ATP的主要来源——细胞呼吸
细胞呼吸的概念：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。
一、实验课题探究酵母菌细胞呼吸的方式
（一）实验原理
1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。
有氧呼吸产生水和CO2
无氧呼吸产生酒精和CO2 。
2、 CO2的检测方法
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊
（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄
3、酒精的检测
橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
二）实验假设
1. 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸产生：CO2
2. 无氧情况下进行无氧呼吸，产生：CO2+酒精
(三)实验用具（略）
1、NaOH的作用是什么？
2、酵母菌进行什么呼吸？
3、澄清的石灰水有什么作用？
4、如何说明CO2产生的多少？
5、如何控制无氧的条件？
(四)实验结果预测
1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰
水变浑浊。
2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶
液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶
液发生灰绿色显色反应。
3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多
(五)实验步骤
1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶
2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃、环境下培养8-9小时。
3、检测CO2的产生
4、检测酒精的产生
（1）取2支试管编号（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管
（3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.Ａ试管密封，Ｂ试管不密封．(六)观测、记录
(七)实验结果
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。
有氧条件下，产生大量的CO2，无氧条件下, 产生酒精+少量的CO2
二、细胞呼吸的方式
（一）有氧呼吸
1、过程、场所
①葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质 C6H12O6
2、能量去向
1mol 葡萄糖释放能量2870KJ:一部分以热能形式散失(约60%), 1161KJ 转移至ATP （合成38mol ATP ）
3、总反应式：
C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O + 能量
4、概念
有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP 的过程 （二）无氧呼吸 1、 过程、场所
2、能量去向：
1mol 葡萄糖分解为乳酸或酒精后，共放出196.65kJ 的能量，
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体基质 2丙酮酸 + 6H 2O 酶
6C O 2 +20[H ] + 能量
（少量） [H ]的氧化
场所：线粒体内膜
24[H ] + 6O 2
酶
12H 2O + 能量 （大量）
场所：细胞质基质
C 6H 12O 6
酶
2丙酮酸+4 [H ] + 能量 （少量）
☆与有氧呼吸第一阶段相
② 丙酮酸不彻底分解
场所：细胞质基质
2丙酮酸
酶
2C 3H 6O 3（乳酸）
2C 2H 5O H （酒精）+2C O 2
酶
2丙酮酸(C 3H 4O 3)+ 4 [H ] + 能量（少量）
③
酶 葡萄糖的初步分解
①
3、反应方程式
A.乳酸发酵
4、概念
无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 5、实例
a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸。 产生酒精和二氧化碳.
b.高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会进行无氧呼吸。肌肉酸胀是由于产生了乳酸.
c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和 二氧化碳 有氧呼吸与无氧呼吸的比较
2、其余的能量以热能的形式散失,
3、未释放的能量储存在何处？
2C 3H 6O 3（乳酸） 酶
+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官
（马铃薯块茎、甜菜块根等） C 6H 12O
6
酶
2C 2H 5O H （酒精） + 2C O 2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌,
1、其中有61.08KJ 的能量储存在ATP 中， 产生2molATP,
C 6H 12O 6
B .酒精发酵
呼吸类型的判断:
5 10 15 20 25 30
例题：下图表示某种植物的非绿色器官在不同氧浓度下O2吸收量和CO2释放量的变化。请据下图回答下列问题：
(1)外界氧浓度在10％以下时，该器官的呼吸作用方式是有氧呼吸和无氧呼吸。
(2)该器官的CO2释放与O2的吸收两条曲线在P 点相交后则重合为一条线，此时该器官的呼吸作用方式是有氧呼吸，进行此种呼吸方式所用的底物是C 6H 12O 6。 (3)当外界氧浓度为4～5％时，该器官CO2释放量的相对值为0.6，而O2吸收量的相对值为0.4。此时，无氧呼吸消耗葡萄糖的相对值约相当于有氧呼吸的1.5倍 关于呼吸作用的计算:
C 6H 12O 6酶
2C 2H 5OH （酒精）+2CO 2+能量C 6H 12O 6+6H 2O+6O 26CO 2+12H 2O+能量
酶
O 2吸收量 = 0 只进行无氧呼吸 O 2吸收量 = CO 2释放量 只进行有氧呼吸
O 2
C O
2的 释 放 速
◆ 消耗等量的C 6
H 12
O 时，无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2的比例为：1：3 ◆ 产生相同量的CO2，用于无氧呼吸和有氧呼吸的C 6
H 12
O 比例为：3：1
