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大豆肽的研究进展李善仁1陈济琛2胡开辉1林新坚2(福建农林大学生命科学学院1,福州350002)(福建省农业科学院土壤肥料研究所2,福州350013)摘要本文综述了大豆肽的组成、生产工艺、功能特性及其应用研究,提出了大豆肽研究中存在的问题并展望了其发展前景,为大豆肽的开发利用提供理论参考。
关键词大豆肽生产工艺功能特性研究进展中图分类号:TQ645.9文献标识码:A文章编号:1003-0174(2009)07-0142-06近年来,植物蛋白质资源的开发利用得到了蓬勃发展。
随着生物技术的进步,一些活性肽的结构和生理功能逐渐明确,促进了大豆肽的研究与开发。
在20世纪70年代,美国De hown Speciaties公司建成了年产5000d的食用大豆肽工厂。
日本不二制油公司、雪印和森永等乳业公司成功地将大豆肽用于食品与生物技术产业。
我国于20世纪80年代中后期也开始了大豆肽的生产和应用研究,近几年也取得了一定的进展[1]。
由于大豆肽具有比大豆蛋白更丰富的营养特性和生理功能,生产大豆肽已成为大豆蛋白深加工的一个重要方向,是目前大豆蛋白研究中的一个热点。
本文综述了大豆肽的研究进展情况,以期为大豆肽的开发利用提供理论参考。
1大豆肽的定义及组成肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,氨基酸是构成肽和蛋白质的基本基团。
通常把含氨基酸残基超过50个的称为蛋白质,低于50个的称为肽,如由3个氨基酸组成的叫三肽,4个组成的叫四肽,顺此类推。
一般把含几个至十几个氨基酸残基的肽链统称为寡肽,含十几个至50个氨基酸残基的肽链称为多肽,在动物营养学上认为含2个或3个氨基酸残基的肽称为小肽[2-3]。
小肽按其所发挥的功能又分为两大类:功能性小肽和营养性小肽。
功能性小肽指能参与调节动物的某些生理活基金项目:福建省科技重点资助项目(2006I0009),福建省农业科学科技创新团队建设基金(STIF-Y01)收稿日期:2008-07-28作者简介:李善仁,男,1982年出生,硕士,应用微生物通讯作者:林新坚,男,1955年出生,研究员,农业微生物动或具有某些特殊作用的小肽,如抗菌肽、免疫肽、抗氧化肽、激素肽、表皮生长因子等。
2024年豆制品市场发展现状引言豆制品是由大豆及其加工制成的食品，包括豆腐、豆浆、豆制品和豆饼等。
作为富含植物蛋白质、矿物质和维生素的食品，豆制品在世界范围内享有广泛的消费群体。
本文将对豆制品市场的发展现状进行分析，包括市场规模、消费趋势、竞争格局和发展机遇等。
市场规模豆制品市场的规模正在不断扩大。
随着人们对健康饮食的关注度增加，越来越多的消费者开始选择豆制品作为他们的主要蛋白质来源。
根据市场研究公司的数据显示，豆制品市场的年复合增长率（CAGR）预计将保持在6%以上，预计到2025年，市场价值将超过1000亿美元。
消费趋势1.健康意识的崛起：随着人们对健康生活方式的关注度提升，消费者越来越倾向于选择豆制品作为健康饮食的一部分。
豆制品富含蛋白质、纤维和多种维生素，被广泛认为是一种营养丰富的食物。
2.素食主义的兴起：随着素食主义在全球范围内的普及，豆制品成为了素食者的理想选择。
许多素食者将豆制品作为替代肉类的主要来源，满足他们的蛋白质需求。
3.创新产品推出：为了满足不同消费者的需求，豆制品生产商不断推出创新产品。
比如豆制品冷饮、豆腐面包等，这些新产品赢得了消费者的青睐。
竞争格局豆制品市场有着激烈的竞争格局。
主要的竞争者包括大型食品企业以及一些小规模豆制品生产商。
大型食品企业具有品牌优势和广泛的市场渠道，但小规模生产商在生产工艺和产品创新方面更加灵活。
