课后达标训练/训练·提升作业

【基础达标】

1.化学与人体健康密切相关。市场上有“高钙牛奶”“加氟牙膏”“葡萄糖酸锌”等商品，这里的“钙”“氟”“锌”应理解为( )

A.原子

B.元素

C.分子

D.单质

2.人体是一座元素的“仓库”，人体中的元素在自然界中都能找到，人体中含量最多的元素是( )

A.氢

B.氧

C.碳

D.钙

3.下列元素均为人体所必需的金属元素。儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是( )

A.铁

B.钾

C.钙

D.锌

4.下列宣传用语中，你认为不科学的是( )

A.用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用

B.使用含氟牙膏可预防龋齿

C.蔬菜、水果能提供和补充多种维生素

D.缺铁会引起贫血

5.人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是( )

A.人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中

B.钙是人体中含量最高的元素

C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙

D.老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折

6.我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是( )

A.铁锅含有碳元素

B.价格便宜，不易生锈

C.传热慢，保温性能好

D.烹调后的食物中留有人体需要的铁元素

7.下列有关叙述正确的是( )

A.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少得多

B.铁是人体健康所必需的微量元素之一，缺铁会引起生长迟缓

C.锌——人称“智力之花”，缺锌会引起贫血

D.缺碘会导致甲状腺肿大

8.人体中约有50多种元素，其中钙元素主要存在于骨骼、牙齿中，

是人体的必需元素。右图是钙元素在元素周期表中的相关信息。请回答： (1)钙元素的原子序数是_______________。

(2)钙元素属于_____________(填“金属”或“非金属”)元素。 (3)青少年缺钙易引起______________(填序号)。

A.佝偻病

B.坏血病

C.甲状腺肿大

9.人体中化学元素含量的多少直接影响身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10 mg ～15 mg 。下图为“××牌锌补品”的说明书，请分析回答：

(1)指出该“锌补品”中含有营养素的一种物质是___________________； (2)若服用这种“锌补品”补锌，对于10岁以上的青少年，相当于每日补锌 _____________ mg ；

(3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是______________________________。 10.（2011·广东中考）不同年龄段的群体每天钙的适宜摄入量不同，哺乳期妇女每日推荐摄入量为1 200 mg 。如图为某保健品说明书的一部分，请回答：

(1)该药片主要微人体补充__________元

素和_____________。

(2)维生素D 3的化学式为C 27H 44O ，则维生

素D 3分子中C 、H 、O 的原子个数比是

_______

______________。

(3)每片药片含钙__________ mg 。

(4)假设某哺乳期妇女每天除食物摄入外，还需另外补充600 mg 的钙，则她每天需服“钙尔奇”______________片。 【知能提升】

1.下列关于人体组成元素的说法中，正确的是 ( ) A.组成人体自身的元素有100

多种

B.人体内含量较多的元素约有50多种

C.由于微量元素含量较少，因此对人体健康影响很小

D.人体内的C 、H 、O 、N 四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在

2.如图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I 为碘的元素符号)，由此你得到的信息和作的猜测是( )

A.此盐为纯净物

B.“加碘盐”中的“碘”是碘单质

C.1 kg

该食盐中含碘酸钾(35±15) mg

D.“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定 3.下列说法中，你认为不科学的是 ( ) A.食用碘盐可防治碘缺乏病 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.儿童缺钙易患佝偻病 D.实施“酱油加铁”，可减少厨房污染

4.下面对芝麻酱说明书的判断正确的是( )

A.不含微量元素

B.不含糖类和油脂

C.婴儿最好不食用

D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋

5.组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。 (1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是____________； (2)食物中的淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是_____________；

(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏______________

会引起坏血病；

(4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决_______________而实施的项目。6.研究表明，人体能够吸收的是可溶性的钙盐。某补钙品的主要成分为碳酸钙，若每粒钙片含1 g碳酸钙，则含钙元素______________ g，碳酸钙是常见补钙品中含钙元素质量分数最高的，但在人体吸收利用的过程中需消耗大量的胃酸，写出有关的化学方程式_______________________________________________。为了更好地吸收钙元素，胃酸缺乏的人，服用该补钙品的最好时间是在_____ _____________(填“饭前”“饭后”或“饭中”)，用文字简述理由：________ __________________________________________。

【探究创新】

某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。

【收集资料】(1)通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：

(2)通过查阅资料，收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1 300 mg，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518 mg，营养学会公布的居民每日钙摄入量为800 mg。

【研究结论】(1)钙保健产品中钙元素以_______________形式存在。

A.单质

B.化合物

(2)人体的钙元素主要存在于_________________中。

(3)根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意___________________。

【交流与讨论】(1)上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，______________价格相对便宜。

(2)交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙可以食补。下列做法可以补钙的是__________________。

