关于营养与健康论文3000字范文

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(一)生理特点：

青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多，属于中偏重体力消耗。另外,每天都有

一定的体育运动，所以体能消耗较多处于发育时期要即使补充营养。特别是对营养素和热能的需求。在热能方面，以中等体力劳动的

l8~26岁,体重60kg的男生计算)每人每日需要热能12.6mJ。人体所

需热能来源于食物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋

白质占10%~14%,脂肪占20%~25%,碳水化合物占60%~70%,1g蛋白质、1g脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生l6.7,37.6,16.8kJ。

(二)合理膳食：

(三)合理安排用餐间隔：

三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认

真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥

一顿饱一顿。

(四)注意膳食结构的平衡：

主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡由于烹调

原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只

有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。

荤菜方面，既要有猪、牛、羊(任选其一种)，又要有鸡、鸭、鹅，

还要鱼类;素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要

配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内

达到平衡即可。

(五)养成良好的饮食习惯：

①少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。

③热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝

麻酱等;还应增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、

水果等。

④保证供给充足的优质蛋白质，以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。

⑦注意饮食多样化.合理营养对青少年健康成长及学习有着很重

要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，

有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应

吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。早餐除吃面粉

类点心外，还要坚持饮用牛奶或豆浆.

⑧注意四季的饮食规律.

春天，气候由寒转暖的季节，气温变化较大，容易使人产生疾病.所以在饮食上应摄取充足的维生素和无机盐.多吃新鲜蔬菜和柑橘、

柠檬等水果.

(六)合理安排进餐和体育锻炼时间：

体育锻炼时，体内的血液比较集中地分配到运动系统，流向肠胃的血液就相对减少，消化功能减弱，所以体育锻炼后，要经过适当

时间休息后才能进餐，进餐后要间隔一定时间才能参加激烈运动，

饭后激烈运动对健康不利。同时一日三餐也要考虑合理安排。中学

生学习负担重，尤其上午学习份量大，早餐必需保证优质。中餐食

物注重质和量。晚餐可适当减少。吃时要细嚼慢咽，更不能暴饮暴食。

在体育活动中要控制喝水或不喝水，活动结束后，要采用多次饮水法来补充身体推动的水分，必要时要喝一些含盐的开水和矿泉水。

总之，青春少年处于发育期，科学地安排体育锻炼和摄入人体必需的营养素，是促进生长发育，维护健康的重要因素。

引言：

饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的

结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例

失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营

养素需要量最大的时期。但目前,我国大学生对营养素的来源和食物

分类了解较少,不懂得如何合理安排膳食,这些问题将影响大学生的

成长和学习正文：

每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食

物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜

和水果，尽量最求多元化。

●其次我们应明白营养是什么

人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营

养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中

获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮

氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组

氨酸;2种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物;7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯;8种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素;加上水等，共计40余种。其中碳

水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，

称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中

所占比重也较小，称为“微量营养素”;矿物质中有7种在人体内含

量较多，叫做“常量元素”，有8种在人体内含量较少，称“微量

元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和

组织细胞功能所需的能量;二是提供人体的“建筑材料”，用以构成

和修补身体组织;三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营

养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。

人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的

功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水

化合物;植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物

在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类

则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中

所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质

和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和

蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源

物质。

正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包;在德国，全麦面包销路大畅;在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召;

美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国"粗茶

淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和

观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审

慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走

下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡!

主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能

量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量

选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增