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浅谈食品中重金属对人体的危害及预防摘要：社会经济的迅速发展还提高了物质生活水平，社会各界日益关注重金属污染问题，这也突出表明了研究食品中重金属对人体的危害和预防的必要性和重要性，从而本文主要分析了重金属在食品中的危害及预防。
关键词：食品;重金属;人体健康风险评估引言重金属污染已经扩散到世界各地，破坏环境，对人类健康造成严重危害。
这个问题的根源通常被认为是城市化、土地利用变化和工业化的快速发展，特别是在人口众多的发展中国家。
工业革命以来，环境污染物的多样性呈指数级增长，人为因素占主导地位。
因此，食品安全问题已经引起了全球的关注，尤其是它们与人类健康密不可分的联系。
有害重金属(如砷、铅、镉、汞等。
)通常被归类为人体的非必需元素。
这些重金属对人体有害，如致癌、干扰正常代谢活动等。
一般来说，食物中重金属的总量与环境中重金属的浓度成正比。
然而，食物中重金属的总量并不能完全反映重金属进入人体的实际量。
因此，迫切需要了解食物中重金属能被人体吸收的部分(生物利用度)和实际进入人体的部分(生物利用度)，以便更准确地评价。
1、重金属概念重金属包括铅、镉、汞、食品、铜、镍和锌。
重金属以各种形式存在于食物中，并在人体内积累和储存，对人体造成严重损害。
例如，铅进入人体时很难排出，可能直接损害人类的脑细胞，含铅食物通常是啤酒、皮革鸡蛋、罐头铅等。
；受汞污染的主要食物是鱼类和贝壳类食物，它们不仅损害人类的神经，而且还损害视力，如果1升的天然水中含有0.01毫克的汞，则可能导致汞中毒；镉可能导致人类肾衰竭。
食品中的重金属来自两个来源，即作物的积累和食品的加工，如食品包装箱，当这些包装箱重新注入人体时，其浓度显着增加。
可见重金属通过食物进入人体，人体没有消化和消除重金属污染，因此逐渐积累会对人体造成伤害。
因此，人们应该提高对粮食安全的认识，努力防止重金属污染，以确保生活的顺利进行。
2、食品重金属来源及主要危害食品中铅元素的来源和危害。
重金属超标有哪些危害？
对于什么是重金属现在还没有严格的定义，在化学上根据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，通常把密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属。
有金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。
其中，对人体毒害最大的有4种，他们分别是铅、汞、砷、镉。
这些重金属在水中不能被分解，重金属在人体中累积达到一定程度，会造成慢性中毒。
人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物。
那么，人体摄入过多重金属会给人体带来什么危害呢?
汞及其化合物
汞及其化合物为化妆品成分中禁用的化学物质，但常被一些不正规的小型化妆品作坊添加到增白、美白和祛斑的产品中。
如果长期使用此类产品，汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织，对身体造成伤害，尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大，从而破坏酶系统的活性，使蛋白凝固，组织坏死，产生易疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症。
重金属污染对人体的危害未经处理的工业废水、废气、废渣的排放，是汞、镉、铅、砷等重金属元素及其化合物对食品造成污染的主要渠道。
大气中的重金属主要来源于能源、运输、冶金和建筑材料生产所产生的气体和粉尘。
除汞以外，重金属基本上是以气溶胶的形态进入大气，经过自然沉降和降水进人土壤。
农作物通过根系从土壤中吸收并富集重金属，也可通过叶片从大气中吸收气态或尘态铅和汞等重金属元素。
据研究，蔬菜中Pb含量过高与汽车尾气中Pb污染有很大的关系。
作物中积累的重金属可通过食物链进入人体而给人们健康带来潜在危害。
农业上施用的农药和化肥是造成食品污染的另一渠道。
磷肥含有镉，其施用面广而且量大，可造成土壤、作物和食品的严重污染。
长期使用含Pb、Cd、Cu、Zn的农药、化肥，如磷矿粉、波尔多液、代森锰锌等，也将导致土壤中重金属元素的积累。
有机汞农药含苯基汞和烷氧基汞，在体内易分解成无机汞化合物。
目前我国已禁止生产、进口和使用有机汞农药，除拌种常用的醋酸苯汞、氯化乙基汞外，各国都已禁止使用有机汞农药。
但民间剩余的农药，仍有间断使用的，应引起重视。
在食品加工过程中使用的机械、管道等与食品磨擦接触，会造成微量的金属元素掺入食品中，引起污染。
贮藏食品的大多数金属容器含有重金属元素，在一定条件下也可污染食品。
另外，重金属元素还会随部分食用药物进入人体，产生危害。
当前，国际上进口中药材和中成药国家对中药材和中成药中重金属的含量提出了严格要求从环境污染方面，重金属是指汞、镉、铅以及“类金属”-----砷等生物毒性显著的重金属。
对人体毒害最大的有5种：铅、汞、砷、镉。
