《肠胃决定健康》,第一本从思想的高度创作的营养书籍

《好吃：食物与文化之谜》读书笔记在本学期的专业课,人类学名著导读这门课上，我选择了《好吃：食物与文化之谜》这本书，这是著名的美国人类学家马文﹒哈里斯先生的著作，我在读完了这本书后，对饮食人类学的一些观点有了深入的认识和理解，并且深刻的体会到了马文﹒哈里斯先生的“主位”与“客位”的研究方法的生动和实用。

在本书中，马文﹒哈里斯先生正是通过运用这一方法，成功研究了世界范围内大众饮食习惯的多样性和饮食文化的灿烂多彩。

并且为我们介绍了一些大家并不熟知的饮食习惯和一些长久以来被误读的饮食现象，纠正了大家的错误看法，让我们重新整理了自己对于饮食的态度，受益匪浅。

也引导我们将一些正确的饮食习惯和良好的饮食结构引入我们自己的生活。

其实在读了这本书，并且将其中的一些饮食建议运用到自己的生活中，是我第一次体会到了我的生活与人类学的接近（也可说是目前唯一的一次）。

一、对该著作作者的个人学术经历和基本学术观点进行简要介绍和评述马文﹒哈里斯是中国读者已经熟悉的当代著名的人类学家，他的《文化唯物理论》、《文化的起源》等著作在80年代就有了中文译本。

他的著述十分鲜明，观点独到，视野开阔，高深而又平阔，雄辩而又详实，给我留下了很深的印象。

马文﹒哈里斯(Marvin Harris,1927---2001)，大学期间于哥伦比亚大学学习人类学，师从查尔斯﹒维戈力，研究生期间曾前往南美的巴西从事田野工作；1953年获该校博士学位；毕业后留校任教，此后又去过莫桑比克、厄瓜多尔、印度等地调查；1963年任该校教授，并于1963年至1966年任人类学系主任；70年代转任佛罗里达大学。

主要著作有：1964 《文化事物的本质》•1964 《美国种族的模式》•1968 《人类学理论的兴起》•1971 《牛、猪、战争和女巫：文化之谜》•1978 《文化的起源》•1980 《文化唯物主义》•1983 《文化人类学》•XXXX 《好吃：食物与文化之谜》•在哈里斯的理论建树中，最重要的莫过于他的主位客位研究方法和文化唯物主义理论。

饮食与健康的关系摘要：健康是人类永恒的话题，它关系着人的基本生存状态。

影响健康因素多种多样，饮食习惯、起居习惯、思想状态等，其中饮食习惯与人类健康关系最为密切。

俗话说“民以食为天”，健康则是身体最大的本钱，身体是生命的本钱。

我们在饮食的过程中既要做到营养均衡，又要做到健康饮食，平时更要注意养成良好的饮食习惯。

本文将从健康、饮食习惯的概念以及良好和不良的饮食习惯与健康二者之间的关系，如何做出利于健康的饮食习惯并由此提出一些关于养成科学饮食习惯的方法。

关键词：饮食习惯；健康；科学；方法1饮食习惯与健康基本理论概述1.1饮食习惯饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好。

其中包括对饮食材料的偏好，烹调方法的偏好，以及烹调风味及佐料的偏好。

饮食习惯是饮食文化中的重要元素之一。

由于受到地域、物产、文化历史的种种影响世界各国人们的饮食习惯呈现多元化。

合理饮食是我们身体健康长寿的重要因素。

合理饮食要遵循食物中的热量和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，饮食中供给的营养素与机体的需要，两者之间保持平衡。

饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。

人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须的微量元素和水。

能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物提供。

1.2健康肌肤有弹性，步履轻松有力。

本来我以为我的身体很健康，因为一年到头几乎不怎么生病，但根据这个标准，我发现我的身体并不是十分健康。

随着生活水平的提高，中国早已摆脱了“东亚病夫”的称号，但肥胖等系列的现代病也开始缠绕着国人，为什么现在的小孩大部分都是一种体型-胖乎乎的，就因为他们的饮食不规律，吃了太多肯德基、麦当劳、德克士等快餐店里的油炸食品和一些膨化食品，这些食物既没有营养又容易发胖，所以营养学与健康这门课应该推广成大家广为接受的一门学问。

