沙棘的研究进展

沙棘叶子研究利用综述
沙棘是一种生长在亚洲和欧洲的多年生植物，其叶子富含丰富的营养物质和生物活性化合物，因此在医学和农业领域有着广泛的研究价值。

本文对沙棘叶子研究利用的相关文献进行了综述。

沙棘叶子中含有大量的维生素C、维生素E以及多种矿物质，这些营养物质对人体健康具有重要的作用。

研究发现，沙棘叶子中富含的维生素C具有抗氧化、抗炎和抗衰老的作用，能够改善人体免疫系统功能，预防和治疗多种疾病。

沙棘叶子中的维生素E对心脑血管疾病、肿瘤等疾病具有保护作用，具有重要的临床应用价值。

沙棘叶子中的生物活性化合物主要包括黄酮类化合物、苯丙素类化合物、三萜类化合物等。

这些化合物具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤活性，能够抑制体内自由基的产生，减轻炎症反应，抑制细菌的生长和增殖，阻止肿瘤的发展和转移。

研究还发现，沙棘叶子中的黄酮类化合物在抑制过敏反应、调节免疫功能和保护神经系统等方面具有重要作用。

沙棘叶子是一种富含营养物质和生物活性化合物的植物资源，具有重要的医学和农业应用价值。

沙棘叶子研究的进展不仅有助于深入了解其营养成分和药理作用机制，还可以为相关产业的发展提供科学依据和技术支持。

未来的研究可以进一步探讨沙棘叶子中其他成分的功能和应用，提高其利用率和经济效益。

龙源期刊网 浅谈沙棘对糖尿病的最新研究进展作者：田景民博士来源：《糖尿病新世界》2010年第01期糖尿病是如今困扰人类的一种十分严重的内分泌疾病,它常以多尿、多饮、体重减轻,多食及疲劳等为表现。

如果不科学合理控制这些症状,改善机体的机能,可引起多种并发症,如胃肠功能紊乱、眼部疾病、心脑血管病、肾功能衰竭、神经末梢病变等。

糖尿病并发症是导致糖尿病患者死亡的直接原因,很多人得了糖尿病后不知情,出现并发症后才得到准确诊断,耽误了治疗的最佳时机。

糖尿病具有家族遗传性,因此对糖尿病患者来说预防与调理是十分重要的。

R,Norman在《J.Amer.Chem.Soc.》杂志中表明治疗糖尿病主要应从调节血脂、提高免疫力、保护胰岛细胞、修复神经元、调控糖代谢中的酶入手。

沙棘是生命力非常旺盛的药食两用植物,《黑龙江医药》杂志《沙棘化学成份的研究与进展》中记载,沙棘中富含100多种人体生命所需活性物质和营养物质,这些物质主要集中在沙棘种子油中,包括不饱和脂肪酸、黄酮类、天然维生素、类胡萝卜素、多酚、植物甾醇、油溶性SOD以及人体不可或缺的微量元素等。

佳木斯大学基础医学院赵伟曾做实验与临床研究均证实,沙棘可以影响糖尿病大鼠机体糖代谢水平,明显缓解症状,同时可以改善血液中血脂TC、TG、LDL—C、HDL—C的含量及比例,增强机体免疫能力,从而减少糖尿病并发症的发生。

(摘自《黑龙江中医药》杂志)宇航人集团与华东师范大学生命科学学院联合完成沙棘在防治糖尿病及其并发症的研究项目,证实沙棘可以调节糖尿病患者血糖水平,提高胰岛素敏感性、减少尿蛋白的排出或增加蛋白的净合成,保护肾脏功能。