这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。
这里为您提供两种解释都比较有道理1重金属指比重大于4或5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。
尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。
PVC家具封边条中重金属对人体安全的影响中国是人造板生产大国，也是家具（特别是板式家具）生产和消费大国，更是全球PVC家具封边生产的重要基地。
由于PVC树脂的资源丰富、价格便宜、加工性能好等优点，被众多封边条厂家广泛采用为生产封边条的主要原材料。
但是PVC 树脂本身存在的不足和作为封边条的一些特殊使用要求，使其在生产封边条时要添加有如：加工助剂、色粉、油墨、处理剂、防护层等材料，这些材料中绝大多数都含有较高的重金属成分，加工后会残留在封边条中。
家具是人们日常接触频率较高的物件，用于家具中装饰收口的封边条是装饰在家具的表面，极易与人体直接接触，特别是小孩甚至可能用嘴与封边条接触。
这样通过人体与封边条的接触，可溶性重金属轻易地浸入体内，从而危害人们的身体健康。
可溶性重金属对人体的危害极大，PVC封边条作为家具的装饰材料，生产和使用都与人密切相关。
国外在多种科技刊物进行宣传和制定法规对封边条中重金属采取限制措施，如欧盟的ROHS＆WEEE指令和ASTM F963等。
美国、日本将材料和制品中重金属含量是否符合标准要求，作为准入的首要门槛。
中国国家GB/T18584标准对室内家具装饰材料中有害物质（铅≤90ppm、汞≤60ppm、镉≤75ppm、铬≤60ppm、甲醛≤1.5ppm）也有明确限制要求，并将重金属超标列为致命不合格项，因为它们直接影响人们的“家居安全”。
发达国家已充分认识到重金属对人体的危害性，对进口出口家具及材料的重金属含量都严格控制。
国内也出台了相关法规和标准，但部分封边条生产厂家因考虑成本和工艺因素，生产出的封边条会有重金属含量超标的现象。
随着科学的进步和技术的不断发展，现已有多种环保且重金属含量能满足生产PVC封边条产品要求的替代助剂、色粉、油墨、处理剂、防护层等材料出现在市场上，完全能生产符合限制要求的PVC封边条。
在这方面，一些国内外知名的PVC封边条生产厂商，如德国的“端好”、中国的“华立HUALI”等，都能充分满足国际国内标准要求。
常见重金属污染及危害摘要：重金属污染已经成为了突出的公共卫生问题，文章介绍了常见重金属污染的来源对人体造成的危害，旨在唤起公众对重金属污染的重视，保护自然环境、人体健康和维护社会的和谐稳定。
关键词：重金属；污染；危害重金属一般是指密度在5 g/cm3以上的金属，包括常见的金、银、汞、铜、铅、镉、铬等元素。
其中汞、镉、铬、铅、砷、锌、锡等重金属通过空气、饮用水和食物进入人体，干扰人体的正常生理功能，损害人的身体健康，因而这些元素被称为有毒重金属（砷原本属于非金属元素，鉴于其毒性和其化学性质，一般也将其归入有毒重金属元素）。
根据有毒重金属元素对人体危害的差别，区分为中等毒性重金属元素（例如锌、铜、锡等）和强毒性重金属元素（例如铅、镉、汞、砷、铬等）。
本文将对常见的几种强毒性重金属的污染来源和对身体的危害进行介绍，以唤起公众对重金属污染的重视，提高环保意识，减少重金属污染排放，保护人体健康和自然环境。
1 铅污染及危害1.1 铅污染的来源铅是工业生产中广泛使用的一种重要原料，在自然界分布非常广。
自十八世纪以来，全世界铅的产量逐年递增。
造成环境污染的主要指是铅的化合物，例如过去在汽油中通常加入四乙基铅做防爆剂。
大量的铅形成微粒，随着汽车的尾气排放到空气中，虽然含铅汽油在我国2000年已经禁止使用，但是，含铅汽油造成的污染已经严重污染了土壤层，在一段时间内仍持续造成污染。
油漆、颜料也是重要的铅污染源。
铅在颜料中主要用作为稳定剂，这些质随使用时间因老化、风蚀等原因而脱落，造成环境污染。
1.2铅污染对人体的危害经医学研究证实：铅对人体机能无任何益处，是毒性最大，累积性极强的重金属之一，能够在人体内长期累积。
目前，铅及其化合物主要是经由呼吸道或者消化道进入人体。
铅通常以蒸气、烟尘及粉尘等形态进入呼吸道，吸入的铅约有70％左右仍随呼气排出，约有30％的铅被人体吸收。
铅也可以通过食物和饮用水经消化道进入人体。
铅对人的神经系统、心血管系统、血液系统、生殖系统和循环系统造成不良影响。
重金属元素的毒性与健康风险评估重金属是指密度大于4.5g/cm³的金属元素。
常见的有铅、汞、镉、铬等元素。
虽然重金属元素在日常生活中的运用很广，但是由于其毒性极高，人体在长期接触之后，会对人体健康产生很大的影响，甚至会引发严重的健康问题。
因此，对重金属元素的毒性与健康风险进行评估，对于人们生活的需求和健康保障都至关重要。
1. 毒性及评估方法重金属元素的毒性因元素属性、化学结构、剂量和接触方式不同而异。
例如，铅中毒的轻度症状包括头痛、疲劳等，严重症状则包括中枢神经系统受损、免疫系统受损等。
汞中毒的症状包括手脚麻木、腰背疼痛等，严重症状则可能导致神经系统损伤、呼吸系统疾病等。
毒性评估是针对不同重金属元素从各个方面来评估其对健康的危害性。
