厨：大家好！
主持人：今天我们来到的是***小区，这里有一位张叔叔打来了电话，说希望大厨能到他家为他做一道菜。大厨，现在许多人都点名让你去啊。
大厨：上次我在店里也碰到一位顾客，问我啥时候去他们小区录节目。
主持人：看来许多观众都想尝尝你的手艺。不过今天，咱们还是先去张叔叔家看看去。
大厨：走，那咱们快去吧。
画面：大厨拎着牛奶在小区行走的画面（中景）、牛奶权益画面。远处摇到小区门头的画面（全景）、各种菜肴特写的快切镜头。
大厨进家
画面：大厨敲门的手部特写，从大厨敲门到大厨进家的连贯全景画面。
进家简访
同期声：大厨询问张叔叔的家庭情况，身体状况，以及老两口平时的生活状况，了解到张叔叔的口味（如果老两口表达的好，就用同期声，如果表达的不好，剪短采访后搭OS介绍两人的退休生活）
最后很重要的一句过渡:张叔叔，咱们也不多聊了，咱们抓紧去看看你家冰箱里的食材。
画面：站定采访
画面：大厨和张叔叔一起去开冰箱。
开冰箱环节
画面：打开冰箱的瞬间。
同期声：大厨：咱们来看看张叔叔家的冰箱里都有什么。
画面：
1、大厨打开冰箱的全景画面
2、打开冰箱后冰箱里的整体画面
3、局部近景切换
同期声：大厨逐一查看冰箱里的食材，张叔叔在一旁介绍。大厨重点询问冰箱里的两三种食材。同时，普及一些生活小常识。
需要重点介绍的
1、薏仁在挑选时要特别注意，除了颗粒要饱满，还要闻一下。薏仁猛一下闻像是发霉了，实际上是薏仁正常的味道，如果没有这种味道的反而不好。
2、冰箱里最好用的除味用品，卷纸。（大概一个月换一次，有些潮气的卷纸，可以用来擦拭案台）
3、剩米饭放到冰箱里。要想炒饭好吃，粒粒分明，米饭在冰箱里冻个一两个小时。（在这里，大厨要说到一点，做饭其实有许多小的窍门，要在平时慢慢积累。别看就是一个小步骤，做出来的东西味道就很不一样）
画面：大厨查看冰箱里食材并和张叔叔交流的画面，要重点介绍的冰箱里的两三样食材的特写，冰箱里放置GoPro录制的画面。
OS:看张叔叔这冰箱里的东西，不知道大厨今天会给她做一道什么菜呢？（拍摄冰箱里食材的大景）
主持人：张叔叔，今天你想让大厨为你做道什么菜？
张叔叔：说实话，我就想让大厨来给我做个菜。做啥吃我都喜欢。
大厨：哎呦，谢谢叔叔，你这么说，我压力更大了。我得给你露一手。
OS:只见大厨从冰箱里拿出了五花肉，又拿出了一些板栗和陈皮。这是要做什么菜呢？
（拍一些大厨在冰箱里翻找食材的镜头、拿出五花肉的镜头、拿出板栗的镜头）大厨做菜环节
同期声
主持人：大厨，今天你这是要做什么啊，我看你拿了五花肉，拿了板栗。板栗烧肉吗？
大厨：今天我要做的可不是板栗烧肉，我给张叔叔做一个简单易学的板栗蒸肉饼。以后叔叔在家也能自己做。
主持人：板栗蒸肉饼？
大厨：对，为什么做这道菜呢。这个板栗老年人吃特别好，对高血压、冠心病等具有较好的防治作用。但是咱们平常吃板栗，都是糖炒的，要么就是拿板栗烧牛肉，许多老年人觉得太甜太油腻了。今天这个板栗蒸肉饼就相对清淡一些，不油腻，更适合老年人的口味。
OS:板栗蒸肉饼，需要的食材有板栗、五花肉、鸡蛋。调料有：胡椒粉、葱、姜、盐、糖、料酒。
大厨：食材准备好，咱们先把板栗下锅煮一下，然后去壳去皮。
主持人：大厨，你说给板栗去壳去皮，我觉得挺难的。
大厨：那我今天就教你一个方法。咱们在板栗下锅之前，先把板栗都划个口子。然后啊，把板栗扔到开水里煮，同时，锅里加点盐。
主持人：加盐？
大厨：对，加点盐，这样过会板栗就容易剥了。
OS:你瞧瞧，大厨做菜，处处有妙招。用这盐水把开了口的板栗煮个二十分钟，趁热捞出剥壳去皮，你别说，这皮还真的一下就去干净了。（加一点完整的板栗图片）
大厨：板栗咱们弄好了，下边咱们把五花肉剁成馅。当然了，如果你比较偷懒的话，去市场上买现成的肉馅也行。不过，要注意一点，这个五花肉啊，要肥肉稍微多一点的。
OS:等等等等，大厨你说什么？这五花肉要选肥肉多一点的？可你刚才不是说，这道菜口味清淡它不油腻吗？这肥肉多了，它会不油腻？！（五花肉的特写）
大厨:油腻的问题大家不用担心。因为在这道菜里，五花肉经过蒸制，脂肪会减少，而且咱们在这道菜里加了板栗，这个搭配也是有讲究的。主持人：有什么讲究？
大厨：这个板栗，一是可以增加肉饼的香味。另外，在蒸制的过程中，板栗也是吸油的，所以，虽然咱们选的五花肉肥肉多了一点，但吃起来不会觉得油油的。OS:哦，原来这板栗不单单可以增香，还有吸油解腻的功效。五花肉和它这么一搭配，吃到嘴里自然也就不会觉得腻了。不过，问题又来了，这肥肉多了，那肉腥味得有多重啊。（开头是板栗的特写，后头加剁肉馅的镜头，最后加肉馅的特写）
大厨：这肉腥味确实是个问题，不过也不用担心。我有办法。
OS:只见大厨朝肉馅里加些葱末、姜末，又放了一勺胡椒粉，还加了点盐。（加调料的镜头，搅拌的镜头）
主持人：大厨，咱们这是开始给肉馅调味了是吧。
大厨：对，是给肉馅调味。也是给肉馅去腥。我刚才放了许多辛辣料，像葱、姜、胡椒粉。都是可以去腥的。一般家庭做菜，去鱼腥肉腥味，也都是用这几味料。主持人：哦，那这样就可以了吗？
大厨：别急。还要放这个（拿出陈皮水）
主持人：这是什么？
大厨：这个是陈皮水。
OS:陈皮水？这又是干嘛的？
大厨：像咱们一般在家拌这个肉馅，如果家里有陈皮的话，泡点陈皮水放进去，去腥效果会非常好的，而且啊，这个陈皮水不但能去腥，它还有解腻的功效。
OS:去腥又解腻。这可真是一举两得啊。有了它，什么肉会腥啊，口感会油腻啊，全都给你解决了。
大厨：咱们再加点鸡蛋液进去，这样肉饼的黏性更大。
主持人：鸡蛋加多少
大厨：一般一斤肉加一个鸡蛋，咱们这个加三分之一就行了。然后给它拌匀。
主持人：这样就可以了吧。
大厨：还差最后一步。把它摔一摔，给它上劲。
主持人：这为什么要给它上劲啊？
大厨：上劲了以后，咱们蒸这个肉饼就不会散了。要不然一蒸肉就散了，口感就不好了。
