植物细胞的吸水和失水课件

（二）植物细胞的吸水和失水实验 2实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验
●探究一：为什么用紫色的洋葱外表皮作为实验材料，能用其 它材料替代吗 ●探究二：小于或大于0.3g/ml蔗糖溶液会不会引起洋 葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离的复原
任务：1、依照对照原则、单一变量原则、分析探究实验的自
变量、因变量 实验中人为改变的变量称作 2、选择实验材料，设计实验，进行分组实验 自变量，随着自变量的变化
变量、因变量
2、选择实验材料，设计实验，进行分组实验
步骤：
1、取一载玻片，中央滴一滴水。
2、用刀片在外表皮上轻划一“井” 字形，用镊子撕下一部分表皮； 3、将表皮置于水滴中展平，用镊 子夹住盖玻片呈45o角轻轻盖上；
4、用低倍镜镜检；
5、在盖玻片一侧滴加1-2滴30%蔗 糖溶液，并在对侧用吸水纸引流， 重复此过程2-3次； 6、约3分钟后用低倍镜镜检； 7、在盖玻片一侧滴加1-2滴清水， 在对侧用吸水纸引流，重复几次； 8、用低倍镜观察变化过程。
二、细胞的吸水和失水
1、实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验 材料：洋葱鳞叶 水分子通过渗透作用主要 2、结构基础
1
进入了细胞的什么结构或 从什么结构离开了细胞？
细胞壁 （全透性、不易变形） 细胞液 （一般含有色素） 细胞核
2 3
4
5
6
细胞质 原生质层 液泡膜 （选择透过性膜、易变形） 细胞膜
步骤：
1、取一载玻片，中央滴一滴水。
2、用刀片在外表皮上轻划一“井” 字形，用镊子撕下一部分表皮； 3、将表皮置于水滴中展平，用镊 子夹住盖玻片呈45o角轻轻盖上；
4、用低倍镜镜检；
5、在盖玻片一侧滴加1-2滴30%蔗 糖溶液，并在对侧用吸水纸引流， 重复此过程2-3次； 6、约3分钟后用低倍镜镜检； 7、在盖玻片一侧滴加1-2滴清水， 在对侧用吸水纸引流，重复几次； 8、用低倍镜观察变化过程。
仪器和试剂：显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、 刀片、 0.3g/ml （30%）蔗糖溶液、0.1 g/ml蔗糖 溶液、 0.5 g/ml蔗糖溶液、 0.3g/ml的尿素溶液、 清水
思路：原始图像 → 失水图像→吸水图像
制作临时装片→失水实验→吸水实验 低倍镜观察 判断依据： 液泡变形情况 细胞液颜色的变化 注意事项：如何取材、加盖玻片、引流法
后，糖醋汁液面下降，黄瓜呈现膨胀并有酸甜味
道，说明腌制的黄瓜细胞内既有蔗糖分子又有醋酸
分子，试分析原因。
蒸馏水：红细胞胀破，造成溶血现象； 浓盐水：水分子从细胞中渗透出来，造成红细胞皱缩变形。 施肥过多，会造成细胞失水和质壁分离过度，导致死亡。 上升：细胞失水，发生质壁分离； 下降：细胞因质壁分离过度而死亡，细胞膜失去选择透过性。 酸甜味：糖醋汁穿过细胞膜自由进入黄瓜细胞。
任务：描述实验现象及结论
探究一：为什么用紫色的洋葱外表皮作为实验材料
因为紫色的洋葱外表皮细胞有深色的大的中央液泡，易观察
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●探究二：为什么是0.3g/ml的蔗糖溶液，小于或大于0.3g/ml 蔗糖溶液会不会引起洋葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离的复原
1、滴入0.3g/ml蔗糖溶液时， 出现 质壁分离的现象
●质壁分离：植物细胞壁与其原生质层分离的现 象。 ●质壁分离复原：质壁分离后的细胞恢复原正常 形态的现象。
2、滴入清水时，又出现
质壁分离复原的现象
3、质壁分离的原理
细胞吸水或失水 的外因是什么， 内因是什么？
原始 不变
是 什 么 溶 液 ？
颜色变深,原 生质层缩小 失水
颜色变浅,原 生质层变大 吸水
对比
外界溶液浓度
30%蔗糖溶液
清水
＞ 细胞液浓度
细胞失水
细胞壁的伸缩性 ＜
原生质层的伸缩性 细胞吸水
质壁 分离
外界溶液浓度 ＜ 细胞液浓度
质壁分 离复原
4、思考：
将动物红细胞分别放在蒸馏水中和浓盐水中会看到
什么现象？ 为什么对农作物一次施肥过多，作物会出现“烧苗”
现象？ 将新鲜的黄瓜放在蔗糖与食醋配制成的糖醋汁液 中，开始时黄瓜呈现萎缩，糖醋汁液面上升。2天
而变化的变量叫做因变量，
（二）植物细胞的吸水和失水实验 2实验设计：洋葱外表皮细胞吸水和失水实验
●探究一：为什么用紫色的洋葱外表皮作为实验材料，能用其 它材料替代吗 ●探究二：小于或大于0.3g/ml蔗糖溶液会不会引起洋 葱表皮细胞的质壁分离及质壁分离的复原
0.3g/ml （30%）蔗糖溶液、0.1 g/ml 蔗糖溶液、 0.5 g/ml蔗糖溶液、 任务：1、依照对照原则、单一变量原则、分析探究实验的自 0.3g/ml的尿素溶液
植物细胞的吸水和失水
实验目的
1、理解细胞吸水和失水的原理。 2、初步学会设计实验的能力。 3、学会观察植物细胞质壁分离现象。
一、渗透作用原理的演示实验
请同学们仔细观察现象，分析现象的原因。
渗透作用：是指水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜，从低
浓度溶液向高浓度溶液的扩散。必须具备两个条件：半透膜和半 透膜两侧的溶液具有浓度差