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金华职业技术学院
JINHUA COLLEGE OF PROFESSION AND TECHNOLOGY
毕业综合项目成果
（2011届）
题目青岛海景花园大酒店客房部培训的现状及对策＿
学院旅游与酒店管理学院＿＿
专业旅游管理专业
班级旅游082班
学号200834080060246
姓名范鑫平
指导教师陈景
2011年 5 月30 日
金华职业技术学院毕业综合项目成果
目录
摘要 (1)
英文摘要 (1)
引言 (1)
一、海景花园大酒店客房部培训概况 (2)
（一）客房部培训内容 (2)
（二）客房部培训计划 (2)
（三）客房部培训考核 (2)
二、海景花园大酒店客房部培训的效果 (3)
（一）有利于强化服务操作技能 (3)
（二）有利于增强服务意识 (3)
（三）有利于促进员工之间的团队合作 (3)
三、海景花园大酒店客房部培训存在的问题 (4)
（一）加班培训引发不满情绪 (4)
（二）反复培训导致与员工积极性降低 (4)
（三）职能部门的检查重形式轻效果 (4)
四、海景花园大酒店客房部培训的对策 (4)
（一）针对工作的时间特点合理安排培训时间 (5)
（二）根据投诉进行及时的专项培训 (5)
（三）建议培训检查注重细节，侧重结果 (6)
结语 (6)
谢辞 (6)
参考文献 (6)
附件 (8)
青岛海景花园大酒店客房部培训的现状及对策旅游与酒店管理学院旅游管理专业范鑫平
摘要：酒店的竞争就是人才的竞争，员工培训在酒店发展中具有举足轻重的作用。本文阐述了海景花园大酒店客房部员工培训的重要性，剖析了目前客房部员工培训中存在的加班培训引发不满情绪、培训内容重复性高、职能部门的检查重形式轻效果问题,并针对问题提出相应的解决对策：针对工作的时间特点合理安排培训时间；根据投诉进行及时的专项培训;建议培训检查注重细节，侧重结果。
关键字：青岛海景花园大酒店；客房部；培训；现状及对策
Current situation and countermeasures of training of Sea View Garden Hotel
（Housekeeping Department
Tourism and Hotel Management School xinpingfan）Abstract: The hotel competition is talented person's competition, the staff trains in the hotel development has the pivotal function. This article elaborated the seascape garden hotel guest room department staff trains the importance, analyzed working overtime training initiation dissatisfaction which, the training content duplication the present guest room department staff trained exists to be high, Functional departments's inspection heavy form light effect question, and aimed at the question to propose the corresponding solution countermeasure: in view of work time characteristic possible arrangement training time; carries on prompt special training according to the suit; the suggestion training inspection pays great attention the detail, the stress result.
Keyword: Sea View Garden Hotel; Housekeeping department;Training; Present situation and countermeasure
引言
在日趋激烈的酒店市场竞争中，酒店对员工素质的要求也日益提高。酒店管理者已经意识到培训的重要性，酒店不仅要引进人才，更重要的是在酒店现有人员的基础上进行充分、有效的培训和开发。通过培训提高员工素质是酒店服务质量和竞争力提高的重
要途径。
一、海景花园大酒店客房部培训概况
笔者通过对青岛海景花园大酒店客房部培训内容、培训计划和培训考核具体介绍了客房部培训情况。
（一）客房部培训内容
青岛海景花园大酒店客房部培训的内容可以分为：业务培训、形体演练、电话演练、经理大课、应知应会等模块。每个培训模块具体内容，如表1所示。
表1 青岛海景花园大酒店客房部培训模块列表
（二）客房部培训计划
青岛海景花园大酒店客房部培训计划先由部门内勤根据实际需要制定一周的计划，计划内容详尽。然后交给部门经理审核签字。接着交给培训部审核签字，最后交给酒店住店总经理周泉红经理签字。培训计划以表格的形式提前一周下发，并张贴在员工区域。如附件1。
（三）客房部培训考核
哪里没有检查，哪里就会滋生问题；哪里没有查不出问题，哪里就会没有负责任的检查。客房服务员的素质直接影响服务的质量和酒店的收益，职能部门通过考核，更好地了解员工的需求，使管理层了解员工对培训接受情况，及时地对培训进行有效的调整，使培训发挥其应有的作用。
因此由相关的职能部门进行考核检查，如培训部进行业务培训、仪容仪表等考核检查；企化部进行企业文化的考核检查；企管部进行企业管理的考核检查。每周四由企化部组织进行企业文化、企业管理和应知应会模块的考试，考试不合格者进行补考。通过
