餐厅食品安全管理制度一、食品采购经营单位采购食品,须按国家规定进行索证,应相对固定食品采购的场所,以保证其质量。1、禁止采购以下食品:(1禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食品。(2未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。(3超过保质期或不符合食品规范规定

食品安全管理制度根据国家有关卫生法律、法规等有关规定，我单位每日进行自检自查提出如下要求：一、必须依法履行第一责任人的义务，加强管理，提高应急认识，保证食品卫生安全。二、新鲜，货源清楚并索取检验合格证明或信用卡并建立台账。不得采购腐烂变质、超期及货源不清的食品，不得在烹饪食品中乱用色素。三、各种食品中原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽

食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）健康管理制度1•食品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。2•新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。3•食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促五病”人员调离岗位，并对从业人健

食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度1、树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。2、从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒

2017年食品安全管理制度按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、

食品安全管理制度1、食品从业人员健康管理制度 (2)2、食品从业人员培训管理制度 (3)3、食品安全管理员制度 (4)4、食品安全自检自查与报告制度 (5)5、食品经营过程与控制制度 (6)6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 (8)7、食品进货查验和查验记录制度 (9)8、食品贮存管理制度 (12)9、废弃物处置制度 (13)10、食品安全突发事件应急

企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度1.1 从业人员健康管理制度1.2从业人员培训管理制度二、保健食品安全管理人员制度2.1 企业负责人岗位职责2.2 保健食品安全管理员岗位职责2.3 购销人员岗位职责2.4 质量验收员的岗位职责2.5 卫生管理员岗位职责三、食品安全自检自查与报告制度四、保健食品经营过程与控制制度4.1 销售制度4

食品安全管理制度完整食品安全管理制度本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食

(一)食品采购1、制定食品采购计划。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。4、索取食品的相关资料。向供货商索取营业执照、食品生产销售的相关许可证、质量检验合格证明、进货发票等材料，

从业人员健康卫生管理制度一、从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生

***有限公司食品安全管理制度目录一、进货查验及记录制度二、食品贮存管理指导三、食品卫生保障制度四、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度五、食品安全管理员制度六、食品安全自检自查与报告制度七、食品经营过程与控制制度八、食品经营场所及设备设施清洁消毒维修管理制度九、废弃物处置制度十、食品安全突发事件应急处置方案***有限公司食品安全管理制度一、进货查验及记录

食品流通经营者承诺书为保障消费者权益,严把食品质量安全关,本经营者庄严承诺:一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定,承担食品安全的第一责任,建立食品安全管理制度。二、保证依法取得食品流通许可证, 并凭许可证办理工商登记, 领取营业执照。三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员, 从业

食品安全管理制度示范文本食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改进的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法, 办理领取或换发食品流通许可证, 无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训, 培训合格者才允许从事食品流

食品安全管理制度清单及文本（本制度公示或放置在取证的经营场所）经营者名称（盖章）：法定代表人或者负责人（签字）：日期：年月日食品安全管理制度清单备注：制度的重要性，“***”关键项，“**”表示重点项；□内打钩表示必须执行该制度。食品安全管理制度文本一、食品进货查验制度1、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果

食品安全管理制度资料食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度1、食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。2、食品经营从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立

食品安全管理制度食品经营者进货检查验收制度一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。三、经营者进货时应采取索证索票等方式，审验生产者、供货者经营资格：（一）营业执照；（二）食品生产许

食品安全管理制度发布企业：发布日期：说明：本制度按照《中华人民共和国食品安全法》、《北京市食品安全条例》、国家食品药品监督管理总局《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》、北京市食品药品监督管理局《北京市食品经营许可管理办法（暂行）》、《北京市食品经营许可审查细则（暂行）》，并结合本企业自身的实际情况，制订本企业的食品安全管理制度。一、从业

餐饮业食品安全管理制度目录1.食品采购索证验收管理制度2.从业人员健康及卫生管理制度3.餐饮具清洗消毒保洁管理制度4.粗加工管理制度5.食品添加剂使用管理制度6.食品仓储管理制度7.预防食品安全事故制度8.烹调加工管理制度9.面食糕点制作管理制度10.专间食品安全管理制度11.从业人员食品安全知识培训制度12.食品留样制度13.食品用设备设施管理制度14.餐

食品销售环节食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动

食品安全管理制度一、食品从业人员健康管理制度二、食品从业人员培训管理制度三、食品安全管理员制度四、食品安全自检自查与报告制度五、食品经营过程与控制制度六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度七、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度八、食品贮存管理制度九、废弃物处置制度十、食品安全突发事件应急处置方案十一、投诉受理制度十二、食品添