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新茶楼营销策划方案模板一、目标与背景1.1 目标：吸引更多顾客来茶楼品尝茶饮和休闲娱乐，并提高客户复购率和及口碑。
1.2 背景：茶楼位于繁华商业区，竞争激烈。
必须制定有效的营销策略，突出茶楼的特色，增加吸引力。
二、目标受众分析2.1 潜在受众：商务人士、学生、家庭主妇等不同人群。
2.2 收入水平：中高收入人群，可以承担茶楼的价位。
2.3 兴趣爱好：对茶文化有一定了解或有兴趣，注重优质服务体验。
三、市场竞争分析3.1 竞争对手：附近茶楼、咖啡馆等休闲场所。
3.2 竞争优势：提供独特的茶饮品种和服务，提高茶文化体验。
3.3 竞争劣势：店面位置、服务质量、品牌知名度等。
四、营销策略4.1 品牌定位：将茶楼定位为提供高品质茶饮和舒适休闲环境的茶文化体验场所。
4.2 产品策略：4.2.1 提供多样化的茶饮品种，包括传统红茶、绿茶、花茶、特色茶饮等，满足不同顾客需求。
4.2.2 引入具有特色的茶饮配方和创新饮品，增加茶饮的丰富性和新颖性。
4.2.3 与茶艺培训机构合作，提供茶艺表演和培训课程，增加茶文化体验性。
4.3 客户体验策略：4.3.1 提供高品质服务，包括礼貌待客、快速响应和温馨服务等。
4.3.2 提供舒适的桌椅、音乐、装饰等环境，营造温馨宜人的茶楼氛围。
4.3.3 制定会员制度，提供折扣和会员专属活动等优惠。
4.4 渠道推广策略：4.4.1 线上推广：建立并保持活跃的社交媒体账号，发布茶楼新品和活动信息，与顾客互动。
4.4.2 线下推广：与周边商家合作举办联合促销活动，增加茶楼曝光度。
4.4.3 口碑营销：通过提供优质服务和茶饮，争取顾客口口相传，增加茶楼口碑效应。
4.5 价格策略：根据市场需求和竞争情况制定合理的价格，提供高性价比的茶饮和服务。
五、实施计划5.1 第一阶段（1-3个月）：5.1.1 进行市场调研，了解目标受众的需求和竞争对手的营销策略。
5.1.2 设计茶楼品牌形象，包括标志、装饰、员工着装等，确保与品牌定位一致。
茶楼营销策划（共五篇）第一篇：茶楼营销策划茶楼营销策划一．策划背景及目的望湖茶楼位于江苏省张家港市暨阳湖南面（暨阳湖是张家港最大的生态公园，东面是张家港最富裕小区湖滨国际等富裕小区。
西面就是暨阳湖大酒店），茶樓2層，面積------平米于20--年-月-日开业，茶楼在张家港近年开了很多家，生意较好有名气的有湖韵、丰硕等茶楼。
望湖楼的最大优点是环境优越、裝修檔次较高。
望湖楼的行业硬性竞争如环境、规模、档次等方面都很不错，但是我认为如果想做得更好，营销起到决定性的关键。
茶楼主要经营以茶为主体，集品茗、棋牌、会友、商谈为一体的综合性服务休闲会所。
重在建立顾客忠诚（注：4R理论的四个因素第一，关联（Relevancy）,即认为企业与顾客是一个命运共同体。
建立并发展与顾客之间的长期关系是企业经营的核心理念和最重要的内容。
第二，反映（Respond），如何站在顾客的角度及时地倾听和测性商业模式转移成为高度回应需求的商业模式。
第三，关系(Relation)，占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。
5个转向：从一次性交易转向强调建立长期友好合作关系；从着眼于短期利益转向重视长期利益；从顾客被动适应企业单一销售转向顾客主动参与到经营过程中来；从相互的利益冲突转向共同的和谐发展；从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。
第四，回报(Return)，任何交易与合作关系的巩固和发展，都是经济利益问题。
因此，一定的合理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点，也是营销的落脚点）望湖楼的顾客忠诚吗？只有赢得顾客忠诚才有重复消费，带来更多的转介绍，才能一传十，十传百的口碑相传，忠诚的顾客是最好的广告，也是零成本广告，广告及促销成本用于建设顾客忠诚，才是营销的高境界。