目前主要的评估方法有：(1) 急性毒性测试法。
可以通过急性毒性测试法来评估大量剂量的重金属元素吞咽、皮肤暴露、注射或吸入等途径对人体的急性毒性作用。
(2) 慢性毒性测试法。
主要通过长期使用不同浓度和剂量的重金属元素对哺乳动物进行筛选、评估毒性。
(3) 分子水平毒性测试法。
该方法通过测量基因表达、蛋白质表达、染色体异常等指标来评估重金属元素对生物分子的影响。
(4) 环境毒性测试法。
主要通过测定重金属元素在土壤、水、气体等环境中的存在形式、分布、浓度等，来评估其对生态环境的影响。
2. 健康风险评估重金属元素的健康风险评估，是指在特定条件下，通过监测、测量等手段，对重金属元素的毒性水平进行评估，并计算和评价人群可能出现的健康风险。
在健康风险评估中，需要考虑多个要素。
其中一些主要要素包括：(1) 暴露途径。
重金属元素的健康风险评估需要考虑人体对重金属元素的不同接触途径。
例如，水中含有过量的重金属元素，人们在长时间接触饮用水时，可能会产生严重的健康问题。
(2) 暴露时间和剂量。
暴露时间越长，接触剂量越高，患病的风险就越高。
因此，评估时需要考虑重金属元素的暴露时间和剂量，以及人体吸收的能力。
汞对身体有哪些危害？
众所周知，汞是一种可引起严重慢性中毒的重金属元素。
很多化妆品中都含有汞元素，甚至很多不良商家为了暴利，产品的汞含量往往都超标。
很多人由于长期使用含汞化妆品，引发慢性中毒。
最初皮肤发红后来肿胀、灼痛，最后严重损害身体健康。
下面就来为大家详细讲述一下汞对我们身体带来的危害。
汞是一种可以在生物体内积累的毒物，无机汞和有机汞均能在生物体内积累。
环境中任何形式的汞均可在一定条件下转化为剧毒的甲基汞。
汞及其化合物毒性都很大，特别是汞的有机化合物毒性更大。
毒性最大的是甲基汞，甲基汞进入人体后遍布全身各器官组织中，主要侵害神经系统，尤其是中枢神经系统，其中最严重的是小脑和大脑两半球，并且这些损害是不可逆的。
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环境中重金属的污染与危害 广西医科大学 张志勇 李春宏 重金属对人类健康的威胁主要与镉、汞、铅、砷暴露有关。人类使用重金属已有几千年的历史，早已认识到一些重金属会对健康产生不良影响，但重金属暴露仍然持续，甚至在一些国家还有增无减。20世纪镉排放量剧增，镉化合物主要用于可重复充电的镍-镉电池的生产，由于含镉产品回收率低，常与生活垃圾一起被丢弃而造成环境污染。吸烟是镉暴露的一个重要途径，对于非吸烟者,食物则是镉暴露的主要来源。有资料显示，接触较低剂量的镉也会引起不良健康效应，主要表现为肾脏损伤或骨骼损伤等。普通人群一般通过食物和牙齿填充物暴露于汞，鱼类食物是甲基汞的重要来源。但除了某些进食大量鱼类的人群外，普通人群不会显著地遭受甲基汞暴露的毒性损害。由于甲基汞对胚胎发育有影响，因此孕妇应避免大量进食某些鱼类，如鲨鱼、剑鱼和鲔鱼等，某些来自曾受污染但现已净化的水域的鱼类也应该避免食用。关于牙齿填充物汞合金的安全性一直有争议，有人认为合金中的汞会引起多种疾病，但至今仍没有研究能证实合金填充物和不良健康效应间的因果关系。普通人群通过食物和空气暴露于铅。上世纪，铅排放造成了严重的空气污染，主要原因是汽油燃烧中铅的排放。由于血脑屏障发育仍不成熟，儿童对铅暴露特别敏感, 较低的铅暴露水平也可能导致神经毒性效应的发生,因此儿童的血铅浓度应尽可能降至较低的水平。在过去的几十年间，汽油中铅的使用已大幅度降低，环境铅浓度也随之下降,但仍须限制含铅涂料的使用，食物容器生产中也不能使用铅。另外还需注意表面光滑的食品容器中铅的渗出,会导致所盛食物遭受铅的污染。人群主要通过食物和饮水暴露于砷，且食物摄入是主要暴露途径。长期通过饮水暴露于砷可能会患皮肤癌，同时与其他肿瘤和皮肤损伤等疾患也有关联，如皮肤过度角化和色素沉着等。砷的职业暴露主要通过呼吸道吸入，与肺癌的发生有相关关系，其暴露-反应关系已得到证实。 一、重金属环境污染概况 通常将金属密度大于5g/cm3的金属称为重金属。重金属对人类健康产生影响主要与暴露于镉、铅、汞和砷有关（砷是非金属，通常将其称为类金属）。 千百年来，重金属应用于多种领域。十八世纪中期绘画艺术中广泛使用镉颜料，但由于金属的稀缺性，镉在绘画材料中的应用较少。据历史记载，汞曾作为止痛药用于减轻儿童的牙痛，后来还用于治疗梅毒。早在五千年前，铅已用于建筑材料、制陶上釉和输水管生产中。在古罗马，醋酸铅被用于增强酒的甜度，由于饮酒，有些罗马人一天摄入的铅量可达1克之多。尽管长期以来人们懂得重金属对健康的影响，但时至今日，在某些领域重金属暴露仍在持续甚至有增无减。在拉丁美洲，汞仍用于金矿的开采，在木材保存中仍广泛地使用砷,四乙基铅仍是一种常用的汽油添加剂，目前只在发达国家中的使用有大幅度减少。从十九世纪中期以来，重金属的开采量剧增，释入环境的量也大幅增加。随着环保意识的增强,20世纪末，发达国家重金属排放量才开始减少,1990～2000年间，英国重金属排放量减少了50%[1]。 重金属通过多种排放途径进入环境。由于大气中重金属分布广、易吸入，因此重金属大气污染是造成人类健康影响的重要问题。一些城市大气可吸入颗粒中含大量重金属，包括镉、铅、锌、铜等，主要来源于汽车尾气、燃料燃烧、工业废气排放等。