姓名：考号：单位：国家职业技能鉴定统一试卷食品检验工（高级）技能考试试卷试题一饮料中总抗坏血酸含量测定（60分）说明（本题满分60分，完成时间90分钟）考核内容一、操作步骤试样吸光值的测定1、用1ml移液管准确移取2.00ml经过预先制备的总抗坏血酸试样（相当饮料样品20.0g）,移入100ml容量瓶中，用10g/L草酸溶液稀释至刻度，混匀。2、用25ml移

食品检验工（高级）试题库知识要求试题一、判断题（是画√，非画×)1．配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。 （ ）2．一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值 （ ）3．由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误差。（ ）4．滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。 （ ）5．用已知准确

食品检验工（高级题库）——技能要求题一、面粉中磷含量的测定1．准备要求(1)仪器准备同第三章第五节训练4，可见分光光度计应处于稳定工作状态，其他测定用仪器齐全。(2)试剂准备同第三章第五节训练4，所用试剂及溶液均配制好。2．考核内容(1)考核要求①正确、熟练使用可见分光光度计、吸管、容量瓶。②正确绘制标准曲线，并能准确查出测定结果。③两次测定的结果之差，不得

食品检验检疫第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。A、220B、110C、60D、502、标准是对（D ）事物和概念所做的统一规定。A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（B ）入口或接触伤口，不能用（B ）代替餐具。A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器4、若样品中脂肪含量超过

食品检验工高级试题库及答案精编版MQS system office room 【MQS16H-TTMS2A-MQSS8Q8-MQSH16898】食品检验工（高级）试题库知识要求试题一、判断题（是画√，非画×)1．配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。（）2．一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值（）3．由于仪器设备缺陷，

：考号：单位：国家职业技能鉴定统一试卷食品检验工（高级）技能考试试卷试题一饮料中总抗坏血酸含量测定（60分）说明（本题满分60分，完成时间90分钟）考核容一、操作步骤试样吸光值的测定1、用1ml移液管准确移取2.00ml经过预先制备的总抗坏血酸试样（相当饮料样品20.0g）,移入100ml容量瓶中，用10g/L草酸溶液稀释至刻度，混匀。2、用25ml移液管准

填空1、在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（发证检验）（出厂检验）和（监督检验）。2、高效液相色谱主要用于（高沸点）的、不能气化的、热不稳定的、离子型的化合物的，以及具有生命活动性物质的分析。3、高效液相色谱仪中使用最广泛的检测器是（紫外吸收检测器），另外还有（折射率）检测器等。4、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》中涉及的食品属于特定的范畴，

高级食品检验工复习题(1)一、填空题（每题2分．共20分）1、缓冲溶液是由_弱酸或弱碱及其盐组成的溶液，它在一定范围内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。2．有三种溶液（1）PH=4；(2)[H+]=10-2mol/L；(3)[OH-]=10-9mol/L ，三种溶液中酸性最强的是__（2） 3．食品标识必须符合__国家法律法规__及GB

职业技能鉴定试卷中级食品检验工理论知识试卷注意事项1、试卷时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、选择题(第1题～第80题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每

食品检验工 (中级 )试题精选一、知识试题(一 )选择题1、下列标准不属于技术标准的是()。(A)基础标准 (B) 产品标准 (c) 方法标准（ D）通用工作标准2、国际单位制的组成不包括()。(A) SI 基本单位(B) SI 单位的倍数单位（C）米制(D) SI 导出单位3、我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是（）（A) 主要技术内容相同（ B ）技

食品检验工（高级）试题库知识要求试题一、判断题（是画√1，非画×2)1．配制重铬酸钾标准溶液时可直接配制而不用标定。（1 ）2．一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值（2）3．由于仪器设备缺陷，操作者不按操作规程进行操作。以及环境等的影响均可引起系统误差。（2 ）4．滴定管读数时，应双手持管，保持与地面垂直。（ 2 ）5．用已

姓名：考号：单位：国家职业技能鉴定统一试卷食品检验工（高级）技能考试试卷试题一饮料中总抗坏血酸含量测定（60分）说明（本题满分60分，完成时间90分钟）考核内容一、操作步骤试样吸光值的测定1、用1ml移液管准确移取2.00ml经过预先制备的总抗坏血酸试样（相当饮料样品20.0g）,移入100ml容量瓶中，用10g/L草酸溶液稀释至刻度，混匀。2、用25ml移

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(完整版)高级食品检验工试题库及答案

食品检验检疫第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。A、220B、110C、60D、502、标准是对（ D ）事物和概念所做的统一规定。A、单一B、复杂性C、综合性D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（ B ）入口或接触伤口，不能用（ B ）代替餐具。A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器C、药品，烧杯D、食品，玻璃仪器4、若样品中脂肪含

二、选择题（将正确答案的序号填入括号内）（一）单选题1．个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（）A．相对误差 B. 偏差C．绝对偏差D．绝对误差2．在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8 H4 O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（）。A．滴定管B．容量瓶C．移液管D．锥形瓶3．准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是（

职业技能鉴定国家题库 食品检验工高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《食品检验工》国家职业标准命制， 考试时间：100分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一、单项选择题(共50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分50分。) 1、

高级食品检验工试题1一、单选题1、关于饮料的叙述，你认为正确的是（）A 用软质材料包装的饮料制品B 所有液体饮料制品C 含二氧化碳气的饮料制品D 不含乙醇或含乙醇少于0.5%的饮料制品2、饮料的感观检查，样品的标准温度是将原瓶装置于（）水温中保持至等温后再进行。A 4℃B 20℃C 25℃D 30℃3、EDTA法测定水的总硬度，以络黑T为指示剂，溶液由（）即

B、SI 辅助单位C、米制D、引导出单位52、下列数据都是测量值，则A、4B、3C、5D、653、有关平均偏差和标准偏差的叙述中，不正确的是（ DA、平均偏差和标准偏差都是用来表示

二、选择题（将正确答案的序号填入括号内）（一）单选题1．个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（）A．相对误差 B. 偏差C．绝对偏差D．绝对误差2．在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8 H4 O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（）。A．滴定管B．容量瓶C．移液管D．锥形瓶3．准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是（