四大营养代谢途径

红色为11级真题试卷1.代谢工程:利用基因工程技术,有目的地对细胞代谢途径进行精确的修饰、改造或扩展、构建新的代谢途径,以改变生物体原有代谢特性,并与基因调控、代谢调控及生化工程相结合,提高目的代谢产物活性或产量、或合成新的代谢产物的工程技术科学。

2.代谢工程的四大助手：1.组学技术,计算系统生物学,这两种技术有助于代谢工程的分析方面2.蛋白质工程,合成生物学,有助于代谢工程的基因操作方面.3.三大代谢途径：糖酵解（EMP）、三羧酸循环（TCA）、磷酸戊糖途径（HMP）或称PPP4.两个应用实例：A、添加物导致代谢途径酶活加强：加维生素增强了磷酸果糖激酶活性和乳酸脱氢酶活性，增强了乳酸的生产B、加入葡萄糖酸钙能促进高6一磷酸葡萄糖脱氢酶和葡萄糖激酶的酶活力，促进了肌苷的合成4、酶调节方式、反馈调节方式：5、操纵子：指启动基因、操纵基因和一系列紧密连锁的结构基因的总称。

转录的功能单位。

很多功能上相关的基因前后相连成串，由一个共同的控制区进行转录的控制，包括结构基因以及调节基因的整个DNA序列。

主要见于原核生物的转录调控，如乳糖操纵子、阿拉伯糖操纵子、组氨酸操纵子、色氨酸操纵子等6、分支代谢调节途径：A.同功酶调节：催化相同反应，但酶分子结构有差异；B.协同反馈抑制：一个不能少；C.累积反馈抑制：按比例累加，无协同效应，无拮抗作用；D.增效反馈抑制：1+1>2(末端产物Y和Z单独过量时，各自对途径中第一个酶E1仅产生较小的抑制作用，一种末端产物过量并不影响其他末端产物的形成。

只有当Y和Z同时过量，才能对E1产生较大的抑制作用。

)E.顺序反馈抑制：按①→②→③顺序逐步抑制；F.联合激活或抑制调节：途径产物各自调节，同一中间产物；7、会计算累积反馈抑制（试卷时60%，20%，68%）如30%和40%：30%*（100%-40%）+40%=58%8、不同谷氨酸生产菌的两大特征：α-酮戊二酸脱氢酶的缺乏;对生物素的需要(生物素缺陷型)9、代谢流(物流/通量)(flux)指流入代谢物经该途径转变为流出物的速率。