望湖楼定期给老客户短信及茶楼动态促销活动和节日问候是非常好的顾客维系方法。
（还要懂得二八法则的原理）望湖楼是以茶楼为主体。
基础发展，集品茗、棋牌、会友、商谈于一体的综合性服务型茶楼，而且主要面对暨阳湖周边的高档小区，因此产品、价格和服务等都要体现出是走中高端路线。
茶楼营销方案模板范文一、市场分析在进行茶楼营销方案的制定之前，首先需要对市场进行分析。
茶楼所处的市场主要是餐饮市场，竞争激烈，消费者对餐饮环境和口味要求较高，需要不断创新和提升服务质量。
二、目标定位1.提升茶楼的知名度和美誉度；2.提高顾客忠诚度，吸引更多新客户；3.增加茶楼的营业额。
三、营销策略1. 产品策略•推出特色茶饮，符合当地消费者口味，提升产品的差异化竞争优势；•引进新鲜原料，保证茶饮品质，追求健康、绿色的产品形象。
2. 价格策略•根据不同消费群体的需求，制定不同价格档次的产品，满足不同层次的消费者需求；•定期推出促销活动，如折扣、赠品等，吸引客户。
3. 渠道策略•开发线上销售渠道，建立网上订购平台，提升茶楼的线上知名度和销量；•与周边商家合作，共同推广，扩大茶楼的销售渠道。
4. 推广策略•利用社交媒体平台进行产品推广，加强与消费者互动；•举办茶文化讲座、茶艺表演等活动，增加茶楼的吸引力和知名度。
四、执行与监控1.制定详细的营销计划，明确每个环节的执行责任，并设定明确的执行时间表；2.针对各项营销活动，设立有效的监控机制，定期进行数据分析和总结，及时调整策略。
五、预算分配根据茶楼规模和市场需求，合理分配营销预算，确保各项活动的顺利执行。
六、总结通过以上茶楼营销方案的制定，茶楼能够更好地把握市场需求，提升产品竞争力，吸引更多消费者。
在实施过程中，应根据实际情况灵活调整方案，持续优化营销策略，提高茶楼的市场占有率和经营绩效。
以上是茶楼营销方案模板范文，仅供参考。
茶餐厅创意营销活动流程在竞争激烈的餐饮市场中，茶餐厅想要脱颖而出，吸引更多的顾客，举办创意营销活动是一个不错的选择。
以下是为您精心策划的一份茶餐厅创意营销活动流程，希望能为您的茶餐厅带来更多的人气和收益。
一、活动主题“品味经典，畅享茶餐”二、活动目的1、提高茶餐厅的知名度和美誉度，吸引新顾客，巩固老顾客。
2、增加茶餐厅的销售额和客流量。
3、推广茶餐厅的特色菜品和饮品，提升品牌形象。
三、活动时间具体活动时间，活动持续X天。
四、活动地点茶餐厅店内五、活动对象周边居民、上班族、学生等六、前期准备1、策划团队组建成立专门的活动策划小组，负责活动的策划、组织和执行。
小组成员包括市场营销人员、厨师、服务员等。
2、市场调研了解周边竞争对手的活动情况，分析目标客户的需求和喜好，为活动策划提供依据。
3、活动宣传（1）制作精美的宣传海报和传单，在周边社区、写字楼、学校等地张贴和发放。
（2）利用社交媒体平台（如微信公众号、微博、抖音等）发布活动信息和图片，吸引更多的关注。
（3）与当地的美食博主、网红合作，邀请他们来茶餐厅体验并进行宣传推广。
4、菜品和饮品准备（1）根据活动主题，研发新的特色菜品和饮品，并确保食材的新鲜和质量。
（2）对厨师和服务员进行培训，确保他们熟悉新菜品和饮品的制作和服务流程。
5、场地布置（1）在茶餐厅内悬挂活动横幅、摆放鲜花和绿植，营造温馨、舒适的用餐环境。
（2）设置专门的活动展示区，展示茶餐厅的历史、文化和特色菜品。
6、人员培训对服务员进行培训，提高他们的服务意识和服务水平，确保在活动期间能够为顾客提供优质的服务。
七、活动内容1、特色菜品和饮品优惠（1）推出活动期间的特色套餐，包括招牌菜品和饮品，以优惠的价格吸引顾客。
（2）对部分热门菜品和饮品进行打折促销，如买一送一、第二份半价等。
2、互动游戏（1）在茶餐厅内设置猜谜语、抽奖等互动游戏区域，顾客可以参与游戏赢取奖品，如优惠券、小礼品等。
