２００９年第２期
中国食物与营养
—Ｆ———ｏ—。——ｏ—．。ｄ．．．．．ａ．．．ｎ．．．ｄ．．．．．Ｎ．．．．．ｕ．．—ｔｒ—ｉｔ．．ｉ．。ｏ，．．．ｎ．．．．．ｉ．ｎ．．．．．Ｃ．——ｈ—ｉ—。ｎ——ａ—Ｎｏ．０２，２００９
国内外水产品中甲醛含量分析的研究进展
黄和，田金玲
（广东海洋大学食品科技学院，堪江５２４０２５）
摘要：甲醛被世界卫生组织确定为致癌、致畸物质和公认的变态反应源，食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点，并被列入国家食品安全战略研究的重点。本文对水产品中甲醛的来源、产生机理、甲醛含量分析以及国内外的研究进展进行综述。
关键词：甲醛；水产品；测定方法；限量标准
近年来，食品安全陛越来越引起人们的重视。随着
水发品用甲醛浸泡事件的不断发生，水产食品中的甲醛
问题成为全球公共卫生关注的焦点，并被列入国家食品
安全战略研究的重点。由于甲醛孝陛强，对人体的健康
危害大，我国早已禁止在食品中使用，其它行业使用都
规定了相应的限量标准。水产品质检管理部门为杜绝添
加甲醛的水产品流入市场，加大了监督检验力度，以确
保消费者的食用安全。本文就水产品中甲醛的来源及危
害进行阐述，并对水产品中甲醛含量分析的研究进展进
行综述。
１水产品中甲醛的危害
甲醛又称蚁醛，微带酸性，具有强烈的刺激性气
味，４０％（ｖ／ｖ）或３７％（ｗ／ｗ）的甲醛溶液称为福尔马林。
甲醛在农业、畜牧业、生物学和医药中普遍用作消毒、
防腐、熏蒸剂，在生活中也得到大量使用Ｉｌｌ。甲醛是细
胞原浆毒物，对人体细胞功能损害较大，可引起肺水
肿，肝、肾充血及血管周围水肿，甚至可能致癌。
甲醛是有毒物质，按其毒性，属于中等毒性物
质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二
位。人一次误服１０～２０ｕｌ甲醛溶液，即可导致死亡。
美国环境保护局建议的每Ｅｔ容许摄入量为不超过０．２ｍｇ／ｋｇ体重／日ｆ２】。甲醛可凝固蛋白质，当它与蛋
白质、氨基酸结合后，可使蛋白质变性，严重干扰人体
细胞正常代谢，因此对细胞具有极大伤害作用。研究表
明，甲醛容易与细胞亲核物质发生化学反应，形成化合
物，导致ＤＮＡ损伤。因此，国际癌症机构已将甲醛列作者简介：黄和（１９６２－－），教授，主要从事水产品质量安全教学与研究工作．为可疑致癌物物质ｆ３ｌ。
甲醛的毒性包括一般毒性和特殊毒性。一般毒性涉及对眼部及呼吸、免疫、神经、内分泌系统的影响；特殊毒性主要指遗传、肿瘤和生殖毒性【４１。
２水产品中甲醛的来源以及在水产品中的存在方式
２．１水产品中甲醛的来源
水产品中甲醛的来源比较复杂，主要包括以下方面。２．１．１人为添加近年来，一些不法商贩和生产厂家为追求产品的感官性状和延长保鲜时间，改变产品的口感，利用甲醛的某些特性如防腐、延长保质期，增加水性、韧性等，而向水产品特别是水发水产品中添加甲醛１５］。用甲醛浸泡水产品可使产品外观漂亮，产品不易腐败变质，固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽等，增加其韧性和脆感，同时也增加了水产品的毒性，降低了其营养价值。
２．１．２水产品自然产生在储藏过程（包括冷藏和冷冻）中，水产品在酶（特别是氧化三甲胺酶）和微生物的作用下可自身产生甲醛１６】。
２．１．３生产加工过程中受到包装容器等的污染甲醛是合成嘧胺树脂、脲醛树脂、涂料及粘合剂等的重要原料，用其树脂制作的水产品包装材料、容器等长期与水产品接触或受盐浸腐蚀、加热、老化等因素的影响，有可能溶出甲醛，造成水产品的污染。
２．１．４水的污染目前，生活饮用水所使用的输配水设备及防护材料等多含有甲醛成分，长期与水接触，也可能有微量的甲醛溶出，带来水的污染；另外，因甲醛
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的用途十分广泛，所以水的污染不可忽视。据报道，曾从饮用水中检出０．０５ｍｇ／Ｌ甲醛。
２．１．５甲醛作为渔药甲醛可与蛋白质作用，与细胞质的氨基部分结合，使烷基化而呈现杀菌作用，对寄生虫、藻类、真菌、细菌、芽孢和病毒均有杀灭效果，特别是对车轮虫病、小瓜虫病等原生动物引起的鱼病有很好的效果，因此甲醛用于鱼类和甲壳类等疾病防治，可在水产品中有一定的残留。
２．１．６甲醛作为消毒剂用于设施、工具消毒（１％的福尔马林），作为环境改良剂和消毒剂（３％－４％的福尔马林）或与其他药物配合作为立体空间熏蒸消毒可造成在水产品中一定量的残留。
２．２甲醛在水产品中的存在形式
水产品中的甲醛存在方式可分为３类：一是以游离状态存在，即在室温下用三氯乙酸（１０％）或高氯酸（６％）即可提取得到，二是只有通过在硫酸（１％～４０％）介质下采用水蒸气蒸馏法才可得到的可逆结合甲醛，三是不能通过上述方法提取得到的不可逆结合的甲醛。这三种状态以游离态甲醛对人体造成的危害最大。３水产品自身产生甲醛的机理
水产品中甲醛的产生是由于水产品中存在的氧化三甲胺相关的酶及微生物的作用。海水鱼类的ＴＭＡＯ在冰鲜状态下分解是细菌作用的过程。通常由互生单胞菌，腐败极毛杆菌：将ＴＭＡＯ分解为带有氨味的化合物三甲胺（ＴＭＡ），然而在冷冻状态下细菌作用被抑制，ＴＭＡＯ被自溶作用的酶分解成二甲胺（ＤＮＡ）和甲醛（ＦＡ）。水产品低温贮藏抑制了微生物的生长，因此微生物对甲醛产生的影响很小，氧化三甲胺酶起主要作用，例如来自海洋中的鱼类和甲壳类动物，其所含有的甲醛是通过氧化三甲胺酶产生的，这主要产生在鱼肉的变质过程中，—般不会在鱼肉中积累，但是，部分冷冻鱼类（例如鳕鱼、黑线鳕鱼），产生的甲醛却能够积累。当鱼肉中的甲醛积累到一定程度时，甲醛可与鱼肉中的蛋白质反应而引起鱼肉变硬【７】。另外，体内脂质的氧化或过氧化，一些氨基酸如丝氨酸、组氨酸、甘氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、胆碱等的代谢，以及一些脱甲基反应都可产生甲醛；甲醛还是嘌呤、胸腺嘧啶生物合成的中间产物ｌａｌ。
４水产品中甲醛含量的测定方法定》…，该标准规定了水产品中甲醛含量的测定方法：定性方法和定量方法，其中定量方法有分光光度法、高效液相色谱法。
４．１定性方法
原理：利用水溶液中游离的甲醛与某些化学试剂的特异性反应，形成特定的颜色进行鉴别。
对不同原料采用不用的取样方式：（１）鲜活水产品：取肌肉等可食部分测定。鱼类去头、去鳞，取背部和腹部肌肉；虾去头、去壳、去肠腺后取肉；贝类去壳后取肉；蟹类去壳、去性腺和肝脏后取肉。（２）冷冻水产品：经半解冻直接取样，不可用水清洗。（３）水发水产品：可取其水发溶液直接测定，或将样品沥水后，取可食部分测定。（４）干制水产品：取肌肉等可食部分测定。
对于水产品中甲醛的定性有两种测定方法：（１）间苯三酚法。在装有样品制备液的纳什比色管中加入间苯三酚溶液后观察颜色，若溶液呈橙红色，则有甲醛存在，且甲醛含量较高；若溶液成浅红色，则含有甲醛，但含量较低，若无颜色变化，说明甲醛未检出。（２）亚硝基亚铁氰化钠法。在装有样品制备液的纳什比色管中先后加入盐酸苯肼，亚硝基亚铁氰化钠，氢氧化钾溶液后观察颜色，若溶液成蓝色，说明有甲醛，且甲醛含量高；若溶液成浅蓝色，说明有甲醛，但含量较低；若溶液成淡黄色，说明甲醛未检出。
这两种中的任何一种都可作为甲醛的定性测定方法，显色时间都比较短，在５ｍｉｎ之内就能观察到颜色变化。但水发鱿鱼、水发虾仁等样品的制备液因带浅红色，影响观察效果，所以不适合用间苯三酚法。如有必要两种方法可同时使用。
４．２定量方法