尤其在抑制引发糖尿病并发症的罪魁祸首糖基化终产物(AGEs)产生,清除自由基对机体细胞(胰腺细胞)的损伤,防治糖尿病并发症发生具有独到之处。

不同产地和品种沙棘果品质研究沙棘是一种产于山区地区的水果，由于其养分丰富，被誉为“山中的宝石”。

不同产地和品种对沙棘果的品质有着显著影响，以下将对此进行研究。

首先，不同产地对沙棘果品质的影响主要体现在气候、土壤和海拔等方面。

沙棘喜凉爱寒，适应适合寒冷和湿润气候的生长环境。

在生长期间，太阳光照强烈的地方，沙棘果会更加含有丰富的维生素C和抗氧化物质，口感饱满、香甜可口。

土壤的营养成分也会影响沙棘果的品质，土壤中富含有机质和矿物质的地方，所生长的沙棘果有着更好的口感和营养丰富的特点。

此外，海拔高度的不同也会对沙棘果的品质产生影响，一般而言，海拔越高的地方，气候条件更加严苛，沙棘果的品质更好。

其次，沙棘果的品种也会对其品质产生显著影响。

在市场上，主要有胶果沙棘、甜果沙棘、酸果沙棘等品种。

胶果沙棘肉味甜美、果肉丰满，果实肉质较为饱满。

甜果沙棘的果肉味道更甜蜜，口感更为柔软。

而酸果沙棘则呈酸甜结合的味道，果肉质地酸涩，适合制作果酱或果汁。

因此，不同品种的沙棘果在口感和风味上呈现出较大的差异。

为了进一步研究不同产地和品种沙棘果的品质，可以进行一系列的实验和比较。

首先，在不同产地采集沙棘果样品进行实验。

可以通过测量果实的外观特征、果实的大小和重量来比较不同产地沙棘果的品质差异。

同时，可以测量果肉中的维生素C、多酚等营养物质的含量，来评估不同产地沙棘果的营养价值。

其次，选取不同品种的沙棘果进行比较。

除了外观和口感的差异外，还可以通过测量果实中营养物质的含量来比较不同品种沙棘果的内在品质差异。

此外，还可以邀请专业评委对不同产地和品种的沙棘果进行盲品评比，从而得到更客观的评估结果。

综上所述，不同产地和品种沙棘果的品质差异主要受到气候、土壤、海拔和品种等因素的影响。

为了深入研究这一问题，可以进行实验和比较，从外观特征、口感、营养物质含量等方面评估不同产地和品种沙棘果的品质差异。

这对于指导沙棘产业的发展、提高产品的市场竞争力具有重要意义。

张吉科教授：苦心研发16载沙棘抗癌新成果终问世“沙棘体内尤其是叶片内，合成了大量多种抵御不良环境的次生化感物质。

而这些化感物质，对于人们的营养、保健与治病，能起到重要作用，特别是对癌症治疗，效果更为突出。

”山西大学生命科学学院教授张吉科潜心钻研沙棘药用功效16载，对沙棘叶抗癌功效研究取得重要成果。

张吉科教授和其团队在沙棘林中(资料图片)1月4日，张教授在接受记者采访时说，沙棘叶优良的抗癌功效已获得实验室研究证实，并具备投入市场应用条件。

随即，张教授向记者详细介绍了沙棘叶的抗癌效果和16年来的研究心得。

何以选定“沙棘叶”？到山西大学生命科学学院拜访时，恰巧赶上张教授正在给研究生讲授沙棘叶中提取物的毒性试验方法，他讲得细致入微，每一个步骤都再三强调，学生们听得仔细，不时做着笔记。

课毕，张教授笑着迎上来，走近才发现他脸上已有汗珠几行，一刻不停歇，随即介绍起了实验室，话匣子也就此打开。

张教授首先被问及为什么会选定沙棘叶作为研究对象，他沉思片刻，说：“为什么选择沙棘叶？这不是一蹴而就的，我的研发团队从2001年就开始了研究，试图找到具有抗癌效果的中草药，但并不是很顺利。

”在实验室里摆放着大量的实验器具、书籍和数据记录册，都是张教授的心血，他爱不释手。

“在这16年中，我们对多种中草药进行了药理、药效、毒理和药代动力学的实验研究，最后才选中了沙棘叶，它确实也没有让人失望，实验数据证明其基本达到了高效、无毒、广谱、靶向抗癌的综合目的。

”张教授回忆起这16年来的研发之路，感慨颇多，但面对如今取得的成绩还是难以掩盖心中的喜悦，满是对沙棘叶的溢美之词。

沙棘叶如何抗癌？面对当前癌症病发率上升的趋势，每天新发病12000例，死亡7500例(2015年数据)张教授非常关切，这是他所研究的方向，也是深感忧虑的所在。

“沙棘有2亿多年生长历史，经历生存环境变迁考验。

为了能在恶劣环境中生存下来，其遗传性不断改造，最终适应了黄土高原长期缺水、缺肥、大风沙、强紫外线、大温差、严重病虫害等环境。

中外医疗中外医疗IN FOR IGN M DI L T R T M NT2008NO.25C HI NA FOREI GN MEDI CAL TREATMENT综述沙棘为胡颓子科植物沙棘Hippopha e rh am noides L.的成熟果实,系蒙古族、藏族习用药材。

藏医经典《四部医典》(玉妥元丹贡布,公元773年至783年)记载沙棘能祛痰、利肺化湿、壮阴、升阳,其中60余处记载了沙棘利肺止咳、活血散瘀、清除痰湿的功用。

唐代藏医古典医著《月王药珍》记载:沙棘医治培根、增强体阳、开胃舒胸,饮食爽口、容易消化。

清《晶珠本草》记载:沙棘果实,含微量油质,补益人体血液[1]。

1沙棘的研究概况现代医学研究发现,沙棘果油、果汁、果渣及叶片、果皮、树皮含有280多种生理活性成分,具有抗炎、抑菌、抑杀肿瘤细胞、抗辐射、抗凝血、降血压、防止血管栓塞、抗衰老和抗疲劳等作用[2]。

我国沙棘资源十分丰富,有“沙棘王国”之称,是西部地区重要的林木资源,对防风固沙起着重要意义,是集经济效益、生态效益和社会效益于一身的无污染、无废料的植物,营养价值、药用价值和“三料”价值极高,开发前景广阔[3]。

前苏联从研究藏医中发现沙棘的药效,于20世纪50年代开始研究,70年代由食品研制转向医药研究,并将沙棘果油用于宇航员的日餐必须添加剂,以增加人体在超大气压特殊条件下循环系统的氧合作用[4]。