镉、铅、锌的生物有效性系数高，极易进入人体并对机体健康产生危害 [2]。通过空气、食物和水，人们有可能暴露于各种重金属。然而环境中存在有害因子不一定导致暴露，暴露的关键是接触[3]。有害因子与身体间必须存在接触，如空气接触、皮肤接触和经口摄入等。暴露通常被定义为 “在一定浓度和接触时间后，环境中有害因子作用于人体并引起机体的改变称之为暴露”[4]。 有些环境污染是人类在改造环境过程中造成的。我国一些重要的铜矿基地伴生铁、金、铀等，经过数十年的开采，矿区堆积了数量巨大的固体废弃物。由于矿石综合利用不足，废弃物中重金属含量很高，导致矿区土壤和水体中铜、镉、锌、铅、砷等浓度也很高[5]。一些大型水利工程建成和投入使用后，生态环境问题也随之而来，每年成千上万吨生产废水排入河流上游，致使水体、土壤遭受严重的重金属污染[6、7]。重金属是持久性环境污染物，极易在水体、土壤和生物圈中沉积和富集，且很难通过生物途径降解[8]。我国电子垃圾对环境的影响日益严重，由于电子垃圾的无序堆放和不恰当处理，往往会导致土壤的酸化和重金属污染。电子废弃物酸浴提取场周围的农田常被酸化和受铜、镍、镉、铅等重金属的污染，污染物多存留在土壤表层，因此极易通过生物链沉积和转移[9]。重金属对人体健康造成的危害程度受多种因素如性别、年龄、营养状况、个体差异性的影响，儿童比成人更敏感，其总的危害风险是成人的3倍。各种金属引起的平均个人风险也不一，风险大小基本表现为铅>镉>铜>锌[10]。 二、几种重要重金属的暴露和危害 ㈠镉 1.化学特性和暴露途径 镉与锌、铅、铜共存于自然界中，镉复合物作为稳定剂应用于PVC产品以及颜料、合金的生产，如今最常用于生产可重复充电的镍-镉电池。镉也存在于磷肥中，随施肥而污染土壤。含镉产品极少可以回收，常与生活垃圾混杂，特别是在焚烧垃圾时造成环境污染。不管是自然的还是人为的镉来源，包括工业排放、化肥使用以及废水废渣排放等，都会造成土壤污染，进而使农作物和蔬菜中镉含量增加，最终导致人体镉摄入量增加。在低pH值条件下，更有利于植物对土壤镉的富集[11]。我国有些地区土壤呈酸性，致使镉、铜、铅和锌的活性增强，因此这些地区由土壤转移至蔬菜中的镉、铅含量均可超过国家标准（GB2762-2005）的规定，蔬菜与土壤中的重金属含量呈正相关关系[12]。 吸烟是镉暴露的重要途径。人群中镉的生物学监测显示，吸烟会显著地提高血镉水平，吸烟者的血镉浓度高于非吸烟者的4～5倍[11]。尽管吸烟所致的镉暴露已得到证实[14]，但这对机体总的镉含量影响很小。在大多数国家的非吸烟人群中，食物摄入是镉最重要的来源[15]。镉存在于许多食物中，但含量差异很大，且由于不同的膳食习惯，个人摄入量变化也大[11]。由于女性的能量消耗比男性少，因此女性通过食物摄入的镉量比男性低。当然胃肠道对镉的吸收受众多营养素的影响，如机体中铁的水平[16]。血镉通常反映当前的暴露水平，也部分地代表了机体一生的镉承载量[17]。由于肾脏能按比例地浓缩尿镉，因此尿镉浓度主要受机体镉总量的影响。吸烟者和生活在受污染区的人群其尿镉浓度均会偏高 [11]。 2.健康效应 ⑴肾脏损伤 吸入镉烟气或微粒会对机体产生远期的影响，尽管急性肺损伤和死亡事件很少见，但散发病例仍有发生[18、19]。肾脏是镉最重要的蓄积部位和靶器官，镉对肾脏的早期毒性主要发生在近曲小管，引起上皮细胞溶酶体增多、增大，线粒体肿胀变形，继而近曲小管上皮细胞变性甚至坏死，后期也会损伤肾小球[20]。长期镉暴露可引起肾小管功能障碍，表现为低分子蛋白和蛋白酶排出量增加[11、15]，此时肾小管损伤是可逆的[21]，但也有研究证明受镉诱导所致的肾小管损伤是不可逆转的[11]。一些研究显示在很低的肾镉水平的个体中也可能出现肾损伤或（和）骨骼损伤效应。欧洲的研究表明，在尿镉水平为2～3 µg Cd/g肌酐的普通人群中也出现镉诱导的肾损伤表现[22、23]。此外，镉暴露工人可出现肾小球滤过率（GFR）下降[24]，此结论在职业暴露人群研究中已得到证实[25、26]。在多个研究中还证实，肾结石危险性升高可能与肾小管损伤后尿镉排泄增多有关[11]。已有研究证明，镉暴露和慢性肾衰竭的关系。 ⑵骨骼损伤 上个世纪50年代，日本首次报道长期高浓度镉暴露会引发骨骼损伤，高浓度镉暴露是由于用镉污染的水灌溉农田所致。日本以外其他国家的研究也得出类似的结论[11]。近年来的资料表明，相对低的镉暴露水平也会增加骨骼损伤的可能性，主要表现为骨骼密度降低和骨折[28-30]。动物实验还表明，镉可能是导致心血管疾病的危险因子[11]。日本的研究发现，有镉暴露史且同时有肾小管损伤的患者，其心血管病死亡率要比没有肾脏损伤的高[31]。我国的调查发现，由于镉有慢性蓄积作用，长期生活在矿区的人群往往到中年才表现出慢性镉中毒效应，因此慢性镉中毒主要危害中年人，且对女性生殖健康也有影响。由此看来，慢性镉中毒不仅影响人群的机体健康，也危害当地的主要劳动力、削弱其社会经济生产能力，并危及下一代的健康[32]。 ⑶肿瘤 国际肿瘤研究机构（IARC）已把镉列为人类致癌物[33]。然而，IARC同时声明，这是基于几个职业暴露人群与肺癌的研究得出的结论，暴露资料不充分，没有考虑到吸烟和其他暴露因素（如镍和砷暴露）混杂作用的影响。