五星级酒店功能明细表

仓库、卸货、布 草间
出入口要另行设计，尽量在隐蔽处，面积根据酒店的规模设计。卸货平台900高。
大堂
入口考虑设置不小于直径2.4 米的旋转门，另需设置平开门，平开门应设双门门斗。酒店到 达处宜设置行李通道，能直接连接到行李房和服务电梯，入口设置礼宾台，行李房宜接近礼 宾台。高星级酒店行李房宜设二间，团队与散客分开。前台位置的设置应考虑不影响大堂入 口的交通，高星级酒店前台宜设二处，团队与散客分开。前台办公室应近邻大堂前台，向总 台开门连接，贵重物品存放室与前台办公室相连，员工从前台办公室进入，客人从大堂进 入，设置柜台分隔。
星级
功能
住宿
五星
餐饮
五星级酒店功能明细表
名称
标准
备注
标准客房
4.2X8较舒适
商务套房
2—3个标准间
总统套
6个及以上标准间
中餐 西餐
全日餐厅座位数为客房数的50％，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50％，中餐厅宜 设20人一桌的大包房，另外宜设二－三桌连通的包房。中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨 房相连。送菜通道不宜穿越大厅。
设备房 员工宿舍 员工餐厅
根据相关设备进行设计。
星级酒店员工人数为客房数1.2倍。员工男女比例约为男员工45％，女员工55％。员工更衣柜 宜每人一个。
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五星级酒店功能明细表
星级
功能
名称
标准
五星
后场
wk.baidu.com
行政办公
主要设总经理室、人事办公室、销售部，餐饮总监，财务部，接待室、工程部等部门，四星 级酒店一般公共区域的行政办公区域为200-300平方米
洗衣房
洗衣房设计时一定要充分处理好通风、排气功能，一般300间客房的酒店，洗衣房面积应在320－ 350平方米之间。降板250－300。
后场
康体中心
应该包含健身、健美、更衣、桑拿及游泳等项目。通常这些项目可以设置一个共同的出入口 。健身部分设计成开敞空间可以烘托运动主题。更衣和洗浴部分应同时对健身和游泳项目开 放。 游泳池一般采用戏水池的形式，水深1.2米左右，保证有25×4米的直道区域，直道长度 最少不得小于20米
备注
3
星级
功能
名称
标准
备注
配套用房 五星
厨房
现在的物资供应使得厨房不再需要象过去那样多的储藏空间，但是厨房设备的推陈出新依然需要 有足够的灵活面积。专业厨具公司的流程设计有利于保证厨房设计的整体性、便捷性、安全性和 前瞻性
厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。所有厨房的后勤区需要 降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。厨房负载一 般区域负载要求为500kg/㎡，特殊结构区域负载700kg/㎡，一般库房和冷库负载800kg/㎡。
宴会厅
不小于40米X24米（可布置60个标准桌），净高通常都在6米以上，宴会厅前厅的理想面积是宴会 厅面积的1／3，通常1／4也可以
多功能厅
平均1.5-2平米/人，（秦皇国际酒店1042平米能容纳580人）
配套用房
会议室 2-4平米/人，具体看召开会议室的设计。70多平米的长发型会议室可35人。
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公共部位
走廊 电梯前室
尽量避免狭长感。相邻的客房走道和卫生间两两分组，走廊两边相对的两组卫生间外墙之间的走 廊净距满足1.8米即可；客房门相对的走廊净距要在2.2米以上。
电梯台数通常为0.7部／100间客房。但在实际工程中往往考虑到酒店的档次和方便旅客使用 等原因，将电梯每4－6部分组布置在电梯厅两侧。电梯厅净宽达到4米左右比较合适。可以考 虑在电梯厅设置长镜子，以方便旅客调整着装。电梯厅的灯光布置应该与走道有所差异，照 度要有所提高。电梯轿厢忌用窄长的轿厢，因为国内的旅客大都习惯随身携带一些行李，过 窄的轿厢不方便后部的旅客进出。一般以选用2米X1.5米的宽扁厢为宜。