转基因作物及食品的六大安全隐患.

转基因食品的利弊
想要知道转基因食物的优缺点，首先要知道什么是转基因食品？
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物(动物、植物或微生物)的基因转移到其它物种中去，通过对生物基因的改造，改变生物的某些形状，从而获得满足人类要求的食品。

世界上第一种基因食品是1993年投入美国市场的转基因晚熟西红柿，它是1983年就已经研制成功的。

不论是直接食用转基因食品还是食用含有转基因成分的食品都是对转基因食品的食用。

但是转基因食品也是有弊端的：
第一、转基因食品在种植、生长过程中，与非转基因作物还是有很多区别的，对土壤和周边的生态环境会造成一定的影响，且这种影响也不一定是正面的。

第二、转基因食品本身就还有灭杀害虫的基因，但是害虫可以依靠淘汰、进化，对这种特征产生更高的抵御性，造成农药也无法灭杀的可能。

第三、转基因作物便宜、好种、产量大，因此，许多农户都乐于种植换基因作物，像传统的非转基因大豆产地东北，本地大豆逐年减少种植，取而代之的是转基因大豆，这种情况很有可能造成非转基因作物种子的停产和灭绝。

转基因植物的生态安全性风险转基因植物在减少化学农药对环境的影响、提高作物产量、改善品质和保持水土等多方面具有潜在优势。

转基因作物的应用为农业生产带来了一次新的革命，但以重组DNA技术为代表的现代生物技术在带来巨大利益和效益的同时，也可能对入类健康和生态环境安全造成不必要的负面影响。

目前，国际上对转基因植物及其产品的安全性评价主要涉及3个方面：一是受体植物安全性风险，即导入的外源基因及其产物对受体植物是否产生不利影响；二是生态环境安全性风险，即转基因植物的使用带来的直接或间接的生态影响；三是毒理安全性风险，主要指以转基因植物为原料的产品(食品、饲料)和其他方面的安全性。

现就转基因植物的生态安全性风险进行阐述。

l 目标害虫对转基因植物的抗性自然界生物间的协同进化或生物与非生物抑制因子间的对抗可能出现适应或被淘汰的结果。

根据协同进化理论，转基因抗病虫作物的应用也将会面临目标病虫害对抗性植物的适应和产生抗性的问题。

通常选择压力越大，害虫抗性产生得越快。

以转Bt基因为例，Bt毒蛋自在植物各营养器官中的表达通常是高剂量的持续表达，因此提高了对害虫的选择压力，可能促使害虫对Bt作物产生抗性，从而削弱Bt作物的经济效益和优势。

希望通过制备转不同Bt 基因的植物来延长害虫抗性的产生并不可行，因为害虫普遍存在多重抗性和交互抗性。

此外，抗虫转基因作物的大量种植，还可能发生目标害虫的“行为抗性”和寄主转移现象。

一方面害虫可能区分Bt毒蛋白在植株不同部位的表达量，从而选择性地取食Bt毒素含量较低的部位，提高种群的存活率；另一方面，如果目标害虫寄主植物来源较广，在不适口的情况下转移至非转基因作物上危害。

目前尚无证据表明靶标害虫对转基因植物产生抗性。

尽管如此，国际上普遍提倡通过转基因植物种子和非转基因种子混合播种、提供非转基因作物庇护所、种植替代寄主植物或提高自然植被多样性等策略，预防和应对目标害虫对转基因植物产生抗性。

2 转基因植物对非目标害虫的毒性及其寄主嗜好性的影响转基因植物本身及其转入基因编码产物不仅会对目标生物起作用，还有可能会对非目标生物产生直接毒性作用，或通过食物链和食物网对非目标生物产生间接影响。

