水产健康养殖及标准化技术

国家级科技特派员创业链申报书创业链名称：克氏原螯虾良种标准化健康养殖与精深加工技术推广与示范申报单位：潜江市科学技术局填报日期：2009年4月14日科技特派员创业链基本信息表备注：1、产业规模是指某一产业链的产业规模，以产值、产品数量来衡量；年营业额（交易额）指某一产业链按市场销售产品收入情况；2、利益共同体类型是指公司、农民专业合作社、合作经济组织等；3、农户就业人数是指带动农户加入产业链的就业人数；户均收入是指农户经营环节增收情况；4、“三品”认证是指获得无公害产品、绿色产品、有机产品认证情况；注册商标是指国家、省、市注册商标情况；品牌知名度是指主营产品的各类获奖情况；5、生产环节是指机械化生产技术、适用种植技术等。

国家级科技特派员创业链可行性报告一、湖北省克氏原螯虾产业发展现状、规模和效益1.全省克氏原螯虾产业发展现状、规模和效益克氏原螯虾又称为淡水龙虾和小龙虾，原产北美洲，美国南部和墨西哥北部，目前，其国外养殖面积和产量主要集中在美国。

如今在我国已形成一个独立自然种群，广泛分布于湖北、江苏、湖南、江西、安徽等长江中下游地区及全国各地。

其加工的食用产品（主要为虾仁、虾球、整只大虾等）又返回到原产地美国并出口到欧洲、日本和韩国。

因此，克氏原螯虾已成为我国出口创汇的主要水产品之一。

2008年我国出口克氏原螯虾加工产品约2.6万吨，创汇约2亿多美元；其中湖北省出口克氏原螯虾加工产品1.2万吨，创汇约1亿美元，约占50%。

与此同时，国内也掀起了吃“油焖大虾”和“手抓大虾”的热潮。

价格由初期的每公斤1元上升到目前最高每公斤48元，一般为每公斤20—30元。

因此，水产养殖单位、养殖公司、加工公司、养殖专业户、农民、渔民养殖的积极性非常高涨。

其加工产品和鲜活产品在国内外市场供不应求。

目前国内外市场小龙虾缺口极大。

从国际市场看，欧美日韩是小龙虾的主要消费国，在美国小龙虾加工品年消费量6～8万吨，但其自给能力不足1/3。

【内容摘要】：辣椒病毒病是影响我国田间辣(甜)椒生产的主要病害，世界分布广泛，常给辣(甜)椒的生产造成严重的危害和损失。

1932年我国广东首次报道该病的发生，20世纪60年代初报道了病毒病的毒源种类。

20世纪70年代以来辣(甜)椒病毒病的危害日趋严重，发病率高、蔓延快，一般减产30%左右，严重的高达60%以上，甚至绝产。

【关键词】：水产健康养殖无污染无残毒健康养殖包含两方面的含义，一方面是指以有效防治为主的措施，在养殖过程中消灭病原、改良养殖环境的各项理化因子，消除发病因素，使养殖水产品能在无污染的、近似自然的环境下健康生长；另一方面指养殖出来供人们食用的水产品是健康的、安全的，符合国家食品安全检查标准的绿色食品。

水产要实现健康养殖，用药须注意众多禁忌。

一、水产健康养殖的安全用药原则（一）规范用药，健全档案。

渔用药物的使用必须按照《渔用药物使用准则》NY5071-2001的规定执行，少用或不用抗生素类药，严格执行《无公害食品渔用药物使用准则》，切忌随意加大药物用量，以免造成养殖品种出现药物中毒甚至集中死亡。

严格执行农业部制定的《禁用清单》，杜绝使用禁用药物。

近几年来，我国农业部已先后将甲基吡啶磷、地虫硫磷、林丹、毒杀酚、滴滴涕、硝酸亚汞、五氯酚钠、杀虫脒、孔雀石绿、磺胺脒、呋喃唑酮、氯霉素、环丙沙星、甲基睾丸酮和锥虫胂胺等药物列入了水产养殖禁用药物目录，在水产养殖生产中是不能使用的。

