中西餐烹饪专业建设与发展规划（2016—2020）登封市第二中等专业学校中西餐烹饪专业建设与发展规划一、现状分析中西餐烹饪专业成立于1993年，于2005年被评定为市级骨干专业。目前，本专业现有专业教师共10人，其中，专任教师8人，具有高级职称1人，占12%，双师素质教师6人，占75%，另有兼职教师42人，大多是行业大厨，形成了具有较强教学、企业实践与教研能

养殖专业实验室建设方案

烹饪专业建设实施方案定西理工中等专业学校中餐烹饪专业建设实施方案撰稿人：杨秀香校稿人：审核人：李斌综合教研组二〇一三年三月中餐烹饪专业建设实施方案（一）需求论证安定区当前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有近10家,小型餐饮服务业及社会餐饮有100多家,当前正在厨师岗位上岗的从业人员有近1000多人,按照厨师行业12%的自然更替率，每年行业需求量为1200人，同时每

中餐烹饪实训室建设预算一、烹饪实训车间建设预算所在位置：实训棚西北角实训室1、灶台（灶芯和点火）20眼：单价1500元/台，11×1500=16500元2、操作台：6张：单价500元/张，6×500=3000元3、菜墩：PE塑料白色圆形，60个，单价25元/个，25×60=1500元4、菜刀：60把，单价20元/把，20×60=1200元5、调料车：10个，

苏州相城中等专业学校烹饪专业实训室简介烹饪专业目前拥有先进的实训操作、教学演示设施设备，主要涵盖炉灶实训操作室、冷菜制作及食品雕刻制作实训室、糕点制作室等集演示和实训于一体的实训室。炉灶实训操作室炉灶实训操作室是按照学生实训与星级饭店相互融合建设的两间多功能操作及示范教室规模近500平米，同时可容纳50人进行分批练习，教室拥有50个炉眼操作台，60个调料拖车

烹饪专业建设规划（一）准确定位专业，人才培养模式先进1．专业定位与办学思路烹饪专业是根据宿迁市以及当今社会、经济发展对烹饪从业人员强大需求而设置的。经过广泛的调研，并邀请餐饮业的行政总厨、厨师长、经理等担任烹饪专业的管理委员会委员，组织专家进行深入的分析、讨论，最终确定烹饪专业的定位是培养具有中职知识水平，又有烹饪中级技能的，生产、服务第一线急需的中等技术应

中等职业学校建设工程中餐烹饪与营养膳食专业校内实训基地目录校内实训基地简介 (1)一、中式面点实训室简介 (1)二、中式热菜实训室简介 (3)三、冷菜与食品雕刻实训室简介 (5)校内实训基地管理制度 (6)一、实训指导教师职责 (6)二、学生实训管理制度 (6)三、实训室管理员岗位职责 (7)校内实训基地设备明细 (9)一、中式面点实训室 (9)二、中式热菜

中餐烹饪与营养膳食专业实训室简介中餐烹饪与营养膳食专业实训室是我校于2014年11月建成，实训室的场地面积200平方米。我校中餐烹饪与营养膳食专业进行《烹饪基本功训练》、《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《中式烹调技艺》、《面点制作技术》等课程的实训教学。实训操作室是按照学生实训与星级饭店相互融合建设的两间多功能操作及示范教室规模近500平米，同时可容纳50人进行分

烹饪实训室建设方案【篇一：烹饪专业建设实施方案】定西理工中等专业学校中餐烹饪专业建设实施方案撰稿人：杨秀香校稿人：审核人：李斌综合教研组二〇一三年三月中餐烹饪专业建设实施方案（一）需求论证安定区目前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有近10家,小型餐饮服务业及社会餐饮有100多家,目前正在厨师岗位上岗的从业人员有近1000多人,按照厨师行业12%的自然更替率，每年行

精心整理资兴职业中专学校中餐烹饪专业可行性报告资兴市职业中专学校2014年9月10日烹饪专业可行性报告高技能人才的需求呈现出更为强劲的势头。为适应职业教育迅猛发展的节奏，加快我校教育教学改革的进程，提升办学层次，打造特色精品专业，使我校在办学规模，办学层次和教育教学质量能够提高，以培养适应现代社会发展、行业及岗位需求的21世纪“高素质、高技能、实用性、复合型

定西理工中等专业学校中餐烹饪专业建设实施方案撰稿人：杨秀香校稿人：审核人： 李斌综合教研组二〇一三年三月中餐烹饪专业建设实施方案（一）需求论证安定区目前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有近10家,小型餐饮服务业及社会餐饮有100多家,目前正在厨师岗位上岗的从业人员有近1000多人,按照厨师行业12%的自然更替率，每年行业需求量为1200人，同时每年的技能晋升等培训

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烹饪综合试验中心建设方案一、建设目标：建设成具备烹饪教学、职业技能培训、中高级职业资格鉴定、对外营业功能，在河南同类院校中处于领先水平的烹饪综合试验中心。二、建设标准与规模1.达到四星级旅游饭店厨房的标准，满足四星级旅游饭店餐饮服务的需要。2.建设面积500平方米，能同时满足50人经营性实训。三、建设功能：1. 可用于酒店专业烹饪实训教学，是学生实际进行中西

中餐烹饪与营养膳食专业实训室简介中餐烹饪与营养膳食专业实训室是我校于2014年11月建成，实训室的场地面积200平方米。我校中餐烹饪与营养膳食专业进行《烹饪基本功训练》、《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《中式烹调技艺》、《面点制作技术》等课程的实训教学。实训操作室是按照学生实训与星级饭店相互融合建设的两间多功能操作及示范教室规模近500平米，同时可容纳50人进行分

活动方案之烹饪实训室建设方案1烹饪实训室建设方案【篇一：烹饪专业建设实施方案】定西理工中等专业学校中餐烹饪专业建设实施方案撰稿人：杨秀香校稿人：审核人：李斌综合教研组二〇一三年三月中餐烹饪专业建设实施方案（一）需求论证安定区当前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有近10家,小型餐饮服务业及社会餐饮有100多家,当前正在厨师岗位上岗的从业人员有近1000多人,按照厨师

基本功（刀工）实训室简介实训室实景图热菜示范（一）实训室简介实训室实景图热菜示范（二）实训室简介实训室实景图热菜（一）实训室简介实训室实景图热炒实训（二）实训室简介实训室实景图中式面点制作（一）实训楼简介实训室实景图中式面点制作（二）实训室简介实训室实景图雕刻实训室简介实训室实景图冷拼实训室简介实训室实景图

建立实训基地的说明通过努力改变了学校招生难、行不成规模的现状，在全市职业学校发展排名中进了位次。但对学校管理者来说，要思考的两个问题：学校应该培养什么样的人？怎样培养人？如何解决好这俩个问题，我们认为提供专业课程，教育就是服务，对于职业学校，培养合格的社会需要的技术技能型人才，学校为社会、家庭、产业、行业、企业等，提供一种服务，为了提供这些有个支撑环节——师

技工学校烹饪专业实训室建设方案·实训设备清单报价日期：

中餐烹饪与营养膳食专业实训室简介中餐烹饪与营养膳食专业实训室是我校于2014年11月建成，实训室的场地面积200平方米。我校中餐烹饪与营养膳食专业进行《烹饪基本功训练》、《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《中式烹调技艺》、《面点制作技术》等课程的实训教学。实训操作室是按照学生实训与星级饭店相互融合建设的两间多功能操作及示范教室规模近500平米，同时可容纳50人进行分

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