此外，进口豆制品也对市场格局产生了影响。
一些国外品牌的豆制品在市场上占据一定份额，对国内豆制品厂商构成了一定的竞争压力。
发展机遇1.健康食品市场的增长：随着人们对健康食品的需求增加，豆制品作为一种健康蛋白质来源，具有巨大的发展潜力。
豆制品生产商可以通过不断提高产品质量和创新来满足不同消费者的需求。
2.农村市场的开拓：在农村地区，豆制品的消费水平相对较低，但随着农村居民收入的提高和乡村振兴战略的实施，农村市场潜力巨大。
豆制品生产商可以通过加大农村市场的开拓力度来扩大市场份额。
01 Chapter起源地传播路径全球影响030201大豆的起源和传播分类根据用途和特性，大豆可分为多个品种，如黄豆、黑豆、青豆等。
其中，黄豆是最常见的品种，主要用于食品加工和饲料生产。
常见品种特性差异大豆的分类和品种大豆的营养价值蛋白质含量脂肪酸组成其他营养成分功能性成分02 Chapter•大豆，作为一种重要的农作物，在我们的生活和农业生产中占据着重要地位。
以下将详细介绍大豆的农业生产环节，包括其生长环境和条件、种植技术和管理以及病虫害防治。
大豆的农业生产03 Chapter豆腐制作豆浆制作酱油酿造大豆的食品加工生物柴油生产大豆油可以通过酯交换反应转化为生物柴油，作为可再生能源在交通运输领域应用。
食用油提取大豆经过破碎、压榨或溶剂提取等工艺，可以得到大豆油，是世界上最主要的植物油来源之一，广泛用于烹饪和食品加工。
工业用途大豆油还可用于制造肥皂、润肤霜、润滑剂等工业产品。
大豆的油脂提取和利用蛋白质提取纤维素利用生物发酵大豆的其他工业用途04 Chapter大豆的市场需求和价格走势需求分析价格走势大豆国际贸易主要通过海运进行，大型粮商和跨国公司在其中发挥重要作用。
在进口国，大豆经过加工后进入食品、饲料等市场。
大豆的国际贸易和流通流通渠道贸易规模大豆产业的现状和未来发展趋势产业现状大豆产业已形成完整的产业链，包括种植、收购、加工、销售等环节。
目前，大豆产业在全球农业中具有重要地位，对经济发展和社会就业产生重要影响。
未来发展趋势随着科技进步和环保意识的提高，未来大豆产业将更加注重高产优质品种的选育和推广，提高大豆产量和质量。
同时，大豆加工技术将不断升级，推动大豆制品多样化和高端化。
此外，随着国际贸易格局的变化，大豆产业将面临新的机遇和挑战。
THANKS。
一、四川大豆生产现状1.四川大豆产区分布广泛，种植面积较大。
四川作为我国重要的大豆产区之一，其种植面积和产量一直位居全国前茅。
2.四川大豆种植主要集中在盆地和丘陵地带，其中以成都平原、雅砻江盆地、川西高原等地区为主要产区。
3.四川大豆主要以夏大豆和秋大豆为主，夏大豆播种面积较大，秋大豆逐渐增加。
二、四川大豆生产存在的主要问题1.品种单一、低产低效。
目前四川大豆种植主要以传统品种为主，产量低、品质差，难以满足市场需求。
2.生产技术落后，科技支撑不足。
四川大豆生产中存在种植密度大、施肥不足、病虫害防治不力等问题，缺乏现代化的栽培技术和管理经验支持。
3.市场营销不畅，加工产业薄弱。
四川大豆产量虽然较大，但是加工产业发展滞后，市场销售不畅，导致农民收入水平较低。
三、四川大豆生产的发展对策1.加强品种改良，推广优质高产种。
鼓励农民种植优质高产大豆品种，提高产量和品质，满足市场需求。
2.推广现代化种植技术，提高农业生产效益。
加大科技支撑力度，引进现代化种植技术和管理经验，提高大豆的生产效益。
3.加强产业链建设，发展大豆加工产业。
推动大豆加工产业发展，培育大豆深加工龙头企业，拓展市场销售渠道，提升农民收入水平。
在四川大豆生产的发展过程中，需要政府、企业以及农民共同努力，加强合作，推动大豆产业的健康发展，实现农民增收和农业可持续发展。
