利用农作物秸秆栽培食用菌

茨菇绿色生态栽培技术茨菇，又称木耳菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，被誉为“山珍”、“菌中之王”。

茨菇含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，具有抗癌、降血脂、保护肝脏等多种保健功能，因此备受消费者青睐。

随着人们健康意识的提高，茨菇市场需求不断增加。

而传统的茨菇种植方式虽然生产效率高，但对环境的影响较大，如使用农药、化肥等化学物质，给土壤和水源带来了污染。

绿色生态栽培技术成为了茨菇产业的发展趋势。

绿色生态茨菇栽培技术是指在茨菇的种植过程中，采用了绿色环保的种植方式，即不使用化学农药、化肥等化学物质，以保护土壤和水源的生态环境，达到可持续发展的目的。

绿色生态茨菇栽培技术的出现，不仅能够满足市场对绿色、健康产品的需求，还能够保护环境，促进农业可持续发展。

茨菇绿色生态栽培技术的具体实施包括以下几个方面：一、选择适宜的种植基质传统种植茨菇常常使用的是玉米秸秆、小麦秸秆等农作物秸秆作为基质，然后加入适量的蛇麻子、棉籽壳等添加剂。

但是这些基质中可能残留有农药、化肥等化学物质，对环境造成污染。

绿色生态茨菇栽培技术中，首先要选择无污染的、来源可追溯的有机废弃物为种植基质，如木屑、秸秆等，可以有效避免基质中的有害物质对茨菇的生长和品质造成影响。

二、使用优质菌种优质的菌种是茨菇绿色生态栽培技术的关键。

优质菌种的种植产量高、品质好，并且对基质的适应性强，能够抵抗病虫害，不需要过多的化学防治，从而保证了茨菇产品的绿色品质。

在绿色生态茨菇栽培技术中，选择优质的菌种尤为重要。

三、加强生态控制在茨菇的生长过程中，要加强生态环境的控制，包括温度、湿度、通风等。

采用科学的生态控制手段，利用自然光和人工光源，通过调节温度、湿度和通风，营造出适宜茨菇生长的环境。

这样既可以避免使用化学药剂，又可以促进茨菇的生长，保证产品的品质。

四、科学管理茨菇生长过程在茨菇生长的过程中，要进行科学的管理。

包括控制茨菇的生长周期、适时适量地施用有机肥料、科学灌溉等，都是绿色生态茨菇栽培技术中的重要环节。

湖北省农业农村厅关于印发湖北省2020年农作物秸秆综合利用工作实施方案的通知文章属性•【制定机关】湖北省农业农村厅•【公布日期】2020.04.17•【字号】•【施行日期】2020.04.17•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文湖北省农业农村厅关于印发湖北省2020年农作物秸秆综合利用工作实施方案的通知为建成较为完备的秸秆收集储运体系，形成布局合理、多元利用的产业化格局，促进生态效益、经济效益和社会效益的同步提高，促进秸秆资源高效循环利用，按照《农业农村部办公厅、财政部办公厅关于预下达2020年农业相关转移支付部分政策任务清单的通知》（农办计财〔2019〕63号）要求，结合我省实际，特制定本方案。

一、重点县及支持方式2020年选定宜城市、东宝区、京山市、长阳县、黄梅县、房县为重点县，开展整县秸秆综合利用工作，另安排资金在16个县，兼顾扶贫与产业发展。

按照《湖北省中央财政农业资源及生态保护补助资金管理实施细则》要求，县级农业农村部门编制实施方案，用于支持秸秆综合利用能源化、肥料化、饲料化、基料化、原料化等领域和收储运服务体系建设等关键环节，报本级人民政府审批。

二、建设原则2020年各重点县要按照“因地制宜、农用优先、就地就近、政府引导、市场运作、科技支撑”的原则，开展县域秸秆综合利用，实现县秸秆综合利用率达到90%以上或比上年提高五个百分点，带动全省秸秆综合利用率的进一步提高。

（一）农用优先、多元利用。

大力开展秸秆能源化利用，优化农村用能结构。

坚持秸秆综合利用与农业生产相结合，在满足种植业和畜牧业基本需求的基础上，抓好肥料化、饲料化、基料化等领域新技术、新装备、新工艺的示范推广。

合理引导原料化综合利用方式，推动秸秆处理利用向多元循环的方向发展。

（二）典型示范、整体推进。

优先支持秸秆资源量大、禁烧任务重和综合利用潜力大的区域。

通过组织实施重点项目建设、推广实用技术、总结典型模式、打造示范样板，充分发挥典型的示范带动作用，切实推动面上工作，实现整体突破。

用循环农业技术栽培食用菌“循环经济”是在20世纪60年代提出的，到21世纪初进入实践阶段。

近年来，循环经济理念在农业领域得到逐步和应用。

我国是农业大国，农村人口多、耕地少、生产力不高、农民收入水平较低、农业资源不充裕、农业生态环境化和污染有加剧的趋势，因此在我国推进和发展循环农业技术是一项迫切的任务。

当前，农业循环经济发展的重点是提升农业资源利用率。

在提高水资源、土地资源和生物资源的利用效率的基础上索对生物质能和微生物资源利用的新途径，把农牧业生产中的“废弃物”作为下一轮生产的资源，从而达到再循环、利用的目的。