转基因食物的安全及对生活的影响摘要文中描述转基因食品的概念和分类，转基因食品的优、劣势，转基因食品的隐患。

通过一些描述的例子，我们应该以辨证地眼光看待转基因食品的安全性问题，因为现阶段转基因技术本身的优、劣势，对人的生活带来了影响。

关键字：转基因食物安全危害影响前言食品安全是人类生存和健康基础，关系到国计民生。

随着经济的发展、生活水平的提高，食品安全一直是社会关注的焦点。

从20世纪70年代开始，以转基因技术为核心的现代生物技术发展很快。

随着生物技术在农产品上的广泛应用，我国转基因食品的开发和国外转基因食品的进入，转基因食品已经逐渐走进了人们的生活。

近几年来，由于各种因素的考虑，转基因食品的安全性在世界范围内仍存在争议。

而转基因食品毕竟是科技的产物,究竟是否对人体有害,各国的科学家还在研究之中.正文1.转基因食品的概念自然界每种生物都有不同的生命特征，基因(DNA)就是保持这些生命特征的物质。

转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因人为地转移到其他物种中去，通过改造生物的遗传物质，改变其生物性状,从而使形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，更好地满足人类需要。

以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就称之为转基因食品。

不过，到目前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。

同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。

2.转基因食品的分类第一类，植物性转基因食品。

植物性转基因食品很多。

发例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。

第二类，动物性转基因食品。

动物性转基因食品也有很多种类。

比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。

第三类，转基因微生物食品。

微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。

转基因食品的安全问题自1996年以来，转基因作物的大规模商业化生产为人们带来了巨大的社会经济效益，但是转基因技术存在一定的风险性，因此加强转基因食品的安全性评价和标准化管理显得尤为迫切和重要。

转基因食物在给我们带来诸多好处的同时也给我们带来了争论和关于其安全性的质疑，转基因食品在为人类造福的同时，也为人类健康和环境安全带来一些潜在的风险。

本文主要从食品安全和环境安全方面对转基因食品进行分析讨论。

首先在食品食用安全方面，由于目前还无法从科学的角度证明转基因作物安全无害,因为某些副作用可能要在15至 20 年之后才显现出来，所以转基因食品现在还可能存在着一些隐患，包括毒性问题，过敏性反应问题，抗药性问题，有益成分问题以及免疫力问题等诸多隐患。

目前，世界各国开展转基因植物食用安全性评价，主要参照国际食品法典委员会(CAC)标准。

2003年以来，国际食品法典委员会制定了4个转基因食品安全评价标准，即《现代生物技术食品的风险分析原则》、《转基因植物生产的食品安全评价指南》、《转基因微生物生产的食品安全评价指南》、《转基因动物生产的食品安全评价指南》。

目前国际上对转基因食品安全评价遵循以科学为基础、个案分析、实质等同性和逐步完善等原则。

转基因食品的食用安全评价内容涵盖营养学、毒理学、致敏性及结合其他资料进行的综合评价。

虽然我们认为转基因食品会有食用方面的安全隐患，但目前我们还没有一例因转基因食品而给人类带来危害的。

“巴西坚果事件”是因过敏而未被商业化的转基因案例。

1996年，美国的种子公司曾经把巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆中，来解决大豆蛋白中蛋氨酸含量低的问题。

但是在对该转基因大豆进行安全评价时，研究者利用有巴西坚果过敏史的受试者血清，对该转基因大豆、巴西坚果和纯化后的2S清蛋白进行过敏原吸附实验、酶联免疫印迹，以及皮肤点刺等实验，发现对巴西坚果过敏的人同样会对这种大豆过敏，所以推测蛋白质2S清蛋白可能正是巴西坚果中的主要过敏原，证明了在从巴西坚果向大豆转移一个主要过敏原的过程中，同样也转移了它引发过敏的能力，能够在本来对巴西坚果过敏的个体中引发过敏反应网。

转基因食品的应用与安全问题转基因食物带来的安全性问题是人们所关心的。

目前以欧洲为主的许多发达国家正在对这个问题进行着激烈的讨论。

这场争论在中国消费者中也造成了一定影响，而且随着技术的发展以及产品投放市场，人们将会更加关注。

所谓转基因食品，就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

上世纪80年代初，美国最早对转基因生物进研究。

首例转基因生物于1983年问世，转基因作物批准进行田间试验，延熟保鲜番茄1993年在美国批准上市，开创了转基因植物商业应用的先例。

因此卖给消费者的第一种转基因食物是西红柿。

转基因食品的益处有以下几点：提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品；应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力。

