4.中国美食
《中国美食》教学片段
◆以悟导读，以读促悟（教学重点）
师：同学们，让我们大声地齐声朗读课文。
生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭……师：课文中一共介绍了几种美食？
生：课文中一共介绍了11种美食。
师：对，主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？
生：主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
师：对，小朋友太棒了。你知道这些美食共体现了几种烹饪方式吗？
生：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
师：小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。注意安全，不要伤着自己……
赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美食的制作方法，比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。注意在叙述时要吐词清晰、语句通顺。课后让学生自己搜查资料并和家长共同完成一些简单的菜肴，体会家长劳动的艰辛，热爱劳动。从小养成自己的事情自己做，独立自主的好习惯！