福建是我国的食用菌栽培大省，为了保护生态环境、山林资源和节能降耗，在食用菌种植业上应用循环经济技术十要。

1天然生物资源的利用食用菌是一种高蛋白、低脂肪，富含氨基酸、维生素和矿物质的优质食品，是当今人类继植物性食物、动物性食物的第三大食物来源，尤其在物质生活充裕地区倍受人们的青睐。

但是生产食用菌需要提供其生长所需的营养物质：碳养分(从棉籽壳、木屑等原料中获得)、氮素养分(从麦麸、玉米粉、豆饼粉、硝酸铵、尿素等原料中获得)，以及矿质素(存在于栽培料中，有时添加硫酸镁、草木灰和鸡粪等)。

在食用菌生产中培养料的费用占成本的30％～50％，充用生物资源可以降低培养料的成本，提高食用菌的产值。

1．1利用作物秸秆栽培食用菌成熟的粮食作物由籽粒和秸秆两部分组成，人类食用的籽粒，约占作物重量20％，其余80％的秸秆都不能食用；用菌却能把这些秸秆转化为具有高营养价值的有机食品。

据统计，福建省每年水稻、玉米、油菜、小麦、花生、大豆农作物种植面积达250万hm2，经估算，每年能用于栽培食用菌的农作物秸秆多达1035万t，其中得到资源化综合利十分有限，大部分被焚烧或丢弃，造成大气污染、农业生物能源损失，还引发山林火灾事故等社会、经济和生态问题利用作物秸秆栽培食用菌，可改变传统农业生产中对秸秆资源的浪费现象，使贮藏于秸秆中的光合能源和吸收的辅助得到有效释放和利用，参与到物质循环中，为农作物秸秆的综合利用开辟有效的途径。

势，发挥食用菌协会的纽带作用 ， 的新模式 ， 带动广大菇农 ， 以食用 菌产业的持续稳步发展促进我省 白色农业的进步和发展。
1作者单位:省农科院土肥所徽生物室 )
的下脚料又称菌渣， 主要为 菌丝 运作 “ 公司十 协会 + 金融 + 农户”
“ 农作物秸秆一食用菌生产原料斗 食用 菌栽培一优质农作物有机
实现资源的循环综合利用;将草漪 和 或废弃物高效转化为食物 ( 饲
料)， 资源综合利用、 节约水土资源、 不污染环境的高效环保型农业。 主要 包括以下六大产业: 微生物饲料、 微 生物肥料、 微生物食品、 微生物农药、 微生物能源、 微生物环境保护剂。 发展食用菌是发展 白色农业 的皿要内容 食用菌又称食用菇 ， 包括平菇、 金针菇、 香菇、 蘑菇、 木 耳等。广义的食用菌还包括灵芝、 猴头菌、 获等等药用真菌。食用菌 富含人体必需的多种氨基酸 、 维生
体， 是很好的有机肥， 菌渣的再次 利用可形 成 良性 的循 环农 业 ， 即
高产新品种，研究适合我省气候、 资源特点的优质高产栽培和增值 加工技术。 应用现代生物技术提高 育种水平和效率， 开发食用菌生产 系列机械， 提高生产效率。要培植 食用菌龙头加工企业， 培养食用菌 各层次专业技术人才队伍。 政府要 支持在主产区建立食用菌新品种 新技术科技示范园区， 并向周边地 区辐射;基层农技站要利用自 身优
生产提供了十分丰富的原料， 具有 发展食用菌产业的资源、 气候等优 势条件。 2003 年全省食用菌总产量 达 51 万吨， 总产值 18.7 亿元。 尽管我省食用菌产业有了长 足发展，但是还存在着不少问题。 比如 ， 生产上新品种少 ， 持续稳步 发展的后劲不足;生产户数多但每 户规模小 ， 且呈分散状态 ， 产品质 量不高 ; 成型加工产品少 ， 无深层 次名牌产品; 市场信息不灵， 产品 销路不畅等等。 发展我省食用菌产业， 政府要 加强引导，加大研究经费的投人， 组织科技队伍协作攻关， 选育优质