近年来沙棘油和沙棘总黄酮是研究的热点,沙棘油的研究主要集中在抗氧化、抗炎和免疫调节等方面;沙棘总黄酮的研究主要集中在心血管系统[5～6]。

目前国外正加强对沙棘的基础和开发研究,大量进口我国沙棘,使得沙棘的资源十分紧缺。

我国开发沙棘是20世纪80年代中期起步的,从沙棘果和沙棘籽中开发了一些药品和保健产品。

通常所说的沙棘油包括沙棘籽油和沙棘果油,沙棘籽油由沙棘的种子分离而得,沙棘果油系从沙棘果汁中分离出的果汁油及从沙棘果渣中分离出的果渣油。

日前沙棘油提取工艺主要包括机械法制油工艺(压榨离心法)、溶剂浸出法和超临界气体萃取法。

动物营养学报２０１９，３１（７）：２９６５⁃２９７０ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０７．００４沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展牟春堂㊀郝小燕㊀刁小高㊀张建新∗（山西农业大学动物科技学院，太谷０３０８０１）摘㊀要：沙棘果渣是沙棘果榨取果汁后的副产物，约占沙棘果鲜重的２０％，其营养丰富，富含纤维㊁蛋白质㊁脂肪㊁维生素㊁黄酮类化合物等，在动物营养㊁抗氧化和免疫方面有极大的利用价值㊂将沙棘果渣作为动物饲料应用，不仅可以改善动物机体的抗氧化和免疫机能㊁提高动物的生产性能㊁改善畜产品品质，还可以节省常规饲料资源㊁降低饲养成本，缓解我国饲料资源紧缺的压力㊂因此，本文就沙棘果渣的营养特点及其在动物饲粮中应用情况进行综述，以期为合理科学地利用沙棘果渣提供理论依据㊂关键词：沙棘果渣；动物饲粮；营养特点；肉品质；抗氧化中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０７⁃２９６５⁃０６收稿日期：２０１８－１２－２４基金项目：国家现代肉羊技术体系（ＣＡＲＳ⁃３８）； １３３１工程 畜牧学重点学科建设计划项目（Ｊ２０１８１１３０１）；山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目（ＳＸＹＢＫＹ２０１７０７）作者简介：牟春堂（１９８９ ），男，内蒙古呼伦贝尔人，博士研究生，从事反刍动物营养与饲料科学研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｓｘｎｄｍｃｔ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ∗通信作者：张建新，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙｐｚｊｘ＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀随着我国人民生活水平大幅度提高，人们对动物产品的数量需求和质量要求均呈刚性增长㊂畜牧业的迅速发展造成人畜争粮局面，针对这一难题，我国大力推行精准营养㊁科学养殖㊁发展节粮型畜牧业，以保障畜牧业健康可持续发展㊂同时，集约化饲养模式下动物饲养密度较高，导致动物的氧化应激显著提高㊂开发和应用绿色㊁功能性饲料原料是无抗养殖时代保障动物健康和畜产品品质的重要途径㊂㊀㊀沙棘（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｉｄｅｓＬ．）又名酸柳㊁酸刺，属于胡秃子科沙棘属，为落叶性灌木㊂我国是世界上沙棘资源最丰富的国家，占全世界沙棘总面积的９９％以上［１］㊂近年来，我国人工栽培沙棘的面积又进一步扩大㊂沙棘具有耐干旱㊁耐贫瘠㊁耐盐碱㊁耐热㊁耐寒等特点，广泛分布在我国内蒙古㊁新疆㊁西藏㊁青海㊁陕西㊁山西㊁河北等２０多个省区，是一种能够防风㊁固沙㊁保持水土的生态树种［２］㊂沙棘果营养价值极高，富含多种维生素㊁必需氨基酸㊁黄酮类化合物，具有抗氧化㊁抗衰老㊁抗辐射㊁抗癌等功能，被广泛应用在食品㊁化妆品㊁保健品和医药工业等方面［３－４］㊂沙棘果渣是沙棘果榨汁后的残渣，约占沙棘果鲜重的２０％㊂沙棘果渣由果皮㊁种子㊁残余果肉等组成，含有丰富的碳水化合物㊁维生素㊁矿物质㊁脂肪㊁蛋白质及抗氧化物质［５－６］㊂在２０世纪９０年代，不少学者就开始了沙棘果渣开发和利用的相关研究，但目前沙棘果渣的利用率仍然较低，一部分被用于提取功能性成分（主要是黄酮），一小部分被用作饲料，还有较大一部分直接被废弃，不仅造成了资源的严重浪费，还产生了较大的环保压力㊂因此，本文主要通过阐述沙棘果渣的营养特点及其作为功能性饲料对动物健康㊁生产性能㊁畜产品品质的影响，以期为沙棘果渣作为功能性饲料的开发和应用提供科学指导㊂１　沙棘果和沙棘果渣中的生物活性成分㊀㊀据报道，沙棘果中的活性成分多达１９０多种，主要包括黄酮类化合物㊁有机酸㊁鞣质和多酚类化合物等［７－８］㊂黄酮类化合物是沙棘果中的主要功能性成分，且含量最高，目前已经分离鉴定出的黄㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷酮类化合物有３０余种［９］㊂沙棘果中的黄酮类化合物对动物机体代谢特别是脂代谢具有重要调节作用，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，有效调节机体的体液免疫和细胞免疫，提高动物的生产性能和产品品质［６，１０］㊂沙棘果中还含有４％左右的有机酸成分，包括苹果酸㊁柠檬酸㊁草酸㊁酒石酸和琥珀酸［９］㊂有机酸可以通过改善饲料适口性㊁提高消化酶活性㊁改善消化道机能来提高畜禽对营养物质的利用率［１１］；前人研究发现有机酸可以调节消化道菌群㊁改善消化道微生态，从而提高动物机体的抗应激能力和免疫力［１２－１３］㊂鞣质（丹宁）属于多酚类化合物，沙棘中的鞣质主要分布在叶片中，果实中约含０．