单项选择题
1.身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：( C )
A.就地打滚
B.用厚重衣物覆盖压灭火苗
C.迎风快跑
2.室内不得存放超过( C )公斤的汽油。
3.液化石油气的残液应该由( A )负责倾倒。
A.燃气供应企业
B.使用者个人
C.燃气供应企业或个人
4.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应( C )。
A.用燃着的打火机查找漏气地方
B.用着的火柴查找漏气地方
C.把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的
5.依据《城市燃气安全管理规定》，不能在( C )安装和使用燃气。
A.厨房
B.客厅
C.卧室
6.电脑着火了，应( B )。
A.迅速往电脑上泼水灭火
B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火
7.家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。
A.消防部门
B.物业部门
C.燃气部门
8.高层建筑发生火灾时，人员可通过（A）渠道逃生。
A.疏散楼梯
B.普通电梯
C.跳楼
D.货梯
9.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( C )。
A.湿度
B.温度
C.通风
10.烟头中心温度可达(C )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。
A．100～200℃ B．200～300℃ C．700～800℃
11.发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向（C）报告。
A.当地安监部门
B.当地环保部门
C.当地公安部门
12.市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药品浸泡（ A ）
A.甲醛
B. 漂白粉
C. 洗衣粉
D. 消毒液
13.干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间（ B ）
A. 3个月
B. 6个月
C. 12个月
D. 18个月
14.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ C ）
A．适宜人群 B. 不适宜人群 C．治疗功能
15.在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（ B ）
A．猪丹毒 B．鸡新城疫 C．猪瘟
16.狂犬病的主要表现为（ A ）
A．高度兴奋 B．精神不振 C．食欲下降
17.优质食用油不应有的特征是（ D ）
A.无悬浮物 B．没有沉淀物 C．清晰透明 D. 油色发暗
18.食品经冻结并维持在哪个（C）℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
A. -5 C. -18D. -12
19.下列哪种问题是（ B）违反食品法案例
A.储藏库被过度风干的鸭胸肉
B.单袋净含量不足的川香鸡柳
C.操作工安全事故
D.被微生物污染的冰鲜九块鸡产品
20.在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期：（ B ）
A.床头灯
B. 火腿肠
C.安全帽
D.油漆
21.消费者因食品缺陷造成人身损害的：（ D）A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向批发商要求赔偿C．只可以向生产者要求赔偿D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿
标志除了有QS的字样外还有( D )的中文字样。A. 检验合格 B. 质量合格 C. 质量放心 D. 质量安全
23.钙的最好食物来源是（ A ）。
A、乳和乳制品
B、蔬菜
C、豆类和豆制品
D、水
24.维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物，通常分为脂溶性和（ B ）两大类。
A、油溶性
B、水溶性
C、有机溶剂
D、脂肪
25.（ A ）是视色素的组成成份，与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
26.水是人体不可缺少的组成成分，约占成人体重的（ D ），用以维持人体正常的生理活动。
A、3/5
B、1/2
C、4/5
D、2/3
27.多食含（ C ）的食物，可预防大肠癌、痔疮等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。
A、高蛋白
B、高热量
C、高纤维
D、低蛋白
28.（ B ）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。
A、少渣饮食
B、冷流质饮食
C、无糖饮食
D、低盐饮食
29.（ A ）一温一寒，一补中健体，一滋腻碍消化，其性味和功效有所抵触，故不宜同食。
A、猪肉和牛肉
B、猪肉和驴马肉
C、猪肉和羊肝
D、猪肉和鹌鹑
30.若同时食用羊肉和（ D ），（ D ）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。
A、苹果、苹果
B、香蕉、香蕉
C、西瓜、西瓜
D、梨、梨
31.当虾肉与富含（ C ）的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素K
32.（ A ）与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹泻等症，对身体健康不利。
A、茄子
B、花生
C、小白菜
D、胡萝卜
33.杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（ B ）一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
A、黄瓜
B、萝卜
C、红薯
D、白薯
34.（ C ）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。
A、木糖醇
B、白糖
C、红糖
D、蜂蜜
35.（ A ）一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道而导致腹泻。
A、葱与蜂蜜
B、葱与红糖水
C、葱与白糖水
D、葱与牛奶
36.便秘患者应该不食或少食（ B ）。
A、豆类食物
B、糖类食物
C、谷类食品
D、水产品
37.栗子虽能健脾养胃却较难消化，（ B ）患者应该忌食。