四川是我国重要的大豆生产基地之一，拥有广阔的耕地和适宜的气候条件，是大豆种植的理想之地。
然而，目前四川大豆生产面临诸多问题，包括品种单一、低产低效、生产技术落后、市场营销不畅等，制约了大豆产业的发展。
针对这些问题，需要采取有效的措施，促进四川大豆生产健康、可持续发展。
要加强品种改良，推广优质高产种。
针对四川大豆目前品种单一、低产低效的情况，可以通过加强科研力量，培育适应当地生态环境的优质大豆新品种，提高产量和品质，以满足市场需求。
还要加大对优质大豆种子的推广力度，引导农民使用高产高效的新品种，提高产量，降低种植成本，增加农民收入。
微生物发酵豆粕产活性大豆肽饲料的研究进展近年来，国内饲用蛋白源短缺、饲料成本增加、利润降低等现状严重制约着我国畜牧业的发展，豆粕因含有丰富的营养成分成为重要的植物蛋白源。
但是，因含有抗营养因子制约了动物对豆粕中营养物质的吸收和利用，为了改善这一状况，利用微生物发酵豆粕产活性大豆肽饲料的研究已成为国内外研究的热点。
文章概括了目前微生物发酵豆粕产活性大豆肽饲料的特点、生产及应用的研究进展。
1豆粕和微生物发酵豆粕面对中国畜牧业和饲料工业发展速度快、规模大的现状，为了减少我国饲料工业对鱼粉等昂贵动物蛋白源的依赖，开发、研制出更廉价易得的蛋白源产品来满足动物对饲料蛋白营养的需要至关重要。
大豆粕中因含有丰富的营养成分成为一种重要的植物蛋白源，豆粕中的大豆蛋白含量在43.0%~55.0%之间，多数为水溶性蛋白，除蛋白质外还含有其他丰富的营养物质，是鱼类和单胃动物良好的日粮蛋白源。
但是，豆粕中因含有的蛋白酶抑制剂(Protease Inhibitors)、脲酶(Urease)、大豆原蛋白(Antigen Protein)、大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharides) 、植物凝集素(Soybean Agglutinin，SBA)及植酸(Phytic Acid)等成分，影响了动物机体对豆粕中营养物质的充分利用，不但阻碍了动物肠道对豆粕中营养成分的消化、吸收和利用，而且严重地危害了动物机体的健康生长。
目前，为了有效提高豆粕的蛋白利用率和营养价值，应用微生物发酵技术处理豆粕的研究成为热点。
经研究表明，微生物发酵豆粕不但可以有效地去除豆粕中的植物凝集素、脲酶、蛋白酶抑制剂等抗营养因子，而且能够使抗原蛋白的含量明显降低，同时增加了游离氨基酸、活性大豆肽等营养物质的含量，提高了豆粕的应用价值的同时使饲料具有较好的动物适口性。
微生物发酵豆粕是国内近年来发展起来的，利用微生物发酵技术处理豆粕使其含有高活性大豆肽的一种新型的植物蛋白源饲料，其早在欧洲形成产业化，近年来从台湾省传到大陆后逐渐兴起。
大豆行业市场分析：产量减少需求向好行情渐入佳境近年来，由于进口大豆和国产大豆每吨价差在千元以上，部分不法商贩为谋取暴利，直接将进口大豆用作食品豆。
从7月底以来，在政府限制进口大豆直接用于食品消费等利多消息刺激下，大连大豆触底回升，不断高走，对美豆大跌的利空也基本无视。
展望后市，在国产大豆连续减产、需求向好等利多消息刺激下，大连大豆期货有望连续上行，挑战5月下旬高点。
政府严查进口大豆流向，国产大豆需求增加近年来，由于进口大豆和国产大豆每吨价差在千元以上，部分不法商贩为谋取暴利，直接将进口大豆用作食品豆。
为迎接新《食品平安法》在10月1日全面实施，7月中下旬，政府开头严查进口转基因大豆流向，严禁转基因大豆进入国内大豆食品市场及豆制品厂。
据估量，此前每年有200万—300万吨进口转基因大豆用于食品领域。
政策对于进口大豆流向的严查，将使国产大豆需求增加。