（2）举办厨艺比赛，邀请顾客现场制作自己心目中的茶餐厅美食，由专业厨师进行评选，获胜者可获得丰厚的奖品。
第1篇一、活动背景随着生活节奏的加快，人们对于休闲娱乐的需求日益增长。
茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，近年来逐渐受到年轻人的喜爱。
为了提升茶楼品牌知名度，增强顾客粘性，本策划旨在通过一系列创新营销活动，打造独具特色的茶楼品牌形象。
二、活动目标1. 提升茶楼品牌知名度，扩大品牌影响力。
2. 吸引更多年轻消费者，增加茶楼客流量。
3. 提高顾客满意度和忠诚度，增强品牌口碑。
4. 促进茶楼产品销售，提升经济效益。
三、活动主题“品味茶香，畅享生活——XXX茶楼品牌节”四、活动时间2023年4月1日至4月30日五、活动地点XXX茶楼各分店六、活动对象1. 茶楼现有顾客2. 新晋茶友3. 城市白领4. 旅游爱好者七、活动内容（一）预热阶段（4月1日-4月5日）1. 线上预热：- 在茶楼官方微信公众号、微博等平台发布活动预告，吸引粉丝关注。
- 制作活动海报，通过朋友圈、微信群等渠道进行转发。
- 与当地网红、KOL合作，进行线上推广。
2. 线下预热：- 在茶楼门口设置活动宣传栏，张贴活动海报。
- 举办茶艺表演，邀请茶艺师现场演示泡茶技巧。
- 通过店内广播、LED屏幕等方式进行活动宣传。
（二）活动实施阶段（4月6日-4月30日）1. 茶艺体验活动：- 每周末举办茶艺体验课程，邀请茶艺师现场教学。
- 顾客报名参加，免费体验茶艺，赠送精美茶具一套。
2. 茶楼品牌故事分享会：- 邀请茶楼创始人或资深茶艺师分享茶楼品牌故事和茶文化知识。
- 举办讲座、沙龙等形式，增加顾客对茶文化的了解。
3. 茶楼特色产品推荐：- 推出春季限定茶饮，如“桃花茶”、“春笋茶”等。
- 推广茶楼特色糕点、茶叶等周边产品。
4. 会员积分兑换活动：- 会员消费达到一定金额，即可获得积分。
- 积分可兑换茶楼特色产品、优惠券等。
5. 限时优惠活动：- 每周五下午至晚上，推出“茶楼欢乐时光”，享受折扣优惠。
- 举办“夜茶节”，提供夜间茶饮套餐，增加夜生活体验。
茶室促销活动策划书3篇篇一茶室促销活动策划书一、活动主题“品味茶香，享受生活”二、活动目的通过促销活动，吸引更多顾客光临茶室，提高销售额和知名度。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点茶室店内及线上平台五、活动内容1. 折扣优惠凡在活动期间到店消费的顾客，均可享受[X]折优惠。
消费满[X]元，可获得[X]元代金券一张。
2. 买一送一活动期间，购买任意一款茶饮，即可免费获得一份小吃。
3. 会员专享凡成为茶室会员的顾客，在活动期间可享受更多优惠，如积分加倍、生日特权等。
4. 线上互动5. 套餐推荐推出特别定制的套餐，包含茶饮和小吃，价格优惠，吸引顾客购买。
六、宣传推广1. 店内宣传在茶室店内张贴活动海报，展示活动内容和优惠信息。
服务员向顾客介绍活动详情，引导顾客参与。
2. 线上推广在社交媒体平台上发布活动信息，吸引粉丝参与。
利用电子邮件、短信等方式向会员发送活动通知。
3. 合作推广与周边商家合作，进行联合推广，如发放优惠券、互相推荐等。
七、活动预算1. 促销成本：[X]元2. 宣传费用：[X]元3. 礼品费用：[X]元4. 其他费用：[X]元八、活动评估1. 设立专门的评估指标，如销售额、客流量、顾客满意度等。
九、注意事项2. 活动宣传要准确、清晰，避免产生误解。
3. 严格控制活动成本，确保活动的盈利性。
4. 活动期间要注意安全，确保顾客和员工的人身财产安全。
篇二茶室促销活动策划书一、活动主题“品味茶香，享受生活”二、活动目的1. 吸引新客户，增加茶室客流量。
2. 提高客户忠诚度，促进二次消费。
