熟食加工厂生产科员工岗位职责
熟食加工厂生产科各工种明细：
主任、班长、组长、设备操作工、配料员、统计员、门管员、内勤、库管。
区域负责人岗位职责
1.主任
1.1具体职责
a.根据销售计划及库存情况,下达生产任务并组织安排生产。
b.负责生产过程中的质量控制,实施纠正/预防措施。
c.负责指导、培训、监督、考核、持续提高下属干部职工的素质和能力。
d.学习和运用新技术、新方法，应用推广和培训指导工作。
e.负责业务范围内采购计划的制订。
f.负责所辖库房的安全管理工作。
g.负责生产原料、辅料、包材的正常供给,保障生产。
h.协助上级对产品成本进行预测和控制。
1.2所需能力
a.有较强的工作责任心，良好的沟通和协调能力。
b.较高的专业知识。
c.良好的吃苦精神。
2.班长
2.1 具体职责:
a.在主管主任的领导下,负责所辖车间的全面工作和临时交办的工作。
b.根据科内下达的生产任务安排生产。
c.监督、考核下属班组的规范、标准、工艺、标识执行情况。
d.协调、建议、解决生产及品质的异常情况/隐患并上报。
e.实施培训计划,持续提高下属员工的素质和能力。
f.完善基础统计工作,提高/保持产品出成率指标。
g.熟悉产品加工工艺单，掌握控制要点，并对职工做日常技术指导。
h.熟悉车间卫生，异物控制和标准操作等品管相关作业指导书，并下发
到各组长处，使下属职工作业时达标。
2.2 所需能力：
a.良好的沟通能力,协调能力。
b.基本的品质观念，成本观念。
c.具有一定的大局观，能独立的安排生产。
d.能将领导临时交办的工作及时完成。
e.对工作认真负责，具有极强的责任心。
f.基本的数值分析能力。
3.原料处理组长
3.1具体职责:
a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。
b.根据车间下达的任务，现场组织人员进行生产。
c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，
达到品质相关要求。
d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。
e.指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。
f.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患,并提出合
理化建议。
g.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书,
并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标。
h.严格按照工艺单要求，执行原料、辅料配比，严格控制入料出料温度，
保证工艺要求的温度及时间。
i.熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。
j.熟悉产品在本工序的控制要点。
k.保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。
3.2 所需能力
a.良好的吃苦精神，任劳任怨。
b.团结员工，沟通顺利。
c.具有基本的成本观念,品质观念。
d.对工作认真负责，具有较强的责任心。
4.灌装组长
4.1具体职责
a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办的工作。
b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。
c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，
达到品质相关要求。
d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。
e.指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。
f.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合
理化建议。
g.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书
，并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标。
h.熟悉产品在本工序的控制要求，并严格按照工艺单要求，执行产品长
度、松紧度等外观要求，保证产品质量。
i.保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。
j.熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。
4.2所需能力
a.良好的吃苦精神，任劳任怨。
b.团结员工，沟通顺利。
c.具有基本的成本观念，品质观念。
d.对工作认真负责，有较强的责任心。
5.后区组长
5.1具体职责
a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。
b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。
c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，
达到品质相关要求。
d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。
e.指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的情洗程序清洗设备。
f.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合
理化建议。
g.熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导
书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。
h.严格按照工艺单要求，执行产品干燥、烟熏、蒸煮等工序的温度、湿
度、时间等要求。
i.根据生产控制单，严格按照工艺单要求执行产品包装规格及包装要
求。
j.保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。
k.完成产成品与成品库库管的交接手续。
l.统计产品次品数量，上报生产办公室,并完成与食堂的交接手续。
m.完成速冻产品与南冷库的交接手续。
n.熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。
o.严格控制包装材料的使用，避免浪费。
5.2所需能力
a.良好的吃苦精神，任劳任怨。
b.团结员工，沟通顺利。
c.具有基本的成本观念、品质观念。
d.对工作认真负责，有较强责任心。
6.速冻组长
6.1具体职责
a.在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。
b.根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。
c.协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，
达到品质相关要求。
d.控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。
e.及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患，并提出合
理化建议。
