做菜的心得体会范文做菜的心得体会一做菜和做其它事情一样，主要是实践。做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是

食谱菜谱免费电子版

25 道家常菜的做法菜谱番茄炒蛋都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了（呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我），这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精（味精吃多了不好，所以我都用鸡精，又鲜又健康）步骤：1、番茄切

中华菜谱大全2525道菜谱（让老婆学做菜不用到处找菜谱了）香辣鱼片(图解)微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟。锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出

荤素搭配菜谱大全我们在生活中需要注意饮食中的荤素搭配，因为我们身体所需的营养物质是很多的，偏食的话会容易造成营养缺失，有些人只喜欢吃肉，这样很容易患上一些脂肪类的疾病，所以在做菜的时候一定要注意荤素的搭配，接下来我们就为大家详细的介绍一下荤素搭配的一些家常菜谱。蒜苗回锅肉主料：五花肉500g，青蒜200g，辅料青辣椒150g，红辣椒150g，豆瓣酱100g，

柠檬做菜食谱柠檬是一种营养价值极高的食物，适当食用对身体有极大好处，尤其夏季泡上一杯柠檬蜂蜜水还有去暑的功效。生活中柠檬的吃法有很多，常见的柠檬鸡、半柠半桔鲜果茶、帕比柠檬、柠檬小巧糕等，口感诱人，适合诸多人食用，需要注意的是柠檬虽好但不能过量服用。一、柠檬鸡材料鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙做法1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁，

鸡腿汤：材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（干冬菇可以用新鲜的代替）盐少许做法：鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档，煮半个小时左右加入调味料就大功告成此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮蒜蓉虾仁：去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这

1.什锦炒面【材料】新鲜手擀面（不要太粗）扁豆胡萝卜红辣椒葱姜蒜【调料】蚝油老抽生抽盐【做法】一.先做准备工作：1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；2.蒸好的面条用筷子抖散；3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，

精品文档80个小炒，令你炒菜不再烦恼！分享作者：紫气东来已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土

馒头做菜——过年的大馒头就这样轻松消灭一、馒头丁烩杂蔬馒头丁烩杂蔬材料：馒头1个+1/2个、鸡蛋1枚、洋葱1/4个、胡萝卜约半根多（有一些切掉的部分若干）、青椒半只、火腿肉1/4根调味料：生抽2大匙、盐1/2匙、鸡精1/2小匙、糖1/2小匙1.馒头切成小丁放入大碗内，洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁；2.取一小碗，打入一枚鸡蛋，加少许盐和料酒，打散后倒在

100道经典家常菜菜谱1.蚂蚁上树原料：猪瘦肉100克、粉丝100克调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘

竭诚为您提供优质文档/双击可除一周食谱家常菜表格篇一：一周7天菜单香菇炒上海青的做法（香菇上海青）做法：1.先把香菇泡发好,大点的6、7个，小的10个左右，发好后切成三条。2.上海青洗干净，因为个头大，所以菜梗处顺着切了2～3下。3.油烧热之后，将香菇放入煸炒，再将菜倒入翻炒，加少许盐，因为今天有盐局鸡的汤料，所以不用加太(一周食谱家常菜表格) 多盐，也不用

[转]想学烧菜吗？累死你一辈子都做不全的菜谱.想学就收藏吧想学烧菜吗？累死你一辈子都做不全的菜谱.想学就收藏吧干锅虾用料：1、大虾半斤。2、猪里脊肉三两。3、香菇三两。4、大葱白三两。5、香菜半两。6、泡辣四、五个。7、老干妈香辣酱两大匙。8、蚝油两大匙。9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。10、老姜一块。11、独蒜两个。12、八角两敉。13、香叶四

1.什锦炒面【材料】新鲜手擀面（不要太粗）?? 扁豆?? 胡萝卜?? 红辣椒?? 葱姜蒜【调料】蚝油?? 老抽?? 生抽?? 盐【做法】一.先做准备工作：1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；2.蒸好的面条用筷子抖散；3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也

做菜类书籍及简介(一)

【主持词大全】总听人说做女人难！做女人难！可自己歪着头想半也想不出这做女人难在哪？反而越思量越觉着这做女人挺好！首先，这在工作上我可以不必消尖脑袋的往上挤，随兴而作，反正我即使几年，乃至几十年谋不得一官半职，也没人在我背后指指点点看那女人多窝囊，一同参加工作的别人都提职加薪，只有她还原地打转！乐得怡然清闲！男人行吗？别说别人的指点，单就老父老母那望子成龙的期

1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉

分享作者：紫气东来已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，

鱼类【主料】黄花鱼1条（350-500克）、五花肉50克、水发香菇2个、冬笋4片；【腌制调料】料酒30毫升、盐8克；【烹制调料】葱2段、姜3片、蒜15瓣、老抽10毫升、白糖10克、油30毫升、炸蒜用油50毫升；【水量】400毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】1.原料处理a.黄花鱼处理干净后切大块，放入腌制调料腌渍30分钟左右；b.五花肉切小丁、香菇

20种经典家常小炒菜谱美食做法1烧烤风味土豆片食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，葱做法：1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉2.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀3.放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可2酸辣土豆丝食材：土豆，葱姜蒜，盐，米醋，干辣椒，油做法：1.土豆冼净，去皮