3. 提升茶室知名度，树立良好品牌形象。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动内容1. 新客户专享优惠凡在活动期间首次到店消费的客户，可享受[X]折优惠。
赠送精美茶品一份。
2. 消费满额送好礼消费满[X]元，可获得价值[X]元的优惠券。
消费满[X]元，可获得精美茶具一套。
3. 会员积分兑换会员在活动期间可使用积分兑换指定茶品或礼品。
茶餐厅的营销策划方案摘要：本篇茶餐厅营销策划方案是基于市场调研和竞争分析的结果，从市场推广、产品创新、服务体验、品牌建设等方面提出了一系列具体的策划措施，以提高茶餐厅的市场竞争力和盈利能力。
一、市场概况及竞争分析茶餐厅是中国大众化餐饮市场中的重要部分。
据相关数据显示，茶餐厅行业面临激烈的竞争和市场压力，市场规模庞大但增长缓慢。
同类竞争对手众多，尤其是快餐连锁品牌，占据了很大的市场份额。
因此，茶餐厅需要通过差异化经营来提高竞争力。
二、市场推广策略1.品牌定位：确定茶餐厅的特色定位，例如注重所选食材的品质和健康营养，把重点放在自然食材和营养搭配上。
2.品牌形象传播：通过建立专业网站、社交媒体、线下传单等途径来传达茶餐厅的品牌形象和特色产品，定期开展品牌推广活动。
3.合作推广：与优质供应商、当地社区、企业合作，开展联合推广活动，共同提升品牌影响力，充分利用合作伙伴的资源和渠道。
三、产品创新策略1.菜单创新：根据市场需求和消费者的口味偏好，不断创新菜单，引入新潮流的美食，开发适合茶餐厅特色的创意菜品。
2.健康食材：选择新鲜、有机、健康的食材作为主要原料，推出天然无添加的健康菜品，满足消费者对于健康餐饮的需求。
3.特色产品：通过开发特色的茶饮、甜品、早餐等产品，提升茶餐厅的竞争力和特色，根据不同消费群体的需求进行差异化创新。
四、服务体验策略1.顾客关怀：建立顾客关怀体系，对顾客进行关怀回访，提供个性化的服务，采集顾客意见和反馈，并及时改进相关服务。
2.员工培训：培训员工健康餐饮知识和服务技能，提高员工服务质量和专业素养，让员工成为茶餐厅的代言人和品牌形象的延伸。
3.店面环境：注重店面布置和装修风格，营造舒适、温馨的用餐环境，提升消费者的用餐体验和满意度。
五、品牌建设策略1.品牌价值宣传：通过宣传茶餐厅的品牌故事和核心价值观，增强消费者对品牌的认知和认可度，塑造品牌的高质量形象。
2.品牌口碑管理：积极参与社交媒体和在线用户评价平台，及时回复和解决消费者的问题和投诉，树立良好的品牌口碑和形象。
茶餐厅活动营销策划方案一、活动目标1. 扩大品牌知名度：通过活动吸引更多的目标群体关注和了解"茶·家"品牌。
2. 增加客流量：通过活动吸引更多的家庭和儿童前来光顾茶餐厅。
3. 塑造品牌形象：通过活动打造"茶·家"为亲子消费场所的形象。
二、活动时间和地点1. 活动时间：选择儿童节期间进行，通常在每年的6月1日。
活动时间为当天的下午2点至5点。
2. 活动地点：茶餐厅店内。
三、活动策划1. 主题："茶·家"儿童节亲子活动活动主题以儿童节为切入点，通过各种丰富多彩的活动项目，吸引家庭和儿童来参与，营造温馨愉快的人文氛围。
2. 活动内容：（1）庆祝仪式：在活动开始前进行庆祝仪式，由茶餐厅的代表为小朋友们带来祝福和礼物。
（2）主题游玩区：设立主题游玩区，包括益智游戏区、角色扮演区、手工艺制作区等，供孩子们参与互动游戏和手工艺制作，增强亲子互动。
（3）亲子烘焙课堂：安排亲子烘焙课堂，通过教学引导家庭共同制作简单的蛋糕或饼干，增强亲子间的互动和情感。
（4）亲子竞技活动：组织一系列亲子竞技活动，如家庭接力赛、亲子拔河比赛等，增强家庭成员间的合作意识和团队精神。
（5）艺术表演：邀请专业的儿童节目表演团队进行现场表演，如舞蹈、魔术等，为孩子们带来视听盛宴。
（6）特色美食推广：在活动现场设置特色美食摊位，推广茶餐厅的特色产品，增加团购销售。
（7）游戏抽奖：设置游戏抽奖环节，进一步拉近茶餐厅与顾客之间的关系，增加回头客的概率。