１ ６．５ ３ ２ １ ４．４ ａ ３ ３ Ａ １ ．４ ３４３
ＣＫ
１１ ２ ８．５
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１ ９．０ １ ５ １１ ．０ ８０ ｂＢ １ ８００ Ｂ ． ｂ １
二 、 验 方 法 实
试 验于 ２０ ０ ８年 ５月 至 １ ０月 在 通 辽 市塞 外 菌业 有 限公 司农 业科 技 示 范 园 大 棚 进 行 ， 验 设 ３次 重 复 ， １ 试 共 ８个 小 区 ， 小 区 每 ５ ２ 每 时投 料 ２ ｋ ， 用 袋 装 墙式 栽 培 。 ｍ ， ０ｇ采 （ ） 料 消毒 及 接 种 一 原
国 外社 区发 展 的 历 史 与模 式 国外 的社 区发展 ， 可追 溯到 欧洲 工业 革命 的出 现 。 业革 命发 工 端 于 英 国后 ， 继而 迅速 遍及 欧 洲其 他 资本 主 义 国家 ， 洲社 会 因此 欧 发 生 了急 剧 的变 化 。工业 革命 一 方 面推 动 了资 本主 义 国家 的工业 化 和 城市 化进 程 ，并 带来 了社 会 经济 的极 大 发 展和 社 会生 活 的 巨 大进 步 ； 是 ， 但 另一 方 面 ， 带 来 了许 多严 重 的社 会 问题 ， 如农 民 也 例 破产 、 大量 农 业人 口涌 人 城市 导致 城 市人 口超 负荷 、 市人 口失业 城 并陷 于贫 困等 。由于 原有 的以教 会 为主 的社 会 救济 方 式不 能 应付 当时 的需要 ， 导致 了德 国济贫 制度 的改革 、 国慈 善事业 的发 展 。 英 但 社 区发 展 的 繁荣 时到 了二 次 世 界 大 战后 。 亚洲 、 洲及 中 非 南美 洲 国家 当时 面 临 巨大 的 国家 重 建 工 作 。许 多作 为殖 民地 的 国 家初 获 独 立 ，其 中一 些 国家 因 经 济 发 展 过 慢 导 致 了 国 内 居 民 生 活 的水 平 停 滞 不 前 。而 美 国等 发 达 国家 由于 受 到 第 二 次 世 界 大 战 的影 响 ， 战争 结 束 后 急 需恢 复 国 内居 民生 活 。 达 与 落 后 在 发 这 两类 国家 的政 府 都 面 临解 决 同样 的 问题 ，但 政 府 苦 于 资 源 不 足 ， 采 取 了 动 员地 方 居 民参 与 实施 社 区发 展 的 计 划 。 后 许 多 便 之 国 家 的政 府 以及 联 合 国都 已经 认 识 到 ，为 了改 善 人 民的 生 活 条 件 ， 高 生 活 质 量 ， 能 单 纯 靠 国家 投 入 资 源 ， 很 大 程 度 上 要 提 不 在 靠从 基层 做 起 ， 发 动 、 织 、 动 当地 的居 民参 与 ， 出 自己 的 即 组 鼓 提 需 要 并依 靠 自身 的 资源 加 以解 决 ， 即建 立 自下 而 上 的 机 制 来 解 决 当 时存 在 的社 会 问题 。 对 大 多数 国家 政 府 而 言 ，社 区发 展 计 划 最 初 是 解 决 政 府 因 资 源 不 足 以改 善人 民生 活 的 问题 吗 ，但 随 之 带 来 的另 一 种 效 果 是 创 造 了 一条 走 向政 治 过 程 平 民化 的道 路 ，地 方 居 民通 过 社 区 参 与 的 方 式 ， 地方 居 民有 权 参 与 国 家建 设 。 二 次世 界 大 战 以 使 第 后 ，社 区 在世 界各 地作 为公 民社 会 一 种 最 基 本 的组 织 形 式 蓬 勃 地 发 展 起 来 。 先 ， 在 西 方 发 达 国家 ， 而在 亚 洲 、 首 是 继 非洲 和拉 丁 美 洲 的 发 展 中 国家 。 此社 区发 展 繁 荣 的 直接 起 因 ， 因 不能 不 说 是 当时 各 国 政 府 解决 社会 基层 各 类 问题 资源 匮乏 ，但 一 经 由此 触 动 ， 之 而 来 的社 区发 展 无 论 在 概 念 、 织 及 工 作 方 法 上 ， 形 随 组 都 成 了 自 己的体 系 ， 区发 展 进 而 成 为 民 主 制 度 的 产 物 ， 一 种 组 社 是 织、 育、 教 自主 自治 的成 长 。 特别 在 美 国等 西 方 国家 ， 政府 、 场 市 与 作 为 第 三 部 门 的 非盈 利 机 构称 社 会 的 主要 部 分 ，而 参 与 社 区 发 展 的 相 关 机 构成 为西 方 社 会 第 三部 门 的基 本 组 织 形式 之 一 。

北方速生林下食用菌高效栽培技术.林下栽培食用菌以短养长北方速生林下食用菌高效栽培技术新时间：2010年02月03日近年来，我国北方人工营造速生林面积增长迅猛。

随着速生林生产的发展，新的矛盾也日益凸显。

主要表现为前期投人大、生产周期长、效益不明显。

为了有效弥补林业见效慢的缺点，发展林下经济成为近年来北方平原林业新的经济模式。

在这种新模式中，发展食用菌成为一个热点模式。

食用菌作为一种传统林副产品，非常适合林下间作，而且林下间作食用菌成本低，收益高，在资源保护的同时，可将资源优势转化为经济优势和生态优势。

笔者经过几年的生产试验和示范推广，总结出了北方速生林下食用菌栽培技术，现介绍如下：1选择合适的林分选择4～5年生郁闭度在0.7～0.8的人工速生林地（树势偏弱的林地可适当增加遮阳网等辅助措施，以改善遮荫度）。

不同密度的林分：4m×5m，3m×6m，4m×4m，发展食用菌效果有所不同。

其中，3m×6m的林分行间可以搭建两个小拱棚，但不方便作业。

由于光照较强，需要加遮阳网；4m×5m的林分搭建一个小拱棚，郁闭度不够高，需要加遮阳网。

2 选择适合林下栽培的食用菌菌种并选择适宜的茬口衔接模式根据食用菌的生物学特性及从成本、效益、市场以及林下栽培试验及食用菌栽培技术的难易程度等多方面考虑，通过筛选最终确定了5种适合北方林下栽培推广的品种。