同时这项高科技技术也存在着很多弊端，如转基因食品的安全性问题；转基因作物可能本身成为杂草；转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草；转基因作物可能产生新的病毒疾病；转基因作物对非目标生物的危害；破坏生物多样性；转基因作物对生态系统及生态过程的影响；其他一些不可预计的风险则有例如转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。

世界上许多国家都制定了对转基因生物的管理法规和办法，负责对其安全性进行评价和监控，其内容主要集中在环境安全性和食用安全性两方面。

我国正在起草的命名为《中国生物安全国家框架》的法规，规定了本着对全人类和子孙后代长远利益负责的态度，从生物安全性问题的广泛性、潜在性、长期性、严重性上做好生物安全管理工作，同时要求对进口的转基因食品进行严格的安全检测，真正确保消费者的利益。

生命科学产业的发展是近20年的事，由于其孕育着巨大的希望而越来越受到人们的关注。

转基因食品的平安性生物技术如同其他新出现科学一样，是一把双刃剑，有其对人类有利的一面。

利用生物技术改造农作物，使其自身能够对病虫害产生抵抗力；利用生物技术生产生物农药，提高药效的同时，减少落解时刻和对人畜的毒性；利用生物技术改造家畜和家禽，使其对病害的抵抗力增加，减少抗生素的使用等等。

因此，生物技术能够改善食品生产的环境、提高食品的营养、消除食品的污染源，在改善和保障食品平安方面有着巨大的应用前景。

同时，也有其对人类不利的一面：要是对生物技术不加以治理，就会对人类产生灾难性的后果。

好在生物技术的潜在危害在其开展的初期就被科学家们熟悉到，在开展转基因食品的同时，相应的治理和平安性评价也在世界各国展开。

一,概念1.转基因技术(GeneticallyModifiedTechnique)使用基因工程或分子生物学技术,将遗传物质导进活细胞或生物体中,产生基因重组现象,使之表达并遗传的技术.2.转基因生物(GeneticallyModifiedOrganisms)指遗传物质是通过转基因技术改变的生物,而不是以自然增殖或自然重组的方式产生.它包括转基因植物,动物,微生物三大类.3.转基因食品(GeneticallyModifiedFoods)用转基因生物制造或生产的食品原料,食品添加物和食品.现时期商品化的仅为转基因植物性食品,与一般食品的差异在于含有来源于其他生物体的外源基因.二,转基因食品的作用1.增加产量2.改善食品品质3.操纵成熟期4.生产功能食品5.抗病,抗虫,抗除草剂6.是现代科技开展的必定产物.三.转基因技术的开展70年代发现了能在特异位点切开DNA的限制性内切酶和连接DNA的连接酶,为转基因技术奠定了根底.1983年产生了世界上第一例转基因植物.1989年美国政府批准在奶牛中使用重组牛生长激素(rBST),以增加产奶量,并证实与一般奶一样平安.1990年美国Pfizer公司的遗传工程凝乳酶获准用于奶酪生产.1993年美FDA批准Calgene公司研制的FlavrSavr延熟番茄进进商品化.此后转基因食品迅猛增加.1996年转基因作物播种面积200万公顷,1999增加到4000万公顷,占全球播种面积的2%-3%2000.7.11,巴西科学院,中国科学院,印度科学院,美国科学院等全球七大科学院发表白皮书,公开支持转基因技术研究,指出此技术在消除饥饿和贫穷方面具有不可替代作用.在保障人类健康和生态环境的同时,应促进而不是限制其开展.1、外源基因的平安性转基因植物性食品中的外源基因要紧包括两大类，即目标基因和标志基因。

转基因食品的安全性评价与潜在风险一、商业化背景2014 年，全球迎来了转基因作物商业化的第十九年。

越来越多的国家加入种植转基因作物的队伍中，国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）在2015 年1 月发布报告称，全球共有包括20 个发展中国家和8 个发达国家在内的28 个国家种植转基因作物，占全球人口的60% 以上。