肝脏是我们人体内最大的代谢器官，也往往是我们最容易忽视的器官，因为肝脏没有疼痛神经，我们很难察觉到它是否难受。

肝脏功能对我们身体有着重要作用，如果肝脏受损身体也出现一些症状，那么及时警惕，及时养肝就尤为重要了。

今天我还会向大家介绍水飞蓟的功效，对肝脏健康有什么帮助，耐心看完，你会有所收获的。

一、肝脏的四大功能1.代谢功能我们身体日常摄入的蛋白质、维生素等各类营养物质，都会在肝脏中进行代谢，同时肝脏还参与激素的灭活。

如果肝脏受损时，各类维生素无法正常的合成与代谢，会导致各类维生素的缺乏症。

肝脏器官还通过神经及体液参与水的代谢过程，保持我们正常的排尿量。

2.消化功能肝脏会分泌胆汁，正常的肝脏在24小时内可以制造约一升的胆汁，胆汁经胆管运送到胆囊，最后由胆囊排放胆汁，进入小肠后以促进身体对脂肪的的消化和吸收。

3.解毒功能人体摄入的外来有毒物质，或由我们身体代谢出的有毒物质，均要在肝脏器官内解毒，变为无毒的或溶解度大的物质后，随胆汁或尿液排出我们体外。

4.血液功能胎儿时期时肝脏是我们主要造血器官之一，知道成人后才由骨髓取代。

而且几乎所有的凝血因子都由肝脏制造。

二、肝不好的表现肝不好，可能会出现腹泻。

如果发现最近经常出现拉肚子，可能是因为肝脏功能下降，分泌的胆汁量不足，肠道消化不良，有可能就会导致腹泻。

肝不好，还会导致身体容易感到疲劳乏力。

如果在短时间内总是感觉自己身体很疲劳，乏力感明显，很有可能是因为肝脏功能下降，身体吸收营养物质能力降低引起。

三、水飞蓟的功效大量研究表明水飞蓟对于保护肝脏健康有着积极作用。

水飞蓟属于天然草本植物，在中西医中，都有记载水飞蓟的功效。

水飞蓟有清热解毒，疏肝利胆之效，常用于肝胆湿热。

水飞蓟能保护肝细胞膜，能够将对肝脏有毒的有害物质阻挡在肝脏之外。

水飞蓟能改善肝细胞，促进肝细胞的修复再生，预防多种肝脏毒物所致的肝损伤。

所以想要加强肝脏的营养与保护，日常可以通过摄入一些含水飞蓟营养补充剂，也是一种好的办法。

人体必需的4类营养素
1、矿物质
矿物质当中所包含的比较多，例如钙、钾、磷、镁等等，矿物质主要是构成骨骼结构的基础元素，常见食物当中含微量元素比较丰富的食物有动物内脏、鱼类以及坚果类等等。

日常适当的补充矿物质，也能够维持机体时电解质的平衡，保持神经肌肉兴奋性的稳定。

2、蛋白质
蛋白质进入到人体之后，能够为身体提供能量，可以参与组织器官的生长发育，同时也能够促进身体伤口的愈合。

是生命活动的主要承担者。

富含蛋白质比较丰富的食物有豆类、蛋类以及肉类等等。

3、维生素
维生素也是人体维持正常生理功能，而必须从食物当中所获取的一类微量有机物质，在人体生长、代谢以及发育的过程中发挥着比较重要的作用。

当中包括维生素A、维生素C、维生素B以及维生素D等等。

富含维生素比较丰富的食物有鸡蛋、牛奶、橘子、柠檬等等。

4、脂类
脂类当中所包含的比较多，如脂肪、胆固醇以及磷脂等等。

适当的补充脂类，不但能够为身体提供能量，同时也能够参与各种生物膜的组成，保护内脏。

也能够维持身体的体温。

维生素A的研究摘要：维生素A是一种的维生素，具有重要的生理功能，本文综述了维生素A在人体内的代谢途径，指出了维生素A与健康的关系以及来源。

关键字：维生素A，健康，研究引言：在当今世界四大营养缺乏病中，维生素A缺乏就是其中之一。

世界卫生组织公布，全球受维生素乏A缺乏威胁的人口达5.6亿，其中学龄前儿童人数就达到1.9亿。

毎年有5万名儿童由于维生素A缺乏而导致失明。

2002第四次全国营养调査结果显示，维生素A 乏仍然是影响国民健康状况的一个严重问题，其中儿童较重。

我国是儿童维生素A中度缺乏的国家，西部地区尤为严重，为重度缺乏地区。

因此，我们必须高度重视和关注维生素A的营养作用。

正文：1 维生素六的性质、吸收与代谢1.1维生素A的理化特性[1]维生素A是一组具有维生素A活性的物质，亦名视黄醇，具有生理功能。

主要包括维生素A1(视黄醇) 和维生素A2(脱氢视黄醇),维生素A2的生物活性仅为维生素A1的40%，维生素A的普通术语是指维生素A1,其分子式为C20H30O 相对分子质量为286.5,熔点62一64。

C。

1.2 维生素A的吸收维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，需要胆盐。

食物中的维生素A为酯式，在胰液或级毛刷状缘中的视黄酯酶分解为游离式进入到小肠壁，在肠内细胞微粒体中被酯酶所酯化,合成为维生素A棕榈酯，摄取维生素A 3-5小时后，吸收达到高峰。