OS:加音乐，加摔打的画面
主持人：咱们这要摔打到什么程度。
大厨：摔打到它成型了。不会摔下去就散开，这样就行了。你看，大概就是这个程度。
主持人：感觉黏黏的，也挺结实的。
大厨：也不能摔打的太久，太结实了也不好，吃着就硬了。
OS:肉馅摔打好。咱们把之前煮好的板栗剁碎，均匀的拌到肉馅里。然后就可以上锅蒸了。二十分钟后，这厨房里已经弥漫着板栗和肉的香味了。（揭开锅盖的镜头）
画面：出锅、特写。
画面：张叔叔和老伴品尝。
同期声：张叔叔点评板栗蒸肉饼的口味，老伴点评板栗蒸肉饼的口味，大厨说明要注意的事项。
主持人：那我今天不但要把美味带给你们家，我也把节目组的礼品带过来了。牛奶，电饭煲，也要送给你们。
张叔叔：谢谢。
主持人：希望以后你们继续关注我们的节目，想吃什么菜，就给我们栏目组打电话。电视机前的观众，也欢迎大家报名参加大厨进家，我是金牌厨师***，想品尝我做的美味吗，就抓紧报名。
回顾环节：
菜肴制作步骤回顾。
微信互动环节：
OS:如果你对大厨今天制作的菜肴感兴趣，请拿起手机打开微信，搜索微信公众号“********”并关注，我们每期大厨进家烹制美味的详细菜谱就在上面啦。同时，你也可以给我们留言，报名参加节目的录制。大厨进家，美味到家！
纪录片专题策划书(精选多篇) 为了能写出更好的策划书，下面好范文推荐一篇优秀策划书范文,仅供参考： 1.监制：陈x 2.策划：牟x 3.撰稿：孙x 陈x 4.摄像：唐x 白x 5.采集：米x 万x 6.配音：向x 7.剪辑制作：白x 8.后期合成：唐x 9.协调：牟x 10.统筹：唐x 一. 形象片(用记录片的表现型风格展示大通门的形象)： 沿着西昌顺城街东行，一座古铜色琉璃瓦覆盖的大屋顶中式阁楼，[莲 ]在秋意十足的榕树叶的掩映下跃入眼帘，它就是大通楼了。 这里没有闪烁的霓虹灯，没有拔地而起的高楼大厦，有的只是那具有悠远历史的古城墙。老式的红色漆染木门，将这座历经沧桑的城墙藏在这五百多平方米的城楼里。 “八百里河山风风雨雨依还看蓝天白云，两千年往事是是非非试问这红墙绿瓦。”大通门历经历史沧桑变迁，是西昌六百年历史的见证，大通楼由正厅、耳房、楼厅、檐廓、阳台等部分组成，为重檐歇山式仿明建筑。城楼上的对联、匾额、石刻、木雕、彩绘都具有较高的艺术品味。土红的墙体，朱红的楹柱，灰白的石刻，以及青灰的城垛，使这座古楼显得格外庄重古朴。迂回在走廊楹柱之间，仿佛回到了过去。
举目环顾，似乎在翻阅一页页积满尘土的史籍。墙上的诗文，柱上的楹联琳琅满目，无不诉说着西昌的历史，倾注着文人的一腔情怀。书者虽是今人，仍不乏名家大师。中国书协副主席何应辉便是其中的代表。隶书、魏碑、楷书、行草各领风骚，尽显书家的艺术才华。 大通楼高22米，重檐歇山式大屋顶中式建筑，红墙绿瓦、雕梁画栋，楹联诗词，石刻斗都拱，具有较高的文化艺术价值。作为四川省历史文化名城，西昌大通门成了这座历史名城的标志性建筑，大通门上的大通楼更是西昌历史文化的象征。它不仅仅象征着历史，更重要的是它具有强烈的文化特性和高超的艺术品味。 二：专题片(用记录片的纪实型风格表现展示大通门的休闲文化、饮食文化和彝族文化元素) 大通门文化之休闲文化 在现代化的进程中，这座城墙已经或多或少地融进了一些现代因素，它不再具有军事防御作用，作为一种历史遗迹，它更具有一种休闲旅游的特色!在大通楼上，你可以要一杯清茶，坐在自己喜欢的位置，观赏四周，也可以与亲朋好友打打牌下下棋。不论是棋牌娱乐，喝茶聊天还是赏花观月，悼古念今，大通门都换上了休闲的外套，不再有战争中弥漫的硝烟! 大通门之饮食文化 随着大通楼成为一个休闲之所，大通门周围的饮食文化也成为它的一道亮点。这里除了有出名了名的许锅魁、还有名震西南的城门洞牛肉米粉店，据说，城门洞牛肉米粉这个店名是因为城门洞牛肉名气很大，所以老板决定再利用这个名气开了一家米粉店。虽说名称来历如此，这家粉店的味道却也名不虚传，因为它用的汤是正宗的牛肉熬制而成。而许锅魁则是汉源名小吃，老板到这个地方已经经营了也有七八年了。 大通门之彝族文化元素 民以食为天，除了好吃的东西，大通门作为西昌的老城区一部分，还具有浓厚的民族特色。精美的彝族服饰，巧夺天工的漆器制品和彝族特色的手工制品在这里随处可见。就连那古老的打磨银制品也能在街头看到。彝族人以黑色黄色和红色作为主色，勤劳的彝家女孩在衣料上绣上自己崇拜的颜色的花纹，然而，如今的彝族服饰作为一种民族文化，已经走出了传统的手工制作，位于城门下的彝族服饰加工点，已经将现代电脑技术运用到彝族服饰花纹的绣制上。(镜头) 大通楼不是一座普通的楼，它是一处具有品味的建筑文化。人们乐登斯楼，大都为着怀古而来，为着感受文化艺术而来。它所蕴涵的历史文韵必将流芳千古。
三正集团企业形象宣传片脚本、创意、文案 创作立意及框架结构 创作立意 本案以三正企业文化理念为主线，分七个部分展开： 序幕 水到则渠成，顺理即成章 第一篇章 企业形象篇 揭庐山真面，需身在山中 第二篇章 企业实力篇 观斑而知豹，看业便知实 第三篇章 企业理念篇 规矩成方圆，理念铸企业 第四篇章 企业文化篇 文化于企业，点睛于画龙 第五篇章 企业蓝图篇 大鹏已展翅，当搏击长空 尾声 弹罢奋斗曲，余音仍绕梁 在这七个部分中，充分体现《三正集团》是一个奉献型、文化型、实力型、诚实型、成长型 和国际型的大企业。 通过这个脉络清晰且颇具艺术性的企业形象宣传片，全面展示三正十年发展成就及企业文化发展的辉煌,反映出《三正集团》国际化、人性化、现代化的管理理念,让广大三正人、三正伙伴、三正消费者能感受到《三正集团》是一个拥有“实力、科学、祥和”的国际化大企业， 从而在心理上产生自然认同感。 关于片中采用一些特定元素的诠释： 阳光下刚栽种的小树，象征着《三正集团》在神圣使命下的创立；巨人在岩石上踏出深深的脚印，寓示《三正集团》踏踏实实走过的历程；浩淼无涯、惊涛骇浪的大海，海纳百川，有容乃大，寓示了《三正集团》的雄厚实力；大树稳扎的根，恰似《三正集团》博大精深的企业文化；大树的开花结果就是三正十年来所取得的卓越成就。 全篇结尾处，用大鹏展翅高飞来象征着《三正集团》的宏图伟志。
