有机物的概述

§7-1有机物的概述(1)

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1．了解有机物的概念，有机物和无机物的区别与联系。

2．了解有机物对发展国民经济和提高人民的生活水平的意义。

难点：碳原子的结构特征及成键特点

讲授

一、有机物

1.定义绝大多数含有碳元素的化合物为有机物

二、有机物的主要特点

1. 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂。

2. 绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧。

3. 绝大多数有机物不易导电，熔点低。

4. 有机物的反应复杂，一般比较慢，常伴有副反应发生。

三、有机物对发展国民经济和提高人民生活水平的意义

P123-1

教学过程】

〖引入〗今天开始学习有机化学。先从我们熟悉的有机物讲起，请观察实验。〖演示〗在切开的土豆片上滴2滴碘酒。提示观察土豆片上有无颜色的变化。〖提问〗滴上碘酒的土豆片为什么变蓝色？

〖讲述〗淀粉与碘单质变蓝。淀粉是一种有机物。大家再观察一个鸡蛋白的有趣实验。

〖演示〗试管里倒入2mL鸡蛋白溶液，然后再加入1mL无水酒精。提示观察有无沉淀的产生。

现象：有乳白色的沉淀产生。

〖讲述〗鸡蛋白是蛋白质，蛋白质与酒精会凝结成沉淀。此实验证明酗酒过量对健康有害。有必要指出蛋白质和酒精都是有机物。

〖讲述〗有机物与生活、生产息息相关，让我们再从历史发展的角度认识有机物的概念：

(1)原始社会末期，古人已开始用谷物酿酒制醋。

(2)我国周代已使用靛蓝、茜草等天然染料染布颜衣。

(3)史料记载，我国汉代已燃煤为薪，公元前一世纪我国出现第一批天

然气井。能源利用。

(4)西汉初期发明造纸。

(5)我国3000年前以粮制糖。

(6)更早食用动物油和植物油。

(7)公元前一世纪本草医学产生。

〖启发〗古代对有机物的认识，主要基于实用的目的，与衣、食、住、行、用等有关。由于当时有机物只能从动植物体内获得，因此人们称这类化合物为有机物。19世纪30年代，欧洲经历空前的技术革命，有机化学空前发展：

(1)纺织工业需大量染料，需人工合成出更多更好的染料。

(2)煤焦油污染已成公害，必须加快进行有机分析和有机物分离。

(3)德国化学家维勒首先人工合成了尿素；一代宗师李比希(德)在有机

分析方面做出杰出贡献。二人的莫逆之交，是近代化学史上最感人

的友谊佳话。

〖启发〗现在人们不仅能合成出自然界中存在的有机物，而且能合成出自然界中不存在的有机物。有机物这一名称，早已失去历史上原来的意义。

〖设问〗到底什么是有机物？

〖板书〗有机物

一、什么叫有机物

1.定义绝大多数含有碳元素的化合物为有机物

2.组成元素碳、氢、氧、氮、硫、磷、卤素等。

〖讲解〗无机物一般指组成里不含碳元素的物质。但像CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等虽然含有碳元素，组成和性质却跟无机物很相近，一向把它们看作是无机物。目前从自然界发现的和人工合成的有机物已超过二千万种，而且新的有机物仍然在不断地被发现和合成出来。

〖设问〗有机物种类繁多的原因是什么呢？

要点：（1）碳原子有4个价电子，可以与其它原子形成4个共价键。

（2）碳原子相互之间能以共价键结合形成长的碳链。

〖板书〗 3.有机物种类繁多的原因：碳原子的结构及可形成碳链。

§7-1有机物的概述(2)

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1.了解有机物对发展国民经济和提高人民的生活水平的意义。

2.能从碳原子的结构征来了解有机物的特点及有机反应复杂、缓慢的原因。

重点：有机物的定义和特点；

难点：碳原子的结构特征及成键特点

讲授

二、有机物的主要特点

1. 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂。

2. 绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧。

3. 绝大多数有机物不易导电，熔点低。

4. 有机物的反应复杂，一般比较慢，常伴有副反应发生。

三、有机物对发展国民经济和提高人民生活水平的意义

P123-、2

〖设问〗有机物有哪些特点？

〖板书〗二、有机物的主要特点

〖〖板书〗1. 大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂。

〖演示〗用坩埚钳分别夹住塑料绳、聚乙烯薄膜、装饰用壁纸等在酒精灯上点燃，放铁簸箕上方（防止溅落物四处飞溅），观察有无燃烧现象。

〖板书〗2. 绝大多数有机物受热容易分解，而且容易燃烧。

3. 绝大多数有机物不易导电，熔点低。

〖演示〗取试电笔（塑料杆）测试电源火线，启发学生思考不被电击的原因。〖板书〗4. 有机物的反应复杂，一般比较慢，常伴有副反应发生。

〖讲述〗举例，糯米酒的酿制需较长的时间。由于发生糖化、酒化、酸化过程致使它酸甜而又醇香。也正因如此，有机反应一般不用“=”而用“━→”。〖提问〗有机物的以上四个性质特点跟有机物有什么密切关系？

思考：结构决定性质。有机物分子里碳原子跟其它原子经常以共价键相结合，有机物多为非电解质，（聚积时形成的是分子晶体）。

〖板书〗三、有机物对发展国民经济和提高人民生活水平的意义

〖展示〗一张光盘

〖提问〗它有什么功能？它是什么材料制成的？

〖讲述〗这具有高密度的信息记录功能。它是由一种特殊的有机高分子材料制成的。这种材料对计算机等高科技产业非常重要。它的制取和提纯都离不开化学。

〖讲解〗化学在解决未来社会需求方面起着中心学科的作用。

我国重点研制以下高分子材料：

(1)高分子电子材料；(2)高分子医用材料；(3)高分子分离材料；(4)高分子感光材料；(5)高分子膜材料；(6)高分子耐热材料；(7)高分子催化剂；(8)高密度信息记录材料；(9)高效光转换材料。

〖课堂练习〗

1.下列物质中，属于有机物的是（）BC

A．二氧化碳 B. 尿素 C. 蔗糖 D.碳酸氢铵

2.下列说法中，不正确的是（）B

A.大多数有机物难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂

B.有机物的熔点低，受热易分解，都能燃烧