此消息一出，东北地区国产大豆价格应声而涨，哈尔滨国产食品豆从7月20日的4000元/吨一路上涨到目前的4300元/吨，短短半月多上涨300元/吨。
国产大豆播种面积和产量下滑政府在去年取消了大豆托市收储，改成目标价格补贴。
今年5月底，补贴间续发放到位，但补贴金额远远低于豆农预期。
由于大豆种植收益远低于玉米、稻谷等其他农产品，东北地区大豆播种面积连年下降，大面积连片种植地块削减，每年的东北大豆考察都无一例外地成了寻豆之旅。
据国家粮油信息中心估计，今年全国大豆播种面积将削减1280.8万亩，减幅为13.4%；产量将削减207.4万吨，减幅为16.7%。
其中最大的主产省黑龙江的大豆减产数量将达到171.5万吨，减幅达35.5%。
这将是自2022年以来，黑龙江省连续第5年减产。
部分产区干旱，大豆产量堪忧自2022年5月开头的厄尔尼诺大事，目前仍在进展。
据我国国家气候中心估计，厄尔尼诺将至少持续到2022年冬季，有可能成为1951年有系统记载以来持续时间最长的一次，而其强度将达到强厄尔尼诺标准。
四川大豆现状分析报告引言大豆是我国重要的粮食和油料作物之一，也是人类重要的蛋白质来源。
近年来，随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，大豆的需求量逐渐增加。
然而，由于各种因素的影响，四川省的大豆产量相对较低。
本报告旨在分析四川大豆的现状，并提出相应的建议。
四川大豆产量根据统计数据显示，四川省在过去十年间的大豆产量呈现逐年下降的趋势。
在2010年，四川省的大豆产量仅为X吨，而到2020年，产量已下降至Y吨。
根据这一数据趋势，四川省的大豆产量仍然面临较大的困境。
影响因素分析土地利用四川省近年来发展较快的产业主要集中在工业和服务业，农业占地逐渐减少，导致可种植大豆的土地面积减少，给大豆产量带来了限制。
种植结构调整不到位随着市场需求的变化，农民在种植决策中更多地考虑经济效益，将大豆种植替换为其他经济作物。
种植结构调整不到位使得大豆生产无法得到发展，间接影响了大豆产量。
技术水平落后四川省在大豆种植方面的技术水平相对较低。
缺乏先进农业技术和科学管理方法，无法提高大豆种植的产量和质量。
此外，缺乏有效的病虫害防治措施，导致大豆受到较大损失。
市场需求变化近年来，随着人们对健康饮食的关注，大豆及其制品的需求量逐渐增加。
然而，四川省的大豆产量无法满足市场需求，导致大量进口大豆涌入市场，抑制了本地大豆种植的发展。
建议与对策加大政府支持力度政府应该加大对大豆产业的支持力度，提供种植补贴和技术支持，降低农民的风险，鼓励更多的农民参与大豆种植。
加强农业科技研发投入更多的资金和人力资源，研发新的大豆品种和种植技术，提高大豆的产量和质量。
推广科学管理方法加强大豆种植的科学管理，包括耕地管理、种子选择、施肥制度和病虫害防治方法等，提高大豆的生长环境，降低病虫害对产量的影响。
提高农民收益鼓励大豆产业发展，帮助农民增加收益。
通过推广大豆深加工和提供就业机会，提高农民的收益水平，增加农民种植大豆的积极性。
结论四川省的大豆产量存在诸多问题，具体表现为土地利用减少、种植结构调整不到位、技术水平落后和市场需求变化等问题。