3. 活动推广（1）线上推广：通过茶餐厅的官方微信公众号、微博等社交媒体平台宣传活动信息，并提供预约报名通道。
（2）线下推广：海报宣传：在茶餐厅门店及周边社区、幼儿园等地方进行海报宣传，吸引目标顾客关注。
（3）儿童节合作：与周边幼儿园、学校、儿童乐园等合作，提供特别优惠和活动信息，吸引目标顾客参与。
四、活动执行方案1. 活动人员（1）活动负责人：负责整个活动的策划、组织和监督。
如何做茶餐厅营销策划方案一、行业概况分析茶餐厅是中国传统的餐饮业态之一，以茶和简餐为主要产品，是一种结合饮食与社交娱乐的场所。
茶餐厅的特点是价格亲民，服务速度快，菜品种类多样，适合各个年龄段人群消费。
近年来，随着社会经济的快速发展，茶餐厅市场竞争激烈，不断涌现新的餐饮品牌，消费者的需求也在不断变化。
要在茶餐厅行业脱颖而出，制定合适的营销策划方案至关重要。
二、目标定位1. 定位目标客户群体：主要以年轻人和上班族为主要消费群体，兼顾老年人的需求。
2. 定位价格带：以中低价位为主，亲民价位，价格适中，能够吸引更大的消费群体。
三、竞争分析通过竞争分析，了解市场上同类茶餐厅的竞争对手，分析其特点和优势，以便制定针对性的营销策略，构建自己的差异化竞争优势。
1. 主要竞争对手：市场上主要的茶餐厅品牌有太平洋咖啡、大家乐、喜茶等。
2. 竞争优势分析：针对主要竞争对手进行产品、价格、服务等方面的分析，找出差异化竞争的突破点。
四、市场调研通过市场调研，了解目标客户的需求和消费习惯，以及竞争对手的市场表现和优势，为制定营销策划方案提供依据。
1. 调研对象：目标客户、竞争对手。
2. 调研方法：问卷调查、访谈、观察等多种方法。
3. 调研内容：调查目标客户的消费习惯、品味需求、消费能力等；调查竞争对手的销售情况、产品特色、服务质量等。
五、产品策略1. 产品定位：结合目标客户和市场需求，确定茶餐厅的产品定位，包括主打产品、菜品特色等。
2. 产品创新：不断创新菜品，推出适应消费者需求的新品，增加茶餐厅的产品吸引力。
3. 品质保证：确保茶餐厅产品的质量和口味的稳定，提高客户的满意度和忠诚度。
六、价格策略1. 亲民价位：确保价格在市场可接受范围内，适应目标客户的消费能力。
2. 打包优惠：提供打包优惠套餐，吸引办公楼附近的上班族，增加订单量和客流量。
3. 结合营销活动：结合不同节假日和促销活动，推出特价菜品，增加客流量和销售额。
七、促销策略1. 会员制度：推出会员制度，给予会员专属优惠、积分兑换等，增加客户的复购率和忠诚度。
港式茶餐厅营销文案策划一、市场分析1.1 目标客群分析港式茶餐厅的目标客群主要为喜爱吃特色小吃、经济实惠的年轻人和家庭顾客。
他们对美食有一定的要求，追求新鲜、口味独特的菜品，对价格和环境也有一定的考量。
1.2 竞争分析在激烈的餐饮市场中，港式茶餐厅面临着来自各种餐饮品牌的竞争，如中式快餐、西式餐厅等。
为了在市场中脱颖而出，港式茶餐厅需要更好地定位自己的特色优势，提升竞争力。
1.3 环境分析港式茶餐厅的环境通常以复古的装修风格为主，营造出浓厚的港式氛围，让顾客仿佛置身于香港的街头小吃摊。
为了吸引更多顾客，港式茶餐厅需要不断地更新装修风格，提升就餐体验。
二、营销策略2.1 产品定位港式茶餐厅的产品定位应以香港特色小吃为主打，如奶茶、菠蘿包、炸鱼蛋等。
同时还可以推出更具创意的菜品，吸引更多年轻人和美食爱好者前来品尝。
2.2 价格策略在定价策略上，港式茶餐厅可以采取平价策略，让更多人能够接受。
同时也可以推出一些促销活动，如买一送一、特价套餐等，吸引更多顾客。
2.3 促销活动为了提升品牌知名度和吸引更多顾客，港式茶餐厅可以举办各种促销活动，如周年庆、节日活动、品鉴会等。
通过线上线下相结合的方式，让更多人了解港式茶餐厅。
2.4 客户服务在客户服务上，港式茶餐厅需要注重顾客体验，提升服务水平。
建议通过员工培训、客户反馈等方式，不断提升服务质量，让顾客享受到更好的就餐体验。
2.5 线上推广随着互联网的发展，线上营销已成为不可或缺的一部分。
