2000吨啤酒废水处理方案
设计方案
项目概述
1.1.1.项目名称、地点
项目名称：啤酒厂污水处理工程
项目地点：
1.1.
2.项目概况
啤酒有限现任公司（以下简称公司），年产啤酒10万吨。生产工艺流程分六个工段，即粉碎、糖化、麦汁、冷却、发酵、过滤灌装。每个工段都有以废水为主的废弃物产生，污染源头主要有废麦糟、废酵母、热冷蛋白凝固物、废硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、废酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒头排放杀菌废水和各种洗涤水。啤酒废水浓度高、流量大、污染区域广，直接污染地表水和地下水。公司在防治污染中采取源头废弃物分段治理和利用、强化生产管理和末端治理相结合的综合治理措施，实现吨啤酒废水和污染物浓度均达标排放。
1.2.设计依据
1.2.1.编制依据
（1）企业要求编制污水处理工程设计方案的委托；
（2）有关设计规。
1.2.2.设计规、标准
根据该工程涉及的专业围及政策要求，采用如下标准和规：
1、《污水综合排放标准》（GB8978-1996）；
2、《城市区域环境噪音标准》（GB3096-93）
3、《室外排水设计规》（GBJ14—87，1997年版）;
4、《建筑给排水设计规》（GBJ15-88）;
5、《混凝土结构设计规》（GB50010-2002）;
6、《砌体结构设计规》（GB5003-2001）;
7、《构筑物抗震设计规》（GBJ50191-92）;
8、《建筑地面设计规》（GBJ50037-96）;
9、《建筑灭火器配置设计规》（GBJ140-90）;
10、《供电系统设计规》（GB50052-95）;
11、《房屋建筑制图统一标准》（GB/T 50001-2001）;
12、《建筑采光设计标准》（GB/T 50033-2001）;
13、《建筑制图标准》（GB/T 50104-2001）;
14、《给水排水工程构筑物结构设计规》（GB50069—2002）;
15、《建设项目环境保护设计规定》（1997.3.12）;
1.3.主要设计资料
1.3.1.设计水量、水质
设计规模：根据甲方提供数据，计预计水量约2000吨/天。其中高浓度废水量800 m3/d，中低浓度废水量1200 m3/d，。按2000吨/天设计。
进水质：根据甲方的要求，外排废水应达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)二级标准。该方案设计排水水质如下：
单位：mg/L
表1-1 高浓度废水水质
单位：mg/L
表1-2 低浓度废水水质
项目进水水质
单位：mg/
1.3.
2.污水排放标准
根据甲方的要求，处理出水水质达到《污水综合排放标准》，一级。该方案设计排水水质如下：
表1-3
第一章污水处理设计原则
2.1.污水处理系统设计原则
●认真贯彻国家关于环境保护工作的方针和政策，使设计符合国
家的有关法规、规、标准。经处理后排放的污水水质符合国家
和地方的有关排放标准和规定。
●充分利用现有设施
●综合考虑废水水质、水量的特征，选用的工艺流程技术先进、
稳妥可靠、经济合理、运转灵活、安全适用。
●优先采用节能技术，降低污水处理的能耗及运行成本。
●力求流程简洁，便于操作管理。
●平面布置力求紧凑，减少占地和投资。
●妥善处置污水处理过程中产生的污泥和其他栅渣、沉淀物，避
免造成二次污染。
第二章污水处理系统工艺
3.1.啤酒厂废水处理技术评述
啤酒污水是环境污染的重要污染源之一，它对环境和生态的破坏都十分严重。污染源头主要有废麦糟、废酵母、热冷蛋白凝固物、废硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、废酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒头排放杀菌废水和各种洗涤水。啤酒废水浓度高、流量大、污染区域广，直接污染地表水和地下水。因此我们应积极研究出一种适合水质、水量根本情况，对水质、水量有较强适应能力的工艺流程。
3.1.1.工艺选择
根据处理污水的性质和特点，拟采用物化处理方法。本设计采用真空过滤为主要的处理构筑物。
污水处理中，过滤是去除悬浮物和胶体、污物的有效方法。但是要将过滤作好却不是件容易的事。至今，尚很少用它来处理污水。我们经过对各种滤池的全面研究，对传统滤池进行了彻底改造，提出了
一种新型的滤池设计思路。
A、通常的滤池只起筛分作用，而我们设计的滤池恰如一个污物分离工厂。各层滤料粒度不同、化学性质不同，厚度不同，形成不同的“平板式化工处理车间”。每个水分子如同一个工件，这些“工件”中混杂了许多“污物”。当这些混有“污物”的水体流过功能迥异的“平板式化工处理车间”（滤层）时，过滤层将这些污染物截获——筛滤或吸附，并改变其性质，从而，使水体静化。
B、通常的滤池结构设计欠缺导引力，为了避免截留的污染物堵塞滤孔，通常滤池所用滤料的最小直径通常为0.5mm，特殊情况下为0.25mm，这样的滤料，作成的滤池，对于经过混凝的絮体（一般粒径为2-10цm）和100цm粒径以下的微小悬浮物和胶体，都能通过滤层而不被截留。所以，对污染物去除率较小。当用更细小的滤料时，容易堵塞，而且穿透时间短。我们对传统滤池进行了彻底的改革，引进了稀疏波之概念[2]，滤池的滤料之中，如同布满了无数的无形导流管，使流体分子被一种无形的牵引力拉着通过滤层。在这种机理之下，我们使用了粒径比传统滤池小得多的滤料，在滤池表面形成一个致密的滤膜，可将胶体态物质和悬浮态物质全部滤去，而滤层不被堵塞。
本工艺突出特点
1）此工艺能耗小，除在污水提升泵和污泥泵外，基本上没有能量消耗。此工艺技术先进，运行成本低，具有节能，减少运行时间，减少人员班次和劳动强度等优点，适合于皮革废水处理。
2）本装置采用先进、成熟的组合工艺，处理后排放指标达到国家中水回用标准.
3）设计建筑物结构紧凑，占地面积小，投资省（只需其他技术治理
