五年级上册海西家园教学计划
一、教材分析
《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。《海西家园》以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。
二、学生情况分析
高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不太了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。
三、教学目标
1、通过“绿色海西”了解我们家乡特色的饮食习惯，激发学生对生活的热爱。
2、通过“蓝色海西”这组课文的学习，了解海峡西岸海外贸易的传统，感受先辈们拼搏进取精神，形成开阔的视野，养成博大的胸禁，体会海峡西岸独特的海洋文化魅力。
3、通过“人文海西”的认真阅读，了解先贤们的成长故事，感受他们的卓越才情，培养充沛丰满的爱国爱乡情感。
4、通过“红色海西”了解将军们的战斗故事，感受他们非凡的革命意志和毅力，学习他们身上的优秀品格。
5、通过“五缘海西”了解神秘的民间信仰之时，可以深刻地体会两岸血缘相亲的浓郁情缘。
四、具体措施
1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。
2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。
3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。
4、善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。
五年级上册海西家园教学进度表
第一课国菜之尊佛跳墙
一、教学目标
1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，自作过程。
2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。
3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
二、课前准备
“佛跳墙”相关视频或图片；搜集家乡的特色小吃资料；图画纸；彩色笔
三、课堂模式
创设“美食论坛”的谈话聊天模式。
四、教学时间
一课时
五、教学过程
（一）提起话题，导入情境。
1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。
卤鸭肫真心豆腐仙草小粽子
2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？
3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。
（二）阅读资料，感受闽菜。
1、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。
2、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。
3、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：
（1）在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）
（2）对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。）
（三）了解美味，分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”，完成课后题“连一连”。
2、分享交流课后题“写一写”：
山的味道海的味道
3、你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。向同学们介绍介绍。
4、分小组画一画美食连环画，把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。（四）总结课题，课后延伸。
1、学习了今天的内容，你知道了什么？
2、当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。并记录下过程、结果和感想。
第二课闽南小吃有故事
一、教学目标
1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。
2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。
3、感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。
二、课前准备：
搜集“小吃中的趣味故事”
三、教学时间
一课时
四、教学过程
（一）谈话导入。
小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。
（二）阅读资料，感受闽南小吃。
1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。
2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？
（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）
3、闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。
4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？
（三）了解美味，分享体验。
1、阅读书本中的“相关链接”，了解诱人的台湾小吃。
2、你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。
3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。
（四）总结课题，课后延伸。
1、学习了今天的内容，你知道了什么？