分别是：平菇（Pleurotus名ostreatus），鸡腿菇（Coprinus comatus），黄背木耳（Auriculariales Polytricha），杏鲍菇（Pleurotus eryngii），香菇（Lentinula edodes）为了合理利用时间，充分利用设施和土地，将食用菌高、低温品种搭配，安排合理的茬口衔接。

在栽培实践中，笔者摸索出几种适合哝民种植的茬口衔接模式。

第一种：低温平菇（3～6月）～高温平菇、高温香菇或黄背木耳（6～9月）～鸡腿菇（10～11月）第二种：鸡腿菇（3～6月）～高温香菇、高温平菇或黄背木耳（6～9月）～鸡腿菇（10～11月）第三种：杏鲍菇（3～6月）～黄背木耳、高温平菇或高温香菇（6～9月）～鸡腿菇（10～11月）各阶段用菌种类可根据需要自己选择。

食用菌类栽培的基本设备与材料食用菌类栽培是一项古老而又充满挑战的农业技术。

随着人们对健康饮食的追求和对食用菌营养价值的认可，越来越多的人开始尝试在家中或者农场中自行栽培食用菌。

本文将介绍食用菌类栽培的基本设备与材料，帮助读者更好地开展食用菌栽培实践。

1. 实验室装备食用菌的栽培通常需要在实验室或菌房中进行。

以下是一些常见的实验室装备：- 培养箱：用于控制温度、湿度和光照等环境条件，常见的类型有无菌培养箱和恒温恒湿培养箱。

- 培养皿和瓶子：用于培养菌丝体或菌种，常见的有琼脂培养皿、玻璃瓶和胶囊培养瓶等。

- 秤和容器：用于称量和混合固体培养基的各种材料。

- 实验室用具：如培养棒、移液器、针头等，用于操作菌种、移取样品等。

2. 栽培基质食用菌的栽培基质是指提供营养和生长环境的物质。

不同种类的食用菌适宜的栽培基质也不同，以下是一些常用的栽培基质：- 秸秆：如稻草、麦秸等，适用于香菇、草菇等的栽培。

- 木屑：如木屑、锯末等，适用于木耳、平菇等的栽培。

- 蘑菇菌包：包括底料和顶料，底料通常使用麸皮等材料，顶料通常使用蘑菇菌渣等材料。

- 玉米秸、豆秸、麦秸等农作物秸秆也可以作为基质的一部分。

3. 菌种材料菌种是进行食用菌栽培的关键。

常见的菌种材料包括：- 培养基上的孢子或菌丝体：通过实验室培养获得，常使用琼脂培养皿、试管等容器培养。

- 石种、木柱等固体基质上的孢子或菌丝体：通过将固体基质接种菌丝体培养得到，适用于某些蘑菇的栽培。

- 菌种盒：部分食用菌的菌种可以在专业机构购买获得。

4. 其他辅助材料除了上述基本设备和材料外，还有一些辅助材料对于食用菌栽培也有重要作用：- 消毒剂：用于对实验室和栽培设备进行消毒，保证无菌环境。

- 温度计和湿度计：用于测量培养环境的温度和湿度，确保适宜的生长条件。

- 光源：一些食用菌对光照有一定要求，因此在栽培过程中需要提供适当的光源。

- 喷雾器或加湿设备：用于调节培养环境的湿度，让食用菌生长处于最佳状态。

食用菌栽培中的营养土配方与使用技巧食用菌是许多人喜爱的美味佳肴，而在食用菌的栽培过程中，营养土的配方和使用技巧起着关键作用。

本文将介绍食用菌栽培中常用的营养土配方，并分享一些使用技巧，帮助您获得更好的收成。

一、食用菌栽培中的营养土1. 基本原则基本原则是选择松软透气、保水保肥的营养土。

在食用菌栽培中，蘑菇的生长需要充足的氧气和水分，并依靠营养土提供必要的养分。

2. 材料选择常用的营养土材料包括腐熟的有机物、秸秆、木屑和农作物秧田等。

这些材料具有丰富的养分，可以为食用菌提供生长所需的碳、氮、磷等元素。

3. 混合比例在配制营养土时，需要根据不同的食用菌种类和栽培要求确定材料的混合比例。

一般而言，有机物应占总质量的60%至70%，秸秆和木屑可占总质量的20%至30%，农作物秧田占总质量的10%至20%。

4. 调节酸碱度食用菌对土壤酸碱度有一定的要求，一般偏弱酸性或中性的土壤有利于食用菌的生长。

在调节酸碱度时，可以添加石灰或硫酸铵等物质。

5. 预防病虫害为了预防病虫害的发生，可以在配制营养土时添加适量的杀菌剂或抗生素。

这样可以保持食用菌的生长环境清洁，减少病虫害对产量的影响。

二、食用菌栽培中的使用技巧1. 营养土消毒在使用营养土之前，必须进行消毒处理，这可以有效杀灭病菌和虫卵，减少病虫害的发生。

常用的消毒方法包括高温蒸汽消毒和化学消毒剂喷洒。

2. 控制适宜的湿度食用菌的生长需要适宜的湿度，过高或过低的湿度都会影响产量。

根据不同的食用菌种类，控制土壤的湿度在50%至70%左右，可以使用喷水器或湿度计进行调节。

3. 定期通风通风是促进食用菌生长的重要环节，通过增加氧气供应，提高通风可以促进菌丝的生长和形成子实体。

定期开窗或使用电风扇等工具进行通风，利于食用菌的健康生长。

4. 控制温度不同的食用菌对温度有不同的要求，一般而言，温度在15℃至25℃之间是适宜的。

通过增加或减少光照、通风等方式，可以调控温度，创造适宜的生长环境。