４．２．１分光光度法水产品中的甲醛在磷酸介质中经水蒸气加热蒸馏，冷凝后经水溶液与乙酰丙酮反应，生成黄色的二乙酰基二氢二甲基吡啶，用分光光度计在４１３ｎｍ处比色定量。
４．２．２高效液相色谱法甲醛在酸性条件下与２，４一二硝基苯肼在６０。Ｃ水浴衍生化生成２，４一二硝基苯腙，经二氯甲烷反复分离提取后，经无水硫酸钠脱水，水浴蒸干，甲醇同届残渣。ＯＤＳ．Ｃ１８柱分离，紫外检测器３３８ｎｍ检测，以保留时间定性，根据峰面积定量，测定甲醛含量。
２００６年１月２６日农业部发布了《水产品中甲醛的测法、
目前，测定甲醛的方法主要有薄层色谱法、变色酸分光光度法，气相色谱法和高效液相色谱法。前三
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种方法多用来简单定性测定，其中薄层色谱法特异性强，但步骤较为繁琐；变色方法简单，国内因为仪器技术水平限制常只能使用此法，但容易受酚和其它醛类物质干扰，故在应用上受到很大限制。气相色谱法和高效液相色谱法测定时需先将甲醛衍生，国外常用这两种方法，对仪器设备和工作人员的操作水平要求较高，已成为检测技术发展的重要方向。
现今国内多采用分光光度法检测水产品和食品中的甲醛，此方法原理简单，操作也简便，呈色稳定，但相对于色谱法来说，灵敏度低，抗干扰差。随着检测技术的发展，分光光度法逐渐被色谱法所取代，如高效液相色谱法，液质联用法或气质联用等。
国内已有学者用高效液相色谱法或气相色谱法检测水发食品中甲醛含量。郑斌等ｆ１０１采用三氯乙酸提取水产品中的游离态甲醛，经２，４一二硝基苯肼衍生化后，利用高效液相色谱测定水产品中游离甲醛含量的方法，能消除复杂基体的干扰，具有线性关系好、重复性好、精确度高、干扰少等优点，相对标准偏差小于７％，回收率７５．０％～８７．１％，检出限为０．２ｍｇ／ｋｇ，适用于水产品中游离态甲醛的测定，是一种灵敏、准确的分析方法。徐天源等…】采用衍生气相色谱法，将样品经过浸泡或蒸馏，衍生后气相法测定，线性条件好，相关系数ｒ＝０．９９９５，最低检测浓度为２５ｐｇ／Ｌ，相对标准差为５．１％～６．１％，回收率为９２％～１０５％，此方法具有简单、快捷和准确的特点。科学、合理、准确地制定水产品中甲醛的测定方法，建立灵敏度高，抗干扰强的水产品甲醛检测技术和标准体系十分必要。
５水产品中甲醛限量标准
水产品中同一样品的存活状态不同１１２１，甲醛含量也有所不同，海水鱼、淡水鱼、贝类和虾类的活体、冷冻、冰鲜等存在状态甲醛含量依次升高，活体中甲醛含量最低，冰鲜最高，但是差异不显著。
基于甲醛对人体的毒害作用，我国农业行业标准ＮＹ５０７３—２００１（（无公害食品水产品中有毒有害物质的限量标准》中依据甲醛是禁用化学物质，所以将甲醛的安全限定标准规定为“不得检出”，这是在缺乏对水产品中甲醛本底含量系统和有针对性的研究情况下，制定的不合理的标准，所以使得此标准在具体的实施过程中遇到困难，也造成了不小的贸易损失。这是因为人们没有意识到水产品本身也能产生甲醛，认为在检测过程中检出的甲醛是认为添加的，造成了很大程度上的争议，不利于水产品行业的发展，这也就失去了制定甲醛限量标准的意义。
在水产品的甲醛问题上，广大消费者存在一个误区：水产品中甲醛超标是由外部添加引起的，并不知道实际上水产品自身也能产生甲醛。在水产品中检测出的由自身产生的甲醛含量，包括各种水产品及其制品在保藏和加工过程中自身存在及产生甲醛的量称为水产品中甲醛的本底含量。国内在近期才有相关的研究，而国外很早就有报道。日本人柳泽和西浦等人在１９３２年的药学杂志上发表文章指出：罐头里往往自然存在微量福尔马林，这是屡见不鲜的事实，检查时应特别注意。英国人ＡＭＡＮＤＫ和加拿大人ＤＩＮＧＬＥＪＲ的研究认为，鱼肉在冷藏时蛋白质的不稳定性，肌肉明显变韧，蛋白质的盐溶液可萃取性降低以及感官质量普遍下降等现象的发生，甲醛的存在是重要原因之一；并指出这些甲醛可以是鱼类本身固有的或者是鱼类在冷冻贮藏过程中由于存在氧化三甲胺和氧化三甲胺分解酶系统而产生的。
目前美国和加拿大允许甲醛在水产养殖过程中作为化学治疗剂使用【ｌ引，但在澳大利亚、欧洲和日本由于甲醛存在的致癌性而被禁止使用１１４｝。据国外文献报道，暴露在甲醛中的水产动物在体内没有蓄积的迹象，其甲醛含量并没有超过人们的食用安全量【ｌ“。在我国水产养殖过程中甲醛使用较多，许多人对此产生疑虑，急需进行使用甲醛而引起的水产品食用安全性影响的系统研究。
水产品一般采用冰鲜、冷冻、冷藏贮藏，在贮藏过程中低温抑制了微生物的生长，微生物的作用对甲醛的产生的影响很小，酶是主要影响因素，其中氧化三甲胺酶是最主要的酶，这种酶以氧化三甲胺为底物。水产品中内源性甲醛主要前体物质是氧化三甲胺，是鱼鲜美味道的主要来源，同时也是一种蛋白质稳定剂和有机渗透剂，它广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中，但其在体内的分布并不均匀。氧化三甲胺酶广泛分布于海产动物组织中，鱼类中自肉鱼含量比红肉鱼多，特别是在鳕类中的含量较高。在乌贼类、贝类中也一定量的含量，但淡水动物中，则没有氧化三甲胺酶，即使存在含量也极微。这一点可以解释在鳕鱼体内甲醛含量很高，在乌贼类和贝类中也有一定的含量，而在淡水鱼类中甲醛的含量很低的现象。所以在研究水产品中甲醛本底含量中必不可少的要进行对氧化三甲胺酶的研究，海水鱼类中氧化三甲胺有两种分解途径，一种是在微生物作用下还原为有腐败臭味的三甲胺，一种是在氧化三甲胺酶作用下
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分解为二甲胺和甲醛。这两种分解途径都使得鱼肉组织发生变化，影响鱼肉的品质和风味。因此有必要针对氧化三甲胺进一步研究合适的鱼肉贮存和包装条件，从而改善鱼肉贮存质量。
６前景展望
我国是水产品生产大国，水产品及水产品加工是我国农业的一个重要组成部分，在我国国民经济中占重要的地位。为减少水产品中甲醛对健康的危害，我国应加强水产品中甲醛的监测和控制，开展我国人群甲醛的暴露评估，并研究减少水产品中甲醛的可能方法，水产行业应该严格按照有关法规进行生产、加工。首先应加强食品卫生监督管理，树立法律意识和食品卫生观念。二是不采用含有甲醛或含甲醛少的原辅料加工食品，即在加工过程中，不采用甲醛作为添加剂。三是采用合理的工艺，利用甲醛的物理特征，减少食品中的游离甲醛。四是不使用甲醛为材料制造的树脂作为食品的包装材料。最后是控制自身产生甲醛，即根据内源性甲醛产生的机制，对影响甲醛产生的因素进行改变，从而控制食品中的内源性甲醛。
甲醛是影响水产品食用安全的重要因素之一，应严格控制食品中的甲醛含量。目前，我国对水产品中甲醛本底含量研究较少，水产品中甲醛产生机理的研究尚属空白，缺乏对水产品中甲醛的本底含量做系统胜和有针对性的研究。所以，对于水产品中甲醛含量的分析现在首先应考虑的是水产品中甲醛自身产生的机理，确定其的本底含量，包括可自身产生甲醛的水产品种类及产生的量，再运用风险分析技术，提出适合我国水产品的甲醛限量指标。在采用现代先进的生化技术开展对水产品中甲醛产生机理的研究时，研究不同的贮藏及加工条件下甲醛在水产品中自然产生的原因及产生条件和行之有效的控制技术，为我国制定甲醛的安全限量指标提供可靠、完整的数据及理论支持，从而保证国民的食用安全，避免国际贸易争端，减少不必要的经济损失。◇参考文献
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ｔｒａｌ—ｆｏｒｍａｌｉｎｔｒｅａｔｅｄＫｏｒｅａｎｒｏｃｋｆｉｓｈ．Ｆｉｓｈ．Ｊ．Ａｇｒｉ．
