《生物化学》教案内容
广泛的存在于动物肝脏、鱼、肉、黄豆、花生中
2.功能及缺乏病
包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺
在体内活性形式磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。
是转氨酶的辅酶、脱羧酶和δ-氨基γ-酮戊酸合成酶的辅酶。
未发现维生素B6缺乏的典型病例。异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，使其失去辅酶的作用，所以在长期使用异烟肼时，应补充维生素B6。
五、泛酸
1.来源
来源广泛，普遍存在于动植物中。
2.功能及缺乏病
CoA及ACP为泛酸在体内的活性形式。
在体内CoA及ACP构成酰基转移酶的辅酶，具有转移酰基的作用，在糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化中起着相当重要的作用。
泛酸缺乏症少见。
六、生物素
1.来源
生物素来源极广泛，人体肠道细菌也能合成。
2. 功能及缺乏病
生物素是体内多种羧化酶的辅酶，参与羧基的传递。
生物素缺乏症罕见。鸡蛋清中有一种抗生物素蛋白，它能与生物素结合使其失去活性并不被吸收。若蛋清加热后这种蛋白便被破坏，也就不再妨碍生物素的吸收。另外，长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长，也可能造成生物素的缺乏，主要症状是疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病。
七、叶酸
1.来源
分布于蔬菜、水果，动物肝、肾
2.功能及缺乏病
叶酸(F)+NADPH5,6-二氢叶酸(FH2)+NADP+
FH2+NADPH5,6,7,8-四氢叶酸(FH4)+NADP+
FH4是体内一碳单位转移酶的辅酶，具有运输一碳单位的作用。一碳单位在体内参加多种物质的合成，与核酸及某些氨基酸代谢关系密切。
当叶酸缺乏时，DNA合成必然受到限制，骨髓幼红细胞DNA合成减少，细胞分裂速度降低，细胞体积变大，造成巨幼红细胞贫血。
八、维生素B12
1.来源
主要来源于动物性食物，植物性食物不含维生素B12，故严格素食者易患维生素B12缺乏症。
2.功能及缺乏病
维生素B12主要甲基四氢叶酸甲基移换酶的辅酶，参与甲基的转移。在体内参与同型半胱氨酸甲基化生成蛋氨酸的反应，产生四氢叶酸和蛋氨酸。
当维生素B12缺乏时，影响FH4的产生，可引起巨幼红细胞贫血。但其来源广泛，故缺乏症少见，偶见于有严重吸收障碍疾患的病人及长期素食者。
九、维生素C
1.来源
主要来源于新鲜蔬菜和水果。储存久的水果、蔬菜中的维生素C的含量大量减少。
2.功能及缺乏病
（1）参与羟化反应
（2）参与氧化还原反应
维生素C缺乏时可患坏血病，主要为胶原蛋白合成障碍所致，表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落、皮肤出现瘀血点与瘀斑，关节出血可形成血肿，鼻衄，便血等症。还能影响骨骼正常钙化，出现伤口愈合不良，抵抗力低下，肿瘤扩散等。
维生素是维持机体正常功能所必需的一类低分子有机化合物。维生素的需要量少，必须依靠食物摄取才能满足机体需要。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素中的维生素A与视蛋白结合成感光物质，并对维持