正是由于转基因作物的种植在减轻饥饿、减缓气候变化、减少环境受农业发展的影响等方面的积极意义，才使得全球转基因作物种植面积呈日益增长的趋势。

报道称，全球转基因作物在2014 年的种植面积达到 1.815 亿公顷，比2013 年增加了600 万公顷。

位居种植面积第一的美国继续以7310 万公顷的种植面积领先全球。

中国种植的转基因作物达到390 万公顷，5 个欧盟国家种植了约14 万公顷Bt 玉米。

2015 年以后有望批准一批包括土豆和茄子在内的新转基因作物。

种种数据表明转基因作物的种植正处于如火如荼的发展阶段，转基因食品商业化也随之加快了步伐。

二、转基因食品的定义我国目前还没有给出转基因食品的法律定义。

我们可以根据转基因技术的定义来解释转基因食品。

根据农业部给出的关于转基因生物技术的定义可知，转基因技术是指对目标生物基因进行切割、重组等并将其导入新的生物体中的基因组，从而得到改善过的基因的一种现代生物技术。

转基因技术的目的是为了得到现有生物体所不具备的某种优良性状，具体方法包括转入外源基因、通过加工、剔除、隐藏等方式改变生物体遗传特性等。

转基因生物是指通过转基因生物技术构成的生物。

根据以上定义可知，转基因食品是指含有转基因生物原料或由转基因生物为原料加工而成的食品。

按原料的来源可分为植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。

三、转基因食品的安全性评价首先，谈谈转基因食品进行安全评价的必要性。

任何新技术的出现，都有两重性。

转基因技术也不例外。

不同于传统的育种方法，转基因生物技术改变的是基因的遗传性状。

是否应该禁止使用转基因食品？正方辩手观点：我认为应该禁止使用转基因食品。

首先，转基因食品可能会对人体健康造成不良影响。

有研究表明，转基因食品中可能含有对人体有害的物质，例如抗生素残留、激素和毒素等。

这些物质可能会导致人体免疫系统失调，甚至引发慢性疾病。

此外，转基因食品的长期影响尚不清楚，因此我们应该谨慎对待这些食品。

其次，转基因食品可能会对生态环境造成破坏。

转基因作物可能会对周围的生态系统产生不可逆的影响，例如对昆虫、鸟类和其他野生动物的影响。

此外，转基因作物可能会导致农作物的基因污染，进而影响传统农作物的生长和品质。

最后，转基因食品可能会对农民的利益造成损害。

转基因作物通常与跨国公司的专利相关联，这可能会导致农民的种植自主权受到侵犯，进而影响农民的经济利益。

因此，我们应该禁止使用转基因食品，以保护人体健康、生态环境和农民的利益。

反方辩手观点：我认为不应该禁止使用转基因食品。

首先，转基因技术可以提高农作物的产量和抗病能力，有助于解决全球粮食安全问题。

例如，转基因水稻可以提高产量、抗虫和抗病能力，有助于减少农作物损失，满足人们对粮食的需求。

其次，转基因技术可以减少农药和化肥的使用，有助于保护生态环境。

转基因作物可以减少对农药和化肥的依赖，降低农业生产对环境的负面影响，有利于生态平衡的维护。

最后，转基因技术可以提高农民的收入和生活质量。

转基因作物通常具有更高的抗病能力和产量，可以提高农民的收入，改善农村地区的经济状况。

因此，我们不应该禁止使用转基因食品，而是应该充分利用这一技术，以解决粮食安全问题、保护生态环境和改善农民的生活条件。

名人名句及经典案例：爱因斯坦曾经说过，“我们不能解决问题，如果我们用同样的思维方式来思考问题。

”转基因技术的出现，为解决粮食安全和农业生产提供了新的思路和方法。

美国农业部曾经进行过一项研究，结果显示转基因玉米的产量比传统玉米提高了20%，这充分说明了转基因技术的潜力和优势。

转基因食品的安全问题-山东省桓台第一中学 2010级16班张宗浩转基因食品是指科学家在实验室中，将动植物的基因加以改变，如转接、嫁接，或者除去，从而再造成一种具备新特征的食品种类。

