加温台安全操作规范1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。燃气蒸气锅炉安全操作规程一、开机操作1．每次开机前要检查燃气阀门是否打开，否则燃烧器不

一.家用厨房设备术语GB/—200x家用厨房设备术语1、范围本部分规定了家用厨房设备按特征、结构、功能等分类命名的专用术语。2、家用厨房设备所使用的主要术语的分类家用厨房设备 house holdkitchen为了烹饪作业的需要所组成的操作平台、水槽、橱柜、相关电器及功能五金件的组合。按所处的空间位置命名的术语：吊柜 wall cupboard安装在墙面上高

厨房设备管理制度一、设施设备管理：1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；6、发现故障隐患，要及

餐饮厨房设备规范化操作管理制度1（一）蒸锅（淘锅）第一条操作程序1．开：打开位于输气管中的阀门（由左向右旋转）一放人大米后，盖好木板盖。2．关：关掉位于输气管中的阀门（由右向左旋转）。第二条保养与检查1．平时保养：见《现场卫生操作管理规范》。2．定期保养与检查：见《动力部设备巡回检查记录表》。第三条注意要点注意防止被蒸汽烫伤。（二）两用锅第一条操作程序1．开

电饼铛安全操作规程一、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。二、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。三、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清理干净。四、清理时不得用水冲洗。消毒柜安全操作规程一、消毒柜要专人负责管理，只能用于餐具消毒。二、操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定掌握消毒的时间和温度。三、经常保持

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设施设备操作规程与维护保养一、冻肉切片机SFS-350G操作规程（一）、操作规程：1、使用前，擦拭机器，面对切片机，先将载物台移至最右边，漏出加油口，向其中加5滴油，多次横向载物台，使润滑油均匀分布。2、调节切割厚度，先将厚度调至最大，再调至需要厚度；调好后将夹具打开，放入物料，夹实，并落下重锤。3、开机检查：检查刀片上是否有异物，检查刀具护板是否盖实，检查

厨房设备设施管理制度一、设施设备管理：1、厨房员工必须进行机器设备安全使用知识的培训。2、厨房设备设施建立档案，专人使用维护。3、各部门掌握自己所用设备的正确使用方法。4、其它部门员工不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。5、定期对使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，按规定进行赔偿。5、班后厨

1 餐厅設備安全操作规程** 目录 **蒸柜安全操作规程 (4)冷库系统安全操作规程 (6)老式和面机安全操作规程 (8)和面机安全操作规程 (10)压面机安全操作规程 (11)馒头机安全操作规程 (13)灶台安全操作规程 (15)绞切肉机安全操作规程 (17)电饼铛安全操作规程 (18)电烤箱安全操作规程 (19)电炸锅安全操作规程 (20)土豆去皮机安全

绞切肉机操作规范1、绞切肉机操作程序。1）检查电源开关是否关闭。2）清洗绞切肉机。3）准确无误地安装好刀片（丝或片），拧紧螺杆。4）接通电源开机。5）将所需切好的肉少量逐渐地送入绞切肉机。6）完成后，关闭电源。2、注意事项：1）操作中有漏电和卡机时，立即关闭电源，处理好再用。2）卡机时严禁开通电源将卡住的肉用手去拔。3）用水冲洗时要注意水不要淋湿电机，以免电

和面机操作规程1.操作人员必须劳保上岗，要专人专用保管。2.操作前先检查机器周围有无障碍物，面桶内有无杂物，按油孔加油。3.检查完毕后，开空机试运转，观察运行是否正常，各按钮有无失灵现象，有无异常声音和异味，外壳是否漏电，如发现问题就停机找修理人员进行处理或向主管领导汇报。4.和面机不许搅拌其它物品，以防面桶生锈和损坏油封。5.和面过程中严禁往桶内伸手或用刀

一、安全生产操作规程二、事故预防操作规范三、厨房设备安全操作规程和面机安全操作规程燃气炉安全操作规程绞肉（切片）机安全操作规程打蛋机安全操作规程电蒸车安全操作规程电饼铛安全操作规程电烤箱安全操作规程蒸汽消毒机安全操作规程消毒柜安全操作规程冷藏（保鲜）柜安全操作规程电热开水器安全操作规程豆浆机安全操作规程四、烹调加工安全操作规程五、面点制作安全操作规程六、冷菜

厨房设备安全操作规范很全Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】加温台安全操作规范1、蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。2、使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。3、取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。4、打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气

厨房设备安全操作规范

整理范本编辑word！设备设施操作规范909搅拌器操作规范使用前必须仔细阅读说明书，按本说明书进行操作。1、每次使用前和使用后，必须将钢杯连盖掩部分清洗干净，并且擦干方可使用。2、钢杯放回机座时，确保杯身垂直安放在机座上。3、预先选择搅拌速度，如少量使用低速，大量使用高速，4、在去除机座上的钢杯时，先确认打磨停止确保安全。5、碎冰时高速磨打，勿开动长时间即不

餐厅厨房设备管理制度及操作规范餐厅炊厨设备的管理，关系到员工的人身安全和乘务员的正常进餐，公司特此制定了相应的餐厅设备管理制度，主要包括蒸气类、加工类、冷冻类设备的使用和管理。1.蒸气设备(包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消毒机等)1)确保安全，必须责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。2)凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作规程。3)随时检查设

餐饮部厨房设备及工具使用安全制度

冷藏(冷冻)设备安全操作规程一、操作人员衣帽整齐,长发应盘起来塞进工作帽,工作中精力要集中,懂得操作规程。二、冷藏柜内的食品生熟要分开,不应码放过多,以防中间食物腐烂,不能把热食品放入柜内,应让食品完全冷却后才能放入。三、食品不能紧靠蒸发器排管,以防与铜管冻在一起,发现食物与铜管冻在一起时,不得使用铁棍砸或大力拉。四、应定期除霜,保持内部整洁干净,除霜或清理

学校食堂厨具设备管理制度一、学校食堂所有厨具设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。二、学校食堂内所配厨具、用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和学校食堂纪律造成设备工具损坏，丢失的照价赔偿。三、学校食堂配备的一切厨具、用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，不准租借给他人使用。四、学校食堂配备的一切厨具、用具、餐具应爱护使用，轻

厨房设备管理制度_厨房设备管理制度办法厨房设备管理制度_厨房设备管理制度办法厨房设备的管理，关系到员工的人身安全和职工正常进餐。下面小编为大家整理了有关厨房设备管理制度的范文，希望对大家有帮助。厨房设备管理制度篇11. 厨房设备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。2. 设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。3. 设备和用具