2018餐厅圣诞节活动方案
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2018餐厅圣诞节活动方案
方案一:2018餐厅圣诞节活动方案1、 20xx年12月24日20xx年12月25日
2、 20xx年1月1日XX年1月3日
1、圣诞元旦装饰
2、圣诞元旦套餐
3、礼品赠送
执行小组成员:梁国强,吴丽萍,胡新历,韩常红,张延新,邢道军,耿耿,张晓伟,
耿宗良
配合合作成员:高凤
各项工作的跟进落实,跟进每个环节的安排情况,责任人:吴丽萍。
1、圣诞节,元旦店内装饰,时间要求:20xx年12月20日前完毕到位,责任人:吴丽萍
具体细节:店内主题布置颜色为红,白,绿圣诞色彩
门口处排放一颗高的圣诞树,用彩灯,小礼品盒等装饰,彩灯打亮。
延边及靠窗的桌子每桌摆放一只圣诞蜡烛,红色烛台,白色茶蜡,共46张桌子
圣诞彩带,雪花片,圣诞星等挂在北侧玻璃位置及后门至出餐口的几个餐位位置
每个女服务员均戴圣诞头饰(店经理除外),派一位服务人员发放平安果及小礼品,发放时间20xx年12月24日晚餐
2、圣诞节元旦店内海报展示品:圣诞节元旦店内易拉宝,海报等展示品,时间要求:20xx年12月20日前全部到位。责任人:吴丽萍,负责设计;胡新历:负责制作。
具体细节:由设计公司设计,营运中心吴丽萍负责把控,胡新历负责制作。
3、圣诞元旦套餐出品及品质把控,时间要求:20xx年12月6日提交,责任人:耿宗良
具体套餐如下:
双人套餐:
核桃黑米露 2杯 32元
麻油笋尖 1例 27元
蟹黄海鲜豆腐煲 1例 37元
非主流酸汤鱼 1例 46元
卤水拼盘(小) 1例 39元
油淋芥兰 1例 19元
鲜香米饭 2例 4元
原价:204元,节日价:128元
四人套餐:
核桃黑米露 4杯 64元
原价:445元节日价:319元
4、小礼品备货,时间要求:20xx年12月23日下午前到货,责任人:高凤
小礼品为:成本价1元一内,可以是棒棒糖等,数量:1000个
5、平安果备货,时间要求:20xx年12月23日下午前到货,责任人:耿宗良
平安果市场价格在元/斤左右,包装可用:此包装成本在元左右。赠送时间:20xx年12月24日晚餐,平安果由店内自行准备,建议数量150个,若当晚赠送不完可在水吧作为原料使用,包装袋由营运中心负责采购。
6、圣诞节及元旦营业时间为:20xx年12月24日,济南恒隆广场的营业结束时间延迟至当晚的24点。20xx年12月31日,济南恒隆广场的营业结束时间延迟至次日1时;节日期间晚上22:00以后套餐均享受半价优惠,要求:店内交接班做好安排,财务收银工作安排妥当,提前与韩常红会计做好沟通。
7、语言:迎宾语言,节日祝福语,点餐语,节日期间会员卡推销语言及送客语言培训及执行,督导,负责整理节日期间的接待语言,可以由营运中心张春媚配合整理,要求到位时间20xx年12月22日前责任人:张晓伟
8、店内背景音乐更换及播放,更换为节日气氛的圣诞
及元旦歌曲,每店最少20首歌,可上网查到百度圣诞音乐,节日音乐等。责任人:张晓伟。
节日音乐播放时间:20xx年12月22日20xx年1月3日,全天滚动播放.
9、节日期间的财务管理,如:点菜系统的套餐录入,时间要求:20xx年12月22日前录入完毕,节日期间出现临时性财务问题需配合的工作,责任人:韩常红
10、节日期间人员排班安排,需协助补缺空位人员,时间要求:20xx年12月15日前提报营运中心,店内责任人:耿耿
11、收尾工作:节日结束后2天内,所有装饰品的回收,店内需配合整理,店内责任人:耿耿,营运中心责任人:吴丽萍,邢道军
12、结算工作:节日活动结束后,财务测算,利润统计,报表等,责任人:韩常红
方案二:2018餐厅圣诞节活动方案12月24日晚
100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。
1、对南楼中华厅、走廊悬挂有节日气氛的圣诞装饰品,中华厅门口用圣诞草装饰,各宴会厅进行圣诞装点。
2、豪苑大堂放4米圣诞树及圣诞饰礼品、彩灯。
3、24日晚中华厅布置圣诞冷餐酒会、装点大型雕刻及
实物雕刻,并由一名员工穿圣诞衣服发放圣诞礼品。
4、建议在酒会过程中举行抽奖活动和文艺演出,也可举办品酒比赛,增加酒会的趣味性。(奖品由宾馆确定)
5、豪苑大堂24日晚圣诞树上悬挂部分谜语,当晚在豪苑就餐的客人参加猜谜语活动,猜中者有奖品。
6、建议宾馆联系社会福利院或盲人学校在24日晚和12月31日晚以宾馆名义举办小型慈善酒会,并在本地报纸进行报导。
7、制定“圣诞套餐”进行宣传。增加散客上座率,并也参加圣诞抽奖活动,两个餐厅制定出多份“圣诞套餐”菜单。消费菜金满1000元每桌增送葡萄酒1瓶,并有礼仪人员呈上。
8、建议开展一项社会公益活动,如将24日晚顾客消费金额 %作为爱心公益捐献给福利院,并征集10名公益热心者到福利院看望孩子,送去礼物、学习用品、日用品。
9、邀请相关媒体对活动进行报道,此公益活动有助于我馆的知名度的提高,引导市民来关心和爱护社会弱势群体,提倡公益爱心,有助于提高我们的美名度。
1、12月1日5日制订具体的布置方案。
2、12月1日8日联系媒体制订宣传计划。
3、12月5日15日大厅及各景点装饰、布置。
4、12月5日15日核定文艺节目。
7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划,具体组织落实。
方案三:2018餐厅圣诞节活动方案1、台历:
制作策略:把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品,每一道菜品设计在每个月中,并做相应打折活动,在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费,享受部分优惠政策,如免费点钢琴曲,菜品打折消费。:将圣诞节活动优惠措施体现出来,如赠予咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品,通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发,让消费者感受到菜品的精典。
3、钢琴曲点单:
制作策略:中内外闻名钢琴名曲荟萃,简约、时尚,消费者就餐时可聆听美丽的钢琴曲,并根据自己的爱好点曲自己喜爱的音乐,钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。
正面反面
4、咖啡品尝操作台:
制作策略:重点突出企业形象、企业文化、企业理念,能更大范围吸引消费
者眼球,识别性强,受众率广泛,加上简明的精典物语,得到消费者对的极大认可。
5、易拉宝:
制作策略:主要内容:精典咖啡起源简介、企业理念。