1.3维生素A的运输肝内储存维生素A酯经酯酶水解为醇式，与视黄醇结合蛋白(Retionl Binding Proetin,PBP）结合，再与前白蛋白(Prealbumin,PA）结合，形成维生A-PBR-PA复合体后才离开肝脏，经血流进入靶组织。

维生素A在一般情况下必须与蛋白质结合，使之具有水溶性，并比较稳定。

细朐对复合体有识别能力，但对未结合的维生素A无识别力，以致对维生素A的摄取取失去控制，过多维生素A进入细胞产生毒素。

维生素A-PBR-PA复合体随血流到肠粘膜、膀胱、角膜及上皮组织等靶细胞后，细胞膜上有PBP的特殊受体，可与PBP结合，并将维生素A释放出来，进入细胞内。

第十二章营养和物质代谢第一节营养和物质代谢的概念一、营养1. 狭义：就是食物的质和量，二者缺一不可。

质：即品质，指食物所含成分及比例。

量：指食物的多少。

2. 广义：是指动物有机体获得和利用外来物质，以建造体躯，供应生命活动所需能量的过程。

二、物质代谢(一) 物质代谢：也称新陈代谢，代谢。

物质代谢是指维持生物体生长、繁殖、运动等生命活动的过程中，一切化学变化的总称。

(二) 同化与异化：1. 同化：生物体将从食物中摄取的养料，转化成自身的组成物质，并贮存能量的过程。

又称：“同化作用”或“组成代谢”。

2. 异化：生物体将自身的组成物质分解，以释出能量或排出体外的过程。

又称“分解代谢”。

(三) 同化和异化的关系：同化是异化的基础，异化是同化的条件，二者是对立统一，互为前提的。

(四) 关于同化、异化的平衡问题：若同化）异化，正平衡。

生物体生长。

若异化）同化，负平衡。

生物体不能生长。

若同化＝异化，生物体只能维持体重。

关于蚕各阶段的平衡问题：略。

第二节蚕所需的营养物质关于该问题的研究简史：略。

蚕需要的营养物质：空气、碳水化合物、蛋白质、脂类、无机盐、维生素、水分。

产生能量的物质：空气、蛋白质、碳水化合物、脂类。

调节生理活动的物质：无机盐、维生素、水分。

一、蛋白质构成生物体蛋白质的基本单位是L-α-氨基酸.至1975年，单从植物中分离到的氨基酸就达300多种，但构成生物体蛋白质的氨基酸只有20种左右。

(一) 蛋白质的生理作用：1.蛋白质是构成生物体细胞的基本材料，约占生物体干物量的65％左右。

2.蛋白质是一些生理活性物质的组成部分。

如：酶蛋白，激素。

3.总有部分蛋白质被分解功能或转化成糖、脂肪等物质。

4.参与肌肉收缩、免疫、组织的更新、修补等生理活动。

5.蛋白质是蚕业的生产目的物。

如卵、丝。

(二) 营养学上的氨基酸分类：（L-a-氨基酸）1. 据来源分：内源性氨基酸：⑴组织蛋白分解。

⑵、其它物质转化生成。

外源性氨基酸：从食物中摄取的氨基酸。

第1篇一、医学基础知识部分1. 请简述心脏的四个腔及其功能。

2. 在人体内，钠和钾的生理作用有哪些？3. 请解释一下什么是细胞膜？细胞膜的主要功能有哪些？4. 简述人体的呼吸系统包括哪些器官？其主要功能是什么？5. 请说明肝脏在人体代谢过程中的作用。