（二）正确诊断，合理用药。

正确的诊断是成功治疗的首要条件，根据症状和病原来准确确定病因，正确诊断后根据药物的适应来选择药物，并采用合理的投药方法。

同时应注意药物发挥疗效需要一定的时间，不能指望用药的当天就能迅速见效，有时在用药后的一两天常有死亡增加的现象，如果药物的剂量是在安全的范围之内，可能是由于药物把动物体内的病原菌杀死后促使细菌细胞同时释放出内毒素，造成动物的急性中毒死亡。

这种情况下一般在3～4天后死亡率即会下降，否则应考虑药物剂量是否过大。

水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”实施方案为贯彻落实**要求，切实做好区水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”工作，特制定本方案。

一、指导思想持续推进水产养殖业绿色转型，着力打造践行大食物观的生动样板，为全方位夯实水产品稳定安全供给提供有力支撑。

二、工作目标以促进水产养殖业绿色高质量发展和水产品稳产保供为主线，以助力农业农村现代化和乡村振兴为重要抓手，通过推广生态健康养殖，减少水产养殖用药，利用配合饲料替代幼杂鱼，推动水产养殖尾水资源化综合利用或治理达标排放，强力推进水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”骨干基地建设。

202X年，力争建设1个县级水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”骨干基地，持续扩大水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”覆盖面和影响力，提速推进区水产养殖业绿色高质量发展。

三、工作任务（一）生态健康养殖模式推广行动以生态化、设施化、智能化、数字化发展为导向，不断创新优化陆基圆池循环水养殖技术，因地制宜大力推广陆基设施化养殖、稻渔综合种养、大水面生态增养殖等生态健康养殖模式，加快推进符合本地实际的先进生态健康养殖技术模式创新集成和示范推广。

202X年，建设1个生态健康养殖模式示范基地，以示范基地引领带动我区水产业高质量发展。

（牵头单位：区水产技术推广站；配合单位：各乡镇水产畜牧兽医站〕（二）养殖尾水治理模式推广行动通过申报广西渔业高质量发展生产类项目，争取资金扶持，指导骨干基地利用物理（自然沉淀、微滤机过滤等）、化学（臭氧杀菌消毒、化学药品处理等）、生物（放养滤食性鱼类、利用水生植物净化、微生物净化处理等）等技术手段开展养殖尾水治理。

创新集成符合本地实际的养殖尾水净化治理新模式，实现养殖尾水资源化综合利用或达标排放。

202X年，新开工建设的现代设施渔业项目必须配套养殖尾水治理设施设备，并采用例行抽样监测的手段进行监管。

（牵头单位：区水产技术推广站；配合单位：各乡镇水产畜牧兽医站）（S）水产养殖用药减量行动严格落实《农业农村部关于加强水产养殖用投入品监管的通知》等文件要求，指导养殖户依法依规使用水产养殖用投入品。

农业农村部办公厅关于实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”的通知文章属性•【制定机关】农业农村部•【公布日期】2021.04.20•【文号】农办渔〔2021〕6号•【施行日期】2021.04.20•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】渔业资源正文农业农村部办公厅关于实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”的通知农办渔〔2021〕6号各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），福建省海洋与渔业局，新疆生产建设兵团农业农村局，各计划单列市渔业主管局，全国水产技术推广总站：为贯彻落实党的十九届五中全会关于推动绿色发展、加快发展方式转型升级的战略部署和今年中央1号文件“推进水产绿色健康养殖”的部署要求，进一步落实经国务院同意、十部委联合印发的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》（农渔发〔2019〕1号）相关要求，我部决定在“十四五”期间组织实施生态健康养殖模式示范推广、养殖尾水治理模式推广、水产养殖用药减量、配合饲料替代幼杂鱼和水产种业质量提升等水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”（以下简称“五大行动”）。