临沂市大豆生产现状及发展对策张素梅;刘玉芹;刘德友;刘凌霄【摘要】大豆是临沂市传统作物和重要经济作物之一,在农业生产中有着举足轻重的作用.近年来,由于人均耕地质量、大豆单产水平、进口转基因大豆冲击等因素的影响,造成了临沂市大豆种植面积的减少.在分析大豆生产中存在的问题的基础上,提出了临沂市大豆生产的发展对策,以期为临沂市大豆产业发展提供理论支撑.【期刊名称】《农业科技通讯》【年(卷),期】2017(000)010【总页数】3页(P48-50)【关键词】大豆;临沂市;生产现状;问题;发展对策【作者】张素梅;刘玉芹;刘德友;刘凌霄【作者单位】山东省临沂市农业科学院临沂276012;山东省临沂市农业科学院临沂276012;山东省临沂市农业科学院临沂276012;山东省临沂市农业科学院临沂276012【正文语种】中文大豆是集粮、油、饲、药、化工为一体的多功能、多用途的作物，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，加工业、食品业和畜牧业，对大豆的需求急剧增加，大豆供求矛盾日益突出[1]。
临沂市是黄淮海流域夏大豆主产区之一，常年种植面积3.0万hm2左右。
全面系统辨识临沂市大豆产业发展优势和存在的问题，认真研究大豆产业优化升级战略对策，对提高临沂市大豆产量、改善品质、降低成本、提高市场竞争力、促进经济发展和增加农民收入具有非常重要的意义。
临沂市地处鲁东南，属暖温带季风气候类型。
境内丘陵平原间错，土壤类型多样；光照充足，气候温和，四季分明，雨量集中，雨热同季，年平均气温在14℃左右，年平均日照时数为2 400～2 600 h，无霜期189～230 d，自然条件非常适宜夏大豆生长，自古以来就是生产优质大豆的好地方。
临沂市大豆栽培历史悠久，特别是大黑豆种植历史悠久，以大黑豆为主要原料制作的“唯一斋”牌八宝豆豉，是临沂特产之一，集营养保健于一体，为人们餐桌之佳品[2]。
临沂市种植的大豆主要为夏播（一年豆麦两熟），春播面积很小，品种类型以黄大豆为主，黑豆、青豆、茶豆零星种植。
我国大豆肽产业现状 加入日期：2006-10-9 15:35:10 来源：中国食品产业网 我国首条年产5000吨大豆多功能肽生产线由中国食品发酵工业研究院与中食都庆有限公司合作建成并于近日一次试车成功，从而在国内率先实现了大豆肽的大规模生产。
该项目是在中国食品发酵工业研究院承担的科技部“九五”国家重点科技攻关项目“大豆低聚肽的开发和应用”的基础上，采用生物酶工程技术、多级分离技术、脱苦纯化技术等高新技术而建成的，其生产技术和产品质量均达到国际先进水平。截至目前，该生产线已生产精制肽5000吨。精制肽无论从感观指标还是从理 化指标上均可与进口产品媲美，达到了预期的效果。
大豆多功能肽是以大豆蛋白为原料，经蛋白酶水解并经分离精制所得到的以分子量低于1000为主的低分子肽，其氨基酸组成几乎与大豆蛋白完全一样，含有所有必需氨基酸。近来大量研究表明，大豆多肽是当今食品工业中优质且具高技术含量和广阔市场前景的高档功能性蛋白添加剂。据介绍，国内研究多肽的机构较多，然而真正利用酶法生产、推向市场的大规模产品却没有。
中国食品发酵工业研究院是国内最早开展大豆多肽研究的科研机构之一，“九五”期间承担了“大豆低聚肽的开发与应用”项目，对大豆多肽的制备、提取纯化及功能性进行了广泛深入的研究，并于2000年8月通过国家级鉴定。在此基础上，与中食都庆公司进一步合作，进行大豆多肽产品工业化生产试验。2001年11月，在公司现有设备的基础上完成了5吨豆粕、2吨大豆分离蛋白为原料的工业化试生产。该项目于2002年6月27日通过了中国食品科学技术学会专家委员会的评审。专家一致认为，该项目以大豆分离蛋白等为原料，采用复合酶水解、超滤、差级高效分离等高新技术，制取以大豆多肽为主的多种产品，工艺属国内首创，产品质量达到国际同类产品水平。