从目前相关报导来看，科学家至今似乎还没有达到将动植物的基因如小孩搭积木一样任意熟练组合的程度，不过相信随着不断的研究与实验，不久的将来转基因技术将会变成科学家的积木游戏，随心所欲组成新物种。

转基因与原子能一样，是一把双刃剑，理论上科学技术可将转基因食品用于解决食品危机的途径，用于民用，也可用于消灭对手的食品原子弹。

虽然早年的鸦片战争，作为食品的鸦片等有害食品用于掠夺真金白银损人利已成为历史，但未来随着能源、资源的危机，转基因食品技术将会怎样被利用，不得而知。

对于转基因食品的安全性，就其危害、利弊目前争论不休，没有统一说法。

转基因食品在市场的份额越来越大，“生命科学产业的发展是近20年的事，由于其孕育着巨大的希望而越来越受到人们的关注。

西方国家在1990年还没有正式种植转基因作物，到了1999年种植面积已达4000万公顷。

全世界转基因种子的销售额在1995年仅为7500万美元，而1998年已飚升至15亿美元。

”由此可见转基因食品的市场及带来的经济利益和消费群体的数量同样巨大。

涉及的安全问题凸现，根据HACCP体系，识别特定危害，确定控制措施，确保食品的安全性的科学理论，对转基因食品技术方面很多部门显然是一门新的科学技术，亟待更多的科学工作者潜心研究，需要我们利用短时间内繁殖代数快的小白鼠等动物，对食用转基因食品的后代的反应等动物观查实验。

要有当年研究原子弹技术一样掌握转基因技术的队伍，用科学的基因技术鉴别的转基因食品及其种子的安全性，从而确保安全的转基因食品服务于人类。

下面我来具体介绍一下转基因食品的发展历程和特点评价。

一、GMF（转基因番茄）发展概况1994年，第一例进入市场的GMF（转基因番茄）在美国诞生。

现在至少有13个国家种植了GMF，其中美国的种植面积最大，达3030万公顷，68%；其次是阿根廷1000万公顷，23%；加拿大300万公顷，7%；我国50万公顷，占1%。

