原材料及供应商商品质量验收基本要求原辅料类一、原料肉类1、鲜猪肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。弹性良好，压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。2、鲜牛、羊、兔肉质量验收标准肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。外表微干或有风干膜，触

目录前言 (1)主题内容 (1)适用范围 (1)一、生鲜类商品验收标准 (1)（一）畜禽类产品 (1)（二）水产品 (1)（三）果蔬类产品 (2)二、日配类商品验收标准 (2)（一）熟食品 (2)（二）日配品 (2)（三）冷冻品 (3)三、副食品类商品验收标准 (3)（一）粮食加工品 (3)（二）食用植物油 (3)（三）酱菜调料类 (4)（四）干货类 (4)

Food raw materials Receipt acceptance criteria餐饮原料收货验收标准一、肉类食品收货验收标准（一）肉、禽类质量验收标准1. 鲜猪肉质量验收标准①白条猪肥膘厚度以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内不超过1cm为测量标准，良杂一级猪不超过1.5cm。②猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，

调料类标准为保证中心餐饮食品的卫生安全、提高原材料的采购、原料和产品的储存及产品出厂的质量，依据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律、法规的规定，结合中心的实际情况现就蔬菜类的质量保障说明如下：产品到厂抽检化验标准1、产品入厂抽验化验依据《GB 2763 食品中农药最大残留限量》《GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的方法对产品进

家电类商品验收标准

♦必须具备的中文标签标识内容♦必须索取的法规文件

食品类商品验收标准12020年5月29日□引用标准、□允许免除标注内容◆包装容器最大表面的面积小于１０ｃｍ２时,除香辛料和食品添加剂外,可免除配料表、生产日期、保质期或／和保存期、质量(品质)等级、产品标准号;但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、生产日期、保质期或／和保存期。◆产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定保质期或保存期在１８个月以上的

常用标示介绍CCC认证即是“中国强制认证”，其英文名称为“ChinaCompulsory Certification”它主要对涉及人类健康和安全、动植物生命和健康以及环境保护与公共安全的产品实施强制性认证，确定统一使用的国家标准、技术规则和实施程序，制定统一的标志，规定统一的收费标准。凡列入目录内的产品，必须经国家指定的认证机构认证合格，取得相关证书并加施认

食品类商品验收标准

常用标示介绍CCC认证即是“中国强制认证”，其英文名称为“ChinaCompulsory Certification”它主要对涉及人类健康和安全、动植物生命和健康以及环境保护与公共安全的产品实施强制性认证，确定统一使用的国家标准、技术规则和实施程序，制定统一的标志，规定统一的收费标准。凡列入目录内的产品，必须经国家指定的认证机构认证合格，取得相关证书并加施认

食品类商品验收标准 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】文件名食品类商品验收标准电子文件编码SCFW-C04-001 页码8-1□引用标准《食品卫生法》、《食品标签通用标准》□允许免除标注内容◆包装容器最大表面的面积小于１０ｃｍ２时，除香辛料和食品添加剂外，可免除配料表

食品验收标准一、生鲜类商品验收标准生鲜类产品均应当日配送，包装物需卫生、干净、无毒、无害、符合包装材料卫生要求。（一）畜禽类产品（1）健康的猪、牛、羊肉：肌肉看上去光泽较好，且为红色或暗红色，脂肪必须是白色的，肌纤维比较有韧性，用手按下去，其凹陷部分容易恢复，味道闻起来正常，无异味。（2）优质白条鸡/乌鸡；眼睛明亮饱满，形态完整，表皮颜色因品种不同而呈现乳白

食品采购验收标准

□引用标准《食品卫生法》、《食品标签通用标准》□允许免除标注内容◆包装容器最大表面的面积小于１０ｃｍ２时，除香辛料和食品添加剂外，可免除配料表、生产日期、保质期或／和保存期、质量（品质）等级、产品标准号；但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、生产日期、保质期或／和保存期。◆产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期或保存期在１８个月以上的食品，

商品质量验收标准一、一、食品类商品验收标准引用标准：《食品卫生法》、《食品标签通用标准》、（GB7718—94）。允许免除标注内容：包装容器最大表面的面积小于10CM时，除香辛料和食品添加剂外可免除配料表、生产日期、保质期或保存期、质量（品质）等级、产品标准号；但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、生产日期、保质期或保存期。产品标准（国家标准、行业标

一、食品类商品验收标准引用标准：《食品卫生法》、《食品标签通用标准》（GB7718-94）。允许免除标注内容：包装容器最大表面的面积小于10cm时，除香辛料和食品添加剂外可免除配料表、生产日期、保质期或保存期、质量（品质）等级、产品标准号；但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、生产日期、保质期或保存期。产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期

牛奶类检验标准文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-牛奶类标准为保证中心餐饮食品的卫生安全、提高原材料的采购、原料和产品的储存及产品出厂的质量，依据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律、法规的规定，结合中心的实际情况现就蔬菜类的质量保障说明如下：产品到厂抽检化验标准1、产品进厂及入库的化验流程

□引用标准《食品卫生法》、《食品标签通用标准》□允许免除标注内容◆包装容器最大表面的面积小于１０ｃｍ２时，除香辛料和食品添加剂外，可免除配料表、生产日期、保质期或／和保存期、质量（品质）等级、产品标准号；但在其大包装上应标明食品名称、生产厂家或产地、生产日期、保质期或／和保存期。◆产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定保质期或保存期在１８个月以上的食品，

食品验收标准一、生鲜类商品验收标准生鲜类产品均应当日配送，包装物需卫生、干净、无毒、无害、符合包装材料卫生要求。（一）畜禽类产品（1）健康的猪、牛、羊肉：肌肉看上去光泽较好，且为红色或暗红色，脂肪必须是白色的，肌纤维比较有韧性，用手按下去，其凹陷部分容易恢复，味道闻起来正常，无异味。（2）优质白条鸡/乌鸡；眼睛明亮饱满，形态完整，表皮颜色因品种不同而呈现乳白

食品验收标准一、生鲜类商品验收标准生鲜类产品均应当日配送，包装物需卫生、干净、无毒、无害、符合包装材料卫生要求。（一）畜禽类产品（1）健康的猪、牛、羊肉：肌肉看上去光泽较好，且为红色或暗红色，脂肪必须是白色的，肌纤维比较有韧性，用手按下去，其凹陷部分容易恢复，味道闻起来正常，无异味。（2）优质白条鸡/乌鸡；眼睛明亮饱满，形态完整，表皮颜色因品种不同而呈现乳白