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资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载国家商品玉米标准地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容华人民共和国国家标准――玉米GB1353―1999前言GB1353―1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。
玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米品种及栽培、收获均有较大的改变。
根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：――将纯粮率定等改为容重定等。
――将水分指标统一为不超过14. 0%。
――增加不完善粒指标，定为不超过5.0%。
本标准自实施之日起，代替GB1353―1986。
本标准的附录A是标准的附录。
本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。
本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。
玉米GB1353―19991 范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5490―1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
国家玉米种子质量标准标准化管理处编码[BBX968T-XBB8968-NNJ668-MM9N]
国家玉米种子质量标准
根据国家标准GB ——1996的规定，被分成常规种、自交系、单交种、双交和三交种四种类型。
这四种类型种子只有纯度的标准不一样，而净度、发芽率和水分的标准是一样的，具体标准是：净度不低于%，发芽率都不低于85%，水分都不高于%；纯度标准按四种类型种子分别制订：
1、常规种，分原种和良种两个等级，原种的纯度不低于%，良种的纯度不低于%；
2、自交系，分原种和良种两个等级，原种的纯度不低于%，良种的纯度不低于%；
3、单交种，分一级种和二级种两个等级，一级种的纯度不低于%，二级种的纯度不低于%；
4、双交和三交种，分一级种和二级种两个等级，一级种的纯度不低于%，二级种的纯度不低于%。
大豆玉米小麦质量术语及等级标准大豆-GB1352-2009一、完整粒perfectkernel:籽粒完好正常的颗粒。
二、未熟粒immaturekernel:籽粒不饱满，瘪缩达粒面二分之一及以上或子叶青色部分达二分之一及以上（青仁大豆除外）的，与正常粒显著不同的颗粒。
三、损伤粒damagedkernel受到严重摩擦损伤、冻伤、细菌损伤、霉菌损伤、生芽、热损伤或其他原因损伤的大豆颗粒。
包括：虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、涨大粒、生霉粒、冻伤粒、热损伤粒。
1、虫蚀粒insect-boredkernel:被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。
2.病斑粒spottedkernel:粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。
3.生芽、涨大粒sproutedkernel:芽或幼根突破种皮或吸湿涨大未复原的颗粒。
4.生霉粒mouldedkernel:粒面生霉的颗粒。
5.冻伤粒frost-damagedkernel:因受冰冻伤害籽粒透明或子叶僵硬呈暗绿色的颗粒。
6.热损伤粒heat-damagedkernel:因受热而引起子叶变色和损伤的颗粒。
四、破碎粒brokenkernel:子叶破碎达本颗粒体积四分之一及以上的颗粒。
五、杂质impurities:通过规定筛层和经筛理后仍留在样品中的非大豆类物质，包括：筛下物、无机杂质、有机杂质。
1.筛下物passedsievematerial:通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
2.无机杂质inorganicimpurity:泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。
3.有机杂质organicimpurity:无使用价值的大豆粒、异种类粮粒及其他有机物质。
六、色泽、气味color,odor:一批大豆固有的综合色泽和气味。
七、高油大豆high-oilsoybean:粗脂肪含量不低于20%的大豆。