镉与前列腺癌似乎也有关联，阳性和阴性的研究结果均有报导。早期的研究表明，镉暴露与肾癌的关系[34]，但后来的研究未能证实这个结论。但大量的多中心研究显示镉暴露能致肾细胞癌危险性增加[35]，而且，基于人群的肾细胞癌多中心研究发现，镉职业暴露人群患病的危险度也增加[36]。 ㈡汞 1.化学特性和暴露途径 汞化合物硫化汞（HgS）在古代当成红色颜料用于洞穴绘画，在古希腊，有色金属汞被当成化妆品用于提亮肤色。在医学领域，汞曾被用于治疗梅毒和作为利尿剂（主要是Hg2Cl2）使用。在许多国家，汞合金仍是常用的修复牙齿的填充材料[37]。如今，汞金属常用于体温计、气压计和血压计的生产。最大的汞暴露职业群体是口腔医护人员，上个世纪70年代，一些口腔外科诊室的空气中，汞浓度达到20 µg/m3，采取处理措施后，浓度可降到2 µg/m3左右。 无机汞常常以有机化合物的形式存在，如甲基汞，该有机物非常稳定，且在食物链中聚集。普通人群常通过食物链或补牙接触汞，鱼类食物是甲基汞的重要来源[38]。汞蒸汽会从牙齿合金填充材料中释放出来，在咀嚼过程中，释放量会逐渐增加[39]。有研究揭示了牙齿合金填充物的量或合金表面积大小与人体组织、血
289管理及其他M anagement and other浅谈化妆品中重金属对人体的危害白润超（山东省食品药品审评查验中心，山东 日照 276800）摘 要：社会的不断发展，人们对生活水平也要求越来越高，爱美之心是人的天性，自古以来是以女性为爱美的主要群体，但随着社会的进步，越来越多的男士对美也开始重视起来。
随着大家对美的追求逐步提升，化妆品消费越来越多，其中所可能含有的重金属危害也受到越来越多的关注。
化妆品中配方、原料、还有生产的工艺及非法添加等含有重金属的可能。
由于化妆品多为皮肤及毛发使用，当化妆品含重金属高时，又在长期的使用，这种情况下会造成皮肤、肠道等器官的损伤，甚至会造成肾脏衰竭。
关键词：化妆品；重金属；危害中图分类号：TQ658 文献标识码：A 文章编号：11-5004（2021）04-0289-2 收稿日期：2021-02作者简介：白润超，男，生于1988年，山东人，汉族，硕士，主管药师，研究方向：化妆品工艺研究。
人们平常使用化妆品时，主要以涂擦、喷洒或者其他类似方法，施用于身体的皮表、头发、指甲、口唇等人体表面，主要起到清洁和美化，以及修饰为目的。
如今，化妆品已经成了很多人的必需品，化妆品所带来的潜在危害尤其是重金属带来的潜在危害不容忽视。
二零一五年，原食品药品监督管理总局根据化妆品中有关重金属以及安全性风险物质的风险评估结果，细化了化妆品安全技术通用要求，并且修订了《化妆品卫生规范》（2007年版），编制了《化妆品安全技术规范》（2015年版）。
新的规范规定铅、砷、汞、镉是化妆品中必检物质，明确规定了限量标准：铅≤10mg/kg、砷≤2mg/kg、汞≤1mg/kg （含有有机汞防腐剂的眼部化妆品除外），镉≤5mg/kg [1]。
1 重金属概念在国内重金属主要定义为两大种类：一是指密度大于4.5g/cm³的金属元素，约54种；另一种是指密度大于5g/cm³的金属元素；日常大家熟知的重金属元素有铁、锰、铜、锌、铅、镉、汞等。
玻璃杯竟多数含铅和隔？重金属对人体的危害有多大一项研究发现，搪瓷水杯和玻璃杯中或许含有潜在毒性水平的铅和镉。
研究人员对72 种新的以及二手的玻璃制品进行了197 项测试，包括大玻璃杯、啤酒瓶和酒杯等。
玻璃杯竟多数含铅和隔？研究结果显示，在 139 种情况下都发现了铅的存在，而在 134 种情况下发现了镉的存在，而且铅和镉均存在于玻璃的表面，有时候还会存在于玻璃边缘，此外，研究者还发现，在有些情况下铅的浓度比限值水平高出了 1000 多倍。
文章中，研究人员在超过 70% 的产品中都检测到了铅和镉的存在，同时他们还在红瓷漆中发现了最高浓度的镉；铅的浓度为40-40 万ppm，镉的浓度则为300-7 万ppm，据美国环境健康危害评估办公室数据显示，铅和镉在饮用玻璃杯唇部接触区域的浓度限值分别为200ppm 和 800ppm。
重金属对人体的危害有哪些？重金属汞：对人主要危害神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的四肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。
中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤黏膜及泌尿、生殖等系统造成损害。
在微生物作用下，甲基化后毒性更大。
重金属镉：可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。
重金属铬：对皮肤、黏膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌，可在肝、肾、肺积聚。
类金属砷：慢性中毒可引起皮肤病变、神经、消化和心血管系统障碍，有积累性毒性作用，破坏人体细胞的代谢系统。
重金属铅：主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异常。