ＦｏｏｄＣｈｅｍ．，１５７－１６８．
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国内外水污染实例分析 精选文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
国内外水污染实例分析 摘要本报告简要分析了国内外水污染事件，包括泰晤士河水污染事件和首尔清溪川水污染事件等五大国外水污染实例。简要描述了其污染原因和治理方法等。有的事件是突发性水污染事件，具有典型代表性，通过分析该事件来得出处理突发性水污染事件的方法。有的事件是水污染长期积累而爆发的污染事件，通过分析该事件来得出治理国内水污染的方式，增强国家治理水污染的信心。 引言联合国于1997年向全世界发出警告：“地区性的水危机预示全球性危机的到来。”全世界水环境污染异常严重，全球污水排放量已达1－2×1012m3/a，每年有500－1000万人死于与水有关的疾病。至今距1997年的警告已接近20年，而随着工业化的发展，水污染是难以避免的，由此我们可以看出控制水污染的紧迫性和必要性。下面几个经典案例将告诉我们，只要人们认真负责的对待这些问题，水污染是可以得到控制和改善的。 一、英国伦敦泰晤士河 (一)水环境问题分析 泰晤士河全长402公里，流经伦敦市区，是英国的母亲河。19世纪以来，随着工业革命的兴起，河流两岸人口激增，大量的工业废水、生活污水未经处理直排入河，沿岸垃圾随意堆放。1858年，伦敦发生“大恶臭”事件，政府开始治理河流污染。 (二)治理思路及措施 一是通过立法严格控制污染物排放。20世纪60年代初，政府对入河排污做出了严格规定，企业废水必须达标排放，或纳入城市污水处理管网。企业必须申
请排污许可，并定期进行审核，未经许可不得排污。定期检查，起诉、处罚违法违规排放等行为。 二是修建污水处理厂及配套管网。1859年，伦敦启动污水管网建设，在南北两岸共修建七条支线管网并接入排污干渠，减轻了主城区河流污染，但并未进行处理，只是将污水转移到海洋。19世纪末以来，伦敦市建设了数百座小型污水处理厂，并最终合并为几座大型污水处理厂。1955年到1980年，流域污染物排污总量减少约90%，河水溶解氧浓度提升约10%。 三是从分散管理到综合管理。自1955年起，逐步实施流域水资源水环境综合管理。1963颁布了《水资源法》，成立了河流管理局，实施取用水许可制度，统一水资源配置。1973年《水资源法》修订后，全流域200多个涉水管理单位合并成泰晤士河水务管理局，统一管理水处理、水产养殖、灌溉、畜牧、航运、防洪等工作，形成流域综合管理模式。1989年，随着公共事业民营化改革，水务局转变为泰晤士河水务公司，承担供水、排水职能，不再承担防洪、排涝和污染控制职能;政府建立了专业化的监管体系，负责财务、水质监管等，实现了经营者和监管者的分离。 四是加大新技术的研究与利用。早期的污水处理厂主要采用沉淀、消毒工艺，处理效果不明显。20世纪五六十年代，研发采用了活性污泥法处理工艺，并对尾水进行深度处理，出水生化需氧量为5-10毫克/升，处理效果显着，成为水质改善的根本原因之一。泰晤士水务公司近20%的员工从事研究工作，为治理技术研发、水环境容量确定等提供了技术支持。 五是充分利用市场机制。泰晤士河水务公司经济独立、自主权较大，其引入市场机制，向排污者收取排污费，并发展沿河旅游娱乐业，多渠道筹措资金。仅
在国家水利部网上公告中了解到06，07，08三年中国发生重大水污染事件。 2006年： 1、协同防控牤牛河水污染事件 牤牛河是第二松花江的支流，于吉林市九站附近注入第二松花江，其下游距河口10km处有吉林市第五水厂，为吉林市江北区约10万人服务。 起因：2006年8月21日凌晨，吉林省蛟河市境内的吉林长白山精细化工有限公司在异地处理生产废液的运输途中，将含有二甲基苯胺的废液倾入牤牛河中，致使牤牛河约2~5km的河段受到污染。
处理过程：19时松辽流域水资源保护局接到电话报告后，即组成调查组赶赴现场。经过工程技术人员和近３００名消防、武警官兵一夜的连续奋战，２２日凌晨３时３０分，一道主吸附坝和两道分流坝全部建成，污染水头被成功拦在了距松花江干流８公里的地方。 8月23日，经对牤牛河11个点位取样分析，监测结果显示，牤牛河入江口N-N-二甲基苯胺浓度为0.001mg/L(前苏联地表水标准为0.1 mg/L，检出限为0.001mg/L)，其他10个点位未检出特征污染物，水质符合水功能标准；第二松花江的3个监测断面未检出两种污染物。８月２５日上午，经各方专家论证和研究，吸附坝被及时拆除，确保不会对松花江造成二次污染。吸附坝拆除后，环境监测部门仍坚持每４小时一次的水质检测。据吉林市环境监测站副站长郑庆子介绍，从目前监测结果看，松花江干流从未检出这两种特征污染物。在吉林省委、省政府的领导下，经过吉林市政府及有关部门采取积极、科学的防控应对措施，使牤牛河水污染事故在进入第二松花江前得到有效控制，沿岸未发生饮水中毒事故。 2、黄河支流洛河发生水污染事故，黄委启动应急机制进行妥善处置 2006年1月5日，中国中部河南省巩义市一座电厂发生柴油泄漏事故，有6吨左右柴油进入黄河支流伊洛河。当天下午5点，黄委接到河南省关于油污染事故的通报，立即启动“黄河重大水污染事件应急机制和应急预案”进行应急处理。两个个紧急处理措施：（1）将小浪底水库下泄流量从275m3/s加大到600m3/s；（2）关闭洛河上游故县水库和支流伊河陆浑水库下泄闸门；根据现场指挥部总体部署，接力实施洛河入黄口下游城市供水水源地等重要断面的石油类监测，监测频次为每小时1次。 本次污染事件由于流域机构与地方政府密切配合，采取措施及时得力，没有对黄河下游沿黄饮水安全造成明显影响。根据黄委和环保部门提供的水质监测结果，河南、山东两省分别于1月7日晚和1月11日晨解除警戒状态。黄委在整个事件的应急处置过程中，做到了反应迅速、信息及时、数据准确、处置得当，效果显著。 3、湖南省霞湾港清淤治理工程镉废水污染湘江事件 2006年1月4日17时，湖南省霞湾港清淤治理工程由于施工不当，致使大量含镉废水通过老霞湾港集中排入湘江，造成镉严重超标。事故发生后，湖南省委、省政府和株洲、湘潭、长沙3市市委、市政府高度重视，采取了紧急处置措施。湖南省水文水资源勘测局当即启动突发事故应急监测预案，对湘江下游各城市供水水源地相应断面实施监测，及时监控湘江水质状况。至1月9日上午，湘江长沙段水质恢复正常。 4、岳阳砷污染事件 9月8日15时，湖南省岳阳市环境监测中心站在对岳阳县城饮用水源新墙河水质进行水质例行监测时，发现砷超标10倍左右。事件发生后，国务院领导高度重视，湖南省政府领导除及时报告外，还就污染防控工作进行了具体部署。湖南省环保局当即启动了环境应急预案，当地政府及时成立了应急指挥部，确保了各项防控工作的顺利展开；国家环保总局迅速派出工作组赶赴现场协助实施污染防控工作。当地政府暂停对岳阳县荣家湾镇近10万居民饮用自来水供给。经采取有效应急处置措施后，9月12日晚19点，砷污染警报被解除，自来水供应得到恢复。 5、贵州金矿矿渣坝溃坝污染下游水库事件 2006年12月27日，贵州紫金金矿公司贞丰水银洞矿区尾矿废水库发生堤坝垮塌泄漏事故，20余万吨含有砷化物、氰化物及硫化物的矿渣废水涌入下游供5个乡镇数万人饮用水的白汶水库内。 事件发生后，当地省、地县政府环保部门、水利部门和武警迅速到达事件现场，指挥应急抢险工作；贵州省水利厅、省水文水资源局、水质处等相关部门领导带领技术人员迅速到达现场，积极配合当地政府部门研究了相应的应急处理方案与措施，并对受污染水体进行水质