A.在食物中添加生石灰

B.食用一些虾皮

C.喝排骨汤

D.做馒头时放纯碱

答案解析

【基础达标】

1.【解析】选B。我们生活中常说的补铁、补钙、补碘等，这里“铁”“钙”“碘”等指的是元素，而不是单质或其他。

2.【解析】选B。人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。

3.【解析】选D。缺铁元素易患缺铁性贫血；钾调节体液中电解质浓度平衡；缺钙会导致儿童患佝偻病；缺锌会导致发育停滞、智力低下。

4.【解析】选A。甲醛能使蛋白质变性，并且甲醛本身也能侵蚀消化道，所以用甲醛水溶液浸泡水产品是不科学的。

5.【解析】选B。人体中含量最高的元素为氧元素，钙是人体含量最高的金属元素。

6.【解析】选D。经常使用铁锅烹调食物，能补充人体所需要的铁元素。

7.【解析】选D。有些元素的摄入量与人的体重无关，而与年龄段有关。幼儿体重轻，但正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙，A项错误；人体缺少铁元素会引起贫血，缺少锌元素易引起生长迟缓，发育不良，B、C项都是错误的；缺少碘元素会导致甲状腺肿大，D项正确。

8.【解析】由元素周期表表格信息可以看出，钙元素的原子序数是20，由其元素名称“钙”可以看出，其属于金属元素。青少年缺钙易引起佝偻病。

答案：(1)20 (2)金属 (3)A

9.【解析】要找含有营养素的物质肯定是要从［主要原料］中找，葡萄糖、鸡蛋蛋白粉均可；10岁以上青少年的服用量为每日2次、每次4粒，而每粒中含锌1 mg，即每日补锌量为8 mg；不宜超过推荐量，是指摄入过量也不利于人体的健康。

答案：(1)葡萄糖(或鸡蛋蛋白粉) (2)8 (3)微量元素摄入量过多不利于人体健康(或以免超过每日适宜摄入量等)

10.【解析】(1)人体容易缺钙，特别是老年人及妊娠和哺乳期妇女应注意补钙，维生素D3有助于钙的吸收。

(2)由维生素D3的化学式可以看出，维生素D3中C、H、O的原子个数比为27∶44∶1。

×100％＝0.6 g＝600 mg。

(3)1.5 g×40

100

(4)600 mg

＝1。

600 mg

答案：(1)钙维生素D3(或维生素或维生素D)

(2)27∶44∶1 (3)600 (4)1

【知能提升】

1.【解析】选D。我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，其中人体含量较多的元素有11种，所以A、B说法不正确；尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持正常生命活动必需的，C说法也不正确；人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中，所以D说法是正确的。

2.【解析】选D。此盐含有氯化钠和碘酸钾，为混合物；“加碘盐”中的“碘”不是碘单质，而是碘元素；1 kg该食盐中含碘的质量为(35±15)mg；碘酸钾不稳定受热易分解，过早放入由于温度高，碘酸钾受热分解造成碘的流失，失去加碘的目的。

3.【解析】选D。缺碘会引起甲状腺肿大，经常食用加碘盐可补充碘元素；缺氟易产生龋齿，因此使用含氟牙膏可预防龋齿；幼儿及青少年缺钙会得佝偻病

和发育不良；铁是人体必需的微量元素，缺铁会引起贫血，实施“酱油加铁”是为了补充人体所必需的铁元素。

4.【解析】选C。因为提醒中注明可引起部分婴儿过敏性皮炎，故选C。

5.【解析】同质量的油脂比同质量的蛋白质完全氧化放出的能量多；维生素C 的缺乏可导致坏血病；加铁酱油的食用可为人体补充铁元素，避免了缺铁性贫血的发生。

答案：(1)油脂 (2)C6H12O6

(3)维生素C (4)缺铁性贫血(贫血)

6.【解析】需要计算出碳酸钙中钙元素质量分数，再计算出碳酸钙中所含钙元素的质量；碳酸钙是不溶性盐，但可与胃中的酸反应，转化为可溶性盐，从而才能被人体吸收，这时要消耗大量的酸。

答案：0.4 CaCO3+2HCl====CaCl2+H2O+CO2↑

饭中食物进入胃内能刺激胃分泌大量胃酸，有利于碳酸钙的溶解，更易被人体吸收

【探究创新】

【解析】人体中的钙主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，Ca10(PO4)6(OH)2属于化合物。当所购补钙产品分别含100 mg钙元素时，四种钙产品的价格分别为：

钙尔奇-D：27.00÷30÷600×100=0.15(元)

凯思立-D：23.10÷20÷500×100=0.231(元)

乐力钙：30.00÷30÷250×100=0.4(元)

枸橼酸钙：25.20÷30÷168×100=0.5(元)

比较可知，钙尔奇-D相对便宜。虾皮和排骨汤中含有丰富的钙，可以给人体补充钙元素，生石灰(CaO)虽含钙，但与水反应生成有腐蚀性的Ca(OH)2,不能食用，纯碱(Na2CO3)不含钙元素。

答案：【研究结论】(1)B (2)骨骼和牙齿 (3)补钙

【交流与讨论】(1)钙尔奇-D (2)B、C