中国传统饮食文化论文中国传统饮食文化论文篇1中国饮食文化特色，然而不同的文化背景，有着不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。

中国饮食文化的历史源远流长，博大精深。

它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。

西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。

中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学。

一、饮食结构我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。

我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博。

从先秦开始，中国人的膳食结构就是以粮、豆、蔬、果、谷类等植物性食料为基础，主、副食界线分明。

主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食。

据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道，其中，以猪、鸭、鱼、虾等物经烤、煮等诸多工艺制作成的有41道，有42道果品和蜜饯，有20道多类蔬菜，有29道各类鱼干，有17种饮料，还有59道点心等。

所涉及的食物种类繁多，天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食，形成了令人眼花缭乱的饮食构成。

可见，在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟。

据调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。

实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品。

我国的主食以稻米和小麦为主，另外小米、玉米、麦荞、土豆、红薯和各种苕类也占有一席之地。

除了米线之外，各种面食，如馒头、面条、油条以及各种粥类、饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩。

西方人秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为主，以采集、种植为辅，荤食较多，吃、穿、用都取之于动物，连西药都是从动物身上取料炼制而成的。

《中医与西医：一位美国医生在华三十年》阅读笔记目录一、书籍概述 (2)二、章节概览 (3)2.1 内容描述 (4)2.2 第一章 (5)2.3 第二章 (7)2.4 第三章 (8)2.5 第四章 (8)三、核心内容解析 (10)3.1 中医基础理论及其实践应用 (11)3.2 西医在中国的传播与影响 (12)3.3 跨文化交流在医学领域的挑战与机遇 (13)3.4 融合中西医的实践经验与心得 (15)四、作者观点及评价 (17)4.1 对中医和西医的独到见解 (18)4.2 跨文化实践中的体验与反思 (19)4.3 对中医和西医未来发展的展望 (21)五、个人感悟与体会 (22)5.1 关于中医与西医的认识深化 (23)5.2 跨文化交流中的心得体会 (24)5.3 实践中的启示与收获 (26)一、书籍概述《中医与西医：一位美国医生在华三十年》是一本关于中西医学交流与合作的纪实文学作品。

作者是一位在美国行医多年的医生，他在中国的三十年里，亲身经历了中西医学的碰撞与融合，见证了这一领域的发展与变革。

本书通过讲述作者在中国的工作生活经历，以及他与当地医生、患者和研究人员的互动，展现了中西医学在实际应用中的异同与互补，以及这一领域在全球范围内的发展趋势。

书中详细记录了作者在华期间所见所闻，包括他在不同地区的工作经历、与当地医生的交流互动、参与各种医学会议的经历等。

通过对这些故事的讲述，读者可以了解到中西医学在中国的发展历程，以及这一领域的现状和未来趋势。

作者还分享了他在华期间所学到的中西医学知识，以及他对中西医结合的看法和建议。

《中医与西医：一位美国医生在华三十年》是一部具有启发性和教育意义的作品，既展示了中西医学在中国的发展历程，也为读者提供了一个了解这一领域全球发展趋势的窗口。

通过阅读本书，读者可以更好地理解中西医学的特点和优势，以及如何在实际工作中将两者结合起来，为患者提供更优质的医疗服务。

二、章节概览第一章：开篇明义。

有关健康科普演讲稿5篇有关健康科普演讲稿精选篇1亲爱的老师们，同学们：早上好！今天国旗下讲话的题目是“健康饮食，让我们更健康”。

政府为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。

我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食的坏习惯。

很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。

从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些不良习惯。

1、首先，我们要养成不挑食，不偏食的习惯。

在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。

你一旦有偏食，挑食的习惯了，就容易引起营养失调，抗病能力低下，身体发育不良，影响我们的健康。

比如吃太多糖容易引起胃病，皮肤病；肉吃过多容易导致动脉粥样硬化，冠心病；吃太咸容易使血压升高等等。

据调查现在很多同学在进餐时，只挑选自己喜欢的吃。

有的同学把肉吃完，就结束了用餐；有的同学只吃蔬菜。

这些都是不正确的，是挑食偏食的不好的习惯，都容易引起各类疾病！从今天起，我希望大家能够慢慢改善这个问题！2、其次在吃饭时要细嚼慢咽。

吃饭时千万不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细一些，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。