6. 简述肾脏的结构及其主要功能。

7. 请解释一下什么是血液？血液由哪些成分组成？8. 简述人体消化系统的组成及其功能。

9. 请解释一下什么是神经调节和体液调节？两者之间的关系是什么？10. 简述人体内分泌系统的组成及其功能。

二、诊断学部分1. 请简述病史采集的基本原则。

2. 请解释一下什么是体检？体检有哪些方法？3. 请简述问诊的四大要点。

4. 请解释一下什么是实验室检查？实验室检查有哪些类型？5. 请简述影像学检查在诊断疾病中的作用。

6. 请解释一下什么是心电图？心电图在诊断心脏病中的作用。

7. 请简述支气管镜检查的适应症和禁忌症。

8. 请解释一下什么是超声检查？超声检查在诊断疾病中的作用。

9. 请简述脑电图在诊断癫痫中的作用。

10. 请解释一下什么是生物标志物？生物标志物在诊断疾病中的作用。

三、药理学部分1. 请简述药物的作用机制。

2. 请解释一下什么是药物的副作用？3. 请简述药物的相互作用。

4. 请解释一下什么是药物代谢？5. 请简述药物的排泄途径。

6. 请解释一下什么是药物的耐受性？7. 请简述药物的依赖性。

8. 请简述药物的毒性作用。

9. 请解释一下什么是药物的选择性？10. 请简述药物的治疗指数。

四、护理学部分1. 请简述护理的基本原则。

2. 请解释一下什么是护理程序？3. 请简述护理评估的内容。

4. 请解释一下什么是护理诊断？5. 请简述护理计划的制定。

6. 请简述护理措施的执行。

7. 请解释一下什么是护理评价？8. 请简述护理记录的重要性。

9. 请解释一下什么是护理伦理？10. 请简述护理职业素养。

五、卫生法律法规部分1. 请简述《中华人民共和国执业医师法》的主要内容。

12-1肝脏在物质代谢中的作用肝脏多方面的功能取决于其组织结构及生化组成上的四大特点：①肝脏有肝动脉和门静脉双重血液供应。

它既可以从肝动脉的血液中接受由肺和其他组织运来的氧及代谢产物，又可以从门静脉的血液中获取由消化道吸收来的营养物质。

②肝脏富含血窦。

由于血流速度缓慢，可以使肝细胞与血液的接触面积大且时间长，有利于物质的交换。

③肝脏有两条输出途径。

肝静脉与体循环相连，可以将消化道吸收来的营养物质和肝内的代谢产物随血液运到肝外其他组织，又可以使肝的部分代谢终产物进入肾随尿而排出体外；胆道系统与肠道相通，有利于非营养性物质的代谢转变与排泄。

④肝细胞内含有丰富的酶类，其中有些酶是肝外组织所没有或极少的。

以上特点确立了肝脏是人体“物质代谢中枢”的地位。

一、肝脏在糖代谢中的作用肝脏主要通过肝糖原的合成、分解和糖异生作用来维持血糖浓度的相对恒定，确保全身各组织，特别是大脑和红细胞的能量来源。

餐后，血糖浓度升高，人体能利用血液中的葡萄糖合成糖原而储存，其中肝脏和肌肉的储存量最大，肝糖原含量占肝重的5%～6%，约100g；肌糖原含量占肌重的1%～2%，约300g。

