池塘养鱼学(1-7章动医)讲解

绪论

水产业又称渔业，是以水产捕捞、水产增氧殖、水产品加工和运销为中心的一个生产体系。

池塘：人工开挖、整理或天然形成经加工改造而成的小水体。

池塘养鱼：利用池塘，在人为的条件下，在技术上实行混养、密养、投饲施肥和轮捕轮放等综合技术措施，将鱼种养成食用鱼的生产过程。

池塘养鱼学：是渔业科学的一个重要组成部分，它是研究小水面养殖鱼类的繁殖、生长、发育、营养、生理活动、栖息习性、以及鱼和鱼、鱼和其他动物体、鱼和水体环境之间的客观规律，采取综合性的技术措施，使单位水体获得最高亩产量的生产科学。

第一章鱼类学基础知识

一. 鱼的定义：终生生活在水中，通常用鳃呼吸，用鳍作为运动和平衡器官的变温脊椎动物。

二．鱼类学的定义：是专门研究鱼类的外部形态、内部结构、生理机能、生活习性、个体生长发育、地理分布、古生鱼类、现存鱼类的科学。

第一节鱼类的形态结构

一．鱼的外部形态

（一）鱼的外形

1．体型：常见鱼类的体型有四种

纺缍型：如金枪鱼、四大家鱼等，适于中下层快速游泳。

侧扁型：如团头鲂（武昌鱼）、长春鳊、银鲳等，大多数生活于平静的水中。

平扁型：如鳐类、平鳍鳅等，生活于水底层。

园筒型：如黄鳝、鳗鲡等，缓游，适于钻洞穴。

2．鱼体分区：鱼的身体一般左右对称，整个身体明显地分为头部、躯干部、尾部三部分。

头部（硬骨鱼类）：从头的最前端到鳃盖骨的后缘（除鳃盖膜外）。（板鳃类则到最后一鳃孔）躯干部：从鳃盖骨的后缘（或最后一鳃孔）到肛门或体腔末端。

尾部：从肛门到尾鳍的末端。

（二）鱼体外部结构

1．头部器官：有口、唇、须、眼、鼻、鳃等。

1).口：是捕食器官，口的为型有三种：

①上位口：口位于吻的前端，下颌长于上颌。

②下位口：位于吻的前端，上颌长于下颌。

③端口位：口开于吻端，上下颌等长，

2).唇：是围绕在口边的一层厚皮，一般都不发达。

3)须：常着生于口的附近，有感觉作用。（鲤有须2对）

4)眼：常位于头部两侧的上方，是视觉器官。

5).鼻：对于硬骨鱼类，在眼的前上方，左右各有一个鼻孔，每个鼻孔又由瓣膜分隔成前后二小鼻孔。是嗅觉器官，无呼吸作用。

6).鳃孔：硬骨鱼类头部两面侧的裂孔。

2.躯干部：包括鳍、侧线、鳞片、皮肤等。

①鳍：是鱼类平衡和运动的器官。（由支鳍骨、鳍条、肌肉、皮肤组成）。鳍可分为：

·奇鳍：单一不成对，位于体的正中，包括背鳍（D）、臀鳍（A）和尾鳍（C）三种。

·偶鳍：成对，位于体的两侧，包括胸鳍（P）、腹鳍（V）。

②皮肤`：有粘液腺，能分泌粘液。

③鳞片；大多数鱼的皮肤上都长有复瓦状的鳞片，具有保护作用，是皮肤的衍生物。

侧线与侧线鳞：在躯干的两侧，有许多穿有小孔的鳞片，这些小孔所排列成的线状，叫侧线。长在侧线上，这些穿有小孔的鳞片称为侧线鳞。侧线是鱼类特有的感觉器官。

二.鱼的内部结构

（一）消化系统：由消化管和消化腺组成

1.消化管：包括口、咽、食道、胃、肠、幽门垂、肛门等。

（1）口咽腔：由于鱼类的口和咽无明显的界限，一般统称为口咽腔。口咽腔内有：齿、舌、鳃耙。

①齿：有把握和撕碎食物的作用，而没有明显的咀嚼作用。

②舌：都不发达，长在舌基上。鲤科鱼类的舌头不动，少数没有舌头。作用是帮助摄食。

③鳃耙：着生在咽部、鳃弓的两侧，呈内外两列，一般呈杆状或小瘤状的小突起，有保护鳃丝和过滤食物的作用。

（2）食道：鱼类的食道短而宽，壁厚。

（3）胃：紧接于食道的后方，是消化管最大的部分。近食道部分为贲门部，近肠的一端为幽门部。

大多数鱼类有胃，但鲤科鱼类（还有隆头科、龙头科）没有胃。

（4）肠：大多数鱼类的大、小肠分化明显，肠的长短与食性有关。