3、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。

在每天放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿买吃的。

我们要知道，很多食品成分都十分复杂，经过日晒，光化，发热分解，会引起内部变化而变质。

特别是到了夏天，食用露天销售的食品，同学们就更容易吃到一些变质腐坏的食品了。

确实，同学们都处于发育阶段，容易饥饿。

那么这时，我们可以选择从自己家里带一些面包或者饼干来食用。

最后，我告诉大家一个科学的进餐顺序：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。

希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。

有关健康科普演讲稿精选篇2各位同事们：大家好！近年来随着生活条件的提高，健康作为一个重要话题在媒体的曝光率日渐增高，围绕着健康的节目、书籍也是名目繁多，各类养生方法也是五花八门，有宣称喝绿豆汤包治百病、有宣称水果酵素具有减肥、养颜、排毒、增强免疫等多种功能的，总之各种专家是八仙过海各显神通，为什么人们对养生那么趋之若鹜哪？为什么人们对养生的话题的免疫力如此低下，一言蔽之，对健康的追求。

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早晨第一口水决定你的健康
作者：
来源：《养生阅刊》2019年第03期
早上起来一定要喝水，因为夜里器官留在肠胃的污垢需要我们把它排出来才行。

那么，喝凉白开呢？还是喝温开水呢？这就需要好好探讨一下！
4种喝水情况的区别
早上不喝水
早晨不喝水，则身体夜间代谢失去的水分得不到补充，全天皮肤干燥，长期则容易出现结石，血液粘度增高，易出现血栓。

早上喝水
補充细胞水分、促进水液代谢、稀释血液、预防便秘等，同时保证上午人体水分充足，使得皮肤润泽，长期则有益身体健康，减少疾病的发生。

喝温水
温水对人体的作用主要来自于水的温度，适当的温度可以起到驱寒养胃、促进新陈代谢、清洗口腔、保护牙龈、缓解肠胃痉挛等作用。

喝冷水
凉白开可以促进早晨排便，刺激神经起到提神作用，同时还可以补充细胞水和稀释血液等。

早晨喝凉白开，对身体的不良影响
1、伤害胃肠道
大部分人喝了凉白开之后，都比较容易排便，之所以能促进人体排便是因为冷对胃肠道的刺激会加速了肠道蠕动，出现便意。

但是，冷水会导致胃黏膜收缩，影响消化吸收，甚至引起胃病、腹痛、腹泻等问题。

2、伤脾。

2021营养健康顾问考试题与答案一、不定项选择题1. 对安琪酵母股份有限公司描述正确的是（ABCD）A. 国有企业B 上市公司C 国际化的公司，产品出口155个国家和地区D 亚洲第一，世界第二2.安琪酵母的益生菌菌株全部进口自百年工厂（A）A. 丹麦科汉森B德国巴斯夫C 法国罗赛洛D 美国哥伦比亚3.成年人和中老年年人缺乏蛋白质有哪些症状（ABCD）A 贫血、精神萎靡B 伤口愈合慢C 肌肉减少、平衡能力下降易摔跤D 皮肤弹性降低4.安琪酵母蛋白粉（谢娜款）蛋白质含量为（D）A 15%B 50%C 70%D78%5、维生素C的功能和人群包括哪些?（ABC）A 美白，适合爱美的人B 增免疫，感冒好得快C 解毒，降低抽烟危害D 护眼晶，防夜盲6、安琪酵母蛋白粉（谢娜款）除了蛋白质还特别额外添加了哪种重要营养成分（A）A β- 酵母葡聚糖B DHAC 钙D 益生菌7、安琪蓝帽益生菌可以推荐给哪些人群（ABCD）A. 消化不好的B 常打针吃药的C 有阴道炎症的D 有胃炎的8、中国营养学会建议成年人钙的摄入量为每天800mg，11-14岁青春期至少需要多少钙（C）A 800mgB 1000mgC 1200mgD 1600mg9、锌的功能和人群包括哪些（ABCD）A 促进细胞分裂，促进生长发育B 前列腺炎，杀菌功能C 改善胃口D 修复肠粘膜10、人体肠道关乎全身健康，是因为肠道是:（ABC）A、最大的消化器官B、最大的免疫器官C、最大的排毒场所D、最大的循环系统11、为什么现在物质条件充足了，营养素还容易缺乏（ABCD）A、存在饮食偏好，挑食厌食，摄入不足B、消化系统疾病或退化导致吸收不良C、怀孕、手术需求增加，运动量大导致消耗增多D、某些药物会导致营养素损耗。