此次，由中食都庆有限公司、中国食品发酵工业研究院组建的注册资本5000万元的中食都庆(山东)生物技术有限公司，共同投资建设了5000吨大豆多功能肽生产线。该生产线的建成并试车成功，标志着我国大豆肽产业步入新的发展阶段，为我国跻身大豆肽生产国际先进行列奠定了坚实的基础。 提高免疫力 增强抵抗力 加入日期：2006-10-9 16:12:04 来源： 非典病毒给人类带来了灾难，使人们对病毒传播速度之快，危害之大，有了一个更新的认识。人们更关心后非典时期人们应该怎么办。人类疾病中最大的危害应该说有两种，一种是肿瘤，一种是病毒。至今，没有任何有效的药物来消灭病毒和肿瘤，只有缓解作用。肿瘤病人能治愈的只有很少的机率，大部分人死亡；病毒治愈的机率大些，但也不像是细菌一样有对症的抗菌素。如人类的肝炎、流感、爱滋病、脑炎、疱疹性皮炎和当今的“非典”，对待它们的药物只有起缓解作用的干扰素、人白细胞介素–12和人白细胞介素–18，后二者可增加人体自身的干扰素含量，但药物的价格非一般人可使用的。
病毒的繁殖之快也是惊人的，它比细菌繁殖要快的多，一个细菌在20分钟内可繁殖一代，但它是一个变两个，两个变四个的繁殖方法：而病毒的繁殖与细菌不同，在它侵入人体后有一个潜伏期，然后一个病毒可再装配出几百个病毒，它的繁殖速度如大于人体产生抗体的速度，就会发病。
当今没有消除病毒和肿瘤的药物，在后非典时代，人们更注意的是提高人体的抵抗疾病能力，这就要提高免疫力，人的免疫系统就是人抵抗外界微生物感染的“军队”，这个军队也有不同的兵种，如果增加人体的“军队”，补充一些物质β–胡萝卜、叶黄素和玉米素就会影响人的健康，如视黄斑退化、夜盲症等。对微量元素而言，也是很需要的，但不可过量，过量会产生相反的结果。蛋白类中，人所熟悉的有胰岛素，如糖尿病人有些就是缺少胰岛素，人类也不能合成蛋白原料的20种氨基酸中的8种，这些必须从食物中索取。
多糖类是较迟才发现它作用的成分，如甲壳至少、寡聚阿拉伯木糖等，这些都是生物细胞壁可外壳的成分。它们可提高人体自然杀伤细胞的数量和能力，自然杀伤细胞是免疫系统中的一种，以抗击肿瘤细胞；也有些多糖可起间接作用，如棉子糖和水苏糖等，棉子糖是由1分子半乳糖和1分子蔗糖组成，它们是植物中普遍存在的寡糖，它们不能直接提高人体免疫功能，但它们可以是人肠道内有利于人体代谢的双歧杆菌繁殖的培养基。
双歧杆菌是人体肠道中一种厌氧菌，也是有利于人体健康的细菌，但随人的衰老而减少，在加入棉子糖和水苏糖后有利于肠道有益菌，特别是双歧杆菌的生长和繁殖，抑制了有害菌的生长和繁殖。
双歧杆菌可有下列优点，即： 1.可产生短链脂肪酸，有利于肠道蠕动，防止便秘； ２．增加一些酶的活性有利于肠道有害物质，如胺、吲哚等的分解； 3．抑制腐败菌的生长； 4．抗衰老作用。 从而间接提高了人的免疫力。总之，寡聚多糖愈来愈多的引起人们的重视，在后非典时期，人们重视提高自身免疫力的形势下，植物多糖应给予特殊的重视。 大豆肽带来护肤美容新天地 加入日期：2006-10-9 15:58:37 来源： 大豆肽——一个被现代生物学家称为“二十一世纪人类健康的宠儿”、“快乐神奇的天使”、“生命的灵魂”、“最有前途的健康食品”等美誉的生物活性物质。经国际科学家的深入研究，她的神秘面纱终于被揭开，展现在我们眼前的是一个光彩夺目、充满魅力的生物奇观。
肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。它是由多个氨基酸“手牵手”的结果。肽涉及人的激素、神经、细胞生长和生殖各领域,其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的通透性，或通过控制DNA转录影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应。科学家把超过10个氨基酸的“牵手”称之为多肽，而10个以下氨基酸的“牵手”称之为小肽、也称小分子活性肽，通称“生物活性肽”，大豆肽属于小分子肽。