港式茶餐厅可以通过建立官方网站、社交媒体等途径，推广品牌形象，吸引更多顾客。
2.6 合作推广港式茶餐厅可以与其他品牌、活动合作，开展联合推广活动，共同吸引更多顾客。
通过与知名品牌合作，可以提升品牌知名度，增加销量。
2.7 品牌建设港式茶餐厅需要不断加强品牌建设，打造出独特的品牌形象和文化。
通过品牌形象的宣传、店内装修等方式，让顾客感受到港式茶餐厅的独特魅力。
三、实施计划3.1 提升产品品质首先，港式茶餐厅需要提升产品品质，不断推出新鲜、优质的菜品，满足顾客的口味需求。
茶餐厅营销策划方案茶餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。
在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；人们工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。
茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。
也代表着东方人消遣的品位，现代茶餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
一、市场背景1、休闲茶餐厅市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使休闲茶餐厅市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。
2、品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。
全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。
在兰州市场，有知名茶餐厅20余家。
3、高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档茶餐厅不敌高档茶餐厅。
高档茶餐厅利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。
但是，中低档茶餐厅前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档茶餐厅才比较贴近于日常生活方式。
世界知名“茶餐厅”品牌星巴克在世界上存在也已将近四十年。
我国消费者对茶餐厅的认识有较快的提高，饮茶已不仅仅是老年人的选择，同时还是对一种本土文化的追求。
4、我国茶餐厅的市场份额有大幅度提高。
从各业态来看，2008年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首； 2009年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。
休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非茶餐厅品牌也抢占着相当大的客群。
二、竞争者状况第一集团军：避风塘茶楼、仙踪林茶楼、星巴克，他们是领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大；第二集团军：花之林茶楼、肯德基、德克士、好食多，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式；其他全国各地众多茶楼都是杂牌军，是弱势品牌。
三、消费者状况消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心，经常光顾者占39.72%，偶尔光顾者占54.16%，只有6.12%的人从来不消费（从126份自己的调查报告中总结）。
年龄结构明显偏轻。
消费行为特征：重品牌、重口感、重环境、重价格。