有关事项通知如下。

一、提高政治站位，深刻认识“五大行动”重要意义实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”是支撑服务水产养殖业绿色高质量发展的一个重要切入点，也是做好水产品稳产保供、加快补齐水产养殖业发展短板的重要抓手，对保障国家食物安全和水产品有效供给具有重要意义。

各级渔业部门要切实提高政治站位，加强对此项工作的组织领导，不断加大对“五大行动”的支持力度，逐步推动水产养殖主产区“五大行动”全覆盖。

到“十四五”末，水产生态健康养殖模式得到广泛应用，养殖尾水基本实现资源化综合利用和达标排放，水产养殖用兽药使用量大幅下降，配合饲料替代率显著提升，水产优良品种覆盖率明显提高，助力水产养殖业绿色高质量发展，人民群众对优质水产品的需求得到满足，优美养殖水域生态环境基本形成，水产养殖业转型升级目标基本实现。

水产苗种质量与标准化水产苗种质量与标准化是水产养殖业发展的重要组成部分，直接关系到养殖业的可持续性和生态平衡。

本文将从水产苗种质量的重要性、标准化发展的现状和未来趋势等方面进行探讨。

一、水产苗种质量的重要性水产苗种质量是水产养殖业的基础和关键，优质苗种能够提高养殖成活率、加快生长速度、提高抗病能力，从而增加产量和提高经济效益。

同时，优质苗种还能够保障养殖环境的生态平衡，减少病害发生和药物使用，有利于环境保护和食品安全。

二、水产苗种标准化的现状目前，我国水产苗种标准化工作已经取得了一定的进展。

国家已经出台了一系列的水产苗种标准和规范，如《水产苗种管理办法》、《水产原良种培育和保种技术规范》等。

同时，各级水产部门也加强了对苗种质量的监管和检查，提高了苗种质量的整体水平。

然而，在实际生产中，仍存在一些问题影响苗种质量的提高。

比如，一些养殖户为了追求短期利益，仍然存在使用禁药或过量使用抗生素等现象；一些地区的苗种培育条件简陋，技术水平落后，导致苗种质量不稳定；还有一些地区的苗种检测设备落后，无法准确检测出苗种的质量问题。

三、水产苗种标准化的未来趋势为了进一步提高水产苗种质量，未来需要从以下几个方面进行改进和发展：加强政策支持和监管。

政府需要加大对水产苗种标准化工作的政策支持和资金投入，同时加强对苗种质量的监管和检查，对违规行为进行严厉打击。

推进科技创新和人才培养。

加强水产苗种培育技术的研究和开发，推广先进的培育技术和设备，提高苗种质量和技术水平。

同时，加强人才培养和引进，提高行业整体素质和水平。

强化行业自律和诚信建设。

加强行业协会的建设和发展，引导行业自律和诚信经营，推动行业健康有序发展。

加强国际交流和合作。

积极参与国际交流和合作，了解国际标准和发展趋势，推动我国水产苗种标准与国际接轨，提高我国在水产领域的国际竞争力和影响力。

水产苗种质量与标准化是水产养殖业发展的重要保障，需要政府、企业和养殖户共同努力，加强政策支持、技术研发、行业自律和国际交流与合作，推动我国水产养殖业的可持续发展。