风格调性 东方文化讲究细腻性、整体性和统一性，这一点在本案中得以很好体现。七个部分条理清楚，层次分明，逻辑性强，给人一气呵成的感觉，其间又融合了西方文化注重细节、不拘泥于某一形式的特点，在庄重中又不失活泼。 全篇调性明快，并于其中穿插大气，雄浑之场景，使整体充满强烈的节奏感，现代感。 序幕 画面：实景＋动画 特———特写一本厚重的古色古香的线装书，沉甸甸的印章砰然落下，质感的封面上凸显方方正正的金色大字：“正”。 俯、移———整本书笼罩在金色的光芒下，见“正”字在封面上飞速旋转,幻化出不同字体。推、特———“正“字停止旋转，落下定格，并变成三正企业的ＬＯＧＯ。 字幕：广东《三正集团》 第一篇章 企业形象篇 面面：实景+特效 清晨，一棵小树苗刚刚栽入土中，纤细的枝条迎着微风轻轻飘舞，特写小小的叶子被初升的朝阳镀上一层金色，显得异常娇嫩。 拉、摇--------《三正集团》大门,一群朝气蓬勃的年轻人谈笑走入。仿旧画面。 风格：突出朝气、健康、活力、凝聚 解说： 生命，是上天赋予我们的财富。而选择什么样的生活，则完全取决于我们自己。是生活得丰富，充实而热烈还是生活得单调，平庸而贫乏呢？三正告诉我们：既然活着，就要生活得有意义。 正是在这一神圣使命的引领下，广东《三正集团》有限公司于１９９５年６月２３日创立了，本着“树正气、走正道、出正果”的企业精神和创办一个“科学、实力、祥和、永续”的国际化企业集团的奋斗目标，在集团董事长莫浩棠、副董事长莫浩松的带领下，公司经过十年的发展，目前已成为以房地产业和酒店业为龙头，兼营生活用品、物业管理、汽修、洗衣、环保、出租车、文化娱乐等产业的多元化大型企业集团，拥有分布于香港、东莞等地的16
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【篇一：《就是爱美食》——电视节目策划书】 第一部分：现实环境 一、背景浅析——随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 企划动机——人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《就是爱美食》这档美食资讯节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。 第二部分：节目设定 一、节目名称——《就是爱美食》 二、节目类别——观众参与度高的一档本地美食资讯节目 三、节目主旨——让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食 四、节目目标 重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。
五、节目定位 这是一档集美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发本地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。 六、节目形态——服务资讯类电视节目 七、节目特色 《就是爱美食》不仅仅是向观众推荐优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外还邀请了相关食肆的厨师进行现场烹饪展示。现场观众均可以参与其中，互动、品尝。场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。 八、节目特点 1、指导性——节目组搜索并筛选了本地大量的美食信息，将其中最优质的挑选出来呈现给观众。这些食肆的信息丰富翔实，极其具有指导意义。 2、互动性——节目设置中不仅有介绍商家和美食的VCR短片，也邀请了厨师现场烹饪，更有观众互动参与，品尝与鉴赏。 3、娱乐性——有精心制作的短片，大厨现场的烹饪表演，观众的互动游戏，场外参与，节目更富参与互动性。 九、节目风格 节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。
（广告传媒）广播广告文案的特殊表现形式
广播广告文案的特殊表现形式 作者：佚名 广播广告文案的表现形式，是由广告内容决定的，同时也受广播媒体特点的制约。由于广告内容的丰富多彩，广告创意的千变万化，有声语言的博大精深，广播广告文案的表现形式也就色彩纷呈，不拘壹格。诸如直陈式、对话式、故事式、小品式、戏曲式、说唱式、快板式、相声式、诗歌式、歌曲式、新闻采访式、讨论式等等，都适用于广播广告文案写作。这些表现形式，均以有声语言为表现手段，而且声音是唯壹的表现手段，从而形成了广播广告文案独有的表现形式的特殊性。 1．直陈式 又称直接式、直截了当式。即首先将广告文案写好，直接由播音员在录音间播出的广告形式。这是电台广告中最常见的，也是最基本的表现形式。特点是简便、快捷、时效性强，而且价格低廉。缺点是形式简单，容易枯燥。但可在文案写作上下功夫，充分发挥语言的感染力和播音员的播音技巧，以及音乐、音响的配合来弥补。这种形式可进行现场直播，所以又称"直播式""或单人播送式"广告。如："廉泉啤酒"广告（合肥人民广播电台） 广告文案： 在包公的故乡--合肥，有壹口古老的井，取名廉泉。相传，清廉之士饮了廉泉之水，甘甜爽口，明目清心。
