酶的性质实验报告
- 格式:doc
- 大小:27.00 KB
- 文档页数:2
《酶的性质实验》实验报告五、实验现象记录
六、实验结果
1、pH、温度、激活剂和抑制剂对酶促反应速度有影响。
2、唾液淀粉酶的最适pH是6.8。pH4.9和pH8.6时,酶的催化功能降低。
3、高温破坏酶的分子结构,使淀粉酶失去催化功能,且温度降低后也不能恢复酶的活性;低温抑制酶的活性,没破坏其分子结构,但温度升高后可以恢复其酶的活性。
2-即不是唾4、Cu2+是唾液淀粉酶的抑制剂;Cl-是唾液淀粉酶的激活剂;Na+和SO
4
液淀粉酶的抑制剂,也不是唾液淀粉酶的激活剂。