食品安全责任制度

食品安全责任制度

一、餐饮服务经营者对其经营食品的安全负责。企业法定代表人是食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负法律责任。

二、餐饮服务经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

三、食品安全管理员对本单位的食品安全工作负直接管理责任。

四、建立健全关键岗位责任制度。包括餐（饮）具清洗消毒、食品安全管理员、食品进货查验岗位责任等制度。

五、食品安全岗位责任制度及操作流程应上墙张贴在相应岗位区域。

六、严格执行食品安全管理制度，追究违反制度规定的责任人责任。