如何利用培育技术提高水产养殖业的饲料利用率和健康养殖效果水产养殖业一直以来都是我国重要的产业之一，其饲料利用率和养殖效果直接关系到养殖业的可持续发展和经济效益。

如何利用培育技术来提高水产养殖业的饲料利用率和健康养殖效果成为了一个重要的研究方向。

本文将从提高饲料利用率和改善养殖效果两个方面进行讨论。

一、提高饲料利用率饲料利用率是指饲料中被动物消化吸收的营养素占总饲料营养素的比重。

提高饲料利用率可以降低养殖成本，增加养殖业的盈利。

培育技术在提高饲料利用率方面发挥了重要作用。

1. 选育适合水产养殖业的优质饲料品种选育适合水产养殖业的优质饲料品种是提高饲料利用率的关键。

通过改良和培育高效饲料品种，可以减少饲料中不可消化物质的含量，提高饲料中营养物质的可利用性。

2. 利用饲料添加剂饲料添加剂是提高饲料利用率的常用方法之一。

饲料添加剂可以通过改善饲料的物理性状、增加饲料的营养价值、促进动物对饲料的消化吸收等途径提高饲料利用率。

常见的饲料添加剂包括酶制剂、生物发酵制剂、微量元素等。

二、改善养殖效果提高水产养殖的养殖效果是培育技术的另一个重要目标。

养殖效果的好坏关系到养殖业的经济效益和可持续发展。

1. 增强水产动物的抗病能力水产养殖过程中，病害是一大难题，严重影响了养殖效果。

因此，培育技术可通过选育抗病性强的品种、提高养殖环境的卫生条件、增强养殖动物的免疫力等方法来改善养殖效果。

2. 提高水质管理能力水体质量对养殖动物的健康和生长发育起着至关重要的作用。

培育技术可以通过发展水质监测技术、研究水质净化方法、促进水质循环利用等手段来提高水产养殖业的养殖效果。

3. 强化科技支撑和管理模式创新养殖效果的提升离不开科技支撑和科学合理的管理模式。

利用培育技术，可以开展养殖技术研究和示范项目，提供技术指导和培训，推动水产养殖业的科技进步和管理模式创新。

综上所述，利用培育技术来提高水产养殖业的饲料利用率和健康养殖效果对于实现水产养殖业的可持续发展和经济效益具有重要意义。

水产健康养殖管理制度一、建立水产养殖健康管理机构要建立一个健康养殖管理制度，首先需要建立一个专门的管理机构，负责对水产养殖业进行监管和管理。

这个机构应该具有独立性和权威性，并且要有足够的资金和技术支持，以确保其在管理工作中具备公正性和专业性。

同时，这个管理机构还应该与相关的政府部门和研究机构建立合作关系，共同推动水产养殖业的健康管理工作。

二、建立水产养殖健康监测体系为了保证水产养殖的健康管理工作能够得到有效实施，需要建立一个完善的健康监测体系。

这个监测体系应该包括养殖水质、水体污染物、养殖环境等方面的监测，并且要能够对水产养殖过程中可能出现的疫病、寄生虫等问题进行快速检测和监控。

只有通过对水产养殖环境和养殖对象进行全面的监测，才能及时发现问题、制定相应的防治措施。

三、建立水产养殖健康管理标准体系为了提高水产养殖业的生产质量和安全性，需要建立一个健康管理标准体系，规范水产养殖企业的经营行为。

这个标准体系应该包括水产养殖设施、养殖环境、养殖技术、养殖管理等方面的标准要求，以确保水产养殖业在生产过程中遵守相关的法律法规和行业规范，提高生产效率和产品质量。

四、加强水产养殖技术推广与培训为了提升水产养殖从业者的专业水平和技术能力，需要加强对水产养殖技术的推广与培训。

这项工作可以通过举办技术培训班、开展技术交流会议、编写技术手册等方式进行，向水产养殖从业者传授先进的养殖技术和管理经验，提高其对养殖行业的了解和认识，从而提升整个行业的竞争力和发展水平。

五、加强水产健康养殖宣传与教育为了增强水产养殖从业者和消费者对健康养殖的认识和重视程度，需要加强水产养殖的宣传与教育工作。

这项工作可以通过开展健康养殖知识宣传活动、制作宣传资料、举办健康养殖宣讲会等方式进行，向公众传递健康养殖的理念和要求，提高公众对水产养殖的关注和支持度，推动养殖行业向着健康、可持续的方向发展。

六、加强水产养殖市场监管为了保证水产养殖产品的质量和安全性，需要加强市场监管工作，严格执行相关的质量标准和生产规范。