中国矿业大学
本科生毕业设计
姓名：学号：
学院：化工学院
专业：生物工程
设计题目：年产5000t黄原胶发酵工厂及其生产线的设计专题：黄单胞菌发酵生产黄原胶工艺研究进展
指导教师：职称：
2012年6月徐州
中国矿业大学毕业设计任务书
学院专业年级学生姓名
任务下达日期：2012年1月10日
毕业设计日期：2012年1月10日至2012年6月10日
毕业设计题目：年产5000t黄原胶发酵工厂及其生产线的设计
毕业设计专题题目：黄单胞菌发酵生产黄原胶工艺研究进展
毕业设计主要内容和要求：
1.查阅黄原胶生产的文献，了解黄原胶生产的研究现状，熟悉黄原胶生产的主要菌种、原料、生产工艺等并对此进行综述。
2.确定黄原胶的生产原料,根据原料进行厂址的初步选择，论述选择该厂址的优缺点及主要技术经济指标。根据原料和生产工艺,并进行工艺流程设计，选择合适的生产方法，画出工艺流程图和物料流程图。进行工艺计算，计算内容包括物料衡算、热量衡算。
3.确定黄原胶所需的主要车间及工段，并将所有车间和工段在所选厂址上进行合理布置，画出工厂总平面布置图，从中要体现厂址选择的原则和要求。
4依照工艺计算结果进行设备设计与选型,对所选择的所有设备在各车间给予合理布置，在布置时要根据有关布置原则进行。
5.对黄原胶发酵工厂进行经济概算或预算,依照技术经济指标,原材料消耗定额及三废排放情况算出生产一吨产品的成本,投资回收期,总投资等。
6.利用CAD等软件和手段绘制与黄原胶发酵工厂设计的有关图纸（不少于八张，包括一张手绘图）。提交专题及毕业实习报告各一篇，最近五年与本设计相关的外文翻译一篇且不少于5000字。
院长签字：指导教师签字：
中国矿业大学毕业设计评阅教师评阅书
评阅教师评语（①选题的意义；②基础理论及基本技能的掌握；③综合运用所学知识解决实际问题的能力；③工作量的大小；④取得的主要成果及创新点；⑤写作的规范程度；
⑥总体评价及建议成绩；⑦存在问题；⑧是否同意答辩等）：
成绩：评阅教师签字：
年月日
中国矿业大学毕业设计答辩及综合成绩
摘要
黄原胶(Xanthangum)，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌(Xanthomnascampestris)以碳水化合物为主要原料(如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖，在食品、石油、医药等领域具有较好应用前景。
本设计主要是进行生产能力为年产5000吨黄原胶工厂发酵车间及生产线的设计，设计主要包括物料衡算、热量衡算、主要设备进行选型、及经济技术分析，并绘制了全厂总平面布置图、发酵车间平面布置图和工艺流程图等。
本设计主要从市场调研、产品论证、工艺论证、平面设计、辅助部门及公用系统设计、技术经济分析等方面入手，以工艺设计为主，非工艺设计满足工艺设计的要求。该项目建成投产后，总投资金额为16645万元,年利润可达7600万元。项目投资回收期5年。
关键词：黄原胶工厂；工厂设计；发酵车间；生产线
ABSTRACT
Xanthangum，alsoknownasHansongum，ismadefromcarbohydrateswiththehelpofXanthomonascampestris
(suchascornstarch ).Itisaextensivemicrobialexopolysaccharideandhavegoodapplicationprospectin food, oil, medicineandotherfields.
Thedesignismainlythefermentationplantandproductlineaboutyearlyfive-thousand-toninputof XanthanGum. Themassandenergycalculationhavebeenworkedout, whichhavedeterminedthemainequipments, andthetechnicalandeconomicalanalysishavebeenaccounted. Afterwards, thedesignalsoconsistsoftheflowchartoftheworkshop, thelayoutdrawingandtheelevationdrawingofthemainworkshop.
Ifinishedsomeofworksforthedesign, justlikemarketinvestigation, productsdemonstrate, flowchartdemonstrates, layoutdesign, assistantdepartmentandpublicsystemdesign, andsoon.
Themarketof XanthanGum isverybig, aftertheprojectisfinished; itwilltakelargesocietybenefitandgainfatprofit. Theinvestofthisprojectis166,450,000RMBorso, itsprofitis76,000,000RMBorsoeveryyear, andgetdisinvestmentin5years.
KeyWords:XanthanGum; Plandesign; Fermentationplant; Productline
目录
1绪论 (1)
1.1黄原胶的简介 (1)
1.2黄原胶的理化性质 (1)
1.3生产用菌种的介绍 (1)
1.4黄原胶生物合成 (2)
1.5黄原胶的应用 (3)
1.5.1食品级黄原胶的应用 (3)
1.5.2医药、精细化工级黄原胶 (3)
1.5.3工业级黄原胶 (3)
1.5.4石油钻采级黄原胶 (3)
1.6市场状况及前景 (4)
2厂址的选择 (5)
2.1厂址选择的原则 (5)
2.2厂址选择从投资和经济效益考虑 (5)
2.3厂址的选择依据 (5)
2.4建设地点的确定 (6)
3黄原胶厂总平面设计 (7)
3.1总平面的设计的基本原则 (7)
3.2黄原胶厂的组成 (7)
3.3总平面设计技术经济指标 (8)
4工艺计算 (10)
4.1黄原胶生产的基本工艺方法 (10)
4.1.1工业级黄原胶的生产 (10)
4.1.2食品级黄原胶的生产 (10)
4.1.3原辅料、菌种和产品方案 (11)
4.2工艺技算 (11)
4.2.1食品级黄原胶工艺流程示意图 (11)
4.2.2工艺技术指标及基础数据 (11)
4.2.3物料衡算 (11)
4.2.4热量衡算 (13)
4.2.5用水量计算 (17)
5设备的设计与选型 (21)
5.1发酵罐 (21)
5.1.1发酵罐的选型 (21)
5.1.2生产能力、数量和容积的确定 (21)
5.1.3主要尺寸的计算 (21)
5.1.4冷却面积的计算 (21)
5.1.5搅拌器计算选用六弯叶涡轮搅拌器。 (22)
5.1.7设备结构的工艺计算 (23)
5.1.8设备材料的选择 (25)
5.1.9发酵罐壁厚的计算 (25)