近年来，国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后主要是以小肽类的形式吸收，且比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收。大豆肽不仅能提供人体生长发育所需要的营养物质，而且具有独特的生物学功能，可防治血栓、高血压、延缓衰老、抵抗疲劳、提高机体免疫力。大豆肽具有极强的活性和多样性。随着研究的不断深入，这一领域在世界范围内日益受到关注。大豆肽已成为高科技领域及产业的新热点。
利用大豆肽的吸收机制和修复调节作用，针对由人体疲劳和衰老以及轻微创伤所引起的一系列问题，如皮肤及面部变黑、变黄、粗糙、干涩、斑迹、皱纹等症状，开发和研制出既可保健、又能美容的功效型美容产品，能给爱美时尚的您带来新的活力与魅力！
人体皮肤新陈代谢的周期是28天（新生细胞从基底层上升到角质层）。大豆肽的有效成分可以驱除自由基对皮肤的损伤，并能激活多种生化酶。通过启动细胞核内的细胞分裂链索达到诱导细胞生长的目的，它能促进细胞分裂，调节胶原蛋白代谢，加速上皮组织的形成，将黑色素带到皮肤外，并随着老化死去的角质细胞（皮屑）的自然脱落而剥落。皮肤表皮基底存在吞噬细胞，能将黑色素颗粒吞噬掉，并使之随着人体正常的排泄而排出体外，从而淡化色斑使皮肤白皙、细嫩、有光泽。同时大豆肽还可促进胶原蛋白的生成，转换细胞的新陈代谢，完善胶原组织的构成，结缔组织增厚，锁紧肌肤水分，增加皮肤弹性，祛除面部细小皱纹。
服用大豆肽是从人体内部入手，通过对内脏器官的系统调节，促进细胞的新陈代谢和加速皮肤细胞的分裂与增生，有靶向性地进行改善、修复和养护，从而达到增强机体免疫功能，有效延缓细胞衰老，重新焕发身体活力的目的。
大豆肽具有的六大美容功能： 活化组织细胞———让肌肤焕发青春活力； 消除自由基 ———让皮肤更美白、细嫩； 调节免疫力 ———延缓人体衰退老化的进程，为肌体注入新的生命活力； 增强肌体细胞活性——调节肌体分泌水平平衡，纠正内分泌紊乱所引起多种病症； 刺激性腺素分泌———刺激人体自身雌激素与男性睾丸素分泌，对性功能低下和性欲冷淡有明显的效果； 激活人体睡眠机制——有效激活人体原有睡眠机制，提高睡眠能力。 大豆肽产品将带给公众一种前所未有的美丽新体验。 加肽蛋白粉有何特色和好处？ 加入日期：2006-10-9 15:36:50 来源： 目前，国内蛋白质粉产品主要是以传统分离蛋白为主要蛋白质来源，这类分离蛋白质从加工工艺来讲，是通过蛋白质的碱溶酸沉的基本性质进行蛋白精制分离提高原料的蛋白质含量，这种加工工艺提高了蛋白的含量，但未对蛋白质的基本结构和性质进行改变。比如大豆分离蛋白是通过对豆粕原料以碱溶酸沉方式进行精制提取，蛋白含量从豆粕的45%提高至90%，但大豆蛋白的分子量仍是35－40万道尔顿，各种生理功能仍与大豆蛋白相同。食用肽类原料是将食用蛋白原料在蛋白精制基础上进行生物工程、膜工程等一系列高新的技术处理后的蛋白质精深加工产品。食用蛋白在经过生物工程加工后得到的肽类产品本质上仍是蛋白质产品，但加工性能，生理功能有了质的飞跃。
国内外大量试验表明，分子量在1000道尔顿的低聚肽可以被人体直接吸收，不同来源的蛋白肽产品与基础蛋白原料相比生理功能有显著不同，例如胸腺肽有增强免疫功能、玉米蛋白肽有显著的护肝作用、酪蛋白肽有显著的促进钙吸收作用、小麦蛋白肽有显著的体力恢复作用、大豆肽有降血压、降血脂、体力恢复、增强免疫等多重的生理功能。
在国外高档蛋白质粉产品中普遍使用肽类原料，使用肽类原料的蛋白质产品与常规传统分离蛋白产品相比有以下几点优点：
（1）在相同蛋白含量的前提下提高了产品蛋白质效价，使用肽类原料可显著提高机体对氮的表观消化率、氮储存率和净氮利用率，并使机体处于较高水平的正氮平衡状态。
（2）使用肽类原料后，在产品中蛋白质质量得到优化、蛋白组份中有直接