饥饿时，由于肝脏含有葡萄糖-6-磷酸酶，所以肝糖原分解能直接补充血糖；但肌肉内无此酶，肌糖原只能通过糖酵解生成乳酸，再经肝脏的糖异生作用转变为葡萄糖。

如果仅靠肝糖原来供能，饥饿8～12h左右，体内的肝糖原就被耗尽了，此时糖异生作用成为维持血糖浓度相对恒定的主要途径，空腹24～48h后糖异生达最大速度。

肝脏在维持血糖浓度的相对恒定中起着重要作用，故当肝功能严重障碍时，进食后可能出现一时性高血糖，饥饿时又发生低血糖，糖耐量曲线异常。

二、肝脏在脂类代谢中的作用肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中均起重要作用。

（一）胆汁酸盐有助于脂类的消化和吸收肝脏是胆固醇转化排泄的场所，约1/2的胆固醇在肝中转变成胆汁酸盐，它是强乳化剂，促进脂类的消化吸收。

肝胆疾病的患者可出现脂类消化不良，甚至脂肪泻和脂溶性维生素缺乏症。

健康的四大基石是哪四个健康是每个人都亟需追求的一种生活状态，它可以使我们更加快乐、自信和积极地面对生活的每一个挑战。

所以，我们必须保持良好的健康状态，从而生活得更加充实、自由、愉快。

那么，什么是健康？如何才能保持身体状态的健康？今天，我们来探索健康的四大基石是哪四个。

基石一：健康的饮食健康的饮食是保持身体健康的必要条件之一。

我们的食物应当包含足够的营养成分，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以满足我们身体的各种需要。

我们应该每天尽量摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，这样可以让我们充分获得各种维生素和抗氧化剂等等，进一步提升免疫力和身体的抵抗力。

此外，我们还应该坚持适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，不要过度依赖某一种热量源和营养成分，充分保证身体需要的各种营养成分均衡摄入，最大限度地提高身体的健康状况。

基石二：健康的运动确保充足的体育锻炼是保持健康状态的另一大基石。

通过适当的运动，可以帮助我们增强身体的机能，促进新陈代谢，强化心肺功能，提高免疫力和身体的抵抗力。

同时，还可以降低各种慢性疾病的风险，例如心脏病、中风、糖尿病等等。

我们可以通过各种运动方式来保持身体的健康，例如慢跑、游泳、拳击、跳绳和瑜伽等等。

每天适量的运动，可以提高我们的健康水平和幸福感，让我们以更加积极的态度和更好的体质面对生活的各种挑战。

基石三：健康的睡眠保持充足的睡眠也是保持身体健康的重要条件之一。

如果缺乏充足的睡眠，就会导致身体的免疫力下降，从而容易感染各种疾病，影响身体的各种机能。

同时，一些疾病也可能影响我们的睡眠质量，最终产生对我们的健康产生负面影响。

我们应该尽可能保证每晚的睡眠在六到八小时左右，尽量在每天相同的时间入睡和醒来，确保充足的休息时间和质量，有助于保持身体的生理和心理健康状态。

基石四：健康的心理状态保持良好的心理状态是保持身体健康的不可忽视的基石之一。

我们需要注意消除或降低各种不必要的压力和负面情绪，重视自我调节和关注心理健康。

微生物学教程(第二版)复习[1]绪论与第一章：微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。

它们是一些个体微小（直径＜0.1mm），构造简单的低等生物。

微生物的五大共性：⑴体积小、面积大:它是微生物五大共性的基础.⑵吸收多，转化快:⑶生长旺，繁殖快:⑷分布广、种类多:⑸适应强、易变异:微生物学奠基人——巴斯德；细菌学的奠基人——科赫原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹、只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。

包括真细菌（通常简称细菌）和古生菌两大类群。

细菌：细胞细而短(直径0.5μm，长0.5-5um)、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。

细胞壁功能：1、固定细胞外形2、协助鞭毛运动3、保护细胞免受外力的损伤4、为正常细胞分裂所必需5、阻拦有害物质进入细胞：如革兰氏阴性细菌细胞壁可阻拦分子量超过800的抗生素通过。

6、与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关。

细胞壁中的几种特殊成分：v肽聚糖：是真细菌细胞壁中特有的成分。

每一肽聚糖单体由三个部分组成：双糖单位：由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1，4糖苷键连接而成。