我国水产品加工业的现状及发展方向 孙智昕 （食工1401 学号：0611140119） 摘要:在我国，水产加工业不仅关系到国计民生,而且与对我国渔业的国际竞争力有密切关系。由于加工能力较弱，以及质量意识的淡薄和基础研究薄弱，使得其产品附加值低，商品深加工品种少，出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变，水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障，同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求，加快与国际接轨的进程。 关键词:水产品加工业现状发展方向 中图分类号：TS 我国是渔业大国,近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右,全社会渔业总产值达2000亿元以上.水产品不仅能提供人类优质的蛋白质资源,而且营养及功能成分均十分突出.水产食品具有高蛋白,丰富的高度不饱和脂肪酸，维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质如：肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌酐酸牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产食品特有的风味，令消费者喜爱，而且，水产品也是人类最重要的动物蛋白来源之一。近十年来．随着科学技术的普及与推广以及水产养殖技术的不断提高，我国的渔业隹产获得丁持续稳定的发展，水产养殖业迅猛发展，产量大幅度攀升。2000年，全国水产品总产量达4278．99万t，占世界水产品总产鞋的30 5％，其中海水养殖产量1061．28万l，淡水养殖1516．93万t。随着渔业产业的长足进腱，水产品加工业同样也有_广长足的进步。水产加工产品的市场有效需求将伴随居民生活水平的提高和生活节奏的加快而不断扩大，这一点是显而易见的。据FAO(联合国粮农织织)统计，自上世纪70年代以来，世界水产品的75％左右是经过加工后销售的。水产品加工业在我国具有悠久的历史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。目前我国已经形成了水产冷冻品、腌干制品、罐头制品、调味制品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海鲜保健食品、海洋药物、鱼皮制革及工艺品等十几个行业门类．成为渔业经济的重要组成部分[1][2]。从1996年到2000年，全国水产品加工总量从415万t增长到651万t，平均年增长率为20．9％。所谓“一业兴，百业旺”。水产加工业的发展较好地解决了水产品养殖中常规品种的销路，部分地解决了城镇下岗富余人员的就业出路，增加了国家税收。而且，在淡水水产品生产相对过剩，
出口海捕水产品风险分析报告 本风险分析报告按照食品风险分析原理，通过对出口海捕水产品（包括海捕鱼类产品、海捕头足类产品、海捕甲壳类产品等）生产全过程可能产生的风险进行评估（包括风险识别、风险评价），确定出口检验监管措施，适用于以海捕水产品为原料经加工、调味处理的冷冻或干制水产品。 一、风险评估 （一）风险识别 1、原料可能产生风险 目前海捕原料主要来源一是来自我国东海、南海海域，二是进口原料。从目前掌握的情况看，海捕水产品原料主要存在如下潜在危害： 一是由于海域污染所导致的原料存在多氯联苯等环境污染物以及汞、镉、砷、铅等重金属超标； 二是捕捞运输过程卫生管理不到位导致沙门氏菌等微生物污染、腐败变质（挥发性盐基氮、组胺等超标）； 三是为了保护原料（主要是虾、蟹等甲壳类）感官品质而使用亚硫酸盐等护色剂； 四是海鳗等在暂养环节可能存在氟乐灵等药物而导致农药残留； 五是捕捞的活章鱼在后续饲养环节可能使用呋喃类药物导致兽药残留； 六是由于供应商诚信或储存运输管理不善，导致原料存
在注水、泡水、金属异物等问题。 2、加工过程可能产生风险 (1)海捕鱼类产品加工主要流程 A.冷冻海捕鱼类产品工艺流程： 原料接收→加冰保鲜→处理和清洗→分选→ 摆盘→ 急冻→脱盘→镀冰衣→包装→冷库贮藏→运输。 B.即食烤鱼片加工工艺流程： 原料接收→加冰保鲜→去头、皮、内脏→清洗→剖片→检片→漂洗→沥水→调味渗透→摊片→烘干→揭片→烘烤→扎松→称量→包装→金属探测→贮藏→运输 C.即食鱼干加工主要流程如下： 原料接收→加冰保鲜→去头、皮、内脏→清洗→剖片→检片→漂洗→沥水→调味渗透→摊片→烘干→揭片→称量→包装→金属探测→贮藏→运输 D.非即食鱼干、非即食鱿鱼干加工主要流程如下： 原料接收→冷藏存放→解冻→去内脏→清洗→分级→上架→风干→整理→包装→金属探测→贮藏→运输 (2)海捕头足类产品加工主要流程 A.冷冻海捕头足类产品工艺流程：原料接收→加冰保鲜→清洗→去头、皮、骨、内脏→分选→加工（泡药）清洗→称重（或切圈后称重）→摆盘→急冻→脱盘→镀冰衣→包装→金属检测→冷冻贮藏→运输。 B.即食烤鱿鱼丝加工主要流程如下： 原料（进口）接收→冷藏存放→解冻→去头、皮、内脏
水污染的事例及治理措施 一、关于无锡水污染的案例 事件概述： 2007年5月29日江苏省无锡市城区大批市民家中自来水水质突然发生变化，并伴有难闻的气味，无法正常饮用，市民纷纷抢购纯净水和面包。而自来水 公司已经采取了所有能够使用的过滤和净化手段，几乎不计成本，但还是难以从根本上除掉臭味。 污染原因： 由于前几年江苏省发文要求无锡市禁止开采地下水，无锡居民的生活用水全部来自太湖。蓝藻每年都会暴发，但这次规模最大，对自来水供应的影响也最严重。入夏以来，无锡市区域内的太湖水位出现50年以来最低水位，加上天气连续高温少雨，太湖水富营养化较重，诸多因素导致蓝藻提前暴发，影响了自来水水源地水质。根据专家的意见，这次沙渚水源地水质异常，主要是水中含有的蓝藻死亡腐烂，快速消耗水中的溶解氧，导致水体缺氧性腐变，再加上太湖水位下降导致取水口太湖底泥上泛，从而使水体产生异味。据专家介绍，从太湖来讲， 水中的营养性物质氮、磷的含量较高，这为藻类的生长和大量繁殖创造了有利的内部条件，今年以来，气温偏高，水位较低，藻类便大量繁殖，再加上它有随风向、湖流漂移的特性，因此，气温偏高是“蓝藻疯长的主要原因”。无锡梅梁湖水域较易发生藻类集聚现象，集聚后，藻类会逐渐死亡，导致水体产生臭味。 而且，对于太湖蓝藻接下来的走势和监测数据显示，以及之后几个月气温升高， 太湖蓝藻规模将进一步扩大 应对措施 1、全面推行清洁生产，从根本上控制污染源，在环太湖流域淘汰污染企业，加 快工业布局和产业结构调整步伐，要求市自来水总公司全力以赴，不计成本采取技术措施强化处理，提高自来水出厂水质。 2、严格保护饮用水源，确保群众饮水安全，严历打击危害饮用水源安全的环境违法行为，坚决拆除一级饮用水源保护区内的排污口。 3、加大资金和技术的支持力度。 4、尽快建立有权威的太湖流域管理机构，对于管理太湖这样的跨行政区域的河