１％，具有抗氧化㊁抗菌㊁抗病毒㊁抗肿瘤㊁调节血糖和血脂等多种生物学功能［１４］㊂沙棘果榨汁后剩余的果皮㊁果肉㊁种子中仍然保留有一部分生物活性成分，对改善畜禽生产性能和调节机体代谢具有重要作用㊂２㊀沙棘果渣的加工方式及营养特点㊀㊀沙棘果渣生产具有明显的季节性，且沙棘鲜果渣的含水量为４５％ ６５％，其利用受到时间和地区的限制，因此沙棘鲜果渣不作为畜牧养殖生产中饲料利用的主要形式，畜牧养殖生产中利用的沙棘果渣通常以烘干㊁晾晒及微生物发酵的方式先进行处理㊂２．１㊀风干沙棘果渣㊀㊀风干沙棘果渣是沙棘鲜果渣经烘干㊁晾晒方式处理后的产物，风干沙棘果渣水分含量可降低至１２％左右㊂自然晾晒不适用于风干沙棘果渣的大规模批量生产和推广应用，生产中常采用机械烘干的生产方式㊂不同厂家或不同批次沙棘果渣营养成分有一定的差异，可能与沙棘果的品种㊁产区㊁生产工艺等因素有关㊂风干沙棘果渣颜色为黄褐色，含有８％ １８％的粗蛋白质，１０％ １７％的粗脂肪，３０％ ４５％的中性洗涤纤维，２２％ ２９％的酸性洗涤纤维，３８％ ５０％的非纤维性碳水化合物，１８．５ ２１．３ＭＪ／ｋｇ的总能［１５－１７］㊂风干沙棘果渣中必需氨基酸含量高于玉米，与豌豆籽实相当［１８］㊂此外，风干沙棘果渣的矿物质含量也相当丰富㊂因其含有大量的营养物质，风干沙棘果渣可应用于单胃动物㊁反刍动物饲粮中，替代较大比例的玉米㊁豆粕㊁苜蓿干草或一些低质粗饲料，且对动物生产性能无不良影响［１０，１５，１９］㊂㊀㊀另外，风干沙棘果渣中还含有多酚类化合物㊁黄酮类化合物㊁胡萝卜素㊁维生素Ｅ等多种具有抗氧化㊁抗炎㊁免疫调节等功能的活性物质，作为饲料原料对增强动物机体抗氧化和免疫机能有一定作用㊂据报道，风干沙棘果渣中胡萝卜素的含量是苜蓿干草的３倍，维生素Ｅ含量是苜蓿干草的１．５倍左右［１８］；风干沙棘果渣中的黄酮类化合物可以有效清除自由基㊁抑制脂质过氧化㊂苏杰等［２０］研究发现，沙棘叶总黄酮可以提高热应激状态下肉鸡的免疫功能，从而缓解热应激造成的不利影响㊂辛晓斌等［２１］研究发现，饲粮中添加风干沙棘果渣可以提高育肥羔羊的日增重和血清总抗氧化能力㊂２．２㊀发酵沙棘果渣㊀㊀由于沙棘鲜果渣含水量高㊁不易保存，风干沙棘果渣能量消耗较大，并且可能会影响营养价值㊂因此，生产中可利用微生物发酵沙棘鲜果渣，既可最大限度地保存沙棘果渣的营养物质和功能性成分，又能延长保质期，同时还可以提高发酵产物的蛋白质含量㊁平衡氨基酸组成㊁提高纤维利用率㊁提高沙棘果渣中益生菌数量㊂张强等［２２］报道，发酵沙棘果渣具有维生素含量高㊁粗蛋白质含量高㊁纤维素含量低的特点，且发酵后的沙棘果渣具有醇香味，饲料风味和适口性更好㊂金敬红等［２３］利用枯草芽孢杆菌和啤酒酵母组合发酵沙棘果渣生产菌体蛋白饲料，并得出发酵饲料的最佳发酵条件，即枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的比例为１ʒ４，４％接种量，ｐＨ小于５．０，培养周期为４８ｈ；沙棘果渣发酵后粗蛋白质含量提高了２３．９４％，纤维素含量降低了４．００％㊂戚晓舟等［２４］研究了不同菌种（黑曲霉㊁木霉㊁毛霉㊁枯草芽孢杆菌㊁酒酵母）分别发酵沙棘果渣生产蛋白质饲料的效果，结果表明利用黑曲霉㊁毛霉按接种量５％㊁３５ħ㊁培养７２ｈ的条件分别发酵沙棘果渣后，粗蛋白质含量㊁蛋白酶活性显著提高；利用毛霉发酵沙棘果渣后氨基酸总量有明显的提高，且赖氨酸㊁异亮氨酸㊁蛋氨酸等必需氨基酸的含量大幅度提高㊂３㊀沙棘果渣在动物饲粮中的应用３．１㊀沙棘果渣在反刍动物饲粮中的应用㊀㊀沙棘果渣含有大量的可消化纤维和非纤维性碳水化合物（主要是果胶和糖类），但淀粉含量极低［１６］，可以为反刍动物提供大量的能量，用其替代６６９２７期牟春堂等：沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展玉米还可以有效避免大量淀粉快速发酵造成瘤胃内环境变化㊂目前，对于沙棘果渣在反刍动物饲粮中应用的研究还比较少㊂孙守琢［２５］报道，妊娠母牛每天补饲６００ｇ沙棘果渣，可以提高血清中总蛋白㊁γ－球蛋白㊁维生素Ａ等含量，同时还可以提高产后犊牛的日增重和抗病力；风干沙棘果渣可以作为肉羊饲粮中粗饲料的替代物，但添加比例不宜超过２０％㊂Ｈａｏ等［１５］研究了风干沙棘果渣对育肥羔羊生长性能㊁消化率等的影响，结果显示用１６％的风干沙棘果渣替代羔羊饲粮中６％的玉米㊁１０％的粗饲料可以提高羔羊干物质采食量㊁日增重，对饲料转化率没有显著影响；添加１６％的沙棘果渣显著提高了饲粮蛋白质的表观消化率，并促进了瘤胃微生物蛋白的合成，最终提高了代谢蛋白质的供应量㊂此外，Ｈａｏ等［２６］研究发现饲粮中添加１６％的沙棘果渣可以增加羔羊能量沉积，但添加２４％的沙棘果渣会降低中性洗涤纤维的表观消化率，增加粪能和甲烷能损失㊂㊀㊀沙棘果渣不仅可以提高育肥羊的生长性能，而且还可以改善肉品质㊂已有研究显示，沙棘果渣可以提高育肥羔羊的肉品质，改善肠道内环境［２７］；饲喂含有８％和１６％沙棘果渣的饲粮可以降低羔羊肌肉剪切力，添加１６％和２４％沙棘果渣时可以提高羔羊的肌内脂肪含量；利用沙棘果渣替代玉米和谷秸饲喂育肥羔羊，沙棘果渣可以促进消化道器官发育㊁提高血清抗氧化性，并且可以改变肌内脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸比例提高，而饱和脂肪酸比例显著降低［２１］；给９ １０月龄放牧关中奶山羊公羔补饲１００ｇ／ｄ沙棘果渣后，补饲组采食量㊁饲料转化率㊁胴体品质均大幅度提高［１７］㊂㊀㊀另外，研究表明沙棘果渣中的功能性成分还会影响反刍动物的繁殖性能㊂韩晓强等［２８］利用２５ｋｇ体重的杜泊小尾寒羊杂交公羔研究不同添加量的沙棘果渣对公绵羊睾丸与附睾抗氧化性能的影响，结果表明，沙棘果渣添加量为１０％和２０％时可以促进公羊睾丸和附睾抗氧化相关基因ｍＲＮＡ的表达；然而，沙棘果渣添加量达到３０％时会降低睾丸和附睾抗氧化相关基因ｍＲＮＡ及蛋白的表达，表明饲粮中添加３０％的沙棘果渣对２５ｋｇ公羊属于过量添加㊂㊀㊀以上研究结果表明，在反刍动物饲粮中添加沙棘果渣不仅可以提高反刍动物的生产性能和饲料效率，而且可以提高机体的抗氧化能力㊂其主要机制可能是沙棘果渣中可利用的营养成分含量高，且黄酮类化合物㊁多酚类化合物在体内发挥了相应的生物学功能，从而提高了机体的抗氧化能力㊂但目前关于沙棘果渣在奶牛和肉牛生产中的应用研究还很少，有关沙棘果渣对乳品质的影响尚未见报道㊂３．