认为外国品牌的茶餐厅就一定比本土的质量好、环境好，即使价格高！但已有一部分消费者认识到，国内的许多茶餐厅品牌，不仅环境质量越来越高，价格便宜，而且份量很足。
在体验了本地茶餐厅的全方位的服务后，逐渐有许多消费者开始留意选择国内的品牌了。
四、 SWOT分析优势：“文化、音乐、饮品”立体式的体验；独特的经营理念更容易吸引广大群众。
劣势：金融危机给目标消费群设下一道心理屏障；客户忠诚度小，要不断推新。
机会：压力过大，人们需要“喘气”的空间；网络点餐的逐渐扩大。
威胁：随着规模的不断增加，这类餐饮形态容易出现相对的供给过剩、产品和服务同质化、未来市场竞争的激烈程度也会相应增加；仙踪林、避风塘等占据较大的市场份额和品牌知名度。
SWOT分析报告1、SO策略①坚持品牌理念的推广和销售，让客户从内心产生共鸣，建立忠诚度；②中西文化的交织混合，让顾客体验主题茶餐厅的独特之处，提升消费者偏好。
2、WO策略适中的产品定价，会让顾客少一些心理防御，逐渐习惯选择我们。
适时适度的制造事件行销，让顾客参与进来，升级VIP卡的优惠政策。
3、ST策略将“畅游在世界，品尝在中国”的品牌理念揉进自身“都市人类的大客厅”，凸出品牌自身独特的理念，以“客厅”引导大众休闲、娱乐的去所。
网络点餐的盛行，不掉队的选择它加强时尚度和知名度。
4、WT策略不断去同存异，不断创新。
强势打造品牌知名度，以言简意赅的广告语让消费者印象深刻，迎合消费心理。
五、市场潜力休闲餐饮发展迅猛的原因之一是，2009年金融危机的影响，产生了所谓“口红效应”，使得这类餐饮形态相对餐馆酒楼而言有更旺盛的需求支撑其增长；另一个原因是，相对其他的餐饮形态而言，这类餐饮商业形态进入壁垒较低，复制难度较小。
目标市场（20~40岁的人群）的确定，决定了他们的消费层次和消费习惯，是敢想敢做，最具此类消费欲望的人群。
他们的消费水平具有很大的弹性潜力。
战略规划1、战略思路：旗帜鲜明地与普通茶餐厅区别开来，不打价格战；不与其他茶餐厅一齐以吃、喝为主要宣传重点；大打文化牌，凸显本土文化和地方特色，明细消费者可获得的超值服务和文化熏陶。
向全社会倡导绿色健康的生活方式和休闲文化，传播科学正确的消费观念，从而树立中式茶餐厅健康高品位的品牌形象。
2、战略步骤：树立品牌，扩大地方知名度；强化品牌，做中国茶餐厅老大；延伸品牌，做世界级茶餐厅中式品牌的“星巴克”。
3、战略部署：以兰州为试点城市，率先突破，稳住阵脚后，走向全国。
4、品牌形象定位：健康、本土、活力、时尚！5、文化推广：随着西方文化的逐渐渗入，我国的本土文化受到了强有力的冲击。
年轻人快速的接受和适应新兴事物的能力，为本土文化的传播和发展也起到了一定的制约和阻碍。
从我国的优势饮品（如中国茶、甘南酸奶、籽瓜汁等地方特色）着手，回归、发扬民族文化。
这是产品定位的重要依据，是实现价值垄断、竞争制胜的立足点。
怎样找到品牌文化的特性与消费者需求的吻合点呢？80后、90后有很多人都有浓烈的爱国热情，从各种驱动支持国产品牌，他们在有意无意地保护本土的品牌和企业，逐渐把在这种行为变成一种选择的偏好。
这种深刻的本土文化是最符合消费心理，消费者能够相信并且愿意接受，自然地与其心理相契合。
6、核心产品三层次：（1）休闲饮品，（2）特色饮品抓住消费者，使其区别于其他家茶餐厅，从而使顾客印象深刻，（3）享受和体验中国传统文化。
7、目标顾客定位：以青年人（20~40岁的人群）为主。
针对各消费群的沟通，要分步骤、有主次，以大学生和都市白领率先突破。
营销策略（一）营销理念1、品牌理念：主题茶餐厅，致力于将茶餐厅环境营造成为由“文化、音乐、饮品”交织的“都市人类的大客厅”，倡导“畅游在世界，品尝在中国”的品牌理念。
透过对室内全球的静态文化（挂画及其简介）了解，更让顾客在其中聆听了来是世界各地的声音（音乐）；结合餐厅中各类中式饮品，又体验了中国本土特色饮品，烘托了品牌理念的同时又为消费者带去别样的风情。