高蛋白质大豆high-proteinsoybean:粗蛋白质含量不低于40%的大豆。
八、完整粒率percentofperfectkernels:完整粒占试样的质量分数。
玉米国家最新标准—GB1353—1999前言GB1353——1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。
玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米主要品种及栽培、收获方式均有较大的改变。
根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：——将纯粮率定等改为容重定等。
——将水分指标统一为不超过14. 0%。
——增加不完善粒指标，定为不超过5.0%。
玉米国家最新标准自实施之日起，代替GB1353——1986。
玉米国家最新标准的附录A是标准的附录。
玉米国家最新标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
玉米国家最新标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。
玉米国家最新标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。
中华人民共和国国家标准—玉米GB1353——19991范围本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5490——1985粮食、粮油及植物油脂检验一般规则GB5491——1985粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492——1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5493——1985粮食、油料检验类型及互混检验法GB/T5494——1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5497——1985粮食、油料检验水分测定法3 定义本标准采用下列定义。
3.1容重粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。
3.2 不完善粒受到损伤但尚有使用价值的颗粒。
最新玉米国家质量标准
玉米是我国重要的粮食作物之一，其质量标准的制定对于保障玉米的质量安全，
促进玉米产业的发展具有重要意义。最新的玉米国家质量标准的发布，标志着我国
玉米产业的发展迈上了新的台阶。
首先，最新的玉米国家质量标准在玉米的外观要求上进行了明确规定。对于玉
米的籽粒外观、色泽、形状等方面提出了具体要求，以确保玉米的外观符合国家标
准，满足消费者对于玉米外观的要求。同时，对于玉米的杂质含量、霉变等方面也
做出了详细的规定，以保证玉米的质量安全。
其次，最新的玉米国家质量标准在玉米的营养成分和品质要求上进行了全面的
规定。对于玉米的蛋白质含量、淀粉含量、水分含量等营养成分进行了具体规定，
以保证玉米的营养价值。同时，在玉米的口感、香味等品质方面也做出了相应规定，
以确保玉米的口感和品质符合国家标准。
再次，最新的玉米国家质量标准在玉米的种植、生产、加工等环节提出了具体
要求。对于玉米的种植环境、施肥、灌溉等方面进行了详细规定，以保证玉米的生
长环境符合国家标准。同时，对于玉米的收获、运输、加工等环节也做出了相应规
定，以确保玉米的生产加工过程符合国家标准，保证玉米的质量安全。
总之，最新的玉米国家质量标准的发布，对于促进玉米产业的发展，保障玉米
质量安全具有重要意义。我们要充分认识到质量标准的重要性，严格按照国家标准
进行生产加工，提高玉米的质量水平，推动玉米产业的健康发展。只有如此，才能
更好地满足人民群众对于优质玉米的需求，促进我国玉米产业的繁荣与发展。
饲料用玉米国家标准前言本标准参考了农业标准NY/T114―1989《饲料用玉米》，采纳国际、国内对玉米品质评价进技术。
根据我国具体情况，选取容重、粗蛋白质、不完善粒作为饲料用玉米的分等级指标；以水分质、生霉粒作为限制性指标；要求色泽、气味正常。
本标准没有采用行业标准NY/T114-1989《饲料用玉米》中的粗灰分、粗纤维指标。
本标准中水分指标订为小于或等于14%。
本标准中抽样及色泽、气味、容重、不完善粒、杂质测定、检验规则、包装、运输和贮存等均统一由GB1353―1999《玉米》执行。
本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食储备局武汉科学研究设计院、中国农业科学院畜牧研究所、郑州粮院、吉林省饲料工业协会、广西壮族自治区粮油科学研究所、湖南正虹集团饲料有限公司。
