珠海食品加工项目
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报告说明—
琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。
该琼脂项目计划总投资11598.83万元，其中：固定资产投资8455.72万元，占项目总投资的72.90%；流动资金3143.11万元，占项目总投资的27.10%。
达产年营业收入28505.00万元，总成本费用21611.29万元，税金及附加252.84万元，利润总额6893.71万元，利税总额8097.41万元，税后净利润5170.28万元，达产年纳税总额2927.13万元；达产年投资利润率59.43%，投资利税率69.81%，投资回报率44.58%，全部投资回收期3.74年，提供就业职位500个。
琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具
有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。
目录
第一章概况
第二章项目建设单位
第三章项目建设及必要性第四章项目市场分析
第五章建设内容
第六章项目建设地分析第七章工程设计方案
第八章工艺分析
第九章环境保护
第十章项目安全管理
第十一章风险性分析
第十二章项目节能说明
第十三章实施方案
第十四章投资计划方案
第十五章经济收益
第十六章项目综合评估
第十七章项目招投标方案
第一章概况
一、项目提出的理由
琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、
增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂
广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日
化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化
学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。
琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降
血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年
琼脂的全球需求量约为3万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全
世界琼脂的年生产量仅为2万吨左右，供需缺口1万多吨。国际市场的琼
脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有5亿美元的市场。
二、项目概况
（一）项目名称
珠海食品加工项目
（二）项目选址
xx产业集聚区
珠海，广东省地级市，珠江口西岸的核心城市。珠江三角洲中心城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市、省域副中心城市、中国最早设立四个经济特区之一，是全国唯一以整体城市景观入选全国旅游胜地四十佳的城市，中国海滨城市、新型花园城市、有着国家新颁布的幸福之城。珠海是广府文化的代表城市之一。珠海位于广东省中南部，东与香港、深圳隔海相望，南与澳门相连，与澳门相距9公里，横琴新区与澳门隔江相望。西邻江门市，北与中山市接壤。设有拱北、九洲港、珠海港、万山、横琴、斗门、湾仔、珠澳跨境工业区、港珠澳大桥珠海公路口岸等国家一类口岸9个，是珠三角中海洋面积最大、岛屿最多、海岸线最长的城市，素有百岛之市之称。珠海1979年建市，1980年设立经济特区，享有全国人大赋予的地方立法权。2013中国城市可持续发展指数报告珠海综合排名全国第一。珠海先后荣获双拥模范城、全国精神文明建设十佳城市国家园林城市、国家卫生城市、国家级生态示范区、中国十大魅力城市、中国十佳宜居城市中国优秀旅游城市、中国最具幸福感城市、国家森林城市、中国生态文明奖等称号；联合国人居中心颁发的国际改善居住环境最佳范例奖、中国最具有幸福感城市。2020年2月，被确定为第五批中央财政支持开展居家和社区养老服务改革试点地区。
场址选择应提供足够的场地用以满足项目产品生产工艺流程及辅助生产设施的建设需要；场址应具备良好的生产基础条件而且生产要素供应充裕，确保能源供应有可靠的保障。对各种设施用地进行统筹安排，提高土
地综合利用效率，同时，采用先进的工艺技术和设备，达到“节约能源、
节约土地资源”的目的。
（三）项目用地规模
项目总用地面积34684.00平方米（折合约52.00亩）。
（四）项目用地控制指标
该工程规划建筑系数75.18%，建筑容积率1.58，建设区域绿化覆盖率7.59%，固定资产投资强度162.61万元/亩。
（五）土建工程指标
项目净用地面积34684.00平方米，建筑物基底占地面积26075.43平
方米，总建筑面积54800.72平方米，其中：规划建设主体工程40521.85
平方米，项目规划绿化面积4157.82平方米。
（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计89台（套），设备购置费3054.81万元。
（七）节能分析
1、项目年用电量788843.37千瓦时，折合96.95吨标准煤。
2、项目年总用水量25383.52立方米，折合2.17吨标准煤。
3、“珠海食品加工项目投资建设项目”，年用电量788843.37千瓦时，年总用水量25383.52立方米，项目年综合总耗能量（当量值）99.12吨标
准煤/年。达产年综合节能量29.61吨标准煤/年，项目总节能率25.83%，
能源利用效果良好。