水产品加工业及其在中国的发展 [摘要]水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 [关键词]水产品加工业；产业协调度；产业化；产业高度 一、水产品加工业的产业地位 水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴”，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，水产品加工业的发展对于整个渔业的发展起着桥梁纽带的作用，不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容，而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。 1 水产品加工业是提升渔业产业高度的重要力量 产业经济学的相关理论表明，如果二三产业的增长速度快于第一产业的增长速度，则表明该产业的产业高度有所提高。而在我国第二产业内部以水产品加工业为主导产业，因此水产品加工业增长速度高低则影响我国渔业产业高度化的进程。 2 水产品加工业是加强产业协调度的有效途径 水产品加工业上接水产养殖业，下连水产品物流业，是实现第一产业和第三产业高效发展的重要关联产业。水产品加T业的发展如果与优势水产品生产基地建设和流通市场建设紧密结合，实行加工带基地、流通促加工，这样深层次、多系列的水产品精深加工，不仅能够加快初级水产品转化，拉动水产养殖业的深度发展，优化水产品区域布局，而且通过提高水产品的综合利用、提高增值水平，为
第三产业的发展提供了具有较好市场前景的营销产品，延伸渔业产业链条，有助于渔业产业结构的优化整合。 2005年我国水产加工业在政府的扶持和企业的努力下，克服了国外对我国水产品实施的贸易壁垒，水产品加工业由初级冷冻产品向较高附加值的深加工产品发展。2006年，深加工水产品占出口总额的46％，比重比2002年提高了9个百分点。深加工的发展，提升了产品附加值，实现了渔业增效，2006年深加工对虾出口占对虾出口总额的83％。 3 水产品加工业实现了渔业产业化与特色产业的良性互动 中国渔业资源丰富。水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。在这一过程中，以水产品加工园区为依托，以产业化经营为基本路径，以合理开发利用特色资源、发展特色产业为着力点，形成了“龙头带基地、基地促龙头”的良性循环格局。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。 二、我国水产加工业发展现状 近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势： 1 水产加工业的整体实力明显提高 2 在水产品深加工等高附加值的领域，中国的科研和加工能力崭露头角
风险分析报告 一、项目介绍： 1.项目宗旨； 2.项目定位与总体目标； 3.市场计划； 4.产品介绍； 二、运行风险分析： 1．政策风险； 2．资源（原材料/供应商）风险； 3．研发（技术）风险； 4．市场不确定性风险； 5．生产不确定性（内部控制）风险； 6．成本控制风险 7．竞争风险 8．财务风险（应收帐款/坏帐） 9．管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖） 无锡飞锐数码科技开发有限公司 LCD(液晶数字电视)生产及销售项目风险分析报告 一、项目介绍： 1.宗旨：以人为本，做强“飞锐”，为繁荣世界经济做出贡献。 2.定位与总体目标 公司坚持产品100%出口，市场定位:为客户OEM、ODM；客户范围:世界各国,目标：3年内达到年出口120万台LCD，利润2400万美元元/年。 3.市场开发计划和生产规模
公司销售现已开发有欧洲市场、中东市场、非洲市场、大洋洲市场和美洲市场： （1）L CD/TV市场开发：公司在市场开发计划总体分成两个板块,主要在地理位置和技术适应两个方面.以欧洲,英国,法国,德国,俄罗斯为 代表的国家技术适应性.基本覆盖了欧洲,非洲,中东,大洋州,东南 亚大部分国家.以美国,巴西,阿根廷等国家为代表的国家基本覆盖 了美洲.按照以上情况公司已经开发了欧洲市场其中100%的客户需 要LCD/TV,北美洲市场100%的客户需要LCD/TV,南美洲市场20%的 客户需要LCD/TV,大洋州客户100%的客户需要LCD/TV,中东,非洲 客户30%的客户需要LCD/TV公司的客户在生产中会不断的增加,市 场会不断的扩大. （2）L CD技术开发：结构设计和机芯方案软件开发,公司有自主设计能力,已有完成开发计划和方案,机芯开发有 15”,17”20”26”32”42”47”,采用自主设计和外包设计相结 合的方法,以新,奇,特,短,频,快不同的风格满足客户要求.生产规 模:第一年年产40万台,日产1800台LCD/TV,生产流水线(总装)三 条,SMT贴片完全可以满足产量要求。 4.主要产品介绍 （1）P HILIPS，MSTAR206,系列机芯——该机芯为目前应用在大屏幕15”17”26”32”37”42”47”中高档机种上，有明显的技术优 势，可做欧洲各国制式，芯片可互换，电源范围从90V~270V，可实 行1000页图文，，核心技术由PHILIPS公司提供减少了出口国家不 同必须换机芯的麻烦，建立了生产用机芯标准化，为大规模生产带
兰州自来水污染事件 关键词：兰州自来水汞含量超标威立雅水务集团公司自流沟原油泄漏 摘要：本文主要是以近期发生在兰州市的关于自来水汞含量超标的事件进行简述，分析其发生的原因以及危害，并提出相关的防治意见。希望通过这次的事件引起社会、政府部门的相关重视，防止类似事件的重复发生。 正文： 2014奶奶4月10日17时至11日凌晨2时，兰州市威立雅水务集团公司检测发现，其出厂水苯含量远超出国家标准近20倍。消息一出，便引起轩然大波以及广泛的关注，随之兰州市政府宣布24小时内兰州市自来水不宜饮用。 这个新闻事件让人重新审视和思虑我们日常的饮用水安全。该新闻事件已经离发生之日已过去数日，但是我们还是得探究其中的缘由。 据新闻数据显示，水厂的检测数据显示4月10日17时出厂水苯含量高达118微克/升，22时自流沟(自来水一分厂与二分厂之间中间段)苯含量为170微克/升，11日凌晨2时检测值为200微克/升，均远超出国家限值的10微克/升的标准多达20倍。苯，它是一种无色透明的液体，有毒，对神经系统、造血系统有极大的损害，是一种致癌物。 究竟，使自来水苯含量超出国家准备20倍的原因是何呢？ 经过事件的一系列调查发现，中国石油天然气公司兰州石化分公司的一条管道发生原油泄漏，污染了供水企业的自流沟。兰州市威立雅水务公司是兰州市唯一的一个供水企业，它的水源来自黄河，而检测出水含量汞超标的就是威立雅水务公司的一分厂和二分厂之间的一个管线，一分厂是水处理的预处理厂，从二分厂送出的产出水就是供给全市居民的生活用水，中间连接一二分厂的自流沟长约三公里，建于上个世纪巫师年代，全程封闭且没有排污口，是混合钢筋泥土的结构。自流沟的周边分布了许多化工企业，其中有部分化工企业的管线与自流沟是相互交叉的，从自流沟的下方穿过。本次受污染的自流沟离化工厂仅有一百米的距离。 不难看出，此次水含量汞超标事件其本身就具备了许多的诱发条件，而威立雅水务公司及相关单位并没有做出相关的预防措施。这种结果或者说对于事件的解释，让许多人包括我自己在内都觉得不太理解，明明知道存在如此大的安全隐患却置之不理。据新闻采访，许多的兰州市民至今也不敢饮用提供的自来水，即使相关的专家表明24小时内不宜饮用，但是经过24小时后仍有市民对此抱有担忧，表示近段时间不会饮用自来水。 对于这次事件，更有媒体报道说此次的水污染事件是历史遗留是故有关。一是1987年12月28日，当地的一家化工企业渣油罐发生物理爆炸事故，罐体破裂造成90立方渣油泻出，其中有34吨渣油跑料未能回收。二是2002年4月3日，原兰州化公司原料动力厂原有蒸馏车间泵某出口总管发生开裂着火，泄漏的渣油及救火过程中产生的大量消防污水渗入地下。 面对新闻媒体报道的历史遗留事故，其实这件事是可以避免的不是吗？ 威立雅水务公司在遗留事故的漏油事件发生后未曾启用新的自流沟，而是修补后使用到现在，且“超期服役”。针对这个问题，威立雅水务公司应该承担一定的事故责任。而此外，低下的石油管道也是存在相关问题的。是有管道老化，出现渗漏等，进而污染到水质。
