咖啡项目商业计划书范本
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咖啡项目商业计划书范本
项目总纲
第一章.项目总论篇
1. 项目概述
1.1项目创意
咖啡文化与雪茄文化的结合,休闲与商务沟通的结合、1.2. 项目策划理念与基本思想
在合理的选址基础上,依托先进理念的休闲文化,自创咖啡休闲品牌。在建立自营店的基础上,完备运营体系,结合市场,建立连锁加盟体系。
第二章项目背景
2.1. 本项目产品餐饮市场与趋势
2.2市场分析
2.2.1. 产品市场基本特点,
海口市已经形成相对成熟的咖啡休闲市场,已经形成庞大的消费群体。
2.2.2. 消费市场发展与食品休闲文化及功能发展趋势建立高品位、富于文化内涵的休闲消费场所势必引导消费,引导潮流。
2.3咖啡休闲市场的发展趋势
连锁
第三章.项目市场研究篇
3. 市场环境分析
3.1本项目SWOT分析;
3.2项目在行业中竞争结构分析
3.3目标客户群分析
3.3.1消费需求现状与发展;
3.3.2市场需求与需求程度
3.4. 竞争对手分析
3.4.1咖啡时间
3.4.2龙泉咖啡
3.4.3经典咖啡
3.4.4上岛咖啡
3.4.4. 本项目市场经济预测;
4.4.1. 同类卖场经济规模分析;
4.4.2. 本项目发展规模预测
第三章.项目定位篇
1. 项目市场定位
1.1. 市场细分
1.1.1. 需求程度细分;
1.1.
2. 群体细分
1.2. 市场定位(目标群定位)
1.3. 项目定位
1.4. 项目定位构成表
1.4.1. 名称定位;
1.4.2形象定位;
1.4.3. 功能定位;
1.4.4产品组合定位(组合定位表;产品组合构成图);
1.4.5产品功能与卖场功能定位
第四章.项目规划篇
1. 卖场(店面)规划
1.1. 卖场选址
1.1.1. 选址原则与标准;
1.1.
2. 选址要求与指标;
1.2. 服务规划
1.2.1. 服务原则及要求;
1.2.2. MIS/BIS 的确定
1.3. 店面规则;
1.3.1. VIS体系及要求;
1.3.
2. 识别性与诱导性确定
1.4. 店堂规划
1.4.1. 店堂设置要求与标准;
1.4.
2. 店堂平面布置
1.5. 卖场格局规划
1.5.1. 旗舰店设计;
1.5.2标准店设计.
1.5.3. 一般店设计
2. 食品组合规划
2.1. 食品组合规划
2.1.2食品结构组合(主.辅组合表)
2.1.
3. 食品结构组合(因加工方式不同确定的结构表)2.1.
4. 食品菜品品系组合(产品例表)
2.2. 食品外观规划
2.2.1. 外规形状;
2.2.2. 色泽规划;
2.2.
3. 包装规划;
2.2.4. 口感口味规划
2.3. 产品技术工艺规划
2.3.1. 加工工艺及流程设计规划
2.3.2. 产品配方及工艺规划
2.3.3. 主辅制作设备规划与器具规划
第五章.项目营销篇
1. 营销竞争理念设计;
1.2. 差异化竞争策略.
1.3营销组合战略.
1.4. 阶段目标战略
1.5. 阶段订价总策略;
1.6. 品牌竞争战略。
2. 营销组合
2.1. 营销组合(食品订价.渠道.促销)结构表2.2. 营销总体策略
2.2.1产品策略;
2.2.2. 品牌策略.
2.2.
3. 服务策略;
2.2.4. 价格策略;
2.3. 渠道设计与选择
3. 营销运作及规划
3.1. 营销组织结构设计与职能;
3.2. 营销运作计划(图表)
4. 营销推广
4.1. 推广思路及策略;
4.2. 推广目标;
4.3. 卖点提升.
4.4. 推广阶段.
4.5. 推广题材.主题及广告语;4.6. 媒体选择;
4.7. 促销方式。
4.8. 加盟推广
第六章.项目管理篇
1. 公司管理
1.1. 连锁公司组建与注册
1.2. 公司管理模式设计
1.2.1. 组织机构结构设计
1.2.2. 基本管理模式
1.3. 基础管理
1.3.1. 制度体系设计;
1.3.
2. 人力资源规划及绩效考核规划
1.3.
2. 赔送生产管理与供给
2. 加盟管理与运作
2.1. 加盟策略及方案设计;
2.2. 加盟运作(机构与运作)
3. 店堂管理设计
3.1. 机构配置与职能;
3.2. 店长职能及绩效考核;
3.3. 店堂规章
4. 人力资源管理
4.1. 培训模式.标准与内容;
4.2. 培训计划(图表)
4.3. 人员招聘与录用
4.3.1. 人员素质要求设计;
4.3.2. 岗位描述与职能,考核;
4.3.3. 人员方案编制
4.4. 特色管理设计
4.4.1. 关键技术岗位的法律合同管理与要求
4.4.3. 商业必要的维护管理
第七章.项目投资篇
1.项目总投资估算与可行性方案
1.1. 投资方案(预算表)
1.1.1. 总投资方案;
1.1.
2. 各等级店面投资方案预算;
1.2. 技术可性方案(工艺.技术.设备可行性方案)1.3. 经济效益预测;
1.3.1. 单一店面经济收入预测;
1.3.
2. 总规模收入预算
1.4. 项目总规模财务可行性数据预测
1.4.1. 总收入与税金
1.4.
2. 经营成本与费用测算
2. 盈利能力分析与评价
2.1. 投资现金流离评估,
2.2. 财务内部收益率测算与评估;
2.3. 动态投资回收期;
2.4. 盈亏平衡能力分析(平衡图)
2.5 .财务敏感性分析
3. 项目抗风险能力评估
4. 项目可行性评价
第八章.项目招商篇(加盟)