２　沙棘果渣在单胃动物饲粮中的应用㊀㊀沙棘果渣中含有大量的可消化碳水化合物和有机酸，因此在单胃动物饲粮中添加沙棘果渣可能会促进动物消化道发育㊁改善消化道微生态环境㊁提高饲料利用率㊂孙守琢［２５］报道，沙棘果渣可以提高断奶仔猪的生长速度，在断奶仔猪饲粮中添加３％ ７％的沙棘果渣后日增重提高了９．４％ ２１．３％；沙棘果渣还可以作为妊娠母猪的饲料原料，在妊娠母猪饲粮中按５ｇ／ｋｇＢＷ添加沙棘果渣可以有效提高仔猪成活率［２５］㊂另有研究证明沙棘果渣可以作为动物ｎ⁃３多不饱和脂肪酸的来源之一，且沙棘果渣油脂中含有动物必需的脂肪酸，如亚麻油酸㊁十八烯酸等，可以调节动物机体神经内分泌和免疫功能［１６］㊂但Ｄａｎｎｅｎｂｅｒｇｅｒ等［２９］研究沙棘果渣对生长育肥猪脂肪酸代谢㊁下丘脑－垂体－肾上腺轴活性㊁免疫功能的影响时发现，饲粮中添加１２％的沙棘果渣饲喂生长育肥猪８周，对血清脂肪酸组成和总不饱和脂肪酸含量略有影响，对下丘脑－垂体－肾上腺活性和免疫机能没有显著影响㊂这可能是因为沙棘果渣中ｎ⁃３多不饱和脂肪酸含量不足或饲喂时间较短不足以发挥明显的神经内分泌和免疫调节作用㊂因此，沙棘果渣在育肥猪饲粮中的最佳添加量还需进一步研究㊂㊀㊀沙棘果渣作为功能性饲料，还可以应用在蛋鸡饲粮中用以提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质㊂因禽类饲粮配制所需，沙棘果渣需粉碎后再添加㊂沙棘果渣对蛋鸡脂类代谢有调节作用，饲粮中添加１％和２％沙棘果渣时可以显著降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，产蛋率分别提高２．８４％和３．４１％，且平均蛋重分别提高３．２７％和３．５１％［１９］㊂沙棘果渣改善蛋鸡生产性能的机理可能在于其主要功能成分黄酮类化合物促进了母鸡促黄体素㊁雌激素和孕酮的分泌㊂另外，蛋鸡饲粮中添加１％和２％沙棘果渣可以提高产蛋率，降低料蛋比和破蛋率，降低盲肠大肠杆菌和沙门氏菌数量，显著提７６９２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷高盲肠双歧杆菌数量［３０］㊂沙棘果渣中大量的有机酸成分可以降低肠道内容物ｐＨ，同时作为螯合剂与饲粮中的矿物质发生螯合作用以促进机体对矿物质的吸收和利用，从而提高机体的抗应激能力［１１］㊂有机酸还可以改善饲料适口性，提高蛋白质消化率，抑制肠道有害微生物生长，从而增强机体免疫力，提高生产性能［３１］㊂Ｓｈａｋｅｒ等［３２］利用５％沙棘果渣替代饲粮中等量小麦饲喂产蛋鸡，结果表明沙棘果渣对蛋重㊁蛋黄重㊁蛋壳强度㊁蛋形指数等均无显著影响，但提高了总产蛋量，并且改善了蛋黄颜色㊂沙棘果渣的添加大大提高了饲粮中类胡萝卜素的水平，蛋黄颜色的改善可能与摄入沙棘果渣中植物色素有关㊂㊀㊀沙棘果渣还可以改善肉鸡的生长性能和肉品质㊂丁保安等［６］研究表明，饲粮中添加４％沙棘果渣饲喂肉雏鸡，在１５ ２８日龄和２９ ４２日龄２个阶段，与对照组相比可显著提高肉鸡的日增重，降低料重比，提高肉品质㊂Ｚｉｙａｄ等［３３］研究表明，沙棘果渣还作为肉鸡的天然色素和其他生物活性物质的来源，在肉鸡饲粮中添加５％的沙棘果渣可以有效增加皮肤色素沉积，对健康没有不良影响㊂吴华等［３４］在放牧肉鸡饲粮中分别补充０㊁３％㊁４％㊁５％沙棘果渣，饲喂４８ｄ后屠宰，与对照组相比，添加沙棘果渣组鸡肉中蛋白质含量升高，但脂肪含量降低㊂诸多有关沙棘黄酮对肉鸡生长性能㊁胴体品质影响方面的研究表明沙棘黄酮或沙棘提取物可以提高肉鸡的生长性能，提高肉品质［３５－３６］；给肉鸡饲喂含５％沙棘嫩枝叶的饲粮后平均日增重可以提高１２．６７％，鸡肉中蛋白质和脂肪含量分别提高３６．５７％和１５．４１％，脂肪利用率提高３．３０％［３７］㊂综合前人研究结果发现，在肉鸡饲粮中添加沙棘果渣不足５％时，可能会因黄酮类化合物或其他活性成分含量不足导致肉鸡生长性能和胴体品质改善不明显㊂因此，有关肉鸡饲粮中沙棘果渣的最佳添加量还有待于进一步深入研究㊂３．３㊀沙棘果渣在草食动物饲粮中的应用㊀㊀沙棘果渣也可以作为繁殖种兔㊁育肥肉兔的饲料原料，适量应用可以提高繁殖力和产肉性能㊂研究表明，在发情母兔饲粮中添加沙棘果渣（１０ｇ／ｋｇＢＷ），受胎率可以提高１０％ １５％，且可以有效降低畸形率和死胎率［３８］；在哺乳期母兔饲粮中添加沙棘果渣（１０ｇ／ｋｇＢＷ）可以显著提高泌乳量和仔兔成活率，且幼兔的日增重提高１１％ １９％［３８］㊂沈莉［３９］报道，在肉兔饲粮中添加１０％ ６０％的沙棘果渣可以使幼兔日增重提高１５％以上，青年兔日增重提高２０％ ３５％㊂㊀㊀沙棘果渣还是赛马的优质饲料原料㊂赛马因全年训练和参赛，放牧时间少，容易因青草采食不足导致维生素㊁电解质和蛋白质的摄入不足㊂沙棘果渣中含有多种营养成分，并富含维生素㊁矿物质，可以与其他饲料原料配合制备满足赛马营养需求的饲粮㊂朱光辉等［４０］将１０％ ２０％的沙棘果渣与沙棘叶㊁沙棘枝㊁番茄果渣㊁胡萝卜渣㊁谷草㊁豆粕㊁甜叶菊渣混合粉碎，并与１０％的地衣芽孢杆菌发酵液混匀，在ｐＨ６．５ ７．