俱乐部（会所）式酒庄经营方案
——红酒专卖私人会所
我有幸做过一些红酒俱乐部的调研，与你的计划有相似之处，你的想法可能要比一般的红酒俱乐部更近一步。
当前部分酒庄、茶庄都看好了这一模式的前景，在向这种模式发展。
上世纪九十年代初，一些顶级会所在京城悄然出现，加入会所的成员“非富即贵”。
他们在私人会所里，在彼此熟悉的气息间，摘下面具，把酒言欢，分享成功的感觉。
如今，随着社会中产阶级的增加这些私密性的社交场所已经发展到了更多的城市和更多的行业，而且正在如火如荼的发展着。
一、酒庄定位
、面对中高端人群，前店卖酒，后场包间作为重要客户的私密场所，聊天、办公、谈生意，这里比公司更安静，比酒店更私密。
、在包间设计上努力给客户营造一个宽松、休闲、安静的环境，满足客户商务和休闲的不同需求，除了酒还要提供其他的餐饮服务，甚至机票、音乐会门票预订等秘书式服务。
在前店和后场过渡处设置一个服务台，便于为包间客户提供服务。
二、目标人群定位
、以新贵和中产阶级为主，这些人有着强烈的小资情绪，事业正在上升阶段，非常渴望提升自己的社会地位。
、邀请一两个社会顶级人士或行业权威人士加入，作为酒庄荣誉主席，以吸引新贵和中产阶级的加入。
三、包间运作模式
、会员储值消费，划分不同的储值金额，可以享受都不同的服务，如日常消费的折扣、私人储酒柜服务、节日送酒的价值，引荐商务朋友等。
、临时客户
四、客户发展渠道
、通过买酒顾客发展为包间客户是一种渠道，但这种方式的速度可能无法满足发展包间业务的需求；
、个人关系渠道，信息您一定有一些高端人士朋友，直接邀请和朋友介绍朋友是很重要的渠道；
、通过其他汽车俱乐部、马术俱乐部、学员等也是发展客户的渠道。
五、酒庄发展预期
、固定的会员客户足以维持酒庄的经营，前店和后场的顾客相互影响、推荐朋友加入，不断发展。
、会有其他收藏品供应商等前来寻求合作，您可以适当的考虑以增加收益。