而今的合肥有壹座现代化的啤酒厂。该厂生产的廉泉啤酒，清亮透明，酒香味纯，以其独特的风格深受消费者欢迎。 在上海、在天津，参加1987年全国饮料评定，经群众投票打分，专家审查，获得了上海的健乐奖和天津市场畅销啤酒之美称！ 廉泉啤酒，不负廉泉盛名。 文案选自：张农主编《全国广播广告获奖作品选析》第221页 这则广告文案，由播音员将广告内容直接陈述出来，形式比较单调，但却以创意新颖和语言的简洁凝炼响亮取胜。创作者巧妙地把廉泉啤酒和历史名人及古老的传说联系起来，不仅使品牌得到了强化，而且使产品披上了浓郁的文化色彩，从而深受听众欢迎。 2．对话式 即通过俩个或俩个之上的人物相互交谈的方式，将信息内容介绍出来。这种形式比较生动活泼，富于生活气息，再加上音乐和音响的烘托，能够创造特定的情绪和氛围。如此，对话者便成了小品中的人物，比较容易吸引听众的注意力和收听兴趣。也是壹种较为普遍的广告形式。 如："翠竹牌添加剂"广告（泸州人民广播电台） 广告文案： 甲：八戒，你的子孙长得可真快呀！
小编纪行 一、选材背景 现今社会，传媒作为“第四权力”，在社会中起着举足轻重的作用，对传媒人员素质也有严苛的要求。广播电视新闻学是随着社会经济的发展以及市场的需求而兴起的一个新兴专业，为培养大量媒体高级人才而不懈努力。 编辑是用物质文明设施和手段组织、采录、收集、整理、纂修、审定各式精神产品，使之传播展示于社会公众的工作和从事这项工作的人员。广播电视新闻学是培养具有广播电视新闻学的理论和宽广的文化科学知识，能在广播电视宣传部门，从事编辑、采访、节目主持与管理等工作的高级专门人才。大学本科的教育在进行理论知识传授的同时，也为广播电视新闻系的学生提供了广泛的实践平台。 二、目的意义 在教学实践中，班级分组创办报纸、杂志等，在采访与写作中感受记者和编辑的双重身份的认证。在大学各类的文学社、杂志社、报社、网络等传播媒介中，我们总能看到记者在各种活动奔走的身影，因为这些传媒机构的相对不专业性和注重学生学习实践的性质，往往是一人分担两个角色甚至更多。即使有些社团有记者团和编辑部的分管机构，但是大部分来说是虚设的，记者和编辑的工作相对来说是难以分割的。另外，大多数学生社团是缺乏老师或专业人士的指导的，对于初出茅庐的学生记者、编辑来说，怎样开始、拍摄行程和制作相对来说是十分陌生的，在实践中缺乏一定的理论指导和实践方向的指
导。基于上述原因，大多数的学生媒体工作者在进行媒体实践过程中缺乏头绪。 而对于想从事媒体工作的圈外人员更是对媒体工作者的工作情境有所向往，想对其一探究竟。如我们小组的一个成员曾在采访时候遇到相关人员的探究目光和询问质疑等，甚至被被采访者追究专业的学科建设、社会实践、课程设计等方面。“传媒新声杂志社”（原“生活杂志社”）是广播电视新闻系的学生实践基地，在相关指导老师的带领下，已经初步建立了以新闻传播为主要传播理念的、充分发挥学生主观能动性的杂志的雏形。但是，不可否认，编辑责任制在社团内部起着十分重要的作用，编辑承担着选题策划、人员分配、后期版面设计等内容。其中，因为业务不熟、自尊心较强和自信心不足、人际交往能力差等原因致使杂志出版进程受到很大影响。参加杂志出版的相关人员也对自身的经历和经验进行过相关反思，并在实践中不断改正和前进。此次的纪录片拍摄就是针对这种现象的一个缩影，在张弛有序的故事叙述中，我们将向着我们提出的问题和观众想知道的方面进行客观而密集地呈现。 三、内容策划 （一）纪录片名称：初步定为《小编纪行》 （二）片长：15分钟左右 （三）纪录片主题：以参与出版《传媒新声》杂志的一个编辑的日常工作为出发点，体现学生编辑在进行杂志风格、内容等方面的探索进行时，展现学生编辑的工作中遇到的挫折、挣扎以及从中得到的经验教
大厨进家录制脚本 一、基本概况 录制家庭：退休在家的老两口 录制菜肴：板栗蒸肉饼 录制时间： 二、菜谱 板栗蒸肉饼 1、主材：板栗、五花肉 2、辅材：陈皮 3、调味料：胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、糖、料酒、盐、鸡粉 制作步骤： 1、五花肉剁成肉馅，放入葱姜沫。 2、加入盐、糖、胡椒粉、料酒（三勺左右），用手拌匀。 3、肉馅要经过摔打上劲，否则会比较散，不筋道。 4、肉馅摔打后，把鸡蛋打散倒入其中（一斤肉馅加一个鸡蛋）。拌匀，继续摔打。摔打至抱团不散。 5、板栗放盐水中水煮五分钟，去壳去皮，然后继续煮十五分钟。 6、板栗取出，拍碎，切成沫，放入肉馅中。继续摔打。 7、取平盘，抹油，肉馅入盘摊平。下锅蒸。 突出要点： 1、选择什么样的五花肉 因为在这道菜里，五花肉馅经过蒸制，脂肪会减少，而板栗在蒸制的过程中，也需要吸入一定的脂肪来增加它的香味。所以在选择五花肉的时候，要保证肥肉多一些。最好是肥瘦比例一比一，瘦肉稍微少一点。这样才能使蒸出来的肉饼更软糯，香味更足。 2、如何去除肉腥味。 因为选择的五花肉肥肉较多，难免会有肉腥味。所以需要加入葱、姜、胡椒粉和料酒去腥。 3、如何快速去板栗的皮 将板栗用小刀划开口，放入盐开水中煮5分钟，然后捞出，趁热去壳去皮。这样剥出来的板栗外形完整。 4、板栗的营养价值 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