摘 要： 作物秸 秆是 农业 生产 的主要 副产 品， 是工 农业 生产 的重要 资 源。 文介 绍 了农作 物秸 秆综 合利 用概 况， 述 了 当前农 作 物 ， 出 了农 作物 秸秆 未来 综合 开发利 用 的基本 途径 。 提 关 键词： 作物 秸秆 ； 农 综合 开发； 利用； 本途 径 基 主要有 自 然发酵法 、 微生物发酵法 、 酶解技术等。 ４秸秆养殖蚯蚓技术 将秸秆经过粉碎堆 制处理后 ， 作为蚯蚓饵料 饲养蚯蚓。 蚯蚓含有多种氨基酸和丰富的粗蛋 白， 不仅可用来补充畜禽蛋白质饲料的不足， 可人 还 药 。实践证 明，５３ ｋ ２— ０ ｇ秸秆饵料可以生产 ｌｇ ｋ 鲜 蚯蚂１ ， ９可获得 ７ ％ ｏ 蚯蚓粪 。 蚯蚓粪又是很好的有 机肥料， 含有很高的有机质、 腐植酸 、 、 、 并 氮 磷 钾， 含多种微量元素和氮基酸，是植物生长最需要 的 养料 。 ５秸 秆作为基料生产食用菌技 术利用农作 物秸秆作为基料栽培食用菌， 不仅来源丰富， 格 价 低廉 ， 可以缓解诸如棉籽壳 等其他 基料 日渐 而且， 紧缺且价高而影响食用菌生产的问题， 大大增 加 了食用菌生产原料的来源 。 同时， 生产菌菇后的菌 糠是一种富含营养的菌体蛋 白饲料 ， 既能作为饲 料过腹还 田也 可作为优质的有机肥直接还田。 ６秸秆还 田技术农作物秸秆 中含有大量 的 有机质 、 、 、 、 、 氮 磷 钾 镁 硫和微量元 素将 其通过机 械或生物性处理后直接还田， 能够有效改 良土壤， 提高地力， 降低生产成本， 提高农 产品的产量 和质 １物 理处 理 技 术 根茬 粉碎 物理处理技术方法利用人 工、 机械 、 、 和 量。这项技术主要包括秸秆粉碎还 田、 热 水 整 整 压力等作用ｊ 过改变秸秆 的物理 ｌ状， 亘 亘 生 使秸秆破 还 田 、 秆 翻 埋 还 田 、 秆 压 扁 还 田 和 堆 沤 还 田 秸秆能源化利用技术农作物秸秆纤维中 碎、 、 软化 降解， 而便于家畜咀嚼和消化 的一种 等形式 。 从 Ｏ 以上 口Ｊ 、 等） ／ 麦 玉米 ， 、 是很好 的能 加工方法。实践证明， 秸秆未经切短， 家畜只能采 的碳约 占 ４ ％ 食 ４ ％ － ％而经过切短或粉碎后 的秸秆， ０ －０ ， ６ 可以几 源物质 。该项技术 主要有秸秆 的生物质气化技 乎全部被家畜采食 。 常用的处理方法主要有切断 术 、 秸秆焚烧发电技术和燃料乙醇生产技术等。 还利用秸秆原料经烘 干或晒干 、 粉碎， 隔绝 与切碎处 理 、 揉搓处理 、 处理 、 软化 热喷处理 、 膨 另外， 空气下加热得到固体木炭加 工成多种型炭。 化处理 、 颗粒处理及碾 青处理等方法 。 农作 物秸 秆综合开发利用 的基本途径 近几 ２化 学处 理 方 法 随着农业生产的丰收和人民生活水平的提 化学处理方法利用一些化学物质来处理秸 年来 ， 秆， 在打破秸秆营养物质障碍 的同时， 提高家畜对 高带来 的生活用燃料的改变，秸秆的积 累越来越 秸秆的利用率。 实验结果表明， 秸秆氨化后可提高 多， 加上农村综合开发利用秸秆的技术相对落后， 消化率约 １％。秸秆氨— ０ 碱复合处理后 秸的消 秸秆科学转化的速度和数量缓 慢， 导致 目前 大量 不仅浪费资源， 污染环 化率可提高到 ６ ． 稻草的消化率提高到 ７ ％。 秸秆在 田间即被付之一炬 。 ６ ％， ５ １ 危害人 民的身体健康， 而且影响交通安全 。因 同时， 动物的采食量大幅度增加。 常用的处理方法 境， 主要有碱化处理 、 氨化处理 、 酸化处理 、 剂处 此必 须加大作物秸秆 的开发利用力度， 氧化 寻找一 条 理 、 碱复合处理和碱一 氨— 酸复合处理等方法。 彻底解决农作物秸秆浪 费和综 合利用率低 的问 ３生 物处 理 方 法 题的最佳途径。 根据我国 目 前秸秆开发利用的现 必须做 好 生物处理方法利 用有益 的微生 物 （ 如乳 酸 状要 从根本上解决秸秆开发利用问题， 菌、 酵母菌） 和酶等， 在适宜 的条件下， 分解秸秆 中 以下几方面工作 。 难 以被家畜消化 的纤维素和木质素的一种方法 。 加强宣传， 深化农作 物是宝贵资源的认识 。 据实验测定麦 秸微贮处理后， 干物质体 内消化率 当前要把保护 自然资源舫 止环境污染， 为秸 确立 在全社会范围内广 可提高 ２ ． ％ 粗纤维体 内消化 率提高 ４ ． ％， 秆综合开发利用 的主导思想， ４４ ， １ ３７ ７ 社会 有机物体 内消化率提高 ２ ． 。常用的处理方法 泛开展秸秆综合开发利用 的经济 、 和生态效 ９％ ４ 近几年来， 为实现农作物秸秆 的综合利用， 全 国各地大 力推广联合收获 、 秸秆还田 、 青贮氨化 、 秸秆加工颗粒饲料 、 秸秆养殖蚯蚓等秸秆加工利 用技术取 得 了较好的效果。 特别是通过实施秸秆 还 田与禁止焚烧， 开展综合利用， 秸秆综合利用水 平有所提高 。 但是， 目前真正综合开发利用技术不 多． 大部分农作物秸秆 尚未得到合理利用 ， 仅靠单 技术和小规模生产加－方式， ［ 不能把秸秆全部 充分利用起来经 济效益和社会效益都很 低， 秸秆 综合利用仍有很大 的发展空 间。 农作物秸秆虽然所含营养成分低 ， 粗纤维含 量高（ｌ ４ ３％＿５ 白质含量少（ ６ ， ３ ％） ９ 但是经 过 适 当的加工处理， 补充适量的粗饲料和其他必须 营养物质 ＇ 仍能满足牲畜 的各种营养需要。 我国具 有利用农作物秸秆饲养畜禽 的传统， 由此培育 并 出了具有高繁 、 耐粗饲的诸多优 良畜禽 品种， 同时 建立了一整套的秸秆饲料化技术。 因此利 用秸秆 养殖’ 仍是发展畜牧业的一条重要途径。 为此我乡 农业技术推广 站为广 大农民群众进行 了农作 物 秸秆） 工技术的培训 。 】 Ｉ １

