油烟净化设计
1、概况
厨房里大小锅灶在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接近常温。烟气的含油纯度比较高，直接排放不但污染了周边的环境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上，达到国家排放标准。
在武汉市由于武汉人独特的饮食习惯，随着天气转热，餐饮油烟污染问题日益突出，居民投诉居高不下。武汉市政府将餐饮油烟污染这一老大难问题列为今年今年“十个突出问题”今年4月，武汉市城管委向市民作出整改承诺，今年内，油烟污染投诉将大幅减少，油烟少扰民，让江城的天更蓝。
按照武汉市政府的部署，今年底前，重点在江岸区花桥片、武昌紫阳片等9个重点区域，油烟净化装置安装率达到90%以上，取缔无证照的露天烧烤和排档摊点。对整改不到位的餐饮单位，将责令停业整顿，对拒不整改的，将予以关闭。
2、依据
2.1 《中华人民共和国环境保护法》；
2.2 《中华人民共和国大气污染防治法》；
2.3 GB118483-2001《大气污染物综合排放标准》；
2.4 当地环保局及城管部门的实施意见；
2.5 相关废气设计手册；
2.6 使用单位提供的设备技术资料参数；
3、原则
3.1 根据环保要求，保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则；
3.2 坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的设计原则；
3.3 选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术；
3.4 本着对设备、仪表和材料以质量可靠、适用为原则。
4 、目标
4.1 烟气排放出口符合《大气污染物综合排放标准》（GB118483-2001）的排放要求，实现达标排放；
4.2 符合节能减排、清洁生产的原则，无二次污染；
4.3 油烟去除率达到90%以上。
4.4 主要技术指标：
最高容许排放浓度（mg/m3）≤2.0、净化设备最低去除效率（％）≥90、除烟效率（％） --- ＞95。
五、主要设备选型
1.烟罩：根据厨房灶具摆放位置确定规格尺寸，
2.风机：根据油烟排放国家标准和脱排罩投影面积计算，参考炉灶废气量和蒸柜蒸汽量，厨房排风量计算风量，根据烟管及附件的压阻计算静压。
3.排风管：根据排风量及风速计算风管管径，风管内流速控制7-11 m/s。由于流速较快，主风管材料采用1.0镀锌板制作，角钢法兰连接。
4.净化设备：油烟净化设备依据排烟量进行选型。
