华鱼的家常做法
喜欢吃鱼的朋友肯定喜欢吃华鱼，这是一种生活在长江中的一种鱼类，一般在安徽长江边缘可以吃的到。华鱼的营养价值非常高，除了丰富的蛋白质，它还有很多维生素和氨基酸，可以补充人体所需，提高人体的免疫力。华鱼的做法不多，一般都是红烧或者煲汤，这样做出来的鱼才不会损害营养，下面我就为大家介绍一下华鱼的具体做法。
又称长江华鱼，是鱼类的奇珍，成活在长江中下游，含有高蛋白质以及人体所必需的多种氨基酸和维生素，其身呈灰色，前部平扁，后部侧扁，腹扁大，嘴角边长触须，体表光滑无鳞，无刺，肥嫩、味美。
是较大型经济鱼类，生长缓慢，常见个体为0.2—1.0kg，最大个体10kg。分布于长江干流及金沙江中下游，岷江等支流。杂食性，主要以壳菜，水生昆虫，寡毛类为食。目前数量稀少。
一、材料：
食材：华鱼1000g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒
酱适量、香菜适量
二、具体步骤：
1、买的是华鱼的中段，全是好肉哦，先洗净用料酒，姜腌制10分钟
2、葱蒜切成段备用
3、热锅下油，先放蒜丝焯香出味来
4、再放入腌制好的华鱼
5、加盐，辣椒酱调味，加入适量清水焖煮约20分钟即可出锅
三、小贴士：
注意焖煮的时候小火
看了上述介绍的华鱼的家常做法，大家是不是在吞口水呢?华鱼现在还是不太好买的，想要做这道菜的朋友要找到购买华鱼
的途径，患上其他饿鱼制作就没有那个味了。我们很多吃货都是在各地需找美食，大家不妨在网上找一下看看哪里卖华鱼的比较多。在制作华鱼的时候不要太大的火，以免糊锅。
