2018年，功能性食品将呈主要发展趋势
据统计，近年来，国外功能性食品总营业额增长近30倍。美国现有功能食品企业近530家，每年生产1000多个品种；日本企业高达400多家，每年有2000多个品种的产量；德国作为世界上做早发展功能食品国家之一，多年来一直保持稳定增长，现有800家生产企业，生产出2000多个品种的功能食品；英国、法国、瑞士等也有较大增长，并已形成了完整的产业链和广阔的市场，拥有完善的法律法规制度的约束与管理，在技术上也有先进的食品生物技术作保障，得到了广消费者的认同。
在我国，功能性食品的研发比之药品、保健品等认知较晚，2011年12月，国家发展和改革委员会、工业和信息化部共同发布了《食品工业“十二五”发展规划》，首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划。从产业规模来看，目前我国营养与保健食品仅占整个食品产业产值的10%，与其他发达国家相比还存在相当大的差距。因此，大力发展营养与保健食品制造业势在必行。
何谓功能性食品？
功能性食品最早是出现在1982年出现在日本厚生省的文件“功能食品”的名称，1989年
又将功能食品定义为“具有与生物防御、生物节律调整、防治疾病和恢复健康等有关的功能
因素，经研发精制，对生物体有明显的调节功能的食品。
功能性食品在我国也称保健食品，是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人
群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。
在我国《保健食品管理办法》中明确规定了其基本特征和要求：
（1）功能食品必须是食品，具备食品的法定特征；
（2）功能食品必须要有特有的营养保健功效；
（3）功能食品必须要有明确的适用人群对象；
（4）功能食品必须与药品相区别；
（5）功能性食品配方组成和用量必须具有科学依据；
（6）功能性食品必须具有法规依据。
功能性食品的安全性
功能性食品在配方设计时必须首先考虑的是安全，不能使用对人体构成安全危害的任何原料，产品必须按照国家标准，食品安全性毒理学评价程序进行严格的安全性评价，确保产品的安全性。
功能性食品的功效原则
对功能性食品的功效性必须进行客观评价，必须明确产品的主要功效，而不能含糊其
词或过分夸大。在配方设计时首先应该围绕食品的功效进行考虑。
功能性食品的配方应该有明确的对象性，针对明确的食用对象而设计。配方必须有明确的依据，包括政策、法规方面的依据和理论、技术方面的依据。
功能性食品的政策法规
为确保功能性（保健）食品的健康发展，我国政府相继制定了一系列政策与法规。《食品卫生法》和《保健食品管理办法》确立了功能性（保健）食品的法律地位，使其进入了规范管理并依法审批的轨道。国家技术监督局发布了《保健功能食品通用标准》；卫生部相继制定了《保健食品评审技术规程》、《保健食品功能学评价程序和检验方法》、《保健食品通用卫生要求》和《保健食品的标识规定》等技术文件，功能性（保健）食品的开发必须符合相关政策与法规的各项要求。
在功能性食品的配方设计中还应注意以下几方面：
1、有明确毒副作用的药物不宜作为开发功能食品的原料；
2、已获国家医药管理部门批准的中成药或已受国家保护的中药配方不能用来开发功能性食品；
3、功能性食品的原料如中药，其用量应控制在临床用量的1/2以下。
4、在重点考虑功效成分的同时还要注意其它基本营养成分的均衡；
5、要注意在产品形式、成分含量等方面与药品相区分；
6、配方设计要和生产工艺相结合。
总之，药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，不为取代药物的治疗作用，而是以最天然的食品原料，科学组方，配伍研发，使其食品原料能够发挥其最大效应，配方中的有效成分能够激活人体机能或提高人体免疫力等，而使人体更加健康！
在未来的发展过程中，功能食品会有更大的发展空间，尤其天然、绿色、环保、安全为基础研发要素研发出来的最新代功能性食品，将迅速占领市场，成为被大众所认可的主流产品。