清洗水杯的小技巧盐。
不管是食盐也好或是粗盐也行，都可以帮我们去除杯子上的茶渍。
用手指沾取之后，在茶渍上方来回刷洗，仅需要两三分钟，就会发现茶渍神奇地消失了，而且也不易伤害到杯身。
镉不是人体必需元素伤害骨骼，导致免疫力下降“由于镉不是人体必需的元素，镉过量人体会出现很多不良症状。
”据朱高红主任介绍，通常镉中毒，人体会出现咽喉干痛、干咳、胸闷、呼吸困难、口内有金属味、头晕、全身乏力、关节酸痛、寒颤发热，严重者出现支气管肺炎、蛋白尿等。
如长期接触，会导致肺水肿、肾损害；有致癌、致畸、致突变的可能性。
朱主任说：“镉确实会影响人的骨骼，导致骨软化、骨质疏松，影响人体的生长、发育，导致免疫力下降。
”镉的危害，还不仅仅限于骨痛病，它还会导致细胞损伤和退行性变，促使动脉粥样硬化、高血压、冠心病、糖尿病的发生，肝组织坏死、干燥性鼻炎，萎缩性鼻炎。
如果损害到中枢神经系统，还有可能出现脑损害，脑神经发育不良，记忆力下降，弱智等情况。
因此，镉污染不容小视。
不偏食能获取人体需要元素对抗镉吃含锌、铁、钙食物金属元素在人体生命活动中虽然非常重要，但摄入过多反而会对人体产生危害。
只要在日常生活中注意合理调节饮食结构，不偏食，就可以获得满足正常人体需要的金属元素。
”相信很多人对于人体金属元素的摄入，仅限于钙、铁、锌这几大类。
“其实，人体正常需要吸收的金属元素还有很多，它们包括了镁、铜、硒、钠、钾、磷、铬、钴、锰、钼、碘、氟。
”朱主任介绍说：“比如镁元素就很重要。
”缺镁会导致人体虚弱、精神错乱、高血压、抽搐、痉挛、心律不齐等问题，而坚果、豆类、谷类、海鲜、深色蔬菜、巧克力等都属于含镁较高的食物。
朱主任还表示：“平时可以多喝牛奶，多吃新鲜蔬菜水果。
”慢性镉中毒会引起肾脏受损，因此膳食中应增加钙和磷酸盐的摄入，供给充足的锌和蛋白质。
【建议】多吃含锌、铁、钙丰富的食物可以对抗镉。
维生素C有利于排出重金属绿叶蔬菜、高纤维食物要多吃随着人类社会的发展，水、空气、土壤遭受的污染越来越严重，“大家只有多注意一些生活细节，才能避免遭受危害，”朱主任说。
例如：尽量避开车多的马路和有烟雾的环境；做菜时，尽量去掉蔬菜最外层的叶子等。
女性重金属超标的症状有哪些说到重金属好像和我们的身体没有什么联系，但是我们在吃的很多事物，就是重金属超标的，长时间这样就会造成，我们身体内也会重金属超标的情况，当身体出现重金属超标的时候，会对身体健康造成一些影响。
当女性身体重金属超标的时候，是有一些症状表现出来的，所以一定要及时的引起我们的注意。
★重金属超标症状1.重金属铝，导可致脑细胞损伤，严重影响记忆力。
因为脑组织对铝元素有特别的“亲和力”，停留在大脑里的铝能杀死神经元，使记忆力减退，行动迟缓，加速衰老。
2.重金属镉，对人体的损伤表现在骨骼上，引起骨软化，骨质疏松。
3. 重金属汞，对神经系统的危害极大，导致注意力缺陷，语言和记忆障碍，运动及感觉能力的下降等。
20多年前医学界普遍认为，血液中汞含量超标会损害婴幼儿神经系统发育，对成年人的影响不大。
但近期研究发现，食入汞含量高食物，同样会危害成年人健康，诱发引发心血管和神经系统疾病。
★体内重金属超标的缓解方法1、多饮水，肠道，尤其大肠是粪便堆积的地方：多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。
最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。
此外清晨饮水还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。
2、每周吃两天素食，给肠胃休息的机会：因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。
3、多吃新鲜和有机食品：多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素。
4、在日常饮食中控制盐分的摄入：过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。
如果你一向口味偏重，可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食盐。
5、适当补充抗氧化剂：适当补充抗一些维生素C、E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
6、吃东西不要太快，多咀嚼：这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
五种常见对人体危害严重的重金属现阶段对我们人类和环境造成危害的重金属有以下五种元素：铅污染是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。
主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。
它是通过南丹矿区污染严重皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。
铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加。
镉污染不是人体的必要元素。
镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。
易受害的人群是矿业工作者、免疫力低下人群。
水中含镉0.1mg/L时，可轻度抑制地面水的自净作用，镉对白鲢鱼的安全浓度为0.014mg/L,用含镉0.04Mg/L的水进行灌溉时，土壤和稻米受到明显污染，农灌水中含镉0.007mg/L时，即可造成污染。
汞污染汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。
主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。
血液中的金属汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏。
进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，由食物链进入人体，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜人士；天然水中含汞极少，一般不超过0.1μg/L。
砷污染是人体的非必需元素，元素砷的毒性极低，而砷的化合物均有剧毒，三价砷化合物比其它砷化合物毒性更强。
重金属对身体有啥危害 重金属指比重大于4或5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。 如汞中毒的临床表现有，全身症状为头痛、头昏、乏力、发热。口腔及消化道症状表现为齿龈红肿酸痛、糜烂出血、牙齿松动、龈槽溢脓，口腔有臭味，并有恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻。皮肤接触可出现红色斑丘疹，以四肢及头面部分布较多。少数患者可有肾损害，个别严重者可有咳嗽、胸痛、呼吸困难、绀紫等急性间质性肺炎的表现。
重金属中毒会使体内的蛋白质凝固,如果轻微中毒,就大量喝牛奶,牛奶中的蛋白质会和重金属反应,这样不会损伤到你自身的身体机能,喝了以后马上就医
在环境污染方面所说的重金属主要是指汞（水银）、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。 轻则发生怪病（水俣病、骨痛病等），重者就会死亡。 铅污染 是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过皮肤、消化道呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加 镉污染 不是人体的必要元素。镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。易受害的人群是矿业工作者、免疫力低下人群。水中含镉0.1mg/L时，可轻度抑制地面水的自净作用，镉对白鲢鱼的安全浓度为0.014mg/L,用含镉0.04Mg/L的水进行灌溉时，土壤和稻米受到明显污染，农灌水中含镉0.007mg/L时，即可造成污染。 汞污染 汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。血液中的金属汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏。进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，由食物链进入人体，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜人士；天然水中含汞极少，一般不超过0.1μg/L。 砷污染 是人体的非必需元素，元素砷的毒性极低，而砷的化合物均有剧毒，三价砷化合物比其它砷化合物毒性更强。砷通过呼吸道、消化道和皮肤接触进入人体，如摄入量超过排泄量，砷就会在人体的肝、肾、肺、子宫、胎盘、骨骼、肌肉等部位蓄积，与细胞中的酶系统结合，使酶的生物作用受到抑制失去活性，特别是在毛发、指甲中蓄积，从而引起慢性砷中毒，潜伏期可达几年甚至几十年，慢性中毒有消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等。砷还有致癌作用，能引起皮肤癌，在一般情况下，土壤、水、空气、植物和人体都含有微量的砷，对人体不会构成危害。主要来源于采矿、冶金、化化学制药、玻璃工业中的脱色剂、各种杀虫剂、杀鼠剂、砷酸盐药物、化肥、硬质合金、皮革、农药等；危害的人群有农民、家庭主妇、特殊职业工人群体。地面水中含砷量因水源和地理条件不同而有很大差异，淡水为0.2～230μm/L，平均为0.5μm/L，海水为3.7μm/L。 铬污染 主要来源于劣质化妆品原料、皮革制剂、金属部件镀铬部分，工业颜料以及鞣革、橡胶和陶瓷原料等；如误食饮用，可致腹部不适及腹泻等中毒症状，引起过敏性皮炎或湿疹，呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐蚀作用，引起咽炎、支气管炎等。