５㊁２８ħ条件下发酵５ ７ｄ制得沙棘复合饲料；沙棘复合饲料可显著提高赛马驹的体高㊁体长和体重，表明沙棘复合饲料促进了马驹的生长和发育，可作为一种优质的赛马饲粮㊂４㊀小㊀结㊀㊀综上所述，沙棘果渣在动物生产中的应用具有经济和环保的双重意义㊂饲粮中适量添加沙棘果渣可以提高动物的生产性能和畜产品品质，节约常规饲料资源，降低饲料成本，提高养殖的经济效益，同时还可以解决沙棘果渣废弃带来的环境污染问题㊂然而，目前关于不同加工工艺㊁不同贮存时长对沙棘果渣营养成分和活性成分的影响方面的研究很少；满足不同品种和不同生理阶段动物营养需要的沙棘果渣的最适添加量暂无标准；另外，沙棘果渣作为饲料原料时，其中活性成分如多酚类化合物㊁黄酮类化合物㊁植物色素等发挥最佳生理功能时的沙棘果渣添加量也暂无定论㊂因此，沙棘果渣在动物饲粮中的应用还需要进一步的深入研究㊂参考文献：［１］㊀员冬梅，陈玉琴．沙棘植物资源的综合利用［Ｊ］．江西园艺，２００５（４）：９－１１．［２］㊀吕荣森．沙棘在中国西部生态环境建设中的作用［Ｊ］．沙棘，２００３，１６（１）：３－７．［３］㊀ＸＵＹＪ，ＫＡＵＲＭ，ＤＨＩＬＬＯＮＲＳ，ｅｔａｌ．Ｈｅａｌｔｈｂｅｎｅ⁃ｆｉｔｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｆｏｒｔｈｅｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎｏｆｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕ⁃ｌａｒｄｉｓｅａｓｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄｓ，２０１１，３（１）：２－１２．［４］㊀ＥＣＣＬＥＳＴＯＮＣ，ＹＡＮＧＢＲ，ＴＡＨＶＯＮＥＮＲ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｎａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ⁃ｒｉｃｈｊｕｉｃｅ（ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ）８６９２７期牟春堂等：沙棘果渣在动物饲粮中应用的研究进展ｏｎｒｉｓｋｆａｃｔｏｒｓｆｏｒｃｏｒｏｎａｒｙｈｅａｒｔｄｉｓｅａｓｅｉｎｈｕｍａｎｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，１３（６）：３４６－３５４．［５］㊀ＣＯＳＳＵＴＡＤ，ＳＩＭÁＮＤＩＢ，ＨＯＨＭＡＮＮＪ，ｅｔａｌ．Ｓｕ⁃ｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｃａｒｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｐｏｍａｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００７，８７（１３）：２４７２－２４８１．［６］㊀丁保安，陈福军，秦迎新．日粮中添加沙棘果渣对肉鸡生产性能和免疫机能的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１０（１３）：３３－３４．［７］㊀ＫＡＧＬＩＷＡＬＬＤ，ＰＯＬＡＳ，ＰＡＴＩＬＳＣ，ｅｔａｌ．Ａｎ⁃ｔｉｏｘｉｄａｎｔ⁃ｒｉｃｈｅｘｔｒａｃｔｆｒｏｍｄｅｈｙｄｒａｔｅｄｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｂｅｒｒｉｅｓｂｙｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌｃａｒｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ［Ｊ］．ＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｐｒｏｃｅｓｓＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１２，５（７）：２７６８－２７７６．［８］㊀ＭＩＣＨＥＬＴ，ＤＥＳＴＡＮＤＡＵＥ，ＬＥＦＬＯＣＨＧ，ｅｔａｌ．Ａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｎｄｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｖｅｓｔｉ⁃ｇａｔｉｏｎｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａëｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｌｅａｆ，ｓｔｅｍ，ｒｏｏｔａｎｄｓｅｅｄ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１２，１３１（３）：７５４－７６０．［９］㊀潘晓花，庞学燕，付聪，等．沙棘的生物活性成分分析及在养鸡业中的应用［Ｊ］．广东饲料，２０１４，２１（４）：３６－３８．［１０］㊀李凤鸣，王兵，赵烈武．日粮添加不同水平的沙棘果渣对肉仔鸡生产性能与血清生化指标的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１２（１４）：１９－２６．［１１］㊀吴锦圃．有机酸添加剂可防治鸡体内沙门氏杆菌［Ｊ］．国外畜牧学（饲料），１９９０（５）：２４－２５．［１２］㊀苏永腾，陈丽媛．复合酸化剂对断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响［Ｊ］．饲料工业，２０１７（１）：２５－２８．［１３］㊀刘景喜．有机酸盐作为生长促进剂刺激瘤胃功能［Ｊ］．中国奶牛，２００３（３）：３４．［１４］㊀丁小林，秦利平．沙棘中的营养成分与生物活性物质研究进展［Ｊ］．中国食物与营养，２００８（９）：５７－５９．