中国十大污水事件 人类的活动会使大量的工业、农业和生活废弃物排入水中，使水受到污染。目前，全世界每年约有4200多亿立方米的污水排入江河湖海，污染了5.5万亿立方米的淡水，这相当于全球径流总量的14%以上。 1984年颁布的中华人民共和国水污染防治法中为“水污染”下了明确的定义，即水体因某种物质的介入，而导致其化学、物理、生物或者放射性等方面特征的改变，从而影响水的有效利用，危害人体健康或者破坏生态环境，造成水质恶化的现象称为水污染。 水的污染有两类：一类是自然污染；另一类是人为污染。当前对水体危害较大的是人为污染。水污染可根据污染杂质的不同而主要分为化学性污染、物理性污染和生物性污染三大类。 污染物主要有：：（1）未经处理而排放的工业废水；（2）未经处理而排放的生活污水；（3）大量使用化肥、农药、除草剂的农田污水；（4）堆放在河边的工业废弃物和生活垃圾；（5）水土流失；（6）矿山污水。 据环境部门监测，全国城镇每天至少有1 亿吨污水未经处理直接排入水体。全国七大水系中一半以上河段水质受到污染，全国1/3 的水体不适于鱼类生存，1/4 的水体不适于灌溉，90% 的城市水域污染严重，50% 的城镇水源不符合饮用水标准，40% 的水源已不能饮用，南方城市总缺水量的60% — 70% 是由于水源污染造成的。 一．淮河水污染事件震惊中外 1994年7月，淮河上游因突降暴雨而采取开闸泄洪的方式，将积蓄于上游一个冬春的2亿立方米水放下来。水经之处河水泛浊，河面上泡沫密布，顿时鱼虾丧失。下游一些地方的居民饮用了虽经自来水处理但未能达到饮用标准的河水后，出现恶心、腹泻、呕吐等症状。经取样检验证实，上游来水水质恶化，沿河各自来水厂被迫停止供水达54天之久，百万淮河民众饮水告急。在经过10年一共投入600亿人民币治污后，到2004年，淮河水质竟又回到10年前的水平，这两年来，淮河水质又进一步加速恶化，整个淮河六成水体已经完全丧失水功能，有的河段取得连蚊绳都绝迹了。 二2004 沱江“3．02”特大水污染事故 四川省的名字来源于它境内的四条河流。它们丰沛的水源，造就了四川这个天府之国。可是2004年2月到3月，这四条河流之一的沱江，却给天府之国带来了一场前所未有的生态灾四川省的名字来源于它境内的四条河流。它们丰沛的水源，造就了四川这个天府之国。可是2004年2月到3月，这四条河流之一的沱江，却给天府之国带来了一场前所未有的生态灾难。当时，因为大量高浓度工业废水流进沱江，四川五个市区近百万老百姓顿时陷入了无水可用的困境，直接经济损失高达2.19亿元。这起事件，被国家环保总局列为近年来全国范围内最大的一起水污染事故。难。当时，因为大量高浓度工业废水流进沱江，四川五个市区近百万老百姓顿时陷入了无水可用的困境，直接经济损失高达2.19亿元。这起事件，被国家环保总局列为近年来全国范围内最大的一起水污染事故。造成此次特大水污染事故的原因，是川化股份公司在对其日产1000吨合成氨及氨加工装置进行增产技术改造时，违规在未报经省环保局试生产批复的情况下，擅自于2004年2月11日至3月3日对该技改工程投料试生产。在试生产过程中，发生故障致使含大量氨氮的工艺冷凝液(氨氮含量在每升1000
水产品加工行业企业生存状况研 究报告2016版 《水产品加工行业企业生存状况研究报告2016版》全面搜集了水产品加工行业2015年的全年数据，采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对水产品加工行业企业生存状态进行了全面的科学的评价。 报告综述 为了深入了解水产品加工行业企业的生存状况，及时发现行业运行中出现的新问题，为企业决策者和投资者提供第一手资料，中华产业网以多年对水产品加工行业内企业跟踪调查 收集到的数据和权威部门的统计数据为基础，采用专业的数据挖掘统计方法，从全新的视 角，对我国水产品加工行业企业的生存状况进行了统计分析，出版了《水产品加工行业企业 生存状况研究报告》。 该报告分别采用定性和定量两种分析方法对企业生存状况进行了全面、客观、科学、准 确的统计分析。 定量分析：采用了企业生存状况评价指标体系，从企业生存时间、规模实力、盈利能力、 偿债能力、营运能力、创新倾向以及企业成长性、经营稳定性等多角度，对水产品加工行业企业生存状态进行了全面的 科学的评价。各指标均按照行业整体（最小值、低四分位数、中位数、高四分位数、最大值、平均值），以及细分数据（按企业各指标大小分组进行频数统 计）统计分析。 企业生存状况评价指标体系
定性分析：以问卷调查的形式，分层抽取样本，对企业生存状况进行了调查。问卷涉及 到企业对行业及所在企业的现状及前景是否乐观、下阶段生产计划、产能利用情况及影响因 素、资金紧张程度以及经营中面临的主要问题等涉及到企业生存状况的多个层面的问题。 报告内容介绍及部分图表展示 一、水产品加工行业内企业存活现状统计 1、内容介绍 该部分分别就企业成立年限和2015年度成立和退出的企业数量进行了统计。企业成立 年限的统计方法是以2015年年底为基期，每五年为一统计时间段，对该时间段内成立的企业数量进行统计分析。 2、部分图表展示（注：展示的图表中的数据均为演示数据，不具真实性和逻辑性）
风险分析报告 产品名称 （型号） 起草人： 批准人： 批准日期：
目录 第一章综述 (3) 第二章风险管理输入 (5) 第三章风险管理 (7) 第四章风险管理结论 (9) 附录1 (10) 附录2 (14) 附录3 (15)
第一章综述 1、产品简介 1.1、产品适用范围 ***** 1.2、产品性能结构及组成 ***** 1.3、产品规格型号 型号 1.4、产品执行标准 技术要求和参照标准 2、风险管理计划和实施情况简述 于2010开始策划立项。立项的同时。我们针对该产品进行了风险管理活动的策划，制定了风险管理计划。 在2013年6月对此项目进行重新评估审核。 该风险管理计划确定了的风险可接受准则，对产品设计开发阶段（包括试生产阶段）的风险管理活动、风险管理活动有关人员的职责和权限以及生产和生产后信息的获得方法的评审要求进行了安排。 公司组成了风险管理小组，确定了该项目的风险管理负责人。确保该项目的风险管理活动按照风险管理计划有效的执行。 在产品的设计和项目开发阶段，风险管理小组共进行了一次风险管理分析，形成了相关的风险管理文档。 3、此次风险管理目的
本次风险管理的评审目的是对XXXX产品各个型号。 ）的风险评价进行重新分析，全面执行最新的《医疗器械风险管理对医疗器械的应用》即YY/T0316-2008，确保该产品的风险管理、风险评价和风险控制，以及综合剩余风险的可接受性评价，证实对产品的风险已进行了管理，并且控制在可接受范围内。 4、风险管理小组成员及其职责 评审人员部门（参考）职务（参考） *** 设计管代 *** 销售销售经理 *** 质检质检负责人 ** 生产生产负责人 ** 技术部技术负责人