秀珍菇高产栽培技术－袋式栽培法秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，更有人将其称为“味精菇”，因此成为近年来的菌中新秀，颇受市场欢迎。

秀珍菇具有很强的腐生能力，很容易进行人工栽培。

本期视频以袋式栽培法为例，介绍秀珍菇的人工栽培技术。

一、生物学特性1、营养。

栽培秀珍菇的主要原料是棉子壳、阔叶木屑、甘蔗渣和农作物秸秆，辅料则是麸皮、米糠、石膏、石灰等。

2、温度。

秀珍菇菌丝生长温度2-35℃，但以24-26℃最为适宜，子实体生长5-30℃，以8-20℃为最适。

3、湿度。

菌丝生长要求培养料湿度为60-65％，发菌期环境湿度以65％为好，出菇及生长时场地湿度以85-95％为好。

4、光照。

秀珍菇发菌期不需光照，但在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光，以在出菇场角隅里能看清报纸上五号字为准。

5、空气。

秀珍菇好气，在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜空气。

尤其是出菇及生长过程中，如场地通风不畅，易长成畸形菇。

6、酸碱度。

菌丝生长以PH6.5为好。

酸碱度调节可采用石灰和磷肥加以改变，用试纸进行测量。

其高产栽培技术介绍如下：（仅供参考）一、栽培季节。

秀珍菇属中偏高温型食用菌，一般菌袋接种阶段当地气温不超过28℃，进入出菇阶段当地气温不低于12℃。

广东省揭阳地区可在9月接种菌袋，11月开袋出菇。

二、培养基配制。

秀珍菇适应性广，抗逆性强，原料来源广，但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料。

根据秀珍菇的生物学特性，培养基碳氮比掌握在20-30:1、含水量在60-65%、pH值在6-6.5之间。

常用的培养基配方有：配方⑴：粉碎的玉米芯50%、豆秸28%、麦皮17%、碳酸钙2%、石膏粉2%、蔗糖1%配方⑵：棉籽壳40%、甘蔗渣40%、麦皮18%、轻质碳酸钙2%配方⑶：棉籽壳30%、麦皮10%、直出糠20%、杂木屑38%、轻质碳酸钙2%。