转基因食品的优点与缺点权衡利弊转基因食品是通过转基因技术修改植物、动物或微生物的基因，从而赋予其新的性状或能力。

这种技术在农业领域引起了广泛的争议。

本文将探讨转基因食品的优点和缺点，并试图权衡其中的利弊。

一、转基因食品的优点1. 提高作物产量和质量转基因技术能够使作物具备抗虫、抗草药和耐旱等特点，从而提高作物的产量和质量。

例如，转基因玉米可以抗击致命的玉米螟虫，转基因水稻则能够抵抗洪涝和病虫害的侵袭。

这将有助于解决全球食品安全问题，并提升农民的收入。

2. 改善食品的营养价值通过转基因技术，科学家可以向食物中添加有益的营养物质，改善人们的饮食结构。

例如，转基因黄金大米富含维生素A，有助于预防维生素A缺乏症，这在发展中国家具有重要意义。

此外，转基因食品还可以减少肥胖和糖尿病等疾病的风险。

3. 减少农药和化肥的使用转基因作物具有抗虫和抗草药的特性，使得农民在农作物生长过程中减少对农药和化肥的使用。

这有助于减少对环境的污染，保护生态平衡，同时降低农民的成本负担。

二、转基因食品的缺点1. 潜在风险和未知影响在推广转基因技术之前，必须对转基因食品进行充分的风险评估和安全性评估。

尽管目前的研究表明转基因食品对人类健康没有明显的危害，但仍然存在潜在的风险和未知的长期影响。

例如，转基因食品可能引起过敏反应或引发新的疾病。

2. 破坏生物多样性转基因作物可能对生态系统和生物多样性产生不可预见的影响。

由于转基因作物通常具有较高的耐旱性和抗虫性，它们可能会替代天然生态系统中的其他植物物种，导致生物多样性的减少。

这对生态平衡和生态系统的稳定性会造成潜在的威胁。

3. 遗传污染和生物安全转基因作物与传统作物的杂交可能导致遗传物质的不受控制扩散，进而导致其他作物或野生植物的遗传污染。

此外，如果转基因作物不受到适当的监管和控制，可能会引发生物安全问题，影响人类和动物的健康。

三、权衡利弊权衡转基因食品的优点和缺点，有以下几个方面需要考虑：1. 严格的监管和安全评估对于转基因食品的安全性和环境影响，必须进行严格的监管和评估。

转基因动物风险
转基因动物是指通过基因工程技术对动物基因进行修改和调整的生物。

与传统遗传改良方法相比，转基因技术可以更精确地改变目标基因，以产生特定的性状或表达特定的基因产物。

转基因动物在农业、医学和科学研究等领域具有广泛的应用前景。

然而，转基因动物也引发了一些风险和争议，主要包括以下几个方面：
1.生态风险：转基因动物可能会带来环境生态系统的潜在风
险。

例如，在农业领域，转基因农作物可能对传粉昆虫和
其他生物产生影响，导致不可预见的生态扰动。

2.健康风险：转基因动物的食品安全性是一个备受关注的问
题。

虽然经过严格的安全性评估和监管，但转基因动物的
食品可能对人体健康产生潜在影响。

长期食用转基因动物
食品可能导致过敏反应、毒性影响和抗生素抗药性等问题。

3.倫理问题：转基因技术对于人类和动物的伦理和道德问题
也引发了争议。

例如，对于转基因动物的人道处理和利用，以及对数量和范围的限制等问题。

为了减少潜在风险，进行科学、全面和透明的风险评估是非常重要的。

转基因动物的研究和应用应受到监管机构的严格监管和安全性评估。

同时，公众对转基因动物和相关产品的知情权和选择权也应得到充分尊重和保护。

总之，转基因动物的风险与潜在益处相对应，需要通过科学的
评估和监管措施来平衡和管理。

确保其安全性和可持续发展对于社会和环境的利益至关重要。

转基因食品（Ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙ　Ｍｏｄｉｆｉｅｄ　Ｆｏｏｄｓ，ＧＭＦ）是指利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传特性，使其在性状、营养品质等方面向人类所需的目标转变。

这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品［１］。

从世界上最早的转基因作物（烟草）于１９８３年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿１９９４年在美国批准上市［２］，及我国水稻研究所研制的转基因杂交水稻１９９９年通过了专家鉴定，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。

１转基因食品的特点及风险虽然转基因食品研究历史只有短短几十年，其提高产量、增强自身抗病抗虫等优点较为明显，但其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令世人关注。

１．１转基因食品的特点转基因植物的生产可增加作物单位面积产量；可以降低生产成本；通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品的耐贮性，延长保鲜期，满足人民生活水平日益提高的需求；可使农作物开发的时间大为缩短；可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应；打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品。

１．２转基因食品的风险１．２．１转基因食品的过敏性转基因食品中由于转入外源基因的表达，食品成分中可能含有新的蛋白质。

人体免疫系统对食品中特异性物质产生特异性的免疫球蛋白，发生过敏反应，这种问题对于高敏感人群显得尤为突出。

如美国先锋种子公司研究人员发现巴西坚果过敏的人对转入巴西坚果基因后的大豆产生了过敏反应，该转基因大豆未被批准商业化［３］。

１．２．２转基因食品的毒性转基因食品中外源基因的插入，可能使原先关闭的基因被打开，产生一种新的毒素。

１９９８年，苏格兰Ｒｏｗｅｅｔ研究所的Ａｐｒａｄ　ｐｕｓｔｚｔａｉ公布用转雪莲花凝集素基因（ＧＮＡ）的马铃薯饲养大鼠，引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。