水污染得事例及治理措施 一、关于无锡水污染得案例 事件概述: 2００7年５月29日江苏省无锡市城区大批市民家中自来水水质突然发生变化,并伴有难闻得气味，无法正常饮用,市民纷纷抢购纯净水与面包.而自来水公司已经采取了所有能够使用得过滤与净化手段,几乎不计成本,但还就是难以从根本上除掉臭味。 污染原因: 由于前几年江苏省发文要求无锡市禁止开采地下水,无锡居民得生活用水全部来自太湖。蓝藻每年都会暴发,但这次规模最大,对自来水供应得影响也最严重．入夏以来，无锡市区域内得太湖水位出现５0年以来最低水位，加上天气连续高温少雨,太湖水富营养化较重，诸多因素导致蓝藻提前暴发，影响了自来水水源地水质。根据专家得意见,这次沙渚水源地水质异常,主要就是水中含有得蓝藻死亡腐烂,快速消耗水中得溶解氧，导致水体缺氧性腐变,再加上太湖水位下降导致取水口太湖底泥上泛,从而使水体产生异味。据专家介绍，从太湖来讲,水中得营养性物质氮、磷得含量较高，这为藻类得生长与大量繁殖创造了有利得内部条件,今年以来,气温偏高,水位较低,藻类便大量繁殖，再加上它有随风向、湖流漂移得特性，因此,气温偏高就是“蓝藻疯长得主要原因"。无锡梅梁湖水域较易发生藻类集聚现象，集聚后，藻类会逐渐死亡,导致水体产生臭味。而且,对于太湖蓝藻接下来得走势与监测数据显示，以及之后几个月气温升高，太湖蓝藻规模将进一步扩大 应对措施
1、全面推行清洁生产，从根本上控制污染源,在环太湖流域淘汰污染企业,加快工业布局与产业结构调整步伐,要求市自来水总公司全力以赴，不计成本采取技术措施强化处理,提高自来水出厂水质。 ２、严格保护饮用水源,确保群众饮水安全,严历打击危害饮用水源安全得环境违法行为,坚决拆除一级饮用水源保护区内得排污口。 3、加大资金与技术得支持力度. 4、尽快建立有权威得太湖流域管理机构,对于管理太湖这样得跨行政区域得河流可以设立一个统一得河流管理机构，订立对各方都有约束力得管理办法。５、水质监测相关部门要严格按照规定,加大监测力度，24小时值班,发现异常情况立即报告;有关部门要加大对蓝藻得打捞力度;商贸部门要组织好净水采购，力保市场供应与稳定. 6、视天气情况实施人工增雨作业,努力改善 二、盐城水污染 2009年２月20日上午六点二十分左右，江苏省盐城市许多市民在饮用自来水时闻到刺鼻得农药味.盐城市区盐都区、亭湖区几处居民,在此两个主要城区部分地区停水,稍边远得新区也发生了停供．由于生活不便,很多市民在超市排队购买矿泉水、纯净水,以备暂时之用。上午10点,当地广播、电视、网站等开始发布政府得紧急消息:早晨6时20分，城西水厂、越河水厂发现出厂水有异味，经初步检测，城西水厂得源水被酚类化合物污染，所生产得水暂不适合饮用． 污染原因 取水口上游紧靠河边得多家化工厂。在城西自来水厂取水口上游12公里处,聚集了至少５家大大小小得化工厂。盐城市政府官方通报,本次污染事件正就是
文件编号：GD/FS-4067 （安全管理范本系列） 水污染事故介绍详细版 In Order To Simplify The Management Process And Improve The Management Efficiency, It Is Necessary To Make Effective Use Of Production Resources And Carry Out Production Activities. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
水污染事故介绍详细版 提示语：本安全管理文件适合使用于平时合理组织的生产过程中，有效利用生产资源，经济合理地进行生产活动，以达到实现简化管理过程，提高管理效率，实现预期的生产目标。，文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 一般指污染物排入水体，给工、农业生产、人们生活以及环境带来紧急危害的事故。 国际水污染事件 一、痛痛病事件 1955—1972年，在日本富山县神通川流域两岸出现了一种怪病，患者中妇女比男士多，患上此病，则全身骨骼疼痛，不能行走，故取名为“痛痛病”。经调查，这是一种镉中毒事件，起因是附近的电镀厂、蓄电池制造厂及熔接工厂或因采矿工业含镉之废水未经适当处理而径行排水，污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中
毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。 二、莱茵河污染事件 1986年瑞士巴塞尔赞得兹化学公司一座仓库爆炸起火，大量有毒化学品流入莱茵河，酿成西欧10年来最大污染事故。殃及法、德、荷、卢等国，一些地区河水、井水、自来水禁用。 三、密尔沃基市供水污染事件 1993年4月，美国威斯康星州的密尔沃基市供水受到寄生虫（隐担孢子Cryptosporidium parvum，可引起严重腹泻）的污染，造成100人死亡，40万人致病,4400多人住院治疗。 四、多瑙河支流蒂萨河污染事件 20xx年1月30日：马尼亚西北部连降了几场大雨，该地区的大小河流和水库水位暴涨。西北部城
文献综述 舟山市水产品加工业现状及发展策略的研究改革开放以来,我国渔业持续快速发展。由于水产品供给充足,鱼价一直稳中有降,有些地区甚至出现了卖鱼难问题,因此,发展水产加工业已成当务之急.只有建立起发达的水产品加工业, 才能开拓和扩大国内市场，并与国际市场接轨,促进水产品的生产和出口。而提升水产加工业的重点在于提高质量，关键在于发展精深加工。 水产品加工指以水产品为原料，经加工而成的腌制品、糟醉制品、干制品、熏制品、油炸制品、罐头制品、鱼糜制品、调味品、调味软包装即食制品等。水产品加工业包括冷冻水产品加工业、干制水产品加工业、腌制水产品加工业、鱼糜及鱼糜制品加工业及其他水产品加工业。 水产品在全球农产品生产和贸易中占有重要地位，对于实现全球和国家可持续粮食安全具有重要意义，国外对于水产品的研究分析一直都十分重视。世界上第一个水产品加工研究所（英国）“Torry Research Station”从1982年成立就开始着手鱼、贝、虾、藻类的基础研究。数十年来，该所在各种鱼类的营养组成和季节变化，水产品腐败的生物化学、微生物学和酶化学变化等方面取得了许多理论性研究成果。 HACCP是一个预防和保证水产品食用安全的体系。1977年，美国水产界的专家Lee首次将HACCP概念用于新鲜和冻结的水产品。1995年12月，美国发布联邦法规“水产与水产加工品生产与进口的安全与卫生的规范”简称为：海产品HACCP法规，这不仅对美国国内水产业，而且对于进入美国的外国水产品及其生产者都产生了巨大影响。 70年代，日本取得了三项重要的研究成果：①研究形成了一整套鱼糜生产的基础理论，在这个理论指导下，鱼糜的生产技术传遍了整个世界。②通过研究鱼类中三磷酸腺苷的降解作用，发现了鱼类质量指标K值，它比人们普遍采用的VBN指标更具有科学性和普遍意义，现在已经被世界各国采纳。③从研究各种鱼肉的冰点着手，发现了-3℃时保藏鱼类比冰鲜方法具有更大的优越性。从而提出“微冻”保鲜的方法，此法也被世界各国采用。 进入90年代，水产加工科技的基础研究又有几大突破。①日本京都大学一位教授发现，食品中的微生物在400兆帕压力下会受到抑制，利用此原理，可以不用高温杀菌就能生产出色、香、味俱佳的食品来，目前已有此类产品上市，深受消费者欢迎。②90年代初，肉类食品加工领域的研究中提出了一个新的理论
水污染事故介绍(最新版) Understand the common sense of safety, you can understand what safety issues should be paid attention to in daily work, and enhance your awareness of prevention. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0728