［１５］㊀ＨＡＯＸＹ，ＤＩＡＯＸＧ，ＹＵＳＣ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉ⁃ｂｉｌｉｔｙ，ｒｕｍｅｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｒｏｔｅｉｎｓｙｎｔｈｅｓｉｓ，ａｎｄｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｓｈｅｅｐｃｏｎｓｕｍｉｎｇｒａｔｉｏｎｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９６（８）：３４１２－３４１９．［１６］㊀ＮＵＥＲＮＢＥＲＧＫ，ＮＵＥＲＮＢＥＲＧＧ，ＰＲＩＥＰＫＥＡ，ｅｔａｌ．Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｆｉｎ⁃ｉｓｈｉｎｇｄｉｅｔｓｏｆｐｉｇｓ⁃ａｒｅｔｈｅｒｅｅｆｆｅｃｔｓｏｎｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｍｕｓｃｌｅｆａｔｔｙａｃｉｄｓ？［Ｊ］．ＡｒｃｈｉｖｅｓＡｎｉｍａｌＢｒｅｅｄ⁃ｉｎｇ，２０１５，５８（１）：１０７－１１３．［１７］㊀雷新民，豆景仁，张付舜．沙棘果渣喂羊效果研究［Ｊ］．饲料研究，１９８９（８）：２１－２４．［１８］㊀武挨厚，米拉，董交其，等．沙棘果渣的营养价值及应用［Ｊ］．内蒙古农牧学院学报，１９９３，１４（１）：５０－５４．［１９］㊀吴华，张辉，唐显兵，等．饲粮中添加沙棘果渣对产蛋鸡生产性能和脂类代谢的影响［Ｊ］．养禽与禽病防治，２０１３（７）：１０－１２．［２０］㊀苏杰，李垚，陈鑫，等．沙棘叶总黄酮对热应激条件下ＡＡ肉鸡激素水平和免疫功能的影响［Ｊ］．饲料工业，２００９，３０（１５）：２２－２５．［２１］㊀辛晓斌，赵俊星，金亚倩，等．沙棘果渣对育肥羔羊生长性能㊁器官指数㊁血清生化指标和肌内脂肪酸组分的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（１０）：３６７６－３６８６．［２２］㊀张强，徐升运，任平，等．沙棘果渣发酵生产蛋白饲料的研究［Ｊ］．安徽农业科学，２０１２，４０（２８）：１３９９７－１３９９８．［２３］㊀金敬红，吴素玲，孙晓明，等．复合微生物菌群生产沙棘生物饲料的研究［Ｊ］．中国野生植物资源，２０１５，３４（６）：６５－６７．［２４］㊀戚晓舟，宋晨光，凌飞，等．不同菌株发酵沙棘果渣㊁沙棘叶㊁沙棘籽渣营养成分变化的研究［Ｊ］．饲料工业，２０１６，３７（７）：２２－２７．［２５］㊀孙守琢．沙棘果渣在畜牧业上的应用［Ｊ］．新农业，１９９８（７）：４３－４４．［２６］㊀ＨＡＯＸＹ，ＤＩＮＧＮ，ＭＵＣＴ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｅｎｅｒｇｙｐａｒｔｉｔｉｏ⁃ｎｉｎｇａｎｄｓｕｂｓｔｒａｔｅｏｘｉｄａｔｉｏｎｉｎｍａｌｅｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１９，２４７：１４９－１５６．［２７］㊀刁小高，郝小燕，赵俊星，等．饲粮中添加沙棘果渣对育肥羊生长性能㊁屠宰性能㊁肉品质及消化道内容物ｐＨ的影响［Ｊ］．动物营养学报２０１８，３０（８）：３２５８－３２６６．［２８］㊀韩晓强，张春香，张文佳，等．不同沙棘果渣添加水平对公绵羊睾丸和附睾抗氧化性的影响［Ｊ］．山西农业大学学报（自然科学版），２０１７，３７（１０）：７３３－７４２．［２９］㊀ＤＡＮＮＥＮＢＥＲＧＥＲＤ，ＴＵＣＨＳＣＨＥＲＥＲＭ，ＮÜＲＮＢＥＲＧＧ，ｅｔａｌ．Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ⁃ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｆａｔｔｙａｃｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ＨＰＡａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｉｍｍｕｎｅｓｔａｔｕｓ［Ｊ］．ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＪｏｕｒｎａｌｏｆＭｏｌｅｃｕｌａｒＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１８，１９（２）：５９６．［３０］㊀杜延萍，吴华，张辉，等．日粮中添加沙棘果渣对蛋鸡生产性能及肠道菌群的影响［Ｊ］．中国饲料，２０１４（１５）：３５－３６，４０．［３１］㊀朱碧泉，陈代文，丁雪梅，等．不同种类有机酸对肉鸡生长性能㊁养分利用率和肠道菌群的影响研究［Ｊ］．中国饲料，２００７（１４）：９－１２．［３２］㊀ＳＨＡＫＥＲＭＭ，ＡＬ⁃ＢＥＩＴＡＷＩＮＡ，ＢＬÁＨＡＬ，ｅｔａｌ．９６９２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｆｒｕｉｔｒｅｓｉｄｕｅｓｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＡｎｉｍａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１７，４６（１）：４２２－４２６．