x x x2011年上半年食品安全工作总结
xxx食品安全委员会办公室
（2011年7月20日）
2011年是实施“十二五”规划的开局之年，也是我县食品安全工作职能调整的第一年，我们以关注民生、改善民生、
府和食品安全监管职能部门签订了2011年食品安全工作目标责任书。6月份食品安全监管体制正式调整，食品安全综合协调职能由县卫生监局移交给县卫生和食品药品监督管理局，县政府专门行文由县卫生监督局抽调3名业务骨干到县食药监督办专门从事食品安全工作，根据联能调整食品安全办公室设于
县卫生和食品药品监督管理局。7月14日召开了全县食品安全工作协商会议，回顾总结了半年来的工作，县政府分管领导对下半年食品安全工作进行统筹安排。
二、加强食品安全各个环节的监管，严厉打击食品安全违法违规行为。
在生产加工环节，县质监局今年上半年加强了对辖区内获
食品安全宣传周活动1次，派1人参加省级餐饮服务监管培训学习6天/1次，派监督员参加县级重大接待活动餐饮现场监督3次，受理餐饮服务许可15家。继续开展餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理，继续推行餐饮单位卫生监督信息公示制度，严格餐饮业和学校食堂卫生许可证审查发证。加强群体
性聚餐的监督管理和指导，防止群体性食物中毒事故发生。加强旅游景区餐饮单位卫生监督，进一步规范全县旅游景区餐饮企业的经营行为。通过整治，有力地打击了违法行为，规范了餐饮服务经营秩序。
在种养殖环节，农业部门充分利用媒体，针对执法检查和监督抽查中发现的问题，在公共媒体上曝光，依法进行严厉查
县招商和商务局加强屠宰执法，打击违法屠宰。全面推进打击私屠滥宰专项整治工作迅速开展。为进一步加强对专项整治工作的领导，局成立了xxx打击私屠滥宰专项整治工作领导小组，局负责人任组长，并由各成员单位抽调人员组成专项整治行动工作组，具体负责开展专项整治工作。制定《xxx打击
私屠滥宰专项整治工作方案》，确定了开展打击私屠滥宰专项整治工作的主要任务和工作目标，明确了各有关部门的工作职责和任务，为开展打击私屠滥宰专项整治工作奠定了基础。上半年共向屠宰经营户发放了《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》等宣传资料共100余份，使屠宰经营户了解了生猪屠宰方面的法规、政策，使打击私屠滥宰和病死病
监管工作，“健美猪”事件以来，加大了我县生猪屠宰场和养殖环节“瘦肉精”的检测面和检测频率，共出动人员241人次，发放宣传资料2300份，已检测瘦肉精85头份，检测结果全部为阴性。未发现证件不全、手续不完善及假冒伪劣饲料、饲料添加剂在市场出售。
（二）开展问题馒头清查工作。在媒体曝光“问题馒头”事件后，各部门立即组织力量对县域内流通环节、生产加工环节、餐饮消费环节进行了清查。出动卫生监督员6人次，车辆1台次，对我县城关及温泉景区的宾馆、酒店、学校食堂、餐饮业进行专项检查，检查了餐饮单位20户，仅有2户宾馆、酒店从超市购进有馒头加工出售；1户小量自制馒头的宾馆和
为使用。加大了执法检查力度，依法严厉查处流通环节经营者在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为以及违法销售食品添加剂的行为。同时，县政府网站全文宣传《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，县电视台连续一周连续播出并向社会广泛张贴《关于
严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》；并于5月15日县食安办组织相关成员单位在县城关一小门口开展现场宣传咨询活动，活动共计发放宣传画、宣传单共1万余份、接受现场咨询300余人次。
在本次专项整治工作中，县质监局出动执法车辆10辆（次），执法人员31人（次），共检查食品生产单位11家16
扶贫开发局向县人民政府申请资金申报xxx润浓农牧开发有限公司林下养鸡为无公害农产品一体化论证，预计8月底正式提交所有论证材料。
（二）加强食品生产经营许可管理。县工商局上半年新办理食品流通许可证360户，全县共有食品经营户607户，在
办理过程中严格把关，依法对申请进行核查，对不合要求的当场提出整改意见，未能按时整改的不与办理。县质监局对辖区内4家食品生产企业和38家食品生产加工小作坊，食品生产许可证进行重新现场核查；卫生部门上半年对全县465家餐饮服务卫生许可证进行查验，新办理餐饮服务许可43件，严格行政许可审批程序，把好餐饮服务准入关，对符合规定条件的，
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批品现象。检查饲料市场48家次、畜禽养殖场（户）15家、饲料抽检12批次，均为合格。检查水产养殖场310家，共出动执法人员46人次，我县使用的所有鱼料和鱼药均从州农委鱼种场专职配送，未发现假冒伪劣鱼料、鱼药及禁用鱼药在鱼场使用。县工商局组织对我县范围内的食品等重要商品进行了检
测，其中检测酒类、饼干、奶粉、食用油、火腿肠等各类食品进行检40余个品种246个批次。从检测结果来看，不合格为15个批次，对不合格产品都作了下柜处理。
（四）认真做好节假日及重大活动食品安全保障工作。一是认真做好春节期间食品安全保障工作。按照上级《关于做好2011年元旦春节期间餐饮服务食品安全专项检查工作的通
为店、长城酒店、剑河大酒店、盛达大酒店、5家早餐店等指定接待酒店及早餐店的内外环境卫生、食品、饮用水的卫生安全，以及各项卫生制度的落实情况进行监督。卫生监督人员提早介入卫生保障工作，为圆满完成了各项重大活动期间的食品安全提供有力保障。
五、深入开展食品安全宣传教育工作，增强全社会食品安全意识
把食品安全宣传教育与贯彻落实《食品安全法》紧密结合，积极开展食品安全知识“进社区”、“进村镇”、“进校园”、“进企业”活动。围绕“人人关心食品安全，家家享受健康生活”的宣传主题，县食安办组织了卫生、工商、质监、农业、
监管权利，受检单位和生产经营者不配合，监管工作无法推进。
4、绝大多数消费者自我防范、保护意识不强，对食品安全隐患认知水平较低，只求产品产量高、卖相好、没有产品质量安全意识。
5、食品生产加工小作坊的整顿依然是食品安全监管的重
