餐饮酒水服务流程(doc 1页)餐饮酒水服务流程1.展示：n 酒水展示前保持酒瓶干净，商标完整。n 在点酒客人的右侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向客人。2. 开酒瓶：n 开启瓶塞(盖)后，用干净的口布仔细擦拭瓶口，应注意不留封皮。n 将开瓶后的封皮、木塞、瓶盖等杂物放在小盘子内，待操作完毕后处理，不可将杂物留在客人的餐桌上。n 操作轻盈，避免晃动或发出声

餐饮酒水服务流程1.展示：n 酒水展示前保持酒瓶干净，商标完整。n 在点酒客人的右侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向客人。2. 开酒瓶：n 开启瓶塞(盖)后，用干净的口布仔细擦拭瓶口，应注意不留封皮。n 将开瓶后的封皮、木塞、瓶盖等杂物放在小盘子内，待操作完毕后处理，不可将杂物留在客人的餐桌上。n 操作轻盈，避免晃动或发出声音。3.酒水服务n 斟酒：n 第

【最系统】酒吧服务培训手册（第四章）务四、判断白兰地的酒质白兰地酒水真伪辨别表

西餐酒水服务流程

酒吧服务员基本工作流程1 提前20分钟到岗，换工作服，发型要时尚，检查工作用具（两支圆珠笔，两个打火机，一个便签，开瓶器，酒水单，抹布，骰子，电话）把座椅归位，摇骰子分台。2 7点钟准时参加点名开班前会，班前会要了解当天的订座情况，同时会让我们了解当天的活动安排。3 仔细听取当日班前会，了解工作的问题错误和解决方案，并做好必要的记录，改正次日的不足，并提高自

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酒水分类操作技术葡萄酒的服务流程目 录红葡萄酒的服务白葡萄酒的服务香槟酒的服务红葡萄酒的服务一、准备从吧台取来的 红葡萄酒放置 在垫餐餐巾的 酒篮内，商标 朝上，送至工 作台；取送

酒水服务流程与规范5．斟酒（1）斟酒时，服务员应站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，使酒标朝外进行操作（2）从主宾开始，按顺时针方向绕台进行，在倒酒前应示意一下，如客人不需要则予以调换。如有女士，先给女士斟酒（3）斟啤酒等发泡酒时，因泡沫较多，倒的速度应慢些，或让酒沿着杯壁流下（4）斟红或白酒时，用右手抓住瓶身下方，瓶口略高于杯 1～2cm，斟完后将瓶口提

超市卖场业务流程手册在进军零售终端过程中，我们必须对重要的零售终端（即：超市卖场）有一个详细的日常营运管理操作流程，这个流程就是公司的终端管理模式和基础。通过正确有序的流程设计，公司将真正做到有的放矢，健康运行。必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作，它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德。它更要求供应商有正规的运作

各类酒水、饮料的通用工作程序与标准注：让客人确认好葡萄酒是纯饮？加冰？勾兑？

酒水服务流程与规范

销售工作流程为规范销售各环节工作，特制定销售开户申请、发货申请、销售开单、销售出库、销售回执工作细节流程。一、开户申请为了规范客户档案资料、客户分类、供货价格等，制定以下流程：销售人员填《开户申请》总经理1、申请：客户首次发货需申请人填写《开户申请表》（详见附表）；2、总监审批：营销总监根本客户的详细资料及客户的潜力审核客户类别、是否同意开户等审批意见；3、

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酒水服务流程培训香槟 用具标准份量 杯型备注冰冻的香槟杯 4安士 香槟杯 在开香槟时，先服务女士，然后服务主人家，注意先让主人家验酒。（1）将酒展示；（2）倒102试味；（3）继续服务。冰桶、冰粒 6 OZ 席巾 3795 托盘酒杯的要求香槟酒一般的有两种：通常使用椭圆型细高脚的香槟杯，别外一种是碟型的酒杯中，泡沫会很快消失，香气也容易散发！碟形杯通常会用作

餐饮服务中的细节流程（汉姆会所管理公司）餐饮中服务细节一．客人入座时1．服务员要清楚地掌握主宾、主人的姓氏及职务。（1）客人入座时，比如客人之间在作介绍时，要注意聆听，记住客人的职务、身份，来提供服务。（2）通过预订员、迎宾员的信息来掌握客人的姓氏、职称及身份。2．服务员要掌握就餐的主题，细心聆听客人所说得每一句话，例如主人王总在谈话中说：“我比较喜欢吃XX

2、准备酒水• 准备酒水量=时间*客人数量*3.5杯*220ml • （提前两小时送达）3、准备酒杯• 酒杯数量=酒会人数*3.5 • （提前一小时）4、酒吧设置• 布置酒吧（提前

酒店标准化服务流程一六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。1.托盘（1）托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。①大、中长方形托盘一般用于运送菜点、酒水和盘碟等较重物品；②大、中、小形盘盘一般用于斟酒、展示饮品、送菜、分菜等，尤以小圆盘最为常用。③而

酒水服务流程与规范

酒吧服务员工作流程安排楼面服务员A班工作流程：1、7：30至酒吧，着装整齐，将上班用具备齐，7：40准时参加食堂大例会；2、大例会后，A班入岗，回到各自区域，参加区域小例会。由领班主持总结昨日的工作及分配今日工作；3、开市前检查：检查工作柜的配备，摆台是否标准，桌椅是否摇晃，骰子是否备齐，烟缸是否破损漏水，撤走多余凳子（一张桌子保持两张凳子即可），确保道路畅

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