中国古代胎教的源流特点和现代启示作者：陈可歆来源：《文教资料》2020年第19期摘 ; 要：经过漫长的历史和发展，我国胎教文化积累了宝贵的经验和思想。

本文从正本慎始、膳食均衡、居处简静、情绪平和、起居规律、男性角色等方面归纳古代的胎教经验思想，反思讨论其对现代胎教的科学启示。

并梳理我国胎教思想的哲学和文化缘起，概括发展源流中呈现的特点，反思非科学的民俗。

关键词：中国古代 ; 胎教 ; 思想 ; 实践我国胎教思想和实践自西周时期萌芽，以从皇宫到民间的方式发展，在历史实践中积累了丰富的经验和思想。

尽管存在一些迷信色彩和缺乏科学依据的观点，但仍具有借鉴意义，是宝贵的文化结晶。

一、胎教思想的缘起（一）“正本”的传统哲学。

“正本”思想意为端正其本源。

作为一种思想，在我国古代早期哲学等领域具有深远渊源。

在政治领域关于君臣关系的阐述中，《淮南子·主术训》曾说：“不正本而反自然，则人主逾劳，人臣逾逸。

”在对儒学架构下的概念阐述中，《汉书·董仲舒传》主张：“元者辞之所谓大也，谓一为元者，视大始而欲正本也。

”宋代理学也在反对神化宇宙世界、建立理性世界的基础上，提出气本论、理本论、心本论三派，后儒对其中有所取舍。

由于教育与文化、哲学思想的交叉性和相通性，“正本”思想在教育领域产生了深远影响，成为我国古代早期教育的核心。

正本思想关注儿童生命最初期的教育对其终身的影响，促进了胎教作为教育最前端受到人们的重视，从西周时期开始进行实践。

在早期教育中，“正本”不仅体现在对婴幼儿道德和习惯的自小养成上，而且体现在出生前的胎儿时期。

汉代贾谊提出“君子慎始，《春秋》之元，《诗》之《关雎》，《礼》之冠、婚，《易》之乾、坤，皆慎始敬终云耳”，即是对婚姻择偶对后代品质影响的强调，反映出汉代人已意识到父母自身对子女发育的关键影响和重视。

（二）“男尊女卑”的性别文化。

男性在社会生产和领域中长期的支配地位，以及封建礼教对女性权利的式微和剥夺，催生了中国古代性别“男尊女卑”的悬殊状态。

健康饮食演讲稿简短(精选12篇)健康饮食演讲稿简短篇1尊敬的老师，亲爱的同学们：大家好!今天我国旗下演讲的题目是《健康饮食从我做起》。

每一家的健康与食品息息相关，随着经济社会不断进步，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的话题。

最近，我注意到一个情况，就是每天都能看到我们学校旁的小商店和地摊小贩在卖一些三无食品和垃圾食品，而我们的一些同学却买得乐此不彼，吃得津津有味。

可又有多少人知道，吃了它们不仅会导致肥胖，更严重的会使大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症。

