餐桌礼仪的常识

餐桌礼仪的常识

餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪咨询题可谓源远流长。以下是精心为大伙儿整理的餐桌礼仪中关于餐桌礼仪之中餐座位礼仪的相关内容，希望对大伙儿有所关心！从个人修养的角度来看，礼仪能够讲是一个人内在修养和素养的外在表现。从交际的角度来看，礼仪能够讲是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。如何在交往中做到得体不失礼，下面是教大伙儿的礼仪知识，欢迎大伙儿前来网参考和学习。中国的饮食文化历史悠久，其特有的食文化也多次被搬上银屏，比如《食神》、《满汉全席》等等。古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，不管是便宴依旧家宴，最讲究的一个老礼就是安排席位，主宾尊幼各有說法。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，如今应以观赏角度最佳处为上座。就宴会而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便参加宴会的人都能各就各位，也体现出對客人的尊重。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准，右高、左低，近高，远低。就座次的高低而言，要紧考虑以下几点：首先，以主人的座位为中心，假如女主人参加时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，依次排列。其次，通常要把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次，主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉，便于交谈交流，幸免自己人坐在一起，冷落客人。假如碰上外宾，翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单，主人与女主人一般相对或者交叉而坐，主人一般背对厅壁。闻名民俗学家常人春老先生告诉记者讲，一般情况下北为上。以往，在婚礼或者葬礼的宴会上经常会出现大伙儿让座的情况，比如几个年纪辈分差不多的老人一起就座时，难免会互相谦让，“来您老上座”另外一个会說“不介呀，依旧您来”，拉拉扯扯几个来回都确定不下来，这时有家乡的司仪或者茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您！”如此大伙儿才会相继入座，也就不分什么上座下座了。位序讲究：左高右低：當两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上：倘若用餐时，有人面對正门而坐，有人背對正门而坐，依照礼仪惯例则应以面對正门者为上坐，以背對正门者为下座。观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，如今应以观赏角度最佳处为上座。临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，假如没有专用讲台，有时候以背邻要紧画幅的那张餐桌为主桌。各桌同向：假如是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。以远为上：當桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。