三、录制大纲 开场 主持人：大厨到我家，美味全靠他。我是**，今天来参加我们节目的金牌厨师依然是我们的老朋友，***的行政总厨***大厨。 大厨：大家好！ 主持人：今天我们来到的是***小区，这里有一位张叔叔打来了电话，说希望大厨能到他家为他做一道菜。大厨，现在许多人都点名让你去啊。 大厨：上次我在店里也碰到一位顾客，问我啥时候去他们小区录节目。 主持人：看来许多观众都想尝尝你的手艺。不过今天，咱们还是先去张叔叔家看看去。 大厨：走，那咱们快去吧。 画面：大厨拎着牛奶在小区行走的画面（中景）、牛奶权益画面。远处摇到小区门头的画面（全景）、各种菜肴特写的快切镜头。 大厨进家 画面：大厨敲门的手部特写，从大厨敲门到大厨进家的连贯全景画面。 进家简访 同期声：大厨询问张叔叔的家庭情况，身体状况，以及老两口平时的生活状况，了解到张叔叔的口味（如果老两口表达的好，就用同期声，如果表达的不好，剪短采访后搭OS介绍两人的退休生活） 最后很重要的一句过渡:张叔叔，咱们也不多聊了，咱们抓紧去看看你家冰箱里的食材。 画面：站定采访 画面：大厨和张叔叔一起去开冰箱。 开冰箱环节 画面：打开冰箱的瞬间。 同期声：大厨：咱们来看看张叔叔家的冰箱里都有什么。 画面： 1、大厨打开冰箱的全景画面 2、打开冰箱后冰箱里的整体画面 3、局部近景切换 同期声：大厨逐一查看冰箱里的食材，张叔叔在一旁介绍。大厨重点询问冰箱里的两三种食材。同时，普及一些生活小常识。
纪录片创意文案格式框架 题目（暂定）:＿＿＿＿＿＿＿＿ 编导:＿＿＿＿＿摄像:＿＿＿＿＿ 编辑:＿＿＿＿＿其他:＿＿＿＿＿ 1、前提及说明。影片创作的初衷是什么？影片的主要意义是什么？ 我相信生活中… 本片将通过探索…证明这一点 本片主要的冲突是…与… 最终我希望观众可以感觉并了解到… 2、关注对象。 a作品的对象(人、团体、环境、社会事件等) b必要的背景资料（间接影响被摄对象的大环境）及体现这些资料的方式。 3、主要人物——你片中的主要人物简介。 a他们是谁？（名字，在片中的他们和其他人的关系） b他们的位置（构成你片子的诸人物中，他们属于哪一类） c他们的意义（他们的角色是什么？他们有趣的地方在哪里？他们的重要性及特别引人注意的地方在哪里？这个人一直试着在做或想得到的在哪里？） 4、动作的段落。（一个段落通常指在一个地点、一段时间内的描写或表现同一主题的材料组合在一起） a这些活动是什么？它们之间的冲突在哪里？ b可以解释潜在意义的隐喻有哪些？
c可以预见的事件结构 d对于整部影片及前提，此段落能提供什么？ e每个段落中摄像机捕捉的重点意象是什么？ 5、冲突。 a本片中的冲突是什么？ b不同人物所持的对立原则是什么？ c就你所见，从这个冲突展现的发展可能性有多大？ 6、观众可能有的偏见。多数情况下，观众有既定的刻板印象。 a偏见（正面的或负面的） b观众需要了解的看法、事实或观念。 c你如何使观众看到并意识到这些真相？ 7、访问 a访问对象有哪些？ b访问中你想建立的重点是什么？ c对每个访问对象而言，你的最终目标是什么？ 8、结构。对此片的结构方式作一个初步的考虑。 a你将如何在片中处理时间过程？ b有没有可预见的高潮段落？它会是什么？ c哪些段落或访问你要用平行剪接来叙事？ 9、形式与风格。对于足可加强片子内容的拍摄与剪接方式你是否有特殊考量？
美食节目策划书 美食节目策划书（一） 一、节目名称：《饮食男女》 总片头文案：男：我，是风一样的男子 女：我是女生，美丽的女生 男：我爱美食，所以，大伙儿都叫我是－美食美男子。 女：我爱佳肴，因此，人们都称我为－佳肴俏佳人。 合：赐予我力量吧，我们是***。 白：饮食男女，别听疑惑，一听好滋味。 二、节目类型：美食节目。 三、节目时刻：周一至周五傍晚。 四、节目缘起： 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿别吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存进展离别开饮食那个最基本的日子元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境地，喝出了品位。吃：中国菜是由地点菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。"菜系"这一名称是近几十年来浮现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系算是菜肴的体系。如今，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。株洲是一具“移民”杂居都市，来自天南地北各方的人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在株洲能够吃到的本土或他乡美食事情，也让更多株洲受众在去往异地他乡时能别绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。 五、节目宗旨： 服务广阔受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。 六、节目风格： 将有用性、娱乐性与互动性融为一体。节目中，男女主持人姓名前面分别冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名号。 七、节目规划： 1、他乡美食： 片头文案：“他山之石，能够攻玉”，他乡之食，可勾食欲。300秒环游世界，《他乡美食》，听天下美味佳肴。 本节目环节采取别定期播出的形式。经过络途径联络日子在国内、外别同地点的朋友，以录音的方式推举、介绍当地特色美食，时刻操纵在5分钟之内。 2、食神零零发： 片头文案：女：他高傲，但是宅心仁厚。 男：他谦虚，但是受万人仰慕。 女：他能够把神赐给人类的美食，吃得出神入化。 男：他能够评出堪称食之艺术的超级菜式，并广而告之。 女：他究竟是神仙的化身，依然地狱的使者？ 男：没人知道。 女：但是能够确信。 男：每一具人都给他一具称号。 合：“食----神-----零-----零-----发” 本节目环节将采取由听众提供美食线索和主持人自主寻找两种方式踩点寻特色餐馆，
电台广告文案写作
