济南版七年级下册生物知识点总结

济南版生物七年级下册知识点

第一章人的生活需要营养

第一节食物的营养成分

1.六大营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素

（1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质

a.人体需求量最多的有机物，被誉为“三大营养物质”

b.既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量

（2）非供能物质：水、无机盐、维生素

2.糖类、蛋白质、脂肪

（1）食物来源：a.糖类：谷类和根茎类等食物。

b.脂肪：肥肉、豆类和坚果类等食物。

c.蛋白质：瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物。

（2）三大营养物质的作用：

糖类：最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解；

脂肪：（储能物质）人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于储备能源物质；

蛋白质：构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础；

3.维生素：是一类比较简单的有机物，大多数维生素人体自身不能制造，只能从食物中摄取。

注意：1、维生素不是构成细胞的主要原料；2、不为人体提供能量。

（1）作用：人体对维生素每日的需求量非常小，但是它对人体维持正常的生理功能方面非常重要。

比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量

维生素C的特性：能够使紫色高锰酸钾溶液褪色。

结论以及判断依据：使紫色高锰酸钾溶液褪色的果蔬提取液用量越少，其维生素C的含量越高。

4.水和无机盐

（1）水

功能：不仅是细胞的主要组成成分，而且参与人体的各项生理活动，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。

含量：占人体体重的60%--70%；失水量超过体内总水量的20%，就会有生命危险。（2）无机盐

功能：在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要

无机盐的缺乏症状和食物来源

无机盐的种类缺乏时的症状食物来源

含钙的无机盐儿童佝偻病；

中老年骨质疏松奶和豆制品、蛋、肉、鱼等

含铁的无机盐缺铁性贫血

（乏力、头晕等）动物血、肝脏、菠菜、瘦肉、鱼、奶、蛋等

含碘的无机盐(微量) 地方性甲状腺肿

（大脖子病）

海带、紫菜等海产品、加

碘盐

第二节消化和吸收

1.糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质---消化后被吸收；

维生素、水、无机盐等小分子物质---直接被人体吸收。

2.消化系统包括：消化道和消化腺

消化道：口腔、咽、食道、胃（最膨大）、小肠（最长）、大肠、肛门

消化腺：唾液腺、肝脏（最大）、胰腺、胃腺、肠腺

（1）唾液腺：分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶；将淀粉初步分解成麦芽糖。

（2）肝脏：人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶；可将脂肪乳化成脂肪微粒

（3）胰腺：分泌胰液，内含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶

（4）胃腺：分泌胃液，内含胃蛋白酶,初步分解蛋白质

（5）肠腺：分泌肠液，内含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶

3.消化：在消化道内将食物分解成小分子物质的过程。

消化的形式：

（1）物理性消化：没有新物质的产生；只是将食物变成小颗粒的食物，与消化液更好地混合，为化学性消化做充分的准备。

（2）化学性消化：有新物质的产生；是消化的实质，将食物分解成小分子物质。

4.胃位于人体腹腔的左上方，呈囊状，食物到达胃后，胃壁内的胃腺分泌大量的胃液，呈强酸性，胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物（属于物理性消化），使食物和胃液混合变成粥状的食糜，食糜中的蛋白质被胃液里的胃蛋白酶初步分解成多肽（属于化学性消化），所以胃是蛋白质初步消化的场所。

5.肝脏分泌的胆汁储存在胆囊里，经导管流入十二指肠进入小肠，小肠的消化液中就有胆汁了。胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒（属于物理性消化），从而增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。

6.小肠很长，长约6米，盘曲在人体的腹腔内，小肠是食物充分消化的场所，它的肠腺分泌了大量的肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。除此之外，小肠内还有胆汁、胰液等消化液。

7.胰腺是人体第二大消化腺，胰液是由胰腺分泌的消化液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，它们经过导管流入十二指肠进入小肠。

8.

9.营养物质的吸收----消化道中具有吸收功能的部位：胃、小肠、大肠

（1）胃吸收少量的水、无机盐

（2）小肠吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，（3）大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。

10.小肠是食物消化的主要场所的原因：

（1）小肠很长；

（2）小肠内有多种消化液；如胆汁，肠液，胰液。

11.小肠是最主要吸收器官的原因（适于吸收的特点）：

（1）小肠很长，长约6米左右-----------长

（2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，展开来可达200平方米以上，增大了小肠的吸收面积----------大

（3）小肠绒毛内有丰富的毛细血管；小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成----------薄

第三节合理膳食与食品安全

1.为了给我们提供最基本的健康膳食信息，科学安排一日三餐，合理搭配各种食物，中国营养协会制订了《中国居民膳食指南》：

（1）食物多样化，粗细搭配合理；

（2）、多吃蔬菜、水果和薯类；

（3）每天吃奶类、大豆或其制品；

（4）常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；

（5）少吃肥肉和荤油;膳食要清淡。

2.每日摄取的总量中早、中、晚餐的能量分别占30%、40%和30%。

3.人们对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求。

4.绿色食品：产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品；分为A级和AA级。

第二章人的生活需要空气

第一节人体与外界的气体交换

1.呼吸系统的组成：呼吸道和肺

呼吸道：鼻腔、咽、喉、气管和支气管；

呼吸道作用：是气体进出肺的通道，能够清洁、湿润和温暖吸入的气体。

2.人体的呼吸器官：肺。

3.肺泡是肺进行气体交换的主要部位的原因：

（1）肺泡数目很多；

（2）肺泡外缠绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；

（3）肺泡壁和毛细血管壁都很薄，各由一层上皮细胞构成。

4、呼吸运动的原理：

肋间肌和膈肌收缩时，膈向下移动，胸腔容积增大，肺随之扩张，这时肺内气压低于大气压，外界空气通过呼吸道进入肺，完成吸气；

肋间肌和膈肌舒张时，膈向上移动，胸腔容积缩小，肺随之回缩，这时肺内气压高于大气压，肺内气体通过呼吸道排出体外，完成呼气。