标准化对于连锁门店经营的重要性

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连锁门店标准化的意义

------浅析甲丽净品牌连锁店标准化

连锁经营应该遵循的三大原则,简单化、专业化和标准化,其中最重要的就是标准化。那么什么是标准化呢?标准化对于甲丽净门店的意义是什么呢?

标准化是为了销售预期的商品设定合理又理想的状态条件及能反复运作的经营系统。连锁经营的标准化,是商品服务、企业整体形象的标准化,前提是单店的标准化,个性化的门店会造成事实上的单店经营,难以实现真正意义上的连锁管理。

了解了标准化及连锁经营的标准化的基本概念,那让我们看看国内外的商业企业在实行标准化管理的范例。

先看看由华人首富李嘉诚控股的屈臣氏。原本它只是一家大药房。实际上,这家问世于1828年的大药房,1989年才在香港开出第一家个人护理用品商店,1994年首次进入大陆在广州江南西开了第一家分店。屈臣氏通过多年来对中国内地零售市场的深入研究和钻研,制定了一套完善的标准化执行方案,并随着市场形势的发展进行了适当的调整,目前在店铺装饰和门店VI视觉识别系统等方面执行的是第五代标准。品牌定位思路清晰,无论你到了任何地区的任何一家屈臣氏分店,除了店铺经营面积的大小与形状差异,你很难发现其他方面的变化,店铺门面、墙壁的颜色、店铺布局、员工的服装、门店宣传物料、促销形式等都一模一样。店铺招牌统一以中文“屈臣氏”与英文“Watsons”组成,在绿色底边映衬下非常独特,让人在很远的地方就能从众多的商业标志中迅速辨认出来。这种标准化显示出来的品牌化效应,使屈臣氏迅速扩张,真正实现规范化的控制和标准化的复制。

快餐巨头麦当劳、肯德基等知名企业在标准化上更是做够了文章,不仅从外在形象,店内的行为操作规范、流程运营甚至麦当劳“标准”到一个厕所的打扫都有具体的“一、二、三……”,我们不难看出跨国连锁巨头在标准化管理上的严谨和理念上的精细。标准化的东西才有可能得到快速的复制和推广,像沃尔玛、麦当劳等跨国连锁巨头的成功在一定程度上都得益于此。高度统一的标准化管理再加上先进的信息技术应用,才能加快扩张速度、降低运营成本,从而占据市场的主导地位。

甲丽净品牌连锁店标准化管理分为硬件和软件两个方面。前者包括店面招牌、橱窗形象、店内设施设备及各种经营证照的定置管理、商品、货架陈设的标准化等方面;后者包括内部管理体系的标准化,店面运营流程、营业程序的标准化,店员的精神风貌、仪容仪表、接待用语、问病售药及顾客回访、售后服务等。

甲丽净店面去年在区域市场推行升级后的新的VI标准,绝大多数的门店执行了门店的新的视觉形象标准,并在实际的经营中这种统一的视觉形象标准使店面的营业力、服务品质得以提升和品牌效应得以逐日显现。对于单体门店来说,装修后带动销售的效果可以说是立竿见影,但是在门店持续运营后,对于销售的持续拉动上效果不易判定,但是毫无疑问的是,对于门店的整体形象、综合竞争实力上是有明显程度的提升。

在实际执行过程中有的门店认知上有偏差,更换了门头,做了内部装修、有了LOGO 墙、展板,销售数据管理、内部客户档案管理的统一表格等,门店认为按照总部的要求实行了统一标准就是做到了标准化。其实不然,真正意义上的标准化不仅仅是形式上的标准化,也是内在的,更是思维和理念上的标准化。制订了一大批标准,但在执行环节脱离实际,或者没有理解到位,三天打鱼两天晒网没有坚持贯彻,培训工作没有配套跟进,员工照本宣科的机械执行,实施时员工的主动性和积极性不够,或者表现出急功近利,单纯追求销量而置顾客利益和门店长续经营的发展需要不顾。比如在门店接待顾客的过程中,若顾客有10个灰指甲,按照公司总部标准的科学用药原则,根据个体差异,用4--8盒甲大就可以治愈康复,标准基本是在5盒左右浮动。然而有个别门店在实际操作中,基于门店销售的需要,用了12盒甲大,虽然顾客康复了,但是这是违背科学用药原则的,这是一种不规范、不标准、不专业的短视行为,与公司倡导的“诚信铸就品牌,服务造就未来”原则是相背离的,这样势必导致店面在长续经营上大打折扣。

标准化要做到“形连神也连”,形神兼备,这里所说的“形”就是指的是硬件部分,外在的统一的形象和标识,连锁经营门店统一的视觉识别系统会产生规模效应,无论顾客走到哪里,看到统一的门店形象会增加对公司品牌的认同,不会在认知上进行重复识别、判断,有利于企业形象宣传、品牌传播,有利于培养顾客的忠诚度。“神”指的是软件的部分,是你店面的产品品质、技术水平、运营流程、服务质量、销售统一话术、员工的业务素质和精神面貌等等,这是你店面的软实力,是你店面核心竞争力的体现。形式是为内容服务的,形也好,神也好,都是为了打造品牌形象,为了增强门店的综合竞争实力,为了经营者在市场上的份额,为了更加稳定、长久的赚钱。

古人说的好,作之不变,习与体成;习与体成,则自然也。讲的就是遵循一定的标准和规范,时间久了就会成为自然而然的事情。连锁经营的核心就是规范化的控制和标准化的复制,让规范、标准成为习惯,让习惯成为自然,在稳固的基础上不断进行创新,才能在激烈的市场竞争中立于不败。(营销企划部韩荣2012年9月21日)