水污染严重地区居民，经常接触或过量摄入者，易得鼻炎、结核病、腹泻、支气管炎、皮炎等。 环境污染 从环境污染方面，重金属是指汞、镉、铅以及“类金属”-----砷等生物毒性显著的重金属。对人体毒害最大的有5种：铅、汞、砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。 土壤污染，可以用耐重金属的植物修复，可以用来做游乐园等，非农业耕地，美国有这样的例子，安徽铜陵铜尾矿与澳大利亚合作，进行植物修复，效果已初见端倪 。 人体伤害 重金属对人体的伤害极大。常见的有： 汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下 钴：能对皮肤有放射性损伤。 钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。 锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。 铊：会使人多发性神经炎。 锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。也能伤害重要器官。 砷：是砒霜的组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡。长期接触少量，会导致慢性中毒。另外还有致癌性。 这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神精错乱、关节疼痛、结石、癌症 防止意识 以上大多是人为造成的污染，只有通过人类自身行为改变这一状况，首先，从思想上重视了解重金属对人类及环境造成的危害，提高环境保护意识，只有保护好生存环境，才能保护人类自己；从行为上，要从个人做起，配合国家法律、法规的环境保护的规定，企业要加强管理，并且做好监督管理机制，使措施落到实处，不能只以人为本，还要考虑动植物及环境所能承受的压力，这样，人类才有立足之地。总之，只要以保护环境为出发点，重金属污染问题就能降到最低点。 微量元素的种类不仅包括对人体生命活动必不可缺的必需微量元素，还含有对人体有害的微量元素。环境科学的发展使人们认识到，由于环境污染，一些有害的微量元素能通过呼吸或饮食侵入人体，对人体产生致畸、致突变、致癌的作用。
比如铅，我们在生活中随时都可能接触到：彩釉陶瓷、涂有颜色的儿童玩具、印有彩色画页的图书、彩色塑料、搪瓷、马口铁食具的焊锡、用金属罐烧制的爆米花等，都含有有毒的铅。
铅对儿童的毒害作用尤为严重。古罗马的皇室贵族们喜欢将葡萄酒、果汁贮存于铅制器皿中，并用铅制成管子，引水入室。久而久之，造成铅中毒。妇女流产、死胎或不育，即使生了孩子，长大了也是低能儿。有的历史学家认为，罗马帝国的衰亡是由于铅中毒。
现代生活中，城市交通车水马龙，汽车排放的铅尘污染着城市大气；铅的冶炼，含铅制品的生产以及垃圾焚烧，也向大气释放着含铅化合物。尤其是汽车尾气，可以说是造成大气铅污染的罪魁。汽车尾气排放的铅尘，有三分之一沉降在道路两旁30m范围内，其余的则以溶胶状态悬浮于大气中。人体吸收的铅尘大部分不易排出，它们进入人体血液，蓄积到骨骼、牙齿中；干扰血红素的合成，引起贫血，同时损害神经系统，严重时损害脑细胞。
为了防止汽车尾气对大气的铅污染，许多国家都在努力改进汽车燃料，不以烷基铅作汽油抗震剂，推广无铅或低铅汽油，研制用氢或甲醇为燃料的新型汽车等。
孩子从平时的生活中,有许多习惯可以看出来,比如:吃手,吃指甲,盗汗,出虚汗,多动,睡不好,爱哭闹,头发黄,抵抗力不好,视力不好,脸色不红润,等等有许多种情况,每个孩子在幼儿期都会缺少微量元素的,建议您还是去正规的医院做微量元素检测一下,掌握了具体情况,才能解决问题吗! 孩子是否缺钙，先要经过检查才能知道。孩子出汗多、烦躁不安、夜间哭闹、枕部脱发、肋骨外翻、方颅、鸡胸、漏斗胸等症状是医生判断孩子是否缺钙的重要依据。但是这些症状只能在医生的检查下，才能确定孩子是否却钙。因为有些症状和体征均非特异性，如易出汗、睡眠不安等症状，有可能是小儿神经系统发育不完善引起的；枕部脱发可能由于出汗教多，汗液刺激皮肤发痒，宝宝摇头摩擦枕部止痒引起的。引起夜间哭闹的因素也很多，例如维生素B1的缺乏,睡眠障碍等等；肋骨外翻,也可能由于胸部素束的太紧引起的.所以家长不能自行判断孩子是否却钙,医生也要在此基础上作出辅助检查才能确定. ——食欲有些下降； ——出现脱发现象； ——发质变得稀疏，缺乏光泽； ——不像以前那样爱活动了； ——面部表情不那么丰富了； ——有些爱发脾气； ——睡眠减少或增多； ——皮肤不像以前那样细腻了； ——牙有些发黄； ——夜间睡眠有些不安稳； ——不像原来那样兴致勃勃了； ——生长发育好像变得缓慢了； ——小脸蛋不再红扑扑的了； ——哭时，会发生屏气(俗话说哭得背过气去)，原来可不是这样； ——常说肚子痛； ——常说腿痛； ——比原来爱感冒了； ——感冒了，不像原来那样很快就好了。 轻度贫血患者自觉经常头晕耳鸣、注意力不集中、记忆力减退。最易被人发现的是由于皮肤黏膜缺铁性贫血而引起的面色、眼睑和指（趾）甲苍白，还有儿童身高和体重增长缓慢。病情进一步发展还可出现心跳加快、经常自觉心慌。肌肉缺氧常表现出全身乏力，容易疲倦。