2、品牌基础：不仅满足大众休闲放松的基本需求，同时提供其他品牌没有的独特口味饮品，还能享受超额的价值，并且以上利益能在方便、愉快的情况下得到满足。
3、概念支持：中国风概念的卷土重来，席卷广大民众的的大脑！跨时代、跨地域的文化生活，包揽全球视野。
国际与本土思想的碰撞，掀起新一轮的“吃文化”。
4、营销理念：以现代最新整合营销传播理论为基础，结合策划理念，传统与创新相结合，调动一切可以运用的手段，如：广告、公关、事件行销、促销、新闻宣传等，协调一致地为品牌打开市场，树立名牌服务。
（二）营销组合1、产品①“眼球经济”的时代，让其充分发挥作用。
利用中国古典元素作为基本基调，结合现代文化的精髓，替品牌“说话”，表达品牌的内涵。
赚足顾客“眼球”！设计思路：首先要设计一个品位很高的LOGO，作位VI系统的核心，其他中国元素、时尚符号与之和谐搭配，彰显品牌。
②产品分类：分为五个大类：茶类（常规茶、水果茶、花草茶、加味茶）、酸奶类、奶茶类、果汁类、地方特色饮品类。
③容器选择：容器的选择有意无意中体现和表达了一种品位和内涵。
每种产品分类以后，根据其特色（透明状、絮状、非透明状、分层类等），选择不同质地的盛装器皿，如：玻璃杯、陶瓷杯等。
大小、颜色和形状等都会更好的展现饮品的品质和特色，同时也会诱惑消费者的味觉和感觉。
2、价格政策根据每种饮品的市场原料成本，制作程序的复杂程度、耗时长短等合计后，在初级成本价格上乘以50%。
3、广告策略①广告创意策略原则：以品牌文化诉求为主，以饮品口味诉求为辅。
②广告诉求目标：大学生和都市白领。
③广告表现策略：凸显中国风！将中国元素融入现代文化，弘扬中国文化的博大精深，同时，表达一种不落伍、追赶时尚的精神，激发爱国热情，顺应时代发展。
开拓市场最先需要的就是品牌的知名度，餐饮这种低关注度高感性的消费品尤其如此。
不过，目前的文化包装太多地用历史文化、民俗文化、地方文化、诗书文化……来进行包装，雷同现象严重，长此下去，是会出许多问题的。
我们应该大胆引入时尚文化、超现代文化、未来文化、科学文化、科幻文化……来做文化包装，以显示个性，表现差异。
我们还需要勇敢引入网络文化、卡通文化、动漫文化、偶像文化、足球文化、军事文化、沙龙文化、新新人类文化……来做文化包装。
将中国元素与现在“潮”文化相结合，不断地给人以眼前一亮之感，为自己的城市不停地打造新的亮点。
④广告发布原则：地区性媒体为主攻。
以硬广告为主，以软广告为辅；硬广告以电视、移动传媒、广告牌为主，发布系列专题广告，其他媒体为辅；软广告以杂志为主，推广文化理念，聚集人气。
以广播主题、电梯广告、DM、宣传册（页）为辅。
尽可能以最小的成本，制造最大的社会效应！4、促销策略（1）免费试喝①活动目的：塑造品牌形象，赢得口碑销售②活动创意原则：免费试吃是近几年兴起的一种营销方式。
试喝者试喝完成后在网上精彩的点评是可以给商家带来很多顾客品尝的。
随着消费者一传十、十传百的相互宣传，逐步建立的品牌形象是相对稳固的，具有稳定性。
③活动内容：开业后3 ~ 5天，进行免费赠饮，试喝活动。
凡来光顾的顾客（尝试邀请餐饮媒体人员和美食爱好者前来品尝最佳），每人都有机会选择任意饮品一杯。
用品质、环境和服务赢得消费者的信赖和支持，为品牌赢得口碑，扩大知名度，同时也为该品牌进军网上订餐市场奠定基础。
（2）联合营销①活动目的：扩大营销层面，增强知名度②活动创意原则：满足美食爱好者不断尝试新花样的需求；时间灵活多变，延长就餐者根据需求选择就餐的时间；扩大产业链。
③活动内容：选择一：同银行信用卡部联合推出联名卡；或是与信用卡部合作，实行用某银行的信用卡在店面消费进行打折优惠。
选择二：和旅行社、健身中心、大型餐饮店面或广播电台进行联合销售，优惠券、打折卡的赠送，刺激消费，扩大产业链，将吃、喝、玩、乐融为一体。
（3）（逐步发展）网络营销①活动目的：拓宽品牌覆盖面，抢占市场份额②活动创意原则：随着互联网计算机行业的发展，人们生活压力的加大，大学生群体和白领阶层开始热衷于网上订餐。