四肽尾：是4个氨基酸分子按L型与D型交替方式连接而成。

在革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌中氨基酸组成有所差异。

肽桥：起着连接前后两个四肽尾分子的桥梁作用。

连接甲肽尾的第四个氨基酸的羧基和乙肽尾第三个氨基酸的氨基。

肽桥的变化甚多，由此形成了肽聚糖的多样性。

v磷壁酸：是革兰氏阳性细菌细胞壁所特有的成分。

是结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖,主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。

v脂多糖：是革兰氏阴性菌细胞壁所特有的成分。

位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层的一较厚（8-10nm）的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O-特异侧链3部分组成。

革兰氏染色的机理：与细菌细胞壁的化学组成及结构有关。

革兰氏阴性细菌的细胞壁种脂类物质含量较高，肽聚糖含量较低。

染色时乙醇溶解了脂类物质，使细胞通透性增加，结晶紫-碘的复合物易被抽出，于是被脱色。

各种组织细胞门静脉肠粘膜上皮细胞体循环 小肠肠腔 第六章糖代谢糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。

根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类： 单糖：葡萄糖（G ）、果糖（F ），半乳糖（Gal ），核糖 双糖：麦芽糖（G-G ），蔗糖（G-F ），乳糖（G-Gal ） 多糖：淀粉，糖原（Gn ），纤维素 结合糖: 糖脂 ，糖蛋白其中一些多糖的生理功能如下： 淀粉：植物中养分的储存形式糖原：动物体内葡萄糖的储存形式 纤维素：作为植物的骨架一、糖的生理功能1. 氧化供能2. 机体重要的碳源3. 参与组成机体组织结构，调节细胞信息传递，形成生物活性物质，构成具有生理功能的糖蛋白。

二、糖代谢概况——分解、储存、合成 三、糖的消化吸收食物中糖的存在形式以淀粉为主。

1.消化 消化部位：主要在小肠，少量在口腔。

消化过程：口腔 胃 肠腔 肠黏膜上皮细胞刷状缘吸收部位：小肠上段 吸收形式：单糖吸收机制：依赖Na+依赖型葡萄糖转运体（SGLT ）转运。

2.吸收 吸收途径： SGLT 肝脏过程 第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧 第三阶段：三羧酸循环第四阶段：氧化磷酸化 CO 2NADH+H +FADH 2H 2O[O]TAC 循环ATPADP四、糖的无氧分解第一阶段：糖酵解第二阶段：乳酸生成 反应部位：胞液产能方式：底物水平磷酸化 净生成ATP 数量：2×2-2= 2ATPE1 E2E3调节：糖无氧酵解代谢途径的调节主要是通过各种变构剂对三个关键酶进行变构调节。

生理意义： 五、糖的有氧氧化1、反应过程 ○1糖酵解途径（同糖酵解，略）②丙酮酸进入线粒体，氧化脱羧为乙酰CoA (acetyl CoA)。

总反应式:③乙酰CoA 进入柠檬酸循环及氧化磷酸化生成ATP 概述：三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle,TAC )也称为柠檬酸循环或Krebs 循环，这是因为循环反应中第一个中间产物是含三个羧基的柠檬酸。

简答题及知识点归纳第一章1.简述细胞生物学创立的几个重要时期：①细胞学创立时期(1665~1875)：以形态描述为主的生物科学时期②细胞学经典时期(1875~1900)：在显微镜下的形态描述——对细胞认识的鼎盛时期。

③实验细胞学时期(1900~20世纪中叶)：细胞与各门学科的交融与汇合④亚显微结构和分子水平的细胞生物学时期(20世纪中叶至今)—-Vr.第二章2.为什么说细胞是生物活动的基本单位：①是构成有机体的基本单位②是代谢与功能的基本单位③是有机生长发育的基础④是遗传的基本单位，具有发育的全能性。