·肉食性鱼类 > 杂食性鱼类 > 滤食性或植物性鱼类

（5）肛门：肠道的最后开口处，消化管中的残渣由此排出体外。

2．消化腺：主要有肠腺、胃腺、肝脏和胰脏。

（1）胃腺：是一种埋于胃粘膜内，开口于胃粘膜表层的管状腺，能分泌胃液，内含胃蛋白酶，呈酸性。鲤科鱼类（还有隆头科，龙头科等）无胃，也就没有胃腺。

（2）肠腺：结构与胃腺相似，是多细胞的管状腺，能分泌肠消化液。

（3）肝脏：鱼体内最大的腺体。肝脏多为二叶，呈黄色或黄褐色。能分泌胆汁。

（4）胰脏：是鱼类最重要的腺体，硬骨鱼类一般看不见，呈弥散状，能分泌胰液。

（二）呼吸系统

主要是鳃，有些种类还有辅助呼吸器官。

鳃：由鳃弓、鳃间隔、鳃片、鳃耙四部分组成。在硬骨鱼类，鳃间隔（两列鳃片之间的结缔组织支持物）趋于退化，所以鳃片游离。

（三）循环系统：包括心脏、血管和血液。

鱼类和人类或其它哺乳动物血液循环途径不同。只有体循环，无肺循环。是一封闭式的单循环。

（四）鳔：位于消化管的背方，脊柱和肾脏的腹面的囊状物，里面充满气体(CO2、N2、CO2)等。

功能：

1)调节比重： 2) 呼吸作用 3)感觉作用 4)发声作用

（五）排泄系统：主要是肾和鳃来完成。鳃主要是排泄尿素和氨（包括肾脏和输导管）。

1．肾脏：是主要的泌尿器官。鱼类的肾脏在系统发育过程中分成两个阶段：

前肾：胚胎时期的泌尿器官，位于体腔的最前端，由许多按体节排列的前肾小管组成。

中肾：成体的泌尿器官，为块状而结实的腺体，紧贴切于中段体腔的背壁。由许多肾小体和肾小管组成。

2.输导管：成体时，前肾退化，前肾的前肾小管分为两条：输卵管和中肾管

（六）生殖器官

包括：·生殖腺（精巢和卵巢。都位于鳔二侧腹下方）；

·输导管（输精管和输卵管）。

生殖方式四种：卵生、卵胎生、胎生和单性生殖。

卵的几种类型：浮性卵、漂浮性卵、沉性卵、粘性卵。

（七）感觉器官：是神经系统的一种外围组织，每一种感觉器官只能接受一定的刺激（如眼、内耳），鱼类的感觉器官包括有：

视觉感觉器官：如眼。

味觉感觉器官：鱼类无固定味觉器官，只在口腔、吞、咽、鳃、食道等处有味蕾的分布。

嗅觉感觉器官：是嗅囊，位于鼻腔中。

听候觉感觉器官：鱼类只有内耳，无中耳与外耳。

（八）神经系统

神经系统由三部分组成：中枢神经系统、外周神经系统和植物性神经系统。

1．中枢神经系统：包括脑和脊髓。脑又包括前脑（端脑、间脑）、中脑和后脑（小脑、延脑）。

2．外周神经系统：由中枢神经发出的神经与神经节组成。包括：

3．植物性神经系统：是一类专门管理内脏平滑肌、心脏肌、内分泌腺和血管扩张收缯等活动的神经。可分为交感神经和副交感神经，两者具有拮抗作用。

第二节食性

鱼类的食性包括：摄食器官的形态结构、摄食方式和食物组成。其中，摄食器官的形态结构和摄食方式决定食物组成。

一. 鲢、鳙鱼的食性

1. 摄食器官：鳃耙很致密，是主要的滤食器官（鲢的鳃耙呈海绵状）。

2.摄食方式：都是滤食。

3.食物组成：都主要以浮游生物为食，但又有差异：

·鲢：主要是浮游植物，还有浮游动物、有机腐屑，以及细菌综合体。

·鳙：主要是浮游动物，还有浮游植物、细菌综合体、有机腐屑。

二. 青、草鱼的食性

1. 摄食器官的特点：主要利用强壮的咽齿、发达的角质垫压碎食物。

2. 摄食方式：吞食较大型的水生动、植物。

3.食物组成：

·草鱼：是典型的植物性，如水草、陆草和其他植物。

·青鱼：肉食性，如蚌、螺、蚬、虾、昆虫幼体。

三．鲮鱼的食性

1．摄食器官的特点：除鳃耙外，可利用上下颌的角质缘舐食附生在底物（如岩石）等物体