转基因食物带来的安全性问题一直是人们所关心热点。

目前以欧洲为主的许多发达国家正在对这个问题进行着激烈的辩论。

这场争论在中国消费者中也造成了一定影响，而且随着技术的发展以及产品投放市场，人们将会更加关注。

上世纪80年代初，美国最早对转基因生物进研究，卖给消费者的第一种转基因食物是西红柿。

(仓储货架厂南京货架)1.基因工程用于农业研究开发无法精确控制，结果不可预测，目前还没法证明其安全性。

这项技术会在食物中产生无法预料的毒素或过敏原等未知产物，并且当前的常规检测手段不一定能发现。

2.转基因产品，包含那些已用作食品或动物饲料的转基产品，已经在动物喂养试验中发现其毒性，会显著地干扰肝肾功能和免疫应答。

3.转基因支持者掩耳盗铃般摒弃一些统计学上有显著意义的发现，辩称"无生物学相关性或显著意义"，科学上讲是站不住脚的扯淡。

(护栏网厂家 护栏网价格)4.转基因支持者常常声称，欧盟进行的动物喂养转基因产品试验结果显示是安全的。

实际上，这些研究资料显示转基因喂养动物组和控制组之间有有显著差别，这很令人起疑。

5.转基因食品还没进行过完整的人体试验，其在人类身上进行的研究很少，也很让人担忧。

6.仅仅凭生物科技公司的一句“与对应的非转基食物…实质上等同‟”的保证，美国食品药品管理局就解除对转基因食品的管制，没有强制要求转基因食品进行安全性试验，甚至连安全性评估都没有。

这与“疯牛病的母牛和没病的牛…实质上等同‟因此可食”的说法无异！宣称“实质上等同”是无法科学证明的。

7.美国转基因食品的监管制度是最弱的，未要求对转基因食品进行安全性评估或上市标识。

然而全球大部分地区也没有完善的法规来保护人们的健康，以防止转基因食品的潜在副作用。

(货架厂仓储货架)8.在欧盟，虽然宣称监管很严，有要求最少的上市前安全性测试，但这个测试是由产品获准后的受益方公司委派的，这有很明显有利益关联冲突。

9.全球没有一个监管机构要求转基因食品进行人体或动物的长期毒性试验。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 转基因食品对健康的影响 作者：钟 南 来源：《现代养生·下半月》2010年第11期

转基因食品对健康可能有以下几种影响： 导致过敏反应。转基因作物通常插入特定的基因片段以表达特定的蛋白，而所表达蛋白若是已知过敏原，则有可能引起过敏反应。例如，为增加大豆含硫氨基酸的含量，研究人员将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆中，而2s清蛋白具有过敏性，导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生过敏反应，最终该转基因大豆被禁止商品化生产。

具有毒性。已有的研究表明，喂养转基因食品后的动物出现肝和肾的毒性反应。 抗生素标记。基因可能使人和动物产生抗药性抗生素标记基因的作用是帮助筛选出已转化的细胞，它可能转移到肠道微生物上皮细胞中。如果食用了含有抗生素标记基因的转基因食品，有可能降低抗生素在临床治疗中的有效性。

第一个转基因食品1994年才出现在市场上，随着对转基因食品安全性研究的进一步深入，一些长期安全方面的问题也逐渐显现：

2008年11月奥地利维也纳兽医大学科学家研究发现被喂养转基因玉米的小白鼠生育能力下降。

2007年3月法国科学家Seralini教授与其团队检查了孟山都公司为了获得欧盟上市批文所做的安全测试数据，发现喂养了MON863转基因玉米的实验鼠肝和肾有毒性反应。他们的研究驳斥了孟山都公司对400个实验鼠90天试验的研究报告，从而证实转基因玉米MON863有害。

2007年10月俄罗斯科学院的一项研究成果显示，食用转基因大豆的母鼠所产幼鼠的死亡率比食用普通大豆的母鼠所产幼鼠的死亡率高出6倍。

2005年11月澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏原更加敏感。

1998年苏格兰Rowett研究院的Putsai博士用转雪莲花凝集素基因(GNA)的马铃薯饲喂实验鼠，引起实验鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏。不仅转基因食品对健康有潜龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 在的长期影响，转基因作物对环境同样有威胁。这些环境危害已有部分在实验室水平得以证实或发生了实例。