水污染事故介绍(最新版) 一般指污染物排入水体，给工、农业生产、人们生活以及环境带来紧急危害的事故。来源：HJ/T91-2002。 国际水污染事件 一、痛痛病事件 1955—1972年，在日本富山县神通川流域两岸出现了一种怪病，患者中妇女比男士多，患上此病，则全身骨骼疼痛，不能行走，故取名为“痛痛病”。经调查，这是一种镉中毒事件，起因是附近的电镀厂、蓄电池制造厂及熔接工厂或因采矿工业含镉之废水未经适当处理而径行排水，污染了神通川水体，两岸居民利用河水灌溉农田，使稻米和饮用水含镉而中毒，1963年至1979年3月共有患者130人，其中死亡81人。 二、莱茵河污染事件
1986年瑞士巴塞尔赞得兹化学公司一座仓库爆炸起火，大量有毒化学品流入莱茵河，酿成西欧10年来最大污染事故。殃及法、德、荷、卢等国，一些地区河水、井水、自来水禁用。 三、密尔沃基市供水污染事件 1993年4月，美国威斯康星州的密尔沃基市供水受到寄生虫（隐担孢子Cryptosporidiumparvum，可引起严重腹泻）的污染，造成100人死亡，40万人致病,4400多人住院治疗。 四、多瑙河支流蒂萨河污染事件 2000年1月30日：马尼亚西北部连降了几场大雨，该地区的大小河流和水库水位暴涨。西北部城市奥拉迪亚市附近，一座由罗马尼亚和澳大利亚联合经营的巴亚马雷金矿的污水处理池出现一个大裂口，1万多立方米含剧毒的氰化物及铅、汞等重金属污水流入附近的索莫什河，而后又冲入匈牙利境内多瑙河支流蒂萨河。污水进入匈牙利境内时，多瑙河支流蒂萨河中氰化物含量最高超标700-800倍，从索莫什河到蒂萨河，再到多瑙河。 污水流经之处，几乎所有水生生物迅速死亡，河流两岸的鸟类、
报告编号：1689763
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究 成果以报告 形式呈现，通常包含以下内容： 一份专业的行业研究报告， 注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济 运行状 况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策 者在阅读完 行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了 决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网 https://www.doczj.com/doc/002173634.html, 基于多年来对客户需求的深入了解， 全面系统地研究了该行 业市场 现状及发展前景， 注重信息的时效性， 从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
、基本信息 报告名称： 中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年） 报告编号： 1689763 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价：￥7200 元可开具增值税专用发票 网上阅读： 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 2011-2014 年水产品加工行业主营业务收入统计 近年来，我国水产品出口量和出口额均出现不同程度的上涨，其中出口额增速较快，这主要是由于国际水产品价格上涨引起的。另外，我国国内市场的消耗量也在加大，沿海、沿江、珠三角、长三角一带是水产品主要市场，总体来看，我国是一个水产养殖为主的大国，在水产品方面实现了自给自足，并且出口大于进口，而进口的也只是与我国水产品有互补的产品。 中国产业调研网发布的中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）认为，水产品加工业的发展不只是经济总量的简单扩张，而是在渔业产业结构不断优化升级，加工品种、技术不断演化的基础上实现的由量变到质变，由低级向高级的升华过程。通过对特色渔业资源的精深加工和标准化加工，不仅优化产品结构，提高产品档次和质量，而且丰富市场供给，满足不同层次、品味消费者的不同消费需求，有利地提高水产品的市场竞争力，促进渔业经济的可持续发展。 《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》通过水产品项目研究团队多年对水产品行业的监测调研，结合中国水产品行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对水产品行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。 《中国水产品市场调研与发展趋势预测报告（2016 年）》可以帮助投资者准确把握水产品行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出水产品行业前景预判，挖掘水产品行业投资价值，同时提出水产品行业投资策略、营销策略等方面的建议。 正文目录 第一章水产品加工行业发展综述
安全风险分析报告 产品名称：（注册标准上的名称） 风险评价人员及背景：（项目组长、医学角度的大夫、技术角度的设计人员、应用角度的、市场角度的，并提供人员资格证明，如受过的培训资格、职称等级） 编制：日期： 批准：日期：
1.编制依据 1.1相关标准 1)YY0316-2003医疗器械——风险管理对医疗器械的应用 2)GB9706.1-1995医用电气设备第一部分：通用安全要求； 3)IEC60601-1-4：1996医用电器设备——第一部分：通用安全要求——4：并行标准：医 用可编程电气系统 4)产品标准及其他 1.2产品的有关资料 1)使用说明书 2)医院使用情况、维修记录、顾客投诉、意外事故记录等 3)专业文献中的文章和其他信息 2.目的和适用范围 本文是对XXXX进行风险管理的报告，报告中对所有的可能危害以及每一个危害产生的原因进行了判定。对于每种危害可能产生损害的严重度和危害的发生概率进行了估计。在某一风险水平不可接受时，采取了降低见的控制措施，同时，对采取风险措施后的剩余风险进行了评价。最后，使所有的剩余风险的水平达到可以接受。 本报告适用于……产品，该产品处于设计和开发阶段(或处于小批生产阶段)。 3.产品描述 本风险管理的对象是……(如能加入照片或图片最好)，产品概述、机理、用途 适应症： 禁忌症： 设备由以下部分组成：（文字描述或示意图） 4.产品预期用途以及与安全有关的特征的判定 （依序回答附录A用于判定医疗器械可能影响安全性的特征的问题） 4.1产品的预期用途、预期目的是什么？如何使用？ 应考虑的因素：预期使用者及其精神、体能、技能水平、文化背景和培训等情况 人机工程学问题、医疗器械的使用环境和由谁安装 患者是否能够控制和影响医疗器械的使用 医疗器械是否用于生命维持或生命支持 在医疗器械失效的情况下是否需要特殊的干预 是否有接口设计方面的特殊问题可以导致不经心的使用错误（见4.27） 设备起诊断、预防、治疗、缓解或创伤补偿、解剖矫正、妊娠控制的哪个作用 4.2医疗器械是否预期和患者或其他人员接触、如何接触、接触时间长短？