食品与健康论文3000字左右范文
关键词：健康、科学、营养、吸收
正文：
时代不停的改变着，人们的生活习惯、饮食习惯也不知不觉的发生了改变。每天都有大量种类丰富的食品供人们选择，而这些食品
并不是都能起到补充营养、有助于人身体健康的作用。甚至有很大
一部分食物是垃圾食品，只能单纯的充饥对人的身体伤害很大。而
要想拥有一个健康的身体，就一定要懂得如何吃、吃什么，也就是
食品与健康的关系。培养科学的饮食习惯。
每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的
60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植
物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多
不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上
的优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间
的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙
磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D
营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。
食品的重要性大家都有所了解，但是也并不能单单通过饮食来达到完全健康的目的，它只是身体健康里很重要也很基本的一项。适
当的锻炼身体，规律的作息时间也很重要。想要健康，就得在平时
的生活中坚持良好的饮食习惯和生活习惯，注意营养搭配。这样才
能拥有一个健康的体魄。
摘要：本文主要阐述了不当的饮食将会给身体带来不利的影响，并以实际发生在我们生活的实例进行论证;从而进一步的提出合理的
饮食方法的方案和建议以及加强人们合理饮食知识概念的策略。
关键字：饮食健康不当合理
一、有些食品是相克的不能同时食用，否则导致危害身体健康。
有时在人们的思想里有一种“营养加营养”的概念，比如说刚喝了一碗汤米然后再加一杯牛奶，他们这样认为的：米汤中含有维生
素A，牛奶中含有比较多的蛋白质，这两类加起来既补充到维生素A
有补充道蛋白质。其实不然，牛奶盒米汤合服对维生素A造成破坏，长期服用还会影响视力。食物的混杂吃，有时不但对身体没有益处
反而会对身体造成严重的伤害，甚至有的身体抵抗力差会导致致命
的危险。2012年期间，深圳有个女孩晚上和家人一起共餐，饭后又
有把西红柿当水果吃的习惯，过了一段时间，身体感觉不适后来竟
然七窍流血而死。此事件发生后，有点像电视剧中演的奇案。后来
经过专家们对身体的解剖，竟然发现体内有“砒霜”，导致死亡。
经过对该女孩的调查发现，是因为同时食用了虾和西红柿导致致死。虾肉中含有五价的砷元素，没有毒性，但当与西红柿食用时，将其
还原成三价砷(俗称砒霜)。也许这位女孩中毒与其身体抵抗力有些
联系，但不管你免疫力多好终究还是会对你的身体产生。
二、饮食是否合理与人群有关。
三、饮食是否能促进人体健康发展还与人们的烹饪方法有着直接的联系。
当然只要食物的搭配合理，对促进人身体健康是有积极作用的。就拿牛奶还说吧，虽然与米汤搭配会影响身体对维生素A的吸收，
但是若与粥搭配就会起到很好的效果。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热
服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚
弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症[3]。
四、对于促进饮食健康的建议。
参考文献
[1]中国烹饪大全编委会.中国烹饪大全[M].1990，123-125.
[2]熊四智.中国烹饪概论[M].北京：中国商业出版社，1998，
151-154.
关键词：食品安全食品质量管理食品卫生食品安全管理体系
1、认识食品质量管理
2、食品安全的重要性
3、食品安全管理体系的构建
食品良好操作规范(GMP)，危害分析关键点(HACCP)系统和
ISO9000标准系列都是行之有效的食品卫生与质量控制的保证制度
和保证体系。食品良好操作规范(GMP)是食品企业自主性质量保证制度，是构筑HACCP系统和ISO9000标准系列的基础，HACCP系统是
再严格执行GMP的基础上通过危害风险分析，在关键点实行严格控制，从而避免生物的化学和物理的危害因素对食品的污染。ISO9000
标准系列是更高一级的管理阶段，包含了GMP和HACCP的主要内容，体现了系统性和法规性已成为国际通用的标准和进入欧美市场的通
行证。这些保证制度和体系已被时间证明对确保食品卫生与安全是
行之有效的。但“放之四海而皆准”的注意往往是一些普通原则，
必然缺乏针对性，在执行过程中需要较长时间的磨合。GMP，HACCP，ISO9000标准三者在内容上重复之处颇多，因此学术界认为应推行
一种针对性强，易于操作的规范制度。
4、食品质量管理的意义和作用
4.1搞好食品质量管理有助于保障消费者身体健康食品生产，流
通环节比较多，如不注意加强质量管理，保证食品卫生的要求，很
容易造成食品污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危险。搞好食品质量管理，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康。
4.2搞好食品质量管理是提高食品工业产品竞争力的重要手段食
品工业产品能否占有市场，具有较强的竞争力，基本上取决于产品
的质量状况。
4.3搞好食品质量管理有助于提高食品企业的经济效益搞好食品
质量管理，有助于减少生产过程中的废品损失和浪费，减少原材料，动力和工时的消耗，降低产品的成本从而提高劳动生产率，用比较
少的消耗生产出更多更好的食品尽快占有市场，易于销售，从而缩
短库存时间，加速资金周转，同时，不断提高食品生产企业的经济
效益。
5、食品质量管理的发展趋势及措施
我国现在还存在将食品卫生管理代替食品质量管理的趋势，食品质量管理工作至今没有得到重视。这主要体现在：第一，加强食品
安全工作，加快食品立法和制度建设工作，完善管理机构设置，是
提升我国农业产业竞争力的重要举措。
6、总结
综上所述，加强食品质量管理作用具有重大的意义，作为食品企业的管理人员，技术人员和工作人员，都应懂得食品质量管理的基
础知识，应从整体上把握质量管理的共性，以指导更好的学习和应
用先进科学的质量管理方法，全面提高企业的质量管理水平。保证
产品的质量不仅是企业参与市场竟争的利器，也是对广大消费者认
真负责的重要表现，有助于提高企业形象，树立良好的品牌。
参考文献：
[1]陈宗道.食品质量管理[M].北京：中国农业大学出版社，2003：5-6
[3]冯叙桥,赵静.食品质量管理学[M].北京：中国轻工业出版
社,1995：56
[5]江汉湖主编.食品安全性与质量控制[M].北京：中国轻工业出版社,2002：1