本标准主要起草人：杨海鹏、杜荣、王卫国、姜懋武、黄晓赞、吴明夏。
饲料用玉米 GB/T17890―19991 范围本标准规定了饲料用玉米的定义、要求、抽样、检验方法、检验规则、包装、运输和贮存。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品饲料用玉米。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
3 定义本标准采用下列定义。
3.1 容重玉米籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。
3.2 不完善粒不完善粒包括下列受到损伤但尚有饲用价值的玉米粒。
3.2.1 虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2 病斑粒粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.3 破损粒籽粒破损达到该籽粒体积五分之一（含）以上的籽粒。
3.2.4 生芽粒芽或幼根突破表皮的颗粒。
3.2.5 生霉粒粒面生霉的颗粒。
3.2.6 热损伤粒受热后胚或胚乳已经显著变色和损伤的颗粒。
玉米脂肪酸值标准范围
答案：新收获的玉米脂肪酸值较低，一般在30(KOH)/(mg/100g)以下，随着储藏时间的延长而增加，在华南地区一般一年会升高10(KOH)/(mg/100g)左右。
如果储备条件不好。
会很快的升到了50(KOH)/(mg/100g)以上，就不宜保存了，必须轮换。
扩展资料
饲料用玉米的国家标准是《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》。
《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》是对GB/T17890—1999《饲料用玉米》的修订。
本标准要求中对一级玉米增加了脂肪酸值要求；粗蛋白质取消分级指标，均为≥8%（干基）。
本标准自实施之日起，代替B/T17890—1999。
本标准由国家粮食局、中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。
扩展资料
饲养标准具有一定的科学性、代表性，但对任何一种饲养标准，都不应把它作为教条看待。
这是因为：
1、饲养标准规定的指标，并不是永恒不变的指标，而是在不断地发
生变化的，随着动物与饲养科学的发展，畜禽品种质量的改良和提高，生产水平的提高，饲养标准也在不断地进行修订，充实和完善。
2、饲养标准是生物类型的标准，它具有局限性，地区性。
因此，应用时要根据栖单位情况和饲养效果，家畜的反应，适当地调整。
以求饲养标准更接近于实际。
3、饲养标准是在一定的条件下制定的，它所规定的各种营养物质的数量，是根据许多试验研结果的平均数据提出来的，只是一个概括的平均数，不可能完全符合每一个体群体的需要，因此应用时必须因地制宜，灵活应用。
玉米新国标摘要：一、玉米新国标概述1.玉米新国标定义2.玉米新国标制定的背景3.玉米新国标的作用和意义二、新国标的主要内容1.玉米分类2.质量指标3.检验方法4.包装、运输和储存要求三、新国标对我国玉米产业的影响1.提高玉米质量2.促进玉米产业技术升级3.保障国家粮食安全4.推动农业产业结构调整四、应对新国标的建议1.加强宣传和培训2.提高农业生产技术水平3.完善相关政策和法规4.推动玉米产业可持续发展正文：随着我国农业产业的发展和科学技术的进步，我国对玉米的生产、加工和质量要求越来越高。
为了适应这一发展趋势，我国制定并实施了新的玉米国家标准，即玉米新国标。
本文将对玉米新国标进行简要介绍，并分析其对我国玉米产业的影响及应对策略。
一、玉米新国标概述玉米新国标是对我国玉米产业生产、加工、流通、消费等环节的规范和指导。
新国标对玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、包装、运输和储存等方面作出了明确的规定。
玉米新国标的制定旨在提高玉米质量，保障国家粮食安全，促进农业产业结构调整，推动玉米产业可持续发展。
二、新国标的主要内容1.玉米分类：根据玉米的粒色、粒质和用途，新国标将玉米分为三类：黄色硬粒玉米、白色硬粒玉米和糯玉米。
2.质量指标：新国标对玉米的容重、水分、杂质、不完善粒、破碎粒、霉变粒等质量指标作出了具体规定。
3.检验方法：新国标规定了玉米各项质量指标的检验方法，包括感官检验、仪器检验等。
4.包装、运输和储存要求：新国标对玉米的包装材料、包装方式、运输条件、储存环境等方面提出了明确要求。
三、新国标对我国玉米产业的影响1.提高玉米质量：新国标对玉米质量指标的明确，有利于指导生产者提高玉米质量，满足市场和消费者需求。