电台广告文案写作 作者:佚名 文章来源:网络 点击数:1062 更新时间:2007-11-19 20:16:29 广播广告足以广播为传播媒介的广告形式，它通过声音来传播，诉诸人的听觉， 具有费用较低、传播迅速、不受时空限制等优点。但广播广告也存在着听众分散、可 选择性差、不可存留、直观性差、城市传播能力较乡村弱等缺点。广播广告主要以文 案为主，语言文案是最重要的传播方式。同时，广播广告也综合利用音乐、模拟音响 等辅助形式，来强化广播广告对人听觉的刺激，增强文案的表现力。 (一)广播广告的特点 广播广告是一种线形传播，听众无法回头思考、查询，要使听众一听就明白，一 听就懂，就应该避免内容的空洞和抽象化、概念化，要善于运用口语或者生动具体的 广告词语来进行表述。
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1(恰当应用广播广告中的有声语言 有声语言包括话语声、感叹声、笑声、哭声、吵嚷声、嘈杂声等。其中话语声是 最主要的，也是构成要素中最重要的。
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有声语言在广播广告中是举足轻重、决定成败的关键性要素，它必须具备如下特 点: (1)具体形象胜。能够唤起受众的想象和联想，在听众腑海中形成画面或图像。充 分发挥广播媒体“固有的温暖特性和陪伴功能”，通过亲切的话语，与受众心心相 通，使信息平添真实感。 正文:
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孙子:“爷爷，怎么老喝茶。”读茶叶罐上的名称“云南真红茶”。 爷爷:“真字上三点水应读滇(dian)。”孙子:“云南滇红茶。” 这是上海金山广播电台制作的广播广告，1991 年被评为上海市第三届优秀广播广 告。这则广告针对广播广告有声音稍纵即逝，听着稍不留意就会遗漏要点和人们的听 觉记忆普遍弱于视觉记忆等特点，巧妙地安排一个天真好学的孩童读错字，经他的爷 爷纠正这样一个反复?过程，来着重强调茶叶的商标。“滇”是云南的简称，不认识这 个字的人很容易读成“真”字，N7i-j‘。告运用爷孙俩的对话来做广告，饶有情趣， 还显得合情合理，能够给人留下深刻的印象。
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(2)轻松愉悦。让听众感到轻松愉快，能激起人们的欣赏兴趣。 (3)悦耳有节奏。每句话、每个字音都应悦耳动听，寓于节奏感和音乐美。信息代 言人应与信息密切相关，其声音应与广告目标吻合、一致。 2(巧妙地运用音响 音响也是广播广告文案重要的构成要素，它指的是除了有声语言和音乐之外的各 种声音，是为塑造广告形象、体现广告主题服务的叉一辅助手段。它主要包括以下两 种类型:
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(1)模拟大自然中的各种声音，包括海浪的声音、下雨的声音以及动物的各种鸣声 等。 (2)各种自然物体运动摩擦发出的声音。如火车的“轰隆”声、人的脚步声、鼓掌 声等。 显然，音响在广播广告中并非可有可无，它的作用也是很重要的:可以烘托环境背 景，增强逼真性;创造运动感，平添生活气息;叙述消费品性能特点，强化听众感受;渲
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（定稿版） 纪录片策划文案 纪录片策划文案 。背景。 一个80后少女的7 年经历。很新颖却又很现实的题材。讲述了一个少女到年轻的单身母亲的曲折过程。 二、拍摄意义因为这样的故事现在社会有很多，我希望能教育年轻的少女不要轻易的做出决定。伤害了自己和家人。毁掉了自己的一生。在遇到人生的转折点的时候，能勇敢努力坚强的走出困境。为自己寻找一条希望和生路。 三。拍摄内容她为她取名叫摩西。23 岁，16 岁离开家独自来到北京成为了一名空姐。也算是名北漂吧。整日飞来飞去，但是回家的时候总是为了省钱做火车。一次火车的邂逅他遇到她第一个真正的爱人李胜利。他们开始了漫长的恋爱。他来自上海，她不知道关于李胜利的更多事。她只相信他是一个可以托付终身的人。他们每周见一次，她费尽心思终于调整到了北京到上海的航班。他们的感情逐渐稳定。而突然一年后，他说有事出差三个月没见，之后便是李胜利去世的消息。她崩溃了，这在外生活的一年多，他是她的全部，是她的归属地，而他却死了。他为她留下了处房产，她难过的说不出来，选择了卖掉房产辞去工作，独自去了西藏。在西藏她想随她而去。几次失败之后她还是回到的北京，遇见了她的第二个男人，她满脑子都是李胜利的影子。她选择结婚不过是为了给心一个留宿。令她想不到的是，这个大她20 岁男人，在她怀孕生产的日子与前妻不断联系，让她无法承受，于是患上了产后抑郁症。她恨她的孩子。对所有不信任。她想念死去的李胜利。这个男人带她回了太原，开始新的生活。她却走不出心里的阴影。总是犯病，每天按时吃药，控制情绪。终于在终日争吵疯狂的生活中，这个男人受不了她这样而选择离婚。她留下了女儿，她不会让她跟着这样的父亲走，而后的新生活她开始学习心理学。为了自己和女儿的未来。她要走出来，走下去。现在23岁的她，带着3 岁的女儿，成为了一名心里医生。 （定稿版） 四。拍摄地点。北京东方航空。拍摄她在北京空姐的生活的日子。北京拍摄她结婚生子丈夫出轨的生活。西藏墨脱。拍摄她寻找死亡的那段。