所以，请警告广大朋友为了自己的健康而少吃这类食品。

要健康饮食，就要做到以下几点：1、不购买街边小吃或街边小店的垃圾食品，去一些正规超市购买食物。

2、买所需食品时，要注意生产日期、保质期、QS生产许可标志等等。

3、认准品牌购买，尽量买一些有品牌的食品。

4、少吃油炸食品及零食，多吃蔬菜水果等有营养的食品。

5、不买价格明显过低的食品，不要贪小失大。

注意以上几点，就大致能做到安全饮食了。

俗话说：“民以食为天”。

说得通俗一点就是人们每天要吃和喝，食物是人类赖以生存的物质。

食品的质量决定了人类生命的质量。

因此，食品必须是安全的并且有益健康的。

同时，也呼吁食品安全，关系你我他，但愿生产者不再为食品安全脸红，国人不再为食品安全担心，国家不再为食品安全丢脸。

现在，让我们一起行动起来，杜绝有害食品，倡导绿色食品!希望同学们听了我这次的讲话后都健康饮食，健康地成长。

健康饮食演讲稿简短篇2中国有句古话：民以食为天。

我们每一个人都离不开食物，没有哪个人说自己可以不吃饭。

随着社会的发展，文明的进步，现代人的饮食更是变得多姿多彩，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，酸、甜、苦、辣、咸、鲜一应俱全，如今更有西餐逐渐被我们的味蕾所熟悉，我们的生活可以说是有滋有味。

但在美食的背后，饮食的健康问题，我们又知道多少呢?有一句公益广告是这么说的：“管住嘴，迈开腿。

”这反映了当今社会的普遍问题：肥胖，过高的能量摄入，过低的消耗，让地球不堪重负啊!而却有很多人，忠心于炸货和烧烤中，不愿自拔。

我的健康生活方式作文（通用9篇）我的健康生活方式作文（通用9篇）在平日的学习、工作和生活里，大家都尝试过写作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。

相信许多人会觉得作文很难写吧，下面是小编收集整理的我的健康生活方式作文，希望能够帮助到大家。

我的健康生活方式作文篇1这是一个普通的星期六。

早晨六点四十，我一个鲤鱼打挺起了床。

我的健康的一天也就同时开始了。

七点二十，我洗漱、吃早饭完毕，就关闭吃早饭时听的收音机，打开复读机，开始跟着磁带和书本在英语的海洋里遨游。

经过了书本里的知识的洗礼，我骑上自行车，向体育场骑去。

八点，同学们已在篮球场上展示自己的风采了。

我赶紧加入了战斗。

虽然我的球技并不出色，但我认为我那拼搏的精神也是难得可贵的。

一个同学拍着球在我面前晃来晃去，我抓住时机突然冲上去，把球抢到手，出三分线，三步上篮……好球，进了！十点钟时，我回到家，短暂休息后我又开始在书桌这个“战场”上与笔、尺等“战友”一起拼搏。

十二点钟。

我又坐在了餐厅里。

虽然只是三菜一汤，可我却吃得津津有味。

下午三点一刻，我上完新概念课回到家。

我通常与爸爸下盘象棋，这次我却约好同学，再次骑上车去锻炼身体。

我们一起骑车到秦淮河边的观光小道上，去接受大自然对我们的熏陶。

我们聊着天，欢笑着，心中一切烦恼全都被抛开。

晚上七点，吃过晚饭后，我便拿出魔方，沉浸在复原它的乐趣中。

直到八点，我才依依不舍地放下它，打开电视，了解今天的新闻。

我也会看中央7，10，149套节目，了解其他知识。

九点，我关上电视，洗漱后进入被窝的怀抱，香甜地睡去了。

健康的生活离不开计划和实践。

我希望我的健康的生活能使我茁壮成长。

我的健康生活方式作文篇2作为一个标准的00后独生子女，我不是弱不禁风，羸弱不堪的娇贵公主，而是一个四肢健康，头脑灵活的阳光女孩，这一切都归功于我的健康生活方式。

我不会像大多数人那样把宝贵的清晨时间花在温暖的被窝里，我喜欢在灿烂的朝阳里开始新的一天。