2.促进玉米产业技术升级：新国标对生产、加工、检验等环节的要求，将推动产业技术升级，提高整体竞争力。
3.保障国家粮食安全：新国标有助于确保玉米质量安全，维护国家粮食安全。
4.推动农业产业结构调整：新国标将引导农业产业结构调整，优化种植业布局，提高农业综合生产能力。
一、国际标准（G B1353-2009玉米质量指标）
等级容重/(g/L) 不完善粒含量% 杂质含量% 水分含
量%
色泽、气味
总量生霉粒量 1 ≥720 ≤4.0 ≤2.0
≤1.0
≤14.0
正常
2 ≥685 ≤6.0
3 ≥650 ≤8.0 4
≥620
≤10.0
5 ≥590 ≤15.0 等外＜590 —注：“—”为不作要求。
二、玉米霉菌毒素
一、玉米及其副产物DDGS 中的霉菌含量和毒素 1.1 玉米霉菌种类和含量
玉米是我国传统的大宗农产品，其产量、消费量和出口量在国际上占有相当大的比重。
在玉米的生产和贮存过程中，由于不当的生产方式和环境条件，导致霉菌在玉米中污染和繁殖。
玉米中大量霉菌的存在，严重影响了玉米的品质，同时由于霉菌产生的多种真菌毒素对人类健康带来直接和潜在的危害。
玉米是饲料和养殖业主要大宗原料，我国玉米主要产地在北方地区，如山东、河南、山西、内蒙和东三省等。
不同地区，同一季节收获的玉米所带菌属有较大差别，同一地区、不同季节、不同年份的玉米所带菌属也不一样。
玉米受霉菌感染的程度也与玉米的成熟度、玉米粒的完整度等有较大关系，成熟度差及破损粒较多的玉米易受霉菌的侵染。
有人对筛出的
玉米破碎粒和整粒谷物中串珠镰孢菌B1 毒素的含量研究表明，碎粒及其它谷物废料中的霉菌毒素是整粒谷物的30-500 倍。
这主要是因为整粒谷物有起保护作用的外层果皮。
所以饲料厂和养殖场对玉米的选择要建立严格的检测指标（主要有水分、容重、霉变、胚变、破碎度、杂质和虫蛀等指标）。
玉米副产物主要有DDGS、DDG、玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料、玉米胚芽粕等。
这些副产物在美国和欧洲能够被很好的利用，且使用价值很高。
但在国内，由于我们的玉米在收获和储存过程中感染较多的霉菌，这些被感染的玉米大多被用来生产玉米副产物，且由于霉菌产生的霉菌毒素化学性质较稳定，不受玉米加工过程的影响，这些霉菌毒素大多存留在玉米副产物中，甚至被浓缩，含量是普通玉米的三倍以上。
粮食在收获期间遭受连阴雨天气，很容易产生霉变。
霉变后的粮食如小麦、玉米、花生、大麦、大豆等容易产生黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等有毒有害物质。
霉菌对玉米的污染途径主要有四个方面：一是玉米本身传带。
寄附在玉米种子上的霉菌，常随播种而传至田间，成为玉米霉害的来源，重新导致作物带菌，而这种带菌的玉米在收获后，又从田间回到仓库。
二是自然媒介的传播。
霉菌孢子广泛存在于空气之中，植物从生长到收获、储藏，与各种自然物广泛接触，霉菌可随气流、雨水、尘埃、以及昆虫等有害动物传播到玉米上来。
三是储藏环境的感染。
粮库、堆栈的内外境,常存在一个相对平衡的霉菌区系，常常造成谷物的感染。
二、霉变玉米的危害
粮食在收获期间遭受连阴雨天气，很容易产生霉变。
霉变后的粮食如小麦、玉米、
花生、大麦、大豆等容易产生黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等有毒有害物质。
黄曲霉毒素是由一组真菌（黄曲霉、曲霉等）产生的一组化学结构类似的真菌毒素，目前已分离鉴定出１２种。
其基本结构为二呋喃环和香豆素，前者为基本毒性结构，后者与致癌性有关。
试验证明，黄曲霉素可引起肝细胞变性、坏死，损害肝脏，故它是一类肝毒素。
哺乳动物的细胞培养液中含有微量黄曲霉毒素时，便可使细胞致死，所以它又是一类细胞毒素。
世界卫生组织已明确认定黄曲霉毒素为致癌物，许多科学家甚至认为，黄曲霉毒素是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物。
我国粮食及食品中黄曲霉毒素限量标准是：２０μｇ／ｋｇ（玉米、花生仁、花生油、玉米胚油）（Ｂ１），１０μｇ／ｋｇ（大米、其他食用油），５μｇ／ｋｇ（其他粮食、豆类、发酵食品）（Ｂ１），不得检出（婴儿代乳食品）。
霉变玉米中还往往同时存在呕吐霉素和玉米赤霉烯酮。
呕吐毒素（ＤＯＮ）是单端孢霉稀族真菌毒素中一种分子量较小的代谢物，是由各种镰刀菌，尤其是禾谷镰孢菌产生的。
其产毒菌株适宜在阴凉、潮湿的气候条件下生长，当谷物的水分含量为２２％时，在很短的时间内，谷物即可产生大量的呕吐毒素。
呕吐毒素养素严重威胁人类健康，人中毒后会产生胃部不适，恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛、腹泻，还可有全身无力、口干、流涎，少数患者有发烧、颜面潮红等症状。