［３３］㊀ＺＩＹＡＤＢＭ，ＳＨＡＫＥＲＭＭ，ＢＬÁＨＡＪ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）ｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｃｏｍｐｏｕｎｄｆｅｅｄｓｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｓｋｉｎｃｏｌｏｒｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＩｎｄｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１４，４８（６）：５４８－５５５．［３４］㊀吴华，张辉，周移剑．沙棘果渣对放牧肉鸡屠宰性能和肉品质的影响［Ｊ］．当代畜牧，２００９（１２）：２２－２４．［３５］㊀李垚，付晶，王宝东，等．沙棘黄酮对ＡＡ肉仔鸡胴体和肉品质的影响［Ｊ］．畜牧兽医学报，２００８，３９（３）：１２１７－１２２３．［３６］㊀郑伟，王勇，王慧媛，等．沙棘叶和沙棘叶黄酮对肉鸡生产性能㊁屠宰性能及血液生化指标的影响［Ｊ］．当代畜禽养殖业，２０１５（１２）：６－８．［３７］㊀邵淑丽，徐兴军，邵会祥，等．沙棘嫩枝叶对鸡生长性能及肉质的影响［Ｊ］．黑龙江畜牧兽医，２００２（５）：１２－１３．［３８］㊀冀贞阳．可提高公母种兔繁殖力的饲料添加剂［Ｊ］．新农业，２００１（４）：２５．［３９］㊀沈莉．肉兔添加剂催肥法［Ｊ］．猪业观察，２００９（２４）：３３．［４０］㊀朱光辉，邝海菊，牛新民，等．适用于赛马的沙棘复合饲料研究［Ｊ］．草食家畜，２０１５（４）：４０－４４．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｙｐｚｊｘ＠１２６．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｆＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＳｅａＢｕｃｋｔｈｏｒｎＰｏｍａｃｅｉｎＡｎｉｍａｌＤｉｅｔｓＭＵＣｈｕｎｔａｎｇ㊀ＨＡＯＸｉａｏｙａｎ㊀ＤＩＡＯＸｉａｏｇａｏ㊀ＺＨＡＮＧＪｉａｎｘｉｎ∗（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅ，ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｇｕ０３０８０１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｉｓａｃｏ⁃ｐｒｏｄｕｃｔｏｆｊｕｉｃｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｆｒｏｍｔｈｅｆｌｅｓｈｙｂｅｒｒｉｅｓｔｉｓｓｕｅ，ａｃｃｏｕｎｔｉｎｇｆｏｒａｂｏｕｔ２０％ｗｅｉｇｈｔｏｆｆｒｅｓｈｂｅｒｒｉｅｓ．Ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅｉｓｒｉｃｈｉｎｎｕｔｒｉｅｎｔｓａｎｄｃｏｎｔａｉｎｓｆｉｂｒｅ，ｐｒｏｔｅｉｎ，ｌｉｐｉｄ，ｖｉｔａｍｉｎｓ，ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ，ｅｔｃ．Ｉｔｈａｓｇｒｅａｔｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｖａｌｕｅｉｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎａｎｄｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆａｎｉ⁃ｍａｌｓ．Ｕｓｉｎｇｉｔａｓａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅｆｅｅｄｆｏｒａｎｉｍａｌｓｃａｎｎｏｔｏｎｌｙｉｍｐｒｏｖｅａｎｉｍａｌａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｂｉｌｉｔｙ，ｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃ⁃ｔｉｏｎ，ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｂｕｔａｌｓｏｓａｖｅｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｒｅｄｕｃｅｆｅｅｄｉｎｇｃｏｓｔｓａｎｄａｌｌｅｖｉａｔｅｔｈｅｐｒｅｓｓｕｒｅｏｆｓｈｏｒｔａｇｅｏｆｆｅｅｄｒｅｓｏｕｒｃｅｓｉｎＣｈｉｎａ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｐａｐｅｒｒｅ⁃ｖｉｅｗｓｔｈｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅａｎｄｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎｄｉｅｔｓｏｆａｎｉｍａｌｓ，ｔｏｐｒｏｖｉｄｅｔｈｅｏ⁃ｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒｒａｔｉｏｎａｌａｎｄｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎ，２０１９，３１（７）：２９６５⁃２９７０］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎｐｏｍａｃｅ；ａｎｉｍａｌｄｉｅｔ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ；ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ０７９２。