电视纪录片策划方案 一、基本情况 小组成员：唐睿、谢志云、王艳、尹云果、周荃 节目名称：我们的实践课 节目性质：纪实作品 题材来源：大学校园 节目时长：15分钟 小组分工：编导：谢志云 摄像：唐睿、尹云果 制作：周荃、王艳 指导老师：罗梦 二、拍摄目的： 我们常常说大学的学习应该是理论与实践的完美结合，不管是学校还是老师亦或是学生都希望能够在枯燥乏味的理论课的基础上增加实践课的比重，一方面用以检验课堂学习的成果，一方面能够让学生尽早了感受实践操作，更加贴近专业。 但是我们也不得不思考这么一个问题，各种各样的实践是不是真的达到了当初设定的教学目标？同学们在实践课上是不是真的有所收获？在自由度响度较大的实践课上，同学们是不是真的做到自觉、自主的去学习？而老师方面，给予的辅导是不是能像在室内课堂上一样的更加具体，更加实际？增加的那么多的实践课，对于学生毕业以后是不是真的能够起到作用，让这些课堂上学到的东西用到实处？ 带着这一系列的疑问，我们决定拍摄这部展现大学生实践课过程的纪录片，以此来为前面的提问做一个解答，我们选择的拍摄目标是广电2010级的《电视策划》实践课。 选择这个班级的原因有如下三点： 1、广播电视新闻学专业是我们学校实践课相对较多的专业。
2、各媒体机构对于新闻专业的从业人员动手操作能力有较高的要求。 3、我们可以充分利用周围的资源（包括自己身边的同学、老师、以及本专业已经毕业的学生） 希望大家能从这部纪录片中得到一定的反思以及启示。 三、拍摄简介： 1、拍摄时间：2012年9月26日、10月10日星期三早晨，两个半天。 2、拍摄地点：不固定（随其他组的拍摄地点而定） 3、人物：广播电视新闻学专业2010级1班全体成员、指导老师罗梦 4、选题特点：这个选题看似只是在单纯的展现一个真实的实践课场景，实则我们是想要引出后面的一个思考——大学里不断在增加、越来越重视的实践课程到底能够给学生们带来什么？这才是我们拍摄这个主题的最终目的。 5、拍摄中可行性：除了拍摄一些同学积极参与实践课的场景以外，也会有一些其他的画面，例如指导老师的指导画面、已经毕业的本专业学生的工作，以及一些细节，当然，在拍摄过程中肯定会遇到一些困难，例如一些同学的拒绝拍摄，因此我们会尽我们最大的力通过抓拍、抢拍、偷拍、跟拍等一系列手段努力做到拍摄真实的情景。 6、结构介绍：我们的这部纪录片将采取板块式的结构，第一部分是同学们的实践课场景，第二部分是已经毕业的本专业学生的工作场景。 四、拍摄要求: 1、按照拍摄日程安排，进行有步骤的拍摄。提高时间观念。 2、小组同学之间要讲团结，讲风格，互谅互让，避免斤斤计较，产生分歧 的时候投票表决，少数服从多数，力争经过我们大家的努力，顺利的完成这 次拍摄。
《舌尖上的中国》完整文案 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。 ==================================== 第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们老包是人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最
地产电台广播稿 【篇一：房产广播稿文案】 房地产策划广播广告文案写作要想写好房地产广告文案策划书，最 重要的就是将炒的概念表述清楚。炒这个词，在房 地产广告策划文案在社会上是非常重要的。越炒就会越热、越炒房 地产广告文案写作就会越 出名、越炒越来钱。但现在已经很少用炒这个字来衡量了，现在被 叫做策划。武汉市中心轻轨桥墩户外广告位对房地产广告策划文案 写作的重要性做了详细介绍。第一层面：广告策划 由于广告策划的难度相对较小，入门起点相对较低，对项目影响也 是相对较弱，因此目 前市场拥有较多策划公司，有专业从事房地产策划的策略类公司， 也有兼做房产策划的广告 类公司。对于广告策划而言，主要体现在三个方面能力“文案、平面、策略”，尤其表现在“语 言与文字的思维植入”及“视觉与记忆的感官冲击”两个重点上，至于“策略”需要基与对 房地产行业的“区域市场”“政策风向”“受众群体”等等各方面分析能力，对其策划人的基 本功要求较高。更多广告策划专题从实际意义上来说，广告策划主 要还是停留在“文字”及“平面”阶段，而“策略”更 多的时候还是停留在“理念阶段”，缺少实际可行性及效率。这点也 就是我们常说策划包含“文 案”和“平面”，但不能说“文案”和“平面”就是策划。因此作为广告公 司的策划人更多时 候需要加强自身知识的汲取，最基础的方面就是熟知服务区域的房 地产的现状。主要表现在 “对竞争个案的认知”、“对版块规划的认知”、“对宏观、微观房产市 场发展的认知”、“对区 块客群的消费习惯的认知”、“对区块推广途径的认知”等。因此， 作为广告策划人，需加强自身建设，不要认为广告公司的提报就是“宏观数据” “竞争个案”“案名设计”“logo设计”“主推语”“定位语”“vi应用”这类 的东西，如果仅
微纪录片（时代的纪录者） 策 划 方 案
微纪录片 微纪录片即微型纪录片，是新世纪逐渐兴起的纪录片新类型。具有故事性和可观赏性。时长从三分钟，到五分钟不等。微纪录片是微时代——网络时代的纪录片形式，微纪录片之“微”不仅在于微时长、微制作、微投资，更是同传统的“大纪录片”相对应，以其短小、精练、灵活的形式风靡于中国互联网。微纪录片作为一种新的艺术传播形式，创作不受条条框框的束缚。 微纪录片是以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象，并对其进行艺术的加工与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视艺术形式。微纪录片是应传播媒体的发展和变化，由传统的纪录片发展而来，具有传统纪录片所有的特性和特点，适应于电视、网络、手机、流媒体传播。时长3-5分钟。 一：创作理念 时代在发展，每个行业都有对时代发展的所思所感；滏瑞特文化传媒携手每个行业的他们讲述在时代发展中的所
