中药炮制学试验

三 炒 炭
目 的：使药物增强或产生止血作用 方 法：药物大小分档后，投入锅内以适当火 力翻炒至一定程度，取出。 注意事项：1.炒炭“存性”，防止灰化。 2. 如炒制过程中出现火星，应喷洒适量清 水，熄灭火星，并炒干后方可出锅。 3. 炒炭药物应及时摊晾，完全放冷，一般 要求隔夜入库。
山 楂

炮制方法：取净山楂，用武火加热，炒至外 表焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。
实验一 清 炒 法
目的要求
1. 了解清炒的目的和意义。 2. 掌握炒黄、炒焦、炒炭的基本操作方法 及饮片质量要求。 3. 掌握3种炒法的不同火候，炒后药性的 变化及炒炭“存性”的含义。 4. 了解炮制对山楂中总黄酮含量的影响。

实验内容
传 统 实 验 现 代 实 验
炒黄：莱菔子、王不留行、决明子 炒焦：山楂 炒炭：山楂、地榆、槐米
（二）山楂炮制前后总黄酮的含量变化
4. 总黄酮含量的测定 精密吸取三种供试品溶液1ml，分别置试管中， 加60%乙醇4ml，加10%亚硝酸钠溶液0.3ml， 混匀，放置6分钟，加10%硝酸铝溶液0.3ml， 放置6分钟，加1mol/L氢氧化钠溶液4ml，加蒸 馏水0.4ml，放置15分钟。以空白对照溶液调 零，在500nm波长处测定吸收度，按标准曲线 计算各供试品溶液中总黄酮的含量。

成品性状：本品炒炭后，表面呈焦黑色，内 部焦褐色，味涩。 炮制作用：生品长于活血化瘀；炒炭后止血 止泻。

地 榆

炮制方法：取净地榆，用武火加热，炒至外 表焦褐色，内部棕褐色，取出放凉。 成品性状：本品炒炭后，呈黑褐色，味涩。 炮制作用：生品长于凉血解毒；炒炭后长于 收敛止血。

槐 米

炮制方法：取净槐米，用中火加热，炒至棕 色，取出放凉。 成品性状：本品炒炭后，呈棕色，味涩。 炮制作用：炒炭后长于凉血止血。

成品性状：本品呈圆球形，黑色或黑棕色， 略有光泽，味微甘，炒后鼓起，80%以上爆 裂成白色爆花，体轻质脆。
炮制作用：生品消痈肿；炮制后易于煎出有 效成分，且走散力增强。

决明子

炮制方法：取净决明子，用文火炒至微有爆 裂声，并有香气逸出时，取出放凉。 成品性状：炒决明子种皮破裂，颜色加深， 偶有焦斑，质稍脆，微有香气。 炮制作用：生品长于清肝热，润肠燥；炒制 后寒泻之性缓和，有平肝养肾的功效。
含量测定注意事项

生山楂要充分干燥；


玻璃仪器应洁净干燥；
分光光度仪应预热至稳定。
思考题
1. 炒王不留行时有哪些注意事项？
2. 炒炭为什么要“存性”？为什么不能立即 入库？
3. 山楂炮制前后总黄酮含量有何变化？
实验二 加固体辅料炒法
实验三 炙法
目的要求
目的要求： 1、掌握操作方法、注意事项、成品质量、 辅料用量及炮制作用。 2、熟悉现代研究概况。 3、了解各种炙法的含义

（二）山楂炮制前后总黄酮的含量变化
1. 标准曲线的绘制 精密称取干燥至恒重的芦丁对照品适量，加 60%乙醇制成0.01mg/ml的对照品溶液。精密 吸取对照品溶液0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0ml， 分别置10ml量瓶中，加60%乙醇至5ml，精密 加入10%亚硝酸钠溶液0.3ml，摇匀，放置6分 钟，加10%硝酸铝溶液0.3ml，放置6分钟，加 1mol/L氢氧化钠溶液4ml，用蒸馏水稀释至刻 度，振摇15分钟。分别在500nm波长处测定吸 收度A，并以吸收度A为纵坐标，浓度C为横 坐标绘制标准曲线。

内容
1、讲授酒炙、醋炙、蜜炙、盐炙、油炸方法 的含义、目的要求、操作方法及注意事项。 2、讲授代表药物成品质量和炮制作用。 3、介绍研究概况。 4、重点药物：当归、川芎、柴胡、延胡索、 黄芪、甘草、杜仲、知母、三七。 5、参观炒药机

1. 酒炙
当归：取净当归片，用黄酒拌匀，闷润至 酒被吸尽后，置热锅内，用文火炒至深黄 色，取出放凉。 辅料用量：每100kg当归，用黄酒10kg。 成品性状：本品酒炙后呈老黄色，略有焦 斑，微具酒气。
山楂炮制前后总黄酮的含量变化 ：
利用分光光度法测定山楂不同炮制品 中总黄酮的含量，了解炮制对山楂中 黄酮含量的影响。
一 炒 黄
目 的：增强疗效， 缓和药性， 降低毒性， 杀酶保苷。 方 法： 锅预热，投入药物以适当火力翻炒， 取出。 注意事项：1. 锅预热 2. 火力适当 3. 勤翻动，出锅迅速
莱菔子
（二）山楂炮制前后总黄酮的含量变化
2. 供试品溶液的制备 分别精密称取生山楂、焦山楂和山楂炭粉末 0.5g，置50ml具塞锥形瓶中，精密加入60%乙 醇50ml，密塞，超声处理30分钟，摇匀，滤过， 弃去初滤液，取续滤液作为供试品溶液。
（二）山楂炮制前后总黄酮的含量变化
3. 空白对照溶液的制备 取60%乙醇5ml，加10%亚硝酸钠溶液0.3ml， 混匀，放置6分钟，加10%硝酸铝溶液0.3ml， 放置6分钟，加1mol/L氢氧化钠溶液4ml，加蒸 馏水0.4ml，放置15分钟，作为空白对照溶液。


二 炒 焦
目 的：增强疗效 降低药物刺激性
方 法：投入药物以中火翻炒至一定程度，取 出。 注意事项：1.大小分档 2.火力适当，勤翻动
山 楂

炮制方法：取净山楂，用中火加热，炒至外 表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。

成品性状：本品炒焦后，表面呈焦褐色，内 部焦黄色，酸味略减，微香。 炮制作用：生品长于活血化瘀；炒焦后可缓 和对胃的刺激性，长于消食化积。
炮制方法：取净莱菔子，用文火炒至鼓起， 有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。用 时捣碎。 成品性状：本品呈类圆形或椭圆形而稍扁， 表面黄棕色或红棕色或灰褐色，味辛苦，炒 后鼓起，色泽加深，具油香气。

炮制作用：生品涌吐风痰；制品降气化痰， 消食导滞。(生升熟降)
王不留行

炮制方法：先将锅预热，投入王不留行(可先 投少量试锅)，中火不断翻炒至大部分(80%) 爆成白花，迅速取出，放凉。

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2. 醋炙
柴胡：取净柴胡，加米醋拌匀，闷润至透， 置锅内文火炒干，至柴胡呈黄褐色时，取出 放凉。 辅料用量：每100kg柴胡，用米醋20kg。 成品性状：本品醋炙后，呈黄褐色，质干脆， 具醋气。