⑤没有细胞就没有完整的生命3.细胞的共同结构：①具有生物膜结构②具有DNA和RNA两种核酸③具有蛋白质合成机器④具有细胞质基质4.细胞的共同特点：①细胞有共同的结构②细胞能够自我复制③细胞具有应激性④细胞的高度复杂性⑤细胞的自我调控能力⑥细胞获得并利用能量5.原核细胞的特点：①体积较小，结构简单②由细胞膜包绕③胞质内含有拟核④唯一的细胞器是核糖体⑤质膜外有坚韧的细胞壁6.水的存在方式：①结合水②游离水水的功能：①在细胞中及时反应物也是溶剂②调节温度③参加酶反应④参与物质代谢⑤质膜外有坚韧的细胞壁。

7.无机盐的作用：①维持细胞内酸碱平衡和调节渗透压，保障细胞正常生命活动②与蛋白质结合成具有特定功能的结合蛋白，参与细胞的生命活动。

③作为酶反应的辅助因子8.四大类有机物：多糖；磷脂；蛋白质；核酸9.糖类分子的组成形式：寡糖；单糖；二糖；多糖10.脂类物质的分类及作用：①脂肪酸：营养和构成细胞的结构②中性脂肪（如甘油三酯）：能源物质/蜡③磷脂:分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类，是构成生物膜的基本成分，是许多代谢途径的参与者④糖脂：是构成细胞膜的成分，与细胞的识别和表面抗原性有关⑤萜类和类固醇类：胆固醇是构成细胞膜的成分11.钠钾泵工作原理：①刺激ATP水解，蛋白质结构改变②Na+由内到外（Na+外流）③K+结合位点朝向细胞表面，去磷酸化导致蛋白质构型再次变化④K+由外到内（K+内流）⑤蛋白质构型恢复原状第四章12.细胞膜的功能：①包围细胞，是细胞与外界环境的界限②选择性的物质运输（代谢底物的输入与代谢产物的排除）③提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息的跨膜传递④为多种没提供结合位点，是没出反应高效而有序的进行⑤介导细胞与细胞，细胞与基质之间的连接。

七大营养素我们常会很珍惜自己的贵重财产，比如房屋和汽车买保险等。

但事实上，最珍贵的东西不是这些，而是健康。

乐观的心态，充足的睡眠，适量的运动，均衡的营养这四个因素，构成了理想健康的四大支柱。

要达到理想的健康，均衡的营养是其中重要的一环，它是实现理想健康的基本前提和保证。

人每天需要100种营养素来维持人的正常生命所需，但是其中40种营养素不能自身合成，必须从外界补充，这就是我们出生以来从婴儿一直到现在每天吃的食物中的营养成分，每个人每天的生命成长、生命维持、细胞组织的形成和修补，没有一样能够离开营养素的。

人的所有器官（皮肤、大脑、头发、胃、肠、心、肺、骨、牙等等）都是由细胞组成，细胞是由各种营养素来组成、营养、代谢的。

如果人的细胞出了问题，逐渐严重就会导致身体器官病变，就是我们平常所说的生病了。

所以，中国有句古话：药疗不如食疗，药再好，也需要营养素来修复损坏的细胞和组织，这就是为什么大量的人群长期吃药却的不到痊愈的结果。

营养素主要分为七大类，蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水、糖、纤维素，下面简单介绍一下：一、蛋白质：蛋白质是生命活动中最重要的物质基础，是一切细胞必不可少的组成部分，是体机生长发育和代谢过程的必须物质。

蛋白质是由22种氨基酸组成的，其中13种身体可自行合成，另外９种是体内无法合成而必须由食物供给的，称必需氨基酸。

蛋白质的作用：1、制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官；2、帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织；3、向细胞输送各种营养素；4、调节体内水分的平衡；5、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；6、帮助伤口血液凝固及愈合；7、在体内制造酶，有助将食物转化为能量。

缺乏蛋白质后果：头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺。

肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽。

低血压、贫血、手脚冰凉。

抵抗力低、易感冒。

胃肠功能差、消化不良。

消瘦、儿童体形矮小。

代谢率下降，体质弱而易生病。

儿童及青少年缺乏可引起发育受阻。