思所想，让大家近距离地感受他们随时代进步的经历。二：传播目标 1、打造品牌高度：让人们更深刻的了解拍摄的行业，通过行业的文化以及品味，从而创造行业的品牌高度。 2、制造社会影响力：打造时代话题性，提升中产阶级精英家庭中对品牌的认同感，成为他们对更好生活方式的选择。三：目标人群 1、整体描述：25-55岁，中产阶级、新富阶层 2、有文化，有家庭 四：创意亮点 用时代发展前后对比内容的短片形式来记录不同行业的社会精英，和更多的消费者分享他们在时代发展中的所思所想。 五：媒介执行 1、优酷、腾讯、乐视、爱奇艺等视频网站 2、微信公共平台、微博 3、公交车车载电视、户外室内大屏幕 六：执行案例
《舌尖上的中国》精彩故事 《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展
示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。 第一集《自然的馈赠》 中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。 香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。 松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，
只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。 为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。 笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。 在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。 在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和
美食节目策划书 导读：本文美食节目策划书，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 美食节目策划书（一） 一、节目名称：《饮食男女》 总片头文案：男：我，是风一样的男子 女：我是女生，漂亮的女生 男：我爱美食，因此，大家都叫我是－美食美男子。 女：我爱佳肴，所以，人们都称我为－佳肴俏佳人。 合：赐予我力量吧，我们是***。 白：饮食男女，不听不知道，一听好味道。 二、节目类型：美食节目。 三、节目时间：周一至周五傍晚。 四、节目缘起： 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。"菜系"这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。株洲是一个“移民”杂居城市，来自天南地北各方的
人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在株洲可以吃到的本土或他乡美食情况，也让更多株洲受众在去往异地他乡时能不绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。 五、节目宗旨： 服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。 六、节目风格： 将实用性、娱乐性与互动性融为一体。节目中，男女主持人姓名前面分别冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名号。 七、节目规划： 1、他乡美食： 片头文案：“他山之石，可以攻玉”，他乡之食，可勾食欲。300秒环游世界，《他乡美食》，听天下美味佳肴。 本节目环节采取不定期播出的形式。通过网络途径联络生活在国内、外不同地方的朋友，以录音的方式推荐、介绍当地特色美食，时间控制在5分钟之内。 2、食神零零发： 片头文案：女：他高傲，但是宅心仁厚。 男：他谦虚，但是受万人敬仰。 女：他可以把神赐给人类的美食，吃得出神入化。
《欢乐美食集结号》栏目策划案 栏目名： 《欢乐美食集结号》 栏目定位： 让观众了解大美临沂的特色佳肴，知道更多的美味餐厅，并学习简单的制作方法。对象上：是一档以15~50岁的男性受众群为主，同样喜好美食的女性受众群为辅，同时又老少皆宜的网络直播类美食栏目。 栏目风格： 大众化、轻松、有趣。 栏目形式及播出时间： 直播 直播时间待定建议栏目为周播或三天一期 栏目板块设置：（由于节目类型为网络直播，所以现阶段并未规定栏目时长） Part 1美食大作战：首先将主持人分为两队，进行一个趣味游戏或者与美食相关的问题抢答，输家完成惩罚游戏（如吃含有芥末的包子等黑暗料理）。 Part2 美食美刻：两队主持人共同前往事先联系好的餐厅品尝特色菜，此环节需要主持人的现场发挥及把控节目的能力。在品尝菜品的同时，要对菜品的色香味等方面进行评价，并适当穿插餐厅位置、环境、历史介绍以及餐厅现阶段的优惠活动等。主持人要学会讲故事，讲好故事，讲好贴合本期栏目主题的故事。另外在此环节中，需要两队主持人写出特色菜中用到的调料，限时2分钟，写出最完整调料的一方获胜，输掉比赛的队伍完成Part3。 Part3 网友帮帮忙：这一环节当中，需要在Part2中输掉比赛的队伍学习菜品制作方法。先由餐厅大厨演示一遍，然后再由主持人尝试制作。在本环节中，赢家负责串场，输家在制作过程中要全程接受网友指导来制作。比如该放盐时，大部分网友选择放糖，则赢家指挥输家放糖。直到菜品制作完成并由输家品尝并总结感受。 Part4 网友大作战：在这一环节中，需要网友将自己的QQ或微信联系方式刷屏呈现，由主持人抽取2名网友参与下期节目。 END