在配制时按所选用配方比例称量，混合均匀后，再按65%含水量加水翻拌均匀。

农业废弃物资源化利用有哪些方式农业废弃物，指的是在农业生产、农产品加工、畜禽养殖业和农村居民生活等过程中产生的废弃物。

这些废弃物如果不能得到妥善处理和利用，不仅会对环境造成污染，还会浪费宝贵的资源。

然而，通过创新的技术和方法，我们可以将这些废弃物转化为有价值的资源，实现农业废弃物的资源化利用。

下面就让我们一起来了解一下农业废弃物资源化利用的主要方式。

一、肥料化利用1、堆肥堆肥是将农业废弃物，如农作物秸秆、畜禽粪便等，在一定的条件下堆积发酵，使其腐熟成为有机肥料的过程。

堆肥过程中，微生物会分解有机物，产生腐殖质和各种养分。

堆肥可以改善土壤结构，增加土壤肥力，提高农作物的产量和品质。

2、沼渣沼液还田沼气池中的沼渣和沼液富含氮、磷、钾等营养元素，是优质的有机肥料。

将沼渣沼液施用于农田，可以减少化肥的使用量，降低农业生产成本，同时还能提高土壤的保水保肥能力。

二、饲料化利用1、青贮青贮是将新鲜的农作物秸秆，如玉米秸秆、高粱秸秆等，在密封的条件下发酵储存，使其成为牲畜的饲料。

青贮饲料具有适口性好、营养价值高、易于储存等优点，可以解决冬季牲畜饲料短缺的问题。

2、氨化氨化是将农作物秸秆用氨水或尿素处理，提高其粗蛋白含量和消化率的方法。

氨化后的秸秆可以作为牛羊等反刍动物的饲料，拓宽了饲料来源。

三、能源化利用1、生物质发电将农业废弃物，如农作物秸秆、林业废弃物等，进行燃烧发电。

这种方式不仅可以解决废弃物的处理问题，还能为农村地区提供电力，减少对传统能源的依赖。

2、生物燃气通过厌氧发酵技术，将畜禽粪便、农作物秸秆等转化为沼气。

沼气可以用于农村居民的生活燃料，也可以用于发电。

生物燃气的开发利用，既实现了废弃物的资源化，又改善了农村的能源结构。

四、材料化利用1、生产生物质材料利用农业废弃物中的纤维素、半纤维素等成分，可以生产生物质板材、生物质纤维等材料。

这些材料具有环保、可再生等优点，在建筑、家具等领域有广泛的应用前景。

２０ ０ ２年农 作物 秸秆 产 品约 为 ８８亿 吨 ， 中玉米 、 草 和 二 ： 菇 中含 有 一种 叫异种 蛋 白质 的物 质 ， ． 其 稻 草 有抗 癌 作用 ，
小 麦 三大 农作 物 的秸 秆产 量 占 ６ ． ％， 食用 菌 的栽培 它 含有 的氮 浸 出物和 嘌呤 碱能抑 制癌 细胞 的生 长 ，亦 有 ５２ ７ 为 提供 了非常 丰富 的原 料 ， 加 上富 足的 劳动 力资 源 ， 得 人认 为 草菇 对降低 血 压有 功效 ，夏天 食 用草 菇有 防暑 祛 再 使
风雨 等 自然 环境条 件的影 响 。 食用菌 品质 有影 响 ， 所 其 中非 饱 和脂 类 １ ６ 维生 素 Ｂ０３ ｍｇ 维生 素 Ｂ １ ３ 对 且 ． ％， ７ １． ５ ， ． － ６ 生产 的食用 菌不 可以进一 步深 加工 。 ２９ ｍｇ 烟 酸 ６ ． ｍ ， 含 有 一定 量 的 无 机盐 如 钾 、 、 ． ８ ， ４８ ｇ 还 ８ 钙 我 国是 农 业 大 国 ，农 作 物列 居 世 界 首 位 ，据 统 计 ， 钠 、 ， 中钾 的含 量最多 ， 镁 其 接近无 机盐 总量 的 ４ ％。 ５ 见表
各方 面均优 于传统栽 培法 。 关键词 ： 长秸秆 、 立体栽 培 、 用 菌 食 ，
食 用菌 是指 可供 食用 的一 些真 菌 ， 多数 为担 子菌 ， 如
本文 以草 菇为 例 ，介绍 长秸 秆立 体栽 培食 用 菌高产
蘑菇 、 香菇 、 草菇 、 牛肝菌 等 。 少数 为子囊 菌 ， 如羊肚 菌 、 块 新技 术 。 １ 草菇 的分类 、 、 形态及 分布 菌。 食 用菌 不仅 味道 鲜美 ， 而且 营养 丰富 ， 有丰 富 的蛋 含
摘 要： 传统 的食用 菌生产 是 以棉 籽壳 、 花生 壳 、 棉 、 作物秸 秆 ， 皮 、 废 农 麸 米糠 、 屑等 粉碎后装 袋 ， 后结 种生产 木 然