畜禽呕吐毒素中毒后一般表现为厌食、呕吐、腹泻，影响免疫和
繁殖机能，并导致血磷和碱性磷酸酯酶的活性下降。
我国建议供人食用的谷物ＤＯＮ含量不得超过１ｍｇ／ｋｇ，小麦、面粉、玉米、玉米粉均应≤１０００μｇ／ｋｇ。
玉米赤霉烯酮（简称ＺＥＮ）是由在潮湿环境下生长的镰刀菌群（主要是真菌禾谷镰刀菌）产生的一种雌激素真菌毒素。
它首先是从赤霉病玉米中分离出来的，主要存在于玉米和玉米制品中，小麦、大麦、高梁、大米中也有一定程度的分布。
它具有较强的生殖毒性和致癌作用，可引起动物发生雌激素中毒症。
我国粮食卫生标准中规定小麦、玉米中玉米赤霉烯酮的限量为６０μｇ／ｋｇ。
可见，人畜食用毒素含量超标的玉米后，会出现霉毒素中毒现象，能够诱发肝癌、免疫和生殖机能下降等疾病，急性中毒还能产生恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻等症状。
人畜长期食用低剂量的霉变玉米，毒素会在体内沉积。
特别是对动物而言，毒素会在动物肌肉组织有很高含量的残留，而正常烹饪过程不会对它有破坏，也就是说，它可以通过动物组织对人类健康构成危害，并且这种有害物质的残留远远比药物残留危害严重得多。
因此，产生霉变的玉米应集中收购、专仓储存、及时送质检机构检测，经检验毒素含量超标的玉米，只能作为工业用粮定向销售，严防流入口粮市场和用于饲料加工。
三、如何鉴别和处理玉米中的霉菌及其毒素
3.1 鉴别玉米中的霉菌及其毒素
发霉玉米的特征是玉米胚芽部变黑或变暗，有明显发霉气味。
玉米发霉后经水洗有时不易轻易看出，且霉味不浓，但其胚芽部颜色发暗，
破开外皮可以发现内部发黑，这种玉米一般出现在夏秋季节。
霉玉米鉴别方法一般可以参考如下：1、发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离；2、观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米；3、在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；4、在饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮的颗粒。
3.2 处理玉米中的霉菌及其毒素
一、物理脱毒法1、水洗法：将发霉的玉米磨成碎粉，倒进缸中，加入3-4 倍的水，然后进行搅拌静置浸泡，每日搅拌换水 2 次，直至浸泡的水由茶色变成无色为止。
2、
脱胚去毒法：将玉米磨成 1.5-4.5 毫米的小颗粒，加5-6 倍的清水后进行搅拌、胚部碎片因轻而浮在水面上，将其捞出或随水倒掉，如此反复数次，即可达到脱胚去毒的目的。
3、用石灰水浸法。
将发霉玉米粉碎成直径 1.5-5 毫米的小颗粒，然后将过120 目筛后的石灰粉按0.8-1%的比例掺入发霉玉米中，最后将掺入石灰粉的料和水按1:2 的比例倒入容器中搅拌 1 分钟，然后静止0.5-5 小时，将水倒出，再用清水冲洗2-3 次，一般去毒率可达91%以上。
二、化学脱毒法1、碱煮处理法。
按每1000 克发霉玉米加入清水3000 克，再加入500 克苏打粉或1000 克石灰共煮，待煮到饲料裂开时，让其冷却，然后再用清水冲洗到没有碱味时即可使用。
2、中草药熏蒸法。
用含芳香油的中草药如山苍子油在60℃条件下熏蒸
发霉玉米，对黄曲霉毒素有解毒去毒的作用。
栓皮能加速黄曲霉毒素的氧化而解其毒性。
四、国家对玉米中霉菌毒素含量的最大允许量
根据中国国家有关规定，上述各种毒素的最高限量分别为：黄曲霉毒素20μg/kg，烟曲霉毒素500μg/kg，赭曲霉毒素20μg/kg，T-2 毒素80μg/kg，呕吐毒素500μg/kg，玉米赤霉烯酮100μg/kg 。
中国饲料卫生标准（GB13078-2001）要求玉米中黄曲霉毒素的允许量为≤50μg/kg，而我国粮食及食品中对玉米的黄曲霉毒素限量标准是：20μｇ／ｋｇ。
饲料卫生标准（GB13078-2001）中规定，玉米霉菌总数允许量为＜40×103 个/克，但是霉菌总数并不能代表玉米被霉菌毒素污染的程度。
最准确的方法是检验各种毒素的含量。
在中国，玉米生霉粒比重南方高于北方，黑龙江重于辽宁和吉林。
年景不好的时候，大部分玉米生霉粒都会超过2％。
2007 年秋季，东北、河北、山东等地在玉米收获期间都普遍降雨，可以预计霉菌毒素的污染程度比较普遍和严重。
我国建议供人食用的谷物DON 含量不得超过１ｍｇ／ｋｇ，小麦、面粉、玉米、玉米粉均应≤1000μｇ／ｋｇ。
同时我国也遵循国际上的标准制定了我国的霉菌毒素含量标准，分别是：黄曲霉（AFB1）：5ppb、呕吐霉素（DON）：1000ppb、赤霉烯酮：500ppb （ppb是什么意思？μｇ／ｋｇ？）。
