银杏树介绍

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简介
• 银杏（Ginkgo biloba L.），为
、
。
• 银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的
中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的
老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又
有
的美称。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、
垂枝银杏、斑叶银杏等 种。
时裂片再分裂（这与较原始的化石种类之叶相似），叶在一年生 长枝上螺旋状散生，在短枝上3~8叶呈簇生状，秋季
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银杏的形态特征之花
• 球花
，单性，
，
。雄
球花葇荑花序状， ，雄蕊排列 ，具短梗，花药常 ，
，
药室纵裂，药隔不发；雌球花具长梗，梗端常分两叉，稀3-5叉或不分叉，
长得较好的银杏古树。从资源分布量来看，以山东、浙江、江西、 安徽、广西、湖北、四川、江苏、贵州等省最多。
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银杏果的食用Hale Waihona Puke Baidu值
• 银杏果有名白果， 5.2%，还原糖1.1%，
，含粗脂肪2.16%，淀粉62.4%，蔗糖
• 核蛋白0.26%，矿物质3%，粗纤维1.2%。以及维生素C 66.8~129.2mg/100g、维生素E 6.17~8.05mg/100g、核黄素、胡萝 素、类胡萝卜素、花青素，另外含有17种氨基酸、白果醇（10-廿 九烷醇）、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微 量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等。具有很高的食 用价值。
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银杏的生长习性
• 银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野
生状态的树木，
、
、
排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树
种混生，生长旺盛。
• 银杏为阳性树， 。在酸性土（pH4.5）、石灰
性土（pH8.0）中均可生长良好，而以中性或微酸土最适宜，不 耐积水之地，较能耐旱，单在过于干燥处及多石山坡或低湿之地 生长不良。初期生长较慢，蒙蘖性强。雌株一般20年左右开始结 实，500年生的大树仍能正常结实。一
• 银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名
。银杏树
，
，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后
才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙
得食”的含义，是树中的老寿星，具有
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银杏树的形态特征之整体
• 银杏为
，胸径可达4米，幼树树皮近 ，浅灰色，
大树之皮灰褐色，不规则 ，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状
银杏对气候土壤要求都很宽范。
。
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短枝。
• 幼年及壮年树冠
，老则
；枝近轮生，斜上伸展（雌
株的大枝常较雄株开展）；一年生的长枝
，二年生以上
变为 ，并有细纵裂纹；短枝密被叶痕，黑灰色，短枝上亦可
长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形，先端钝尖。
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银杏的形态特征之叶
，在长枝上
，在短枝上3~5枚成
，有细
长的叶柄，扇形，两面淡绿色，无毛，有多数叉状并列细脉，在
宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5~8（~15）厘米，具多数叉状
并歹帕细脉。在长枝上散生，在短枝上簇生。它的叶脉形式为
“二歧状分叉叶脉”。
• 在长枝上常2裂，基部宽楔形，柄长3-10（多为5~8）厘米，幼树 及萌生枝上的叶常较而深裂（叶片长达13厘米，宽15厘米），有
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银杏的地理分布
• 银杏在中
等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地
理
。从水平自然分布状况看，以北纬30°线附近的
银杏，其东西分布的距离最长。在中国，银杏的栽培区甚广，主
要分布 和
区内，跨越北纬21°30′~41°46′，
• 东经97°~125°，遍及22个省（自治区）和3个直辖市。在海拔 数米至数十米的东部平原到3000m左右的西南山区均发现有有生
• 但也含有 。
，所以食用时应注意白果的食用方式。最好
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银杏的其他价值
• 经济价值：银杏树干通直，木材是
的高级材料。
• 园林价值：银杏树高大挺拔，叶似扇形。冠大荫状，具有降温作
用。叶形古雅，寿命绵长。无病虫害，不污染环境，树干光洁，
是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景。适应性强，
每叉顶生一盘状珠座，胚珠着生其上，通常仅一个叉端的胚珠发育成种
子，内媒传粉。它的雄花花粉萌发时仅产生两个有纤毛会游动的精子。
，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆 形或近圆球形，长2.5~3.5厘米，径为2厘米，假种皮骨质，白色，常具2 （稀3）纵棱；内种皮膜质。种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色 或橙黄色，外被白粉，有臭叶；中处皮白色，骨质，具2~3条纵脊；内种 皮膜质，淡红褐色；胚乳肉质，味甘略苦；子叶2枚，稀3枚，发芽时不 出土，初生叶2~5片，宽条形，长约5毫米，宽约2毫米，先端微凹，第4 或第5片起之后生叶扇形，先端具一深裂及不规则的波状缺刻，叶柄长 0.9~2.5厘米；有主根。