的 部 分 ， 翻 晒 ２天 一３犬 。 并
３ 软化 赴理
将 稻草 、 秸等 各 种农作 物 秸秆 麦
袋进 行 栽 培。每 袋装 干 料 ｏ ５千 克左
右 。 常 规 培 养 料 配 方 为 ： １ 棉 子 壳 ２ ％ 一３ ％ ， 屑 ４ ％ 一３ ％ ； 杂 术 屑 ５ ％ ， Ｏ Ｏ 术 ８ ８ ２ ８ 棉
分 散 在 晒 场 上 碾 轧 或 拍 打 使 草 秸 表 皮 和 秸 节 破 裂 ，再 用 羊 角 卫 叉 起 草 秸 抖 去 灰 尘 残 渣 ，然 后 泼 洒 ３ 石 灰 水 润 湿 ． 使 草 秸 含 水 量 达 到 ６ ％ ～７ ％ 。 ％ ５ Ｏ 这 种草 秸 才可 以用 于栽 培 ： ４ 菌种 选 用 菌 丝 生 长 健 壮 、色 泽 纯正 、无 杂 菌 污 染 、 无 异 色 斑 块 的 优 良 菌 种 ， 最 好 选 用
自身 携 带 的 氨 元 素可 直 接 与 草秸 基 质 中 较 高 的碳
元 素 中和 平 衡 至适 宜 的碳 氟 此 ，调 节 养 分供 给 ， 促 进 菌 趣 健 壮 生 长 ， 抑 制 杂 菌 污 染 ． 确 保 食 用 菌 稳产 高产 。 ５ ．覆 土 栽 培 生 料 覆 士仿 野 生 栽 培 Ｅ ｏ Ｃ ５鸡 腿
土 后 菌 丝 体 在 土 壤 内 可 越 冬 或 越 夏 ， 温 适 宜 时 自然 气
、
栽培 技 术
自灵 菇 届 中 低 温 苗 娄 ，栽 培 季 节 以冬 春 二 季 较 为 理 想 ， 般 从 当 年 Ｉ 一 １ 月 至 趺 年 ４月 均 可 生 产 ，室 内 外 场 地
恢 复生 机 ． 生育期 无病 虫害 发生 ． 可进行周 年栽培 。
子 壳 Ｉ ％ ；３ Ｏ ．木 屑 ６ ％ ，棉 子 壳 ８ ：４ ｏ ％ ．松木 屑

２０１　３年第０４期　（总第３０１期）　

吉林农业　

ＪＩＬＩＮ　ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＮＯ．０４。２０１３　

（ＣｕｍｕｌａｔｉｖｅｔｙＮＯ．３０　１）　

适合秸秆栽培的食用菌菌株筛选之我见　刘丰林　（大庆市大同区农业技术指导站，黑龙江大庆１６３５１５）　

摘要：文章分别采用玉米芯粉、小麦秸秆粉以及玉米秸秆粉，对ＰＤＡ培养基中的蔗糖进行替代，培养金针菇、平菇、香菇、木　耳、草菇、猴头菇、杏鲍菇、白灵菇、真姬菇等几十个菌株，对各菌种在三种试验培养基中的生长速度进行综合，最后筛选出六种　生长速度明显的茵株，并对其进行比较，最终筛选出适合该菌株生长的秸秆培养基。　关键词：秸秆；培养基；食用茵：筛选　中图分类号：￥６４６．１１　文献标识码：Ａ　文章编号：１６７４—０４３２（２０１３）一０４—０１５５—１　

１试验材料及方法　１．１试验材料　实验菌株：采用某农业大学真菌实验室保存的７８种食用菌　株。　秸秆粉：小麦秸秆粉、玉米秸秆粉、玉米芯秸秆粉。　培养基：ＰＤＡ培养基、秸秆培养基。用三种农作物秸秆粉对　ＰＤＡ培养基中的蔗糖替代，其他配置相同。　１．２试验方法　（１）取出母种，无菌的条件下将母种接种￣ＩＪＰＤＡ培养基试　管的斜面上，每一个菌种分别接种三支试管，温度２３℃，培养五　天。　（２）取状态较好的活化菌株，无菌条件下，把其接种￣ＵＰＤＡ　平板中央，确保菌落边缘的连续性和菌丝能够均匀生长，打孔　接种的菌丝生长时间尽量相同，每个菌株接种三个小平板，温度　２３℃，培养十天。　（３）无菌条件下在平板中央距离等同的菌丝培养基上打孔，　然后接种到三种培养基大平板中央，各菌株进行三次平板接种，　在２３℃条件下进行培养。　

２试验结果分析　２．１不同菌株生长速度对比　表１小麦秸秆、玉米芯秸秆、玉米秸秆培养基上　生长较快的９个菌株（平均长速：ｃＩｎ・ｄ　）　

小麦秸秆培养基　玉米芯秸秆培养基　玉米秸秆培养基　菌株　长速　菌株　长速　菌株　长速　平菇基因２００６　１．４７　金针菇金２１０３　ｉ．４６　金针菇杂交２０　１．３９　金针菇金２１０３　１．４２　金针菇杂交２０　１．４４　金针菇金２１０３　１．３６　金针菇杂交２Ｏ　１Ｊ　３９　平菇基因２００６　１．３６　平菇５１７９　１．２８　平菇５Ｉ７９　１．２６　平菇白鲍鱼菇　Ｌ　２９　平菇木屑１３　１．２３　金针菇金８１９　１．２５　平菇红平菇　１．２４　平菇特白３６２　１．２３　平菇红平菇　１．２２　金针菇金８１９　１．２４　平菇３８５９　１．２２　平菇小平菇１９　ｌ＿２２　平菇特白３６２　１．２３　金针菇金８１９　１．２２　平菇木屑ｌ３　Ｌ　２ｌ　平菇木屑１３　１．２３　平菇基因２００６　１．２１　平菇特自３６２　１．２１　平菇农平１Ｏ号　１．２２